固体食物组成物制造技术

本发明专利技术关于通常为无麸质及乳糖的固体食物组成物及其用于治疗及预防代谢疾病的用途。物组成物及其用于治疗及预防代谢疾病的用途。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】固体食物组成物


[0001]本专利技术关于固体食物组成物，其通常为无麸质及乳糖的且用于治疗及预防代谢疾病。

技术介绍

[0002]巨量营养素预负载意谓在常规餐食之前大约半小时时摄取少量营养负载。预负载活化胃肠(gastro
‑
intestinal；GI)系统且此包括释放肠促胰岛素，诸如类升糖素肽
‑
1(glucagon
‑
like peptide
‑
1；GLP
‑
1)。经预负载活化的GI信号将转而活化胰岛素，而胰岛素为细胞中葡萄糖摄取所需的主要激素。因此，预负载在人类个体中的净功效为降低餐食后增加的血糖。此情况与特征为增加的葡萄糖含量的临床病状(例如，不同类型的糖尿病)以及特征为特定代谢改变的其他病状(例如，多囊性卵巢症候群(polycystic ovary syndrome；PCOS))有关。增加GLP
‑
1的药用化合物临床上用于糖尿病治疗的情况进一步证实了GLP
‑
1在糖尿病中的重要性。相比于药用化合物，预负载治疗为增加GLP
‑
1的天然方式。
[0003]预负载反应可由所有主要巨量营养素(亦即脂肪、碳水化合物及蛋白质)引发，且除肠促胰岛素反应以外，此反应亦具有其中神经信号被咀嚼活化从而产生食物被递送至GI系统的代谢意识的神经元组分(Miquel
‑
Kergoat等人,2015)。
[0004]综上所述，预负载反应被多种养分活化且对此反应的了解已产生预负载为用于糖尿病及糖尿病相关病状的安全及简单的治疗范例的建议。由于糖尿病正处于世界大流行，因此需要研发安全及简单的糖尿病治疗。设想到预负载治疗具有为针对糖尿病前状态的第一线治疗且至少部分地代替医药治疗(GLP
‑
1类似物、经口抗糖尿病化合物及胰岛素)的潜能，所述医药治疗于患有妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus；GBM)影响的患者中应尤其受限。因此重要的系优化预负载组成物以及实施新的及创新的方式来制造用于上文提及的适应症的预负载。

