本发明专利技术公开了烹饪设备，包括净水盒、废水盒、水泵、过热蒸汽模块以及腔体，水泵与净水盒连通，过热蒸汽模块与水泵连通，腔体可选择性的与过热蒸汽模块连通；过热蒸汽模块内设置有水垢收集部件且出水口开设于水垢收集部件上，过热蒸汽模块与废水盒连通；过热蒸汽模块与腔体之间设第一单向阀，过热蒸汽模块与废水盒之间设第二单向阀；烹饪设备工作时，可选择打开第一单向阀以连通进出口，关闭第二单向阀以阻断进出口的连通；或者可选择打开第二单向阀以连通进出口，关闭第一单向阀以阻断进出口的连通。该烹饪设备可对过热水蒸汽模块中的水垢进行收集和清除，防止管道堵塞。本申请还公开了烹饪设备的控制方法，其有益效果与烹饪设备的有益效果相同。有益效果相同。有益效果相同。
【技术实现步骤摘要】
一种烹饪设备及其控制方法
[0001]本专利技术涉及烹饪
，特别是涉及一种烹饪设备及其控制方法。
技术介绍
[0002]烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
[0003]随着过热蒸汽技术的发展，美国、日本等国逐步生产出用于食品加工的过热蒸汽装置或者电器。过热蒸汽在食品加工、烹饪领域的应用越来越广泛。蒸汽从不饱和到湿饱和干饱和的过程温度是不增加的(湿饱和到干饱和温度保持不变)，干饱和之后继续加热则温度会上升，成为过热蒸汽。使用过热蒸汽进行烹饪和食品加工具有食品受热均匀、加热速度快、食物更加美味、防止维生素流失等显著优点，同时过热蒸汽技术还可以用于食品加工厂中输送带的清洗、杀菌以及食材加热处理、食物残渣的粉末化及除臭等。
[0004]现在，市面上有一种烹饪设备，请参考图1，图1为现有技术中一种典型的烹饪设备的工作原理示意图。该烤箱的水箱1包括净水盒11，净水盒11的出水口经过管道与水泵2连通，水泵2出水口再通过管道与过热蒸汽模块3连通，经过过热蒸汽模块3加热变为过热蒸汽喷向腔体4烹饪食物。
[0005]但是，当烹饪结束时，水路系统的管道中遗留有很多水，此时如果不清除，在机器不使用，静置一段时间后，遗留在管道中的水会产生异味，甚至发臭，在用下一次使用时，及其影响用户体验。
[0006]并且，过热蒸汽模块3在高温快速产生过热蒸汽的过程中形成水垢，水垢导热性很差，会导致过热蒸汽模块3导热效率降低，导致受热面传热情况恶化，降低过热蒸汽模块3使用寿命；水垢积累太多时会堵塞管道；并且长期使用含有大量水垢机器，也不利人体健康。
[0007]综上所述，如何有效地解决烹饪设备在使用时，过热蒸汽模块中形成水垢，水垢积累太多会堵塞管道，并且不利人体健康等问题，是目前本领域技术人员急需解决的问题。
技术实现思路
[0008]本专利技术的目的是提供一种烹饪设备，该烹饪设备可对过热水蒸汽模块中的水垢进行收集和清除，防止管道堵塞，水垢较少利人体健康。本申请的另一目的是提供一种烹饪设备的控制方法，其有益效果与烹饪设备的有益效果相同。
[0009]为解决上述技术问题，本专利技术提供如下技术方案：
[0010]一种烹饪设备，包括净水盒、废水盒、水泵、过热蒸汽模块以及腔体，所述水泵的进水口与所述净水盒的出水口连通，所述过热蒸汽模块的进水口与所述水泵的出水口连通，所述腔体的进气口可选择性的与所述过热蒸汽模块的出气口连通；
[0011]所述过热蒸汽模块内设置有水垢收集部件，所述过热蒸汽模块的出水口开设于所述水垢收集部件上，所述过热蒸汽模块的出水口与所述废水盒的进水口连通；从所述过热
蒸汽模块的进水口流入的水流经所述水垢收集部件后流至所述过热蒸汽模块的出水口；
[0012]所述过热蒸汽模块的出气口与所述腔体的进气口之间的排气管道上设置有第一单向阀，所述过热蒸汽模块的出水口与所述废水盒的进水口之间的废水管道上设置有第二单向阀；
