一种鱼露的发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供了一种鱼露的发酵装置，用于将鱼汁回倒至发酵木桶，其特征在于，包括支撑架和挂件，所述挂件沿支撑架上升或下降；还包括水桶，所述水桶的顶部设有悬挂绳，所述水桶通过悬挂绳挂设于所述挂件的自由端；还包括牵拉绳，所述牵拉绳穿过挂件上所设第二挂环，所述第二挂环位于支撑架和水桶之间，所述牵拉绳的一端固定于水桶邻近支撑架的侧壁底部，一端下垂。该种鱼露的发酵装置，通过可升降的挂件带动水桶上升和下降，再通过牵拉绳提拉桶底，实现水桶内鱼汁的倾倒，结构简单，操作容易，可大幅度降低人工运送鱼汁至发酵木桶的难度和危险性。度和危险性。度和危险性。

【技术实现步骤摘要】
一种鱼露的发酵装置


[0001]本技术涉及鱼露生产
，特别是涉及一种鱼露的发酵装置。

技术介绍

[0002]鱼露，又称鱼酱油，是一种广东、福建地区的汉族传统调味品，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。它是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。
[0003]鱼露的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季，将鲜鱼装进鱼筐，用脚践踏以去鱼鳞，后除去内脏，洗净，装入专门用来制造鱼露的大木桶内，放人适量的盐巴，在木桶的下部放置一根小管导人另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。将鱼露原汁装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光之下曝晒20天左右，就成鱼露了。
[0004]现有技术中，由于生产用的鱼露发酵桶体积庞大，鱼汁的回倒大多通过人工手提的方式，并使用梯子登上发酵桶顶部，将鱼汁回倒入发酵桶内，不仅危险，而且效率低下。

