一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质，包括如下重量份的原料：坚果青皮粉末3～5份、澳洲坚果枝条粉末20～30份、预处理秸秆40～50份、石膏粉2

【技术实现步骤摘要】
一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质及其制备方法


[0001]本专利技术属于蘑菇栽培
，具体地，涉及一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质及其制备方法。

技术介绍

[0002]坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含多种蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。随着坚果的需求量增加，坚果的种植和加工规模也随着扩大。坚果果实采收后，应尽快脱掉坚果外面的青皮。大量青皮成为垃圾堆放在田间、地头或沟边污染环境，坚果青皮中含有多种挥发油、脂肪酸、糖类、无机钾盐、维生素和醌类衍生物等生物活性成分，如果对其加以利用，不仅可以防止环境污染，还可以增加果农的收入。
[0003]蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，含有维生素D等营养物质，具有抗氧化、助消化等功效。种植蘑菇的过程包括，首先将用作种子的菌体(种菌)在基质上培养增殖一定时间，然后把该增殖的种菌转移到生长室中，经过一段时间后就能长出大量的子实体，即蘑菇。蘑菇的种菌在初期培养增殖时，为了提高萌发率，生产出优质蘑菇，栽培基质要可以充分供给营养，还需具有中和作用，另外还要防止有害菌侵入蘑菇种菌。因此，带有大量的病菌和虫卵的栽培基质在使用之前，需进行多次杀菌消毒处理，生产成本较高，还降低了生产效率。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质及其制备方法。
[0005]本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：
[0006]一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质，包括如下重量份的原料：坚果青皮粉末3～5份、澳洲坚果枝条粉末20～30份、预处理秸秆40～50份、石膏粉2
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4份、磷酸镁0.5
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1份、硫酸镁0.6
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1份、酒糟粉15～20份、草木灰40～50份、碳酸钙粉末0.6
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0.8份、磷酸二氢钾0.1～0.3份和酯化酶霉菌液1～3份；
[0007]所述坚果青皮粉末包括如下步骤制备：
[0008]步骤S11、对废弃的坚果青皮进行筛选，将部分软烂的坚果青皮取出后，清水清洗2遍，用浓度为60～70％酒精喷洒表面，得到筛选后的坚果青皮；
[0009]步骤S12、将筛选后的坚果青皮置于蒸锅中，蒸汽加热至120
‑
140℃保持10
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20分钟，然后再水洗滤干，得到去青的坚果青皮；
[0010]步骤S13、将去青的坚果青皮放入膨化机进行膨化处理，膨化温度130
‑
140℃，压强10
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12Mpa，获得膨化坚果青皮；
[0011]步骤S14、将所述膨化坚果青皮粉碎，获得粒径在0.2～0.8mm范围内的坚果青皮粉末。
[0012]根据本专利技术的一个实施例，所述澳洲坚果枝条粉末为澳洲坚果废弃枝叶和澳洲坚
果存活枝条的混合物。
[0013]根据本专利技术的一个实施例，所述澳洲坚果废弃枝叶和澳洲坚果存活枝条的混合比例为3：2，且澳洲坚果存活枝条在混合时需提前晒干粉碎自然堆沤3个月。
[0014]根据本专利技术的一个实施例，所述预处理秸秆包括如下步骤制备：
[0015]步骤S21、将秸秆破碎成长度为0.3～0.6cm，宽度为0.2～0.4cm左右的碎屑；
[0016]步骤S22、将所述碎屑铺开形成秸秆层，所述秸秆层高为8～12cm；
[0017]步骤S23、向所述秸秆层的表面均匀喷洒水，每一公斤所述碎屑每次喷洒0.5kg水，每4小时喷洒一次，持续6次，获得预处理秸秆。
[0018]根据本专利技术的进一步的实施例，所述秸秆为麦秸秆、玉米秸秆、玉米芯和花生秧中的一种或几种。
[0019]根据本专利技术的一个实施例，所述酯化酶霉菌液包括如下步骤制备：
[0020]步骤S31、将曲霉孢子转移到霉菌活化培养基，25℃连续培养7天，连续活化2次，获得活化好的霉菌；
[0021]步骤S32、将所述活化好的霉菌接种到发酵培养基上，30℃恒温摇床培养3天，得到一级种子液；
[0022]步骤S33、将所述一级种子液以24％的接种量接种到配置好并灭菌后的所述发酵培养基中，在30℃恒温摇床培养3天，得到二级种子液；
[0023]步骤S34、将所述二级种子液进行扩大培养，获得酯化酶霉菌液。
[0024]通过在蘑菇培养基质中加入筛选出的酯化酶霉菌液，增加了蘑菇中的有效营养成分，蘑菇的口感更佳，具有天然风味。