技术实现思路

[0005]本专利技术涉及固体食物组成物(在本文中亦被称作预负载产品)，其对于妊娠期糖尿病(GDM)及肥胖/超重的状态具有有利功效。该预负载产品由天然非动物成分构成且可例如呈饼干(biscuit)或脆饼干(cracker)的形式。当固体食物组成物呈饼干的形式时，其亦可被称作预负载饼干。此产品的作用模式为由肠促胰岛素活化引发的血糖含量的快速功效。另外，以预负载治疗产生长期功效，而此归功于其能够减少炎症、改变胃肠微生物相且增强消化道障壁功能的能力。借由使用预负载产品，诊断患有GDM及/或肥胖症的女性将受益于改善的血糖状态及减轻的炎症及体重。从而其代谢情况将得到改善，使得妊娠更健康且减轻因GDM及肥胖症所致的并发症。
[0006]本文的揭露内容的一个方面关于固体食物组成物，其包含：
[0007]固体食物组成物，其包含：
[0008]‑
在3与14％干重之间的范围内的蛋白质，
[0009]‑
在8与22％干重之间的范围内的脂质，
[0010]‑
在35与80％干重之间的范围内的复杂性碳水化合物，
[0011]‑
在2与19％干重之间的范围内的可溶性纤维，
[0012]其中该复杂性碳水化合物已经处理以相较于未经处理的碳水化合物包含减少量的植酸，且
[0013]其中该组成物的所有成分皆来源于植物。
[0014]本专利技术亦提供可用作药物载体的食物组成物。
[0015]本专利技术进一步提供用于制造固体食物组成物的方法，该方法包含：
[0016]A.提供谷粒；
[0017]B.处理所述粒以减少其植酸含量；
[0018]C.使所述粒经受热处理的步骤；
[0019]D.精细粉碎所述粒；
[0020]E.将至少一种液体及一或多种另外的成分添加至所述精细粉碎的粒以获得浆料；
[0021]F.在60℃与95℃之间的范围内的低温下培养该浆料，持续30与180分钟之间的范围内的时间间隔；以及
[0022]G.在125℃与140℃之间的范围内的高温下培养该浆料，持续1与10分钟之间的范围内的时间间隔；
[0023]其中可在该方法期间的任何时间处执行步骤B.且可以任何顺序执行步骤F.及G.，从而获得固体食物组成物。
[0024]本文的揭露内容的一个方面关于如本文中所揭示的固体食物组成物的用途，其用于增加饱足感、增加饱胀感及/或降低食欲。
[0025]本文的揭露内容的一个方面关于本文中所揭示的固体食物组成物，其用作医药品。
[0026]本文的揭露内容的一个方面关于本文中所揭示的固体食物组成物，其用于治疗或预防代谢病症。
[0027]本文的揭露内容的一个方面关于用于治疗或预防个体的代谢病症的方法，其包含向该个体投予有效量的本文中所揭示的固体食物组成物。
[0028]本文的揭露内容的一个方面关于用于制造固体食物组成物的方法，该方法包含：
[0029]a)提供3与14％干重之间的范围内的蛋白质、8与22％干重之间的范围内的脂质及35与75％干重之间的范围内的复杂性碳水化合物；
[0030]b)处理该复杂性碳水化合物以减少其植酸含量；
[0031]c)将a)及b)的成分混合以形成浆料；
[0032]d)首先将该浆料加热至125℃与140℃之间的范围内的温度持续1与10分钟之间的范围内的时间间隔；及
[0033]e)接着将温度降低至70℃与95℃之间，并保持50与180分钟之间的范围内的时间间隔。
[0034]从而获得固体食物组成物。
[0035]本文的揭露内容的一个方面关于容器，其包含如前述权利要求中的任一项中所定义的至少一种固体食物组成物，其中该至少一种固体食物组成物在包装中。
附图说明
[0036]图1可与预负载治疗一起使用的移动电话应用程序的示意图。
[0037]图2A：预负载(18.9g碳水化合物)对标准经口葡萄糖耐受测试(oral glucose tolerance test；OGTT)的功效；图2B：预负载(25g碳水化合物)对OGTT的功效。
[0038]图3妊娠期糖尿病(GDM)可行性测试的概述。
[0039]图4GDM临床试验(常规临床试验GDM)的概述。
[0040]图5预负载饼干的烘烤及稳定性的时间
‑
温度矩阵。
[0041]图6展示燕麦、经发芽燕麦、经干燥燕麦及经微波处理的燕麦的脂肪酶活性。
[0042]图7展示如借由凝集素
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血球凝集测试所测定的凝集素含量。
[0043]图8展示在8小时禁食随后摄入2个预负载饼干(测试1)、摄入水(对照1)、摄入2个预负载饼干随后在30mi本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种用于制造固体食物组成物的方法，该方法包含：A.提供谷粒；B.处理所述粒以减少其植酸含量；C.使所述粒经受热处理的步骤；D.精细粉碎所述粒；E.将至少一种液体及一或多种另外的成分添加至所述精细粉碎的粒以获得浆料；F.在60℃与95℃之间的范围内的低温下培养该浆料，持续30与180分钟之间的范围内的时间间隔；以及G.在125℃与140℃之间的范围内的高温下培养该浆料，持续1与10分钟之间的范围内的时间间隔；其中可在该方法期间的任何时间处执行步骤B且可以任何顺序执行步骤F及G，从而获得固体食物组成物。2.如权利要求1的方法，其中所述谷粒为去壳的燕麦粒。3.如前述权利要求中任一项的方法，其中步骤B包含以下步骤B1.将所述粒浸没于水中B2.使所述粒发芽。4.如前述权利要求中任一项的方法，其中以将所述粒中的植酸含量减少至初始含量的小于70％，较佳小于60％，诸如小于50％的方式执行步骤B。5.如前述权利要求中任一项的方法，其中所述另外的成分为选自由以下者组成的群的一或多者：盐、甜味剂、植物油及可溶性纤维。6.一种固体食物组成物，其由如前述权利要求中任一项的方法制造。7.一种固体食物组成物，其包含：在3与18％干重之间的范围内的蛋白质，在8与25％干重之间的范围内的脂质，在35与80％干重之间的范围内的复杂性碳水化合物，在2与19％干重之间的范围内的可溶性纤维，其中该复杂性碳水化合物已经处理以相较于未经处理的碳水化合物包含减少量的植酸，且其中该组成物的所有成分皆来...

【专利技术属性】
技术研发人员：贡纳德，
申请(专利权)人：格鲁比私人有限公司，
类型：发明
国别省市：