以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质及其栽培平菇的方法技术

本发明专利技术是以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质及其栽培平菇的方法，该栽培基质的主要原料为澳洲坚果果皮，再加入桑枝、海藻渣、松针粉等原料进行科学的配比，含有丰富的纤维素、半纤维素、蛋白质及微量元素等有利于平菇生长的成分；将该栽培基质用于栽培平菇，结合平菇的栽培技术，改善栽培工艺，栽培出来的平菇产量高、味道鲜美、营养价值高，且栽培周期短，成本较低，经济效益好。本发明专利技术不仅解决了澳洲坚果果皮资源浪费、污染环境的问题，还能为平菇的栽培提供新的栽培基质配方，为澳洲坚果果皮的开发利用提供新的方向。发利用提供新的方向。发利用提供新的方向。

【技术实现步骤摘要】
以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质及其栽培平菇的方法


[0001]本专利技术属于食用菌栽培
，尤其是以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质及其栽培平菇的方法。

技术介绍

[0002]澳洲坚果(拉丁学名：Macadamia ternifolia F.Muell.)别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，是一种富含热能和人体生长所必需营养物质的高档干果，其口感风味极佳，有“干果之王”之称。我国坚果种植面积超过300万亩，位居世界第一，广西是我国坚果主要种植区域之一。
[0003]澳洲坚果果皮是指澳洲坚果外部绿色的青皮。澳洲坚果果实可分为青皮、果壳和果仁3个部分，果仁可食，澳洲坚果青皮占鲜果重量的45％～60％，青皮和果壳均为澳洲坚果加工的副产物。澳洲坚果青皮含有蛋白质、可溶性糖、单宁、酚类等多种活性成分，具有杀虫、抗氧化等活性，可用作杀虫剂、除草剂及抗氧化剂的开发资源。然而，目前澳洲坚果果皮仅极少量用作沤肥或饲料，绝大部分被废弃，不仅浪费资源，还污染周边环境，亟需进行有效开发利用。
[0004]平菇(拉丁学名：Pleurotus ostreatus)也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇、秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类。平菇是一种个体较大的一种质嫩味美、价值很高的大型食用菌，对人体具有延年益寿的功能。平菇含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质20～23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘，具有驱风散寒、舒筋活络的功效，用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。有研究表明，平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
[0005]现有技术中，平菇的栽培栽培基质一般采用木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，如：申请号为201710316793.1的中国专利，公开了一种利用玉米秸秆栽培平菇的栽培料，其栽培料由玉米秸秆84.9％、尿素0.1％、麦麸10％、玉米面2％、石灰2％、碳酸钙1％组成。又如申请号为201810246819.4的中国专利，公开了一种以棉秆为原料的平菇栽培基质，由棉秆62
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64％、棉籽壳30
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32％、麸皮5％、石灰1％组成。这些技术都是采用比较常规的栽培原料。也有少数是以油茶果壳或者咖啡渣为原料栽培平菇的，如申请号为201210104171.X的中国专利，公开了一种以油茶果壳为主要原料栽培平菇的方法，栽培料的主要成分为油茶果壳、麸皮、米糠、生石灰、石膏等；申请号为201610608783.0的中国专利，公开了一种利用咖啡渣栽培优质平菇的方法，栽培料的主要成分为咖啡渣、甘蔗渣、玉米芯、木屑、茶叶渣、麦麸、磷酸二氢钾。目前还未见有利用澳洲坚果果皮栽培平菇的相关技术的研究报道。
[0006]平菇味道鲜美，具有多种营养成分和保健效果，受到广大消费者的喜爱。随着人们对于平菇等食用菌的需求越来越大，传统的栽培原料供不应求，或者原料难以达到营养要求、所需成本较大等，在此情况下，研发更多的栽培食用菌的栽培基质及栽培方法具有重要的现实意义。

技术实现思路

[0007]为解决上述问题，本专利技术提供以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质及其栽培平菇的方法，该栽培基质的主要原料为澳洲坚果果皮，再加入桑枝、海藻渣、松针粉等原料进行科学的配比，含有丰富的纤维素、半纤维素、蛋白质及微量元素等有利于平菇生长的成分；将该栽培基质用于栽培平菇，结合平菇的栽培技术，改善栽培工艺，栽培出来的平菇产量高、味道鲜美、营养价值高，且栽培周期短，成本较低，经济效益好。
[0008]为实现上述目的，本专利技术提供的方案如下：
[0009]以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质，该栽培基质包括以下重量份数的原料：澳洲坚果果皮50～70份，桑枝15～35份，麦麸10～11份，过磷酸钙0.8～1.5份，石膏0.8～1.2份，石灰1.5～2.2份。
[0010]作为技术方案的优选，所述的栽培基质中还包括以下重量份数的原料：海藻渣2～10份，松针粉2～6份。
[0011]进一步地，作为技术方案的优选，所述的栽培基质中各原料的重量份数为：澳洲坚果果皮60份，桑枝20份，海藻渣6份，松针粉3份，麦麸7份，过磷酸钙1份，石膏1份，石灰2份。
[0012]本专利技术还提供了将上述以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质的制备方法，包括以下步骤：
[0013](1)原料选择：根据栽培基质配方选择干燥、新鲜、无霉变，无虫害、无异昧、无混杂物的栽培基质原料，按照重量份数称取除麦麸外的其他原料，粉碎后过30～100目筛，然后混合均匀得到混合原料；
[0014](2)栽培基