[0025]根据本专利技术的进一步的实施例，所述发酵培养基的成分包括牛肉膏20.0g/L、葡萄糖20.0g/L、KHPO41.0g/L、(NH4)2SO41.0g/L、MgSO4.7H2O1.0g/L、NaCl0.5g/L、FeSO4.7H2O0.01g/L和三丁酸甘油脂2g/L，所述发酵培养基的pH为7.4，121℃下灭菌20min待用。
[0026]一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质的制备方法，所述含坚果青皮的蘑菇栽培基质为上述任意一个实施例中的所述含坚果青皮的蘑菇栽培基质，其特征在于，包括如下步骤：
[0027]步骤S41：将所述预处理秸秆和所述澳洲坚果枝条粉末混合，边混合边加入石膏粉、磷酸镁、硫酸镁、酒糟粉、草木灰、碳酸钙粉末和磷酸二氢钾，混合均匀后，得到混合物A；
[0028]步骤S42：将所述混合物A均匀铺设在加热板表面并压实获得混合物层B，所述混合物层B的高度为30～40cm。
[0029]步骤S43：利用加热板对混合物层B进行加热，使所述混合物层B的温度保持在40℃到50℃之间进行发酵，并在加热的同时向所述混合物层B表面进行间歇性洒水操作，每2小时喷洒一次，每次每公斤所述混合物A喷洒0.2公斤水，水温为60℃，持续21天，获得基质底料X。
[0030]步骤S44：将发酵好的所述基质底料X和所述坚果青皮粉末混合得到基质底料Y，使用时将所述基质底料Y铺设在菇房内后，向所述基质底料Y表面喷洒所述酯化酶霉菌液，即可制得含坚果青皮的蘑菇栽培基质。
[0031]根据本专利技术第二方面的一个实施例，所述加热板用于对所述混合物层B进行温度监测和加热。
[0032]坚果青皮中的糖类可以为蘑菇的生长提供营养物质，无机钾盐可以为蘑菇的生长提供无机盐来源，而且作为坚果青皮中的主要的毒性物质胡桃醌则具有具有明显的抑菌作用。
[0033]本专利技术的有益效果：
[0034]1、本专利技术通过在含坚果青皮的蘑菇栽培基质中加入坚果青皮粉末，由于坚果青皮粉末中含有胡桃醌，胡桃醌作为一种抗菌试剂，它能够产生活性氧化负离子，对许多革兰阳性菌和阴性菌均有抑制作用，因此将坚果青皮粉末添加到基质中，使基质本身具有了一定的灭菌效果，可以一定时间内持续防止有害菌侵入蘑菇种菌，并可以减少蘑菇栽培基质在生产过程中的杀菌消毒次数，缩短蘑菇基质的生产流程，有利于提高蘑菇培养基质的生产效率；另外，栽培基质中含有丰富的不溶于水的铁元素，但不溶于水的铁元素无法被蘑菇吸收，本发本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质，其特征在于，包括如下重量份的原料：坚果青皮粉末3～5份、澳洲坚果枝条粉末20～30份、预处理秸秆40～50份、石膏粉2
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4份、磷酸镁0.5
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1份、硫酸镁0.6
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1份、酒糟粉15～20份、草木灰40～50份、碳酸钙粉末0.6
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0.8份、磷酸二氢钾0.1～0.3份和酯化酶霉菌液1～3份；所述坚果青皮粉末包括如下步骤制备：步骤S11、对废弃的坚果青皮进行筛选，将部分软烂的坚果青皮取出后，清水清洗2遍，用浓度为60～70％酒精喷洒表面，得到筛选后的坚果青皮；步骤S12、将筛选后的坚果青皮置于蒸锅中，蒸汽加热至120
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140℃保持10
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20分钟，然后再水洗滤干，得到去青的坚果青皮；步骤S13、将去青的坚果青皮放入膨化机进行膨化处理，膨化温度130
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140℃，压强10
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12Mpa，获得膨化坚果青皮；步骤S14、将所述膨化坚果青皮粉碎，获得粒径在0.2～0.8mm范围内的坚果青皮粉末。2.根据权利要求1所述的一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质，其特征在于，所述澳洲坚果枝条粉末为澳洲坚果废弃枝叶和澳洲坚果存活枝条的混合物。3.根据权利要求2所述的一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质，其特征在于，所述澳洲坚果废弃枝叶和澳洲坚果存活枝条的混合比例为3：2，且澳洲坚果存活枝条在混合时需提前晒干粉碎自然堆沤3个月。4.根据权利要求1所述的一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质，其特征在于，所述预处理秸秆包括如下步骤制备：步骤S21、将秸秆破碎成长度为0.3～0.6cm，宽度为0.2～0.4cm左右的碎屑；步骤S22、将所述碎屑铺开形成秸秆层，所述秸秆层高为8～12cm；步骤S23、向所述秸秆层的表面均匀喷洒水，每一公斤所述碎屑每次喷洒0.5kg水，每4小时喷洒一次，持续6次，获得预处理秸秆。5.根据权利要求4所述的一种含坚果青皮的蘑菇栽培基质，其特征在于，所述秸秆为麦秸秆、玉米秸秆、玉米芯和花生秧中的一种或几种...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄勇锋，陆家泳，黄海锋，王文林，
申请(专利权)人：岑溪市绿马农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：