本实用新型专利技术公开了一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置，包括火腿发酵内缸和火腿发酵外缸，火腿发酵内缸的外侧包裹有火腿发酵外缸，火腿发酵内缸与火腿发酵外缸之间安装有电加热丝，火腿发酵外缸的外侧包裹有保温外壳，保温外壳的两侧安装有液压缸，液压缸的顶部安装有顶板，该装置灵活性强，顶板可以自动升降，节省人力，内部可以保持恒温，保温性能好，稳定性强，可以同时悬挂多个火腿进行发酵，提高了工作效率，而且对于发酵过程中产生的油液便于进行收集和处理，简单方便，同时可以带动火腿旋转，使火腿与微生物混合发酵剂充分接触，提高发酵效率，设有可视窗，便于使用者观察内部发酵情况。者观察内部发酵情况。者观察内部发酵情况。
【技术实现步骤摘要】
一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置
[0001]本技术涉及发酵火腿领域，具体为一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置。
技术介绍
[0002]火腿，是腌制或熏制的动物的腿，如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”或“兰熏”，火腿是块肉产品，内容物中必须有成块的肉，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，弹性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方传入中国，又叫西式火腿，中国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿，按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。火腿一般会利用微生物混合发酵剂配合发酵火腿的生产装置进行发酵，然而现有的生产装置，灵活性差，顶板的升降需要人力操作，内部不能保持恒温，保温性能差，火腿的悬挂量少，影响了工作效率，发酵过程中产生的油液滴落在底部，不便清理，而且火腿与微生物混合发酵剂接触不够充分，影响了发酵效率，同时需要打开顶板才能观察内部发酵情况，非常的不便；为此提供了一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置。
技术实现思路
[0003]本技术的目的是针对现有技术的缺陷，提供一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置，以解决上述
技术介绍
提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置，包括火腿发酵内缸和火腿发酵外缸，所述火腿发酵内缸的外侧包裹有所述火腿发酵外缸，所述火腿发酵内缸与所述火腿发酵外缸之间安装有电加热丝，所述火腿发酵外缸的外侧包裹有保温外壳，所述保温外壳的两侧安装有液压缸，所述液压缸的顶部安装有顶板，所述顶板的顶部安装有齿轮箱，所述齿轮箱的两侧均安装有离心风机箱，所述离心风机箱的顶部安装有电磁阀，所述电磁阀上安装有排气管，所述齿轮箱的顶部安装有电机，所述齿轮箱的底部安装有连接杆，所述连接杆的底部连接有连接板，所述连接板的底部焊接有挂钩，所述顶板的底部安装有密封垫，所述火腿发酵内缸的底部连接有排油斜板，所述排油斜板的一端安装有排油管，所述火腿发酵外缸的底部两侧均安装有支撑杆，所述支撑杆的底部安装有底座，所述底座的底部安装有若干个橡胶垫，所述底座的顶部安装有液压油箱和液压油泵，所述火腿发酵外缸的正面安装有控制面板，所述控制面板的顶部和底部均设有可视窗。
[0005]作为本技术的一种优选技术方案，所述液压缸通过螺栓安装在火腿发酵外缸上，所述顶板通过螺栓安装在液压缸的顶部上，所述齿轮箱和离心风机箱均通过螺栓安装在顶板的顶部上，所述电机通过螺栓安装在齿轮箱的顶部上。
[0006]作为本技术的一种优选技术方案，所述连接杆通过螺纹安装在连接板的顶部上，所述挂钩通过焊接安装在连接板的底部上，所述连接杆的顶端穿过顶板与齿轮箱相连，
所述控制面板通过螺栓安装在火腿发酵外缸的正面上，所述可视窗为钢化玻璃。
[0007]作为本技术的一种优选技术方案，所述排油斜板通过焊接安装在火腿发酵内缸的底部上，所述支撑杆通过焊接安装在火腿发酵外缸的底部上，所述底座通过焊接与支撑杆固定相连，所述橡胶垫通过螺栓安装在底座的底部上。
[0008]作为本技术的一种优选技术方案，所述液压油箱和液压油泵均通过螺栓安装在底座的顶部上，所述液压油泵通过输油管分别与液压油箱和液压缸相连，所述火腿发酵内缸内安装有温度传感器。
[0009]作为本技术的一种优选技术方案，所述控制面板分别与电机、离心风机箱、电磁阀、液压油泵和火腿发酵内缸内的温度传感器电性相连，所述火腿发酵内缸内的温度传感器通过控制器与电加热丝电性连接。
[0010]本技术的有益效果是：该装置灵活性强，顶板可以自动升降，节省人力，内部可以保持恒温，保温性能好，稳定性强，可以同时悬挂多个火腿进行发酵，提高了工作效率，而且对于发酵过程中产生的油液便于进行收集和处理，简单方便，同时可以带动火腿旋转，使火腿与微生物混合发酵剂充分接触，提高发酵效率，设有可视窗，便于使用者观察内部发酵情况。