[0013]所述烹饪设备工作时，可选择打开所述第一单向阀以连通进出口，关闭所述第二单向阀以阻断所述废水管道所连接的进出口的连通；
[0014]或者，所述烹饪设备工作时，可选择打开所述第二单向阀以连通废水管道所连接的进出口，关闭所述第一单向阀以阻断进出口的连通。
[0015]可选地，所述水垢收集部件包括上下分布的上弧形板和下弧形板，所述上弧形板和所述下弧形板与所述过热蒸汽模块的背板和/或面板固定连接，所述过热蒸汽模块的面板、背板与所述上弧形板和所述下弧形板构成弧形通道，所述上弧形板和所述下弧形板同侧的一端在竖直方向上高于所述上弧形板和所述下弧形板的另一端；
[0016]所述上弧形板和所述下弧形板在竖直方向上高的一端形成进口，另一端形成出口，所述过热蒸汽模块的进水口设置于所述热蒸汽模块的背板上，所述过热蒸汽模块的进水口在竖直方向上高于所述进口且从所述过热蒸汽模块的进水口流入的水流能流入所述弧形通道。
[0017]可选地，所述水垢收集部件的进口横截面大于出口横截面。
[0018]可选地，所述过热蒸汽模块的出水口位于所述弧形通道在最低处所对应的面板上。
[0019]可选地，所述水垢收集部件设有至少一个挡板；
[0020]所述至少一个挡板包括：所述上弧形板面向所述下弧形板的表面设置的有上挡板；和/或，所述下弧形板面向所述上弧形板的表面设置的下挡板。
[0021]可选地，所述至少一个挡板中每个挡板与所述每个挡板所连接的弧形板形成夹角，所述上挡板和所述下挡板的端部均朝向所述过热蒸汽模块的出水口的一侧倾斜。
[0022]可选地，所述过热蒸汽模块的发热管设置于所述过热蒸汽模块的外周部，所述发热管的内侧环绕有一圈阻气管道，所述阻气管道的内侧为空腔，所述水垢收集部件设置于所述空腔内，所述空腔的出气口为所述阻气管道的进气口，所述阻气管道的出气口与所述热蒸汽模块的出气口连通；
[0023]所述阻气管道内设置有阻拦隔板。
[0024]可选地，所述净水盒和废水盒内置于水箱内，所述净水盒和废水盒与所述水箱可拆卸连接。
[0025]可选地，还包括设置于所述水泵的出水口和所述过热蒸汽模块的进水口之间的三通阀以及与所述三通阀并联的第三单向阀，所述三通阀的第一口与所述水泵的出水口连接，第二口与所述过热蒸汽模块的进水口连接，第三口与所述废水盒的进水口连接，所述第三单向阀的进水口和出水口分别连接于所述三通阀的第一口和第二口两端。
[0026]可选地，所述三通阀的第三口通过连接管道连接于所述废水管道上，所述第二单向阀位于所述连接管道和所述废水管道的交点与所述过热蒸汽模块出水口之间的所述废水管道上。
[0027]本申请还提供一种烹饪设备的控制方法，如应用于上述任一项所述的烹饪设备，
所述过热蒸汽模块包括发热管，所述方法包括：
[0028]打开所述第二单向阀且关闭所述第一单向阀；
[0029]打开所述水泵使所述水泵以第一频率工作，所述第一频率小于第二频率；其中，所述第二频率为所述水泵在打开所述第一单向阀且关闭所述第二单向阀的工作频率，所述第一频率和所述第二频率均为所述水泵的通断转换频率；
[0030]控制所述发热管工作。
[0031]可选地，所述控制所述发热管工作，包括：
[0032]在预设周期中，控制所述发热管工作第一时长、停工第二时长，所述第一时长小于第三时长，第二时长大于第四时长，第一时长和第二时长之和与第三时长和第四时长之和相等；其中，所述第三时长为所述发热管在打开所述第一单向阀且关闭所述第二单向阀的工作时长，所述第四时长为所述发热管在打开所述第一单向阀且关闭所述第二单向阀的停工时长。