技术实现思路

[0005]有鉴于此，本技术旨在克服上述现有技术中存在的缺陷，提供一种鱼露的发酵装置，用于鱼露发酵时鱼汁的回倒，以降低回倒鱼汁的难度，提高生产效率。
[0006]为达到上述目的，本技术的技术方案是这样实现的：
[0007]一种鱼露的发酵装置，用于将鱼汁回倒至发酵木桶，包括支撑架和挂件，所述挂件沿支撑架上升或下降；
[0008]还包括水桶，所述水桶的顶部设有悬挂绳，所述水桶通过悬挂绳挂设于所述挂件的自由端；/>[0009]还包括牵拉绳，所述牵拉绳穿过挂件上所设第二挂环，所述第二挂环位于支撑架和水桶之间，所述牵拉绳的一端固定于水桶邻近支撑架的侧壁底部，一端下垂。
[0010]进一步地，所述支撑架内设置有传送装置，所述传送装置竖直设置，所述挂件固定于传送装置上，所述挂件从支撑架侧边所设滑孔内穿过。
[0011]进一步地，所述传送装置为传送链条。
[0012]进一步地，所述挂件包括固定连接的滑块和支撑杆，所述滑块呈工字形，所述滑孔的外沿插接于滑块两侧的凹槽内，沿滑孔的长度方向滑动，所述支撑杆垂直固定于滑块远离支撑架的侧壁上，所述水桶悬挂于支撑杆下方。
[0013]进一步地，所述水桶远离支撑架的侧壁向上延伸设有延板，所述延板的圆心角大于120度。
[0014]进一步地，所述悬挂绳位于水桶的顶端的下方。
[0015]相对于现有技术，本技术的有益效果是：
[0016]该鱼露的发酵装置，通过可升降的挂件带动水桶上升和下降，再通过牵拉绳提拉
桶底，实现水桶内鱼汁的倾倒，结构简单，操作容易，可大幅度降低人工运送鱼汁至发酵木桶的难度和危险性。
附图说明
[0017]构成本技术的一部分的附图用来提供对本技术的进一步理解，本技术的示意性实施例及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当限定。在附图中：
[0018]图1为本技术所述的一种鱼露的发酵装置整体结构示意图；
[0019]图2为本技术所述的一种鱼露的发酵装置整体结构示意图；
[0020]图3为图1中A部分的放大图；
[0021]图4为本技术所述的一种鱼露的发酵装置滑块结构示意图。
[0022]附图标记说明：
[0023]1‑
支撑架；11
‑
滑孔；12
‑
定位板；14
‑
底板；2
‑
传送装置；21
‑
转轴；3
‑
挂件；31
‑
滑块；32
‑
支撑杆；33
‑
第一挂环；34
‑
第一挂钩；35
‑
第二挂环；4
‑
水桶；41
‑
悬挂绳；42
‑
第三挂环；43
‑
延板；6
‑
牵拉绳；61
‑
第二挂钩。
具体实施方式
[0024]需要说明的是，在不冲突的情况下，本技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
[0025]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本技术的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
[0026]在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。
[0027]下面将参考附图并结合实施例来详细说明本技术：
[0028]如图1～图4所示，一种鱼露的发酵装置，设置于鱼露的发酵木桶旁边，用于将鱼汁回倒至发酵木桶，该发酵装置包括支撑架1和挂件3，挂件3沿支撑架1上升或下降；还包括水桶4，水桶4的顶部设有悬挂绳41，水桶4通过悬挂绳41挂设于挂件3的自由端；还包括牵拉绳6，牵拉绳6穿过挂件3上所设第二挂环35，第二挂环35位于支撑架1和水桶4之间，牵拉绳6的一端固定于水桶4邻近支撑架1的侧壁底部，一端下垂，拽动牵拉绳6的自由端可以将水桶4的底端上提，使水桶4开口向发酵木桶一侧倾斜，将水桶4内的鱼汁倾倒入发酵木桶内。
[0029]本实施例提供的鱼露的发酵装置，通过可升降的挂件3带动水桶4上升和下降，再通过牵拉绳6提拉桶底，实现水桶4内鱼汁的倾倒，结构简单，操作容易，可大幅度降低人工运送鱼汁至发酵木桶的难度和危险性。该装置，水桶4可用于发酵木桶底部的鱼汁收集，且与传统的鱼汁收集过程相结合，避免现有技术中使用循环泵和管道将发酵木桶底部的鱼汁输送回发酵木桶顶部时，因发酵木桶内鱼汁不足造成发酵鱼虾受损，或为便于泵送而积存鱼汁造成鱼露品质受损。
[0030]具体的，本实施例中，支撑架1内设置有传送装置2，该传送装置2竖直设置，挂件3固定于传送装置2上，挂件3从支撑架1侧边所设滑孔11内穿过；为便于装配挂件3，并保证传送装置2的机械强度，该传送装置2选用传送链条，传送链条的上下两端分别从辊轴外绕过，辊轴旋转插接于支撑架1侧边所设定位板1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鱼露的发酵装置，用于将鱼汁回倒至发酵木桶，其特征在于，包括支撑架(1)和挂件(3)，所述挂件(3)沿支撑架(1)上升或下降；还包括水桶(4)，所述水桶(4)的顶部设有悬挂绳(41)，所述水桶(4)通过悬挂绳(41)挂设于所述挂件(3)的自由端；还包括牵拉绳(6)，所述牵拉绳(6)穿过挂件(3)上所设第二挂环(35)，所述第二挂环(35)位于支撑架(1)和水桶(4)之间，所述牵拉绳(6)的一端固定于水桶(4)邻近支撑架(1)的侧壁底部，一端下垂。2.根据权利要求1所述的一种鱼露的发酵装置，其特征在于：所述支撑架(1)内设置有传送装置(2)，所述传送装置(2)竖直设置，所述挂件(3)固定于传送装置(2)上，所述挂件(3)从支撑架(1)侧边所设滑孔(11)内穿过。3.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：王永苓，范兆军，何家瑞，
申请(专利权)人：天津海友佳音生物科技股份有限公司，
类型：新型
国别省市：