附图说明
[0011]图1为本技术的结构示意图；
[0012]图2为本技术连接板的结构示意图。
[0013]图中：火腿发酵内缸1、火腿发酵外缸2、保温外壳3、电加热丝4、控制面板5、可视窗6、液压缸7、顶板8、齿轮箱9、电机10、连接杆11、连接板12、挂钩13、密封垫14、离心风机箱15、电磁阀16、排气管17、排油斜板18、排油管19、底座20、橡胶垫21、支撑杆22、液压油箱23、液压油泵24。
具体实施方式
[0014]下面结合附图对本技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本技术的优点和特征能更易被本领域人员理解，从而对本技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0015]实施例：请参阅图1
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2，本技术提供一种技术方案：一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置，包括火腿发酵内缸1和火腿发酵外缸2，火腿发酵内缸1的外侧包裹有火腿发酵外缸2，火腿发酵内缸1与火腿发酵外缸2之间安装有电加热丝4，火腿发酵外缸2的外侧包裹有保温外壳3，保温外壳3的两侧安装有液压缸7，液压缸7的顶部安装有顶板8，顶板8的顶部安装有齿轮箱9，齿轮箱9的两侧均安装有离心风机箱15，离心风机箱15的顶部安装有电磁阀16，电磁阀16上安装有排气管17，齿轮箱9的顶部安装有电机10，齿轮箱9的底部安装有连接杆11，连接杆11的底部连接有连接板12，连接板12的底部焊接有挂钩13，顶板8的底部安装有密封垫14，火腿发酵内缸1的底部连接有排油斜板18，排油斜板18的一端安装有排油管19，火腿发酵外缸2的底部两侧均安装有支撑杆22，支撑杆22的底部安装有底座20，底座20的底部安装有若干个橡胶垫21，底座20的顶部安装有液压油箱23和液压油泵24，火腿发酵外缸2的正面安装有控制面板5，控制面板5的顶部和底部均设有可视窗6。
[0016]液压缸7通过螺栓安装在火腿发酵外缸2上，顶板8通过螺栓安装在液压缸7的顶部上，齿轮箱9和离心风机箱15均通过螺栓安装在顶板8的顶部上，电机10通过螺栓安装在齿轮箱9的顶部上，通过电机10通电工作可以带动齿轮箱9工作，从而带动连接板12转动。
[0017]连接杆11通过螺纹安装在连接板12的顶部上，挂钩13通过焊接安装在连接板12的底部上，连接杆11的顶端穿过顶板8与齿轮箱9相连，控制面板5通过螺栓安装在火腿发酵外缸2的正面上，可视窗6为钢化玻璃，通过安装多个挂钩13可以悬挂多个火腿，可以同时对多个火腿进行发酵，通过可视窗6可在外界观察内部情况。
[0018]排油斜板18通过焊接安装在火腿发酵内缸1的底部上，支撑杆22通过焊接安装在火腿发酵外缸2的底部上，底座20通过焊接与支撑杆22固定相连，橡胶垫21通过螺栓安装在底座20的底部上，通过安装橡胶垫21可以提高整体稳定性，通过排油斜板18方便排出火腿滴落的油。
[0019]液压油箱23和液压油泵24均通过螺栓安装在底座20的顶部上，液本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置，包括火腿发酵内缸(1)和火腿发酵外缸(2)，其特征在于：所述火腿发酵内缸(1)的外侧包裹有所述火腿发酵外缸(2)，所述火腿发酵内缸(1)与所述火腿发酵外缸(2)之间安装有电加热丝(4)，所述火腿发酵外缸(2)的外侧包裹有保温外壳(3)，所述保温外壳(3)的两侧安装有液压缸(7)，所述液压缸(7)的顶部安装有顶板(8)，所述顶板(8)的顶部安装有齿轮箱(9)，所述齿轮箱(9)的两侧均安装有离心风机箱(15)，所述离心风机箱(15)的顶部安装有电磁阀(16)，所述电磁阀(16)上安装有排气管(17)，所述齿轮箱(9)的顶部安装有电机(10)，所述齿轮箱(9)的底部安装有连接杆(11)，所述连接杆(11)的底部连接有连接板(12)，所述连接板(12)的底部焊接有挂钩(13)，所述顶板(8)的底部安装有密封垫(14)，所述火腿发酵内缸(1)的底部连接有排油斜板(18)，所述排油斜板(18)的一端安装有排油管(19)，所述火腿发酵外缸(2)的底部两侧均安装有支撑杆(22)，所述支撑杆(22)的底部安装有底座(20)，所述底座(20)的底部安装有若干个橡胶垫(21)，所述底座(20)的顶部安装有液压油箱(23)和液压油泵(24)，所述火腿发酵外缸(2)的正面安装有控制面板(5)，所述控制面板(5)的顶部和底部均设有可视窗(6)。2.根据权利要求1所述的一种利用微生物混合发酵剂制作发酵火腿的生产装置，其特征在于：所述液压缸(7)通过螺栓安装在火腿发酵外缸(2)上，所述顶板(8)通过螺栓安装在液压缸(7)...
【专利技术属性】
技术研发人员：于凯成，于尚昊，陈美玲，
申请(专利权)人：盐城凯兴食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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