[0033]本专利技术所提供的烹饪设备，烹饪设备不限于烤箱、炸锅等具备蒸汽功能的设备，烹饪设备包括净水盒、废水盒、水泵、过热蒸汽模块以本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备，其特征在于，包括净水盒(11)、废水盒(12)、水泵(2)、过热蒸汽模块(3)以及腔体(4)，所述水泵(2)的进水口与所述净水盒(11)的出水口连通，所述过热蒸汽模块(3)的进水口(C)与所述水泵(2)的出水口(A)连通，所述腔体(4)的进气口可选择性的与所述过热蒸汽模块(3)的出气口(D)连通；所述过热蒸汽模块(3)内设置有水垢收集部件(31)，所述过热蒸汽模块(3)的出水口(I)开设于所述水垢收集部件(31)上，所述过热蒸汽模块(3)的出水口(I)与所述废水盒(12)的进水口(H)连通；从所述过热蒸汽模块(3)的进水口(C)流入的水流经所述水垢收集部件(31)后流至所述过热蒸汽模块(3)的出水口(I)；所述过热蒸汽模块(3)的出气口(D)与所述腔体(4)的进气口之间的排气管道(51)上设置有第一单向阀(E)，所述过热蒸汽模块(3)的出水口(I)与所述废水盒(12)的进水口(H)之间的废水管道(52)上设置有第二单向阀(F)；所述烹饪设备工作时，可选择打开所述第一单向阀(E)以连通进出口，关闭所述第二单向阀(F)以阻断所述废水管道(52)所连接的进出口的连通；或者，所述烹饪设备工作时，可选择打开所述第二单向阀(F)以连通废水管道(52)所连接的进出口，关闭所述第一单向阀(E)以阻断进出口的连通。2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述水垢收集部件(31)包括上下分布的上弧形板(311)和下弧形板(314)，所述上弧形板(311)和所述下弧形板(314)与所述过热蒸汽模块(3)的背板(34)和/或面板(35)固定连接，所述过热蒸汽模块(3)的面板(35)、背板(34)与所述上弧形板(311)和所述下弧形板(314)构成弧形通道，所述上弧形板(311)和所述下弧形板(314)同侧的一端在竖直方向上高于所述上弧形板(311)和所述下弧形板(314)的另一端；所述上弧形板(311)和所述下弧形板(314)在竖直方向上高的一端形成进口(315)，另一端形成出口(312)，所述过热蒸汽模块(3)的进水口(C)设置于所述热蒸汽模块(3)的背板(34)上，所述过热蒸汽模块(3)的进水口(C)在竖直方向上高于所述进口(315)且从所述过热蒸汽模块(3)的进水口(C)流入的水流能流入所述弧形通道。3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，所述水垢收集部件(31)的进口(315)横截面大于出口(312)横截面。4.根据权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于，所述过热蒸汽模块(3)的出水口(I)位于所述弧形通道在最低处所对应的面板(35)上。5.根据权利要求4所述的烹饪设备，其特征在于，所述水垢收集部件(31)设有至少一个挡板；所述至少一个挡板包括：所述上弧形板(311)面向所述下弧形板(314)的表面设置的有上挡板(316)；和/或，所述下弧形板(314)面向所述上弧形板(311)的表面设置的下挡板(313)。6.根据权利要求5所...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈祖向，
申请(专利权)人：深圳市晨北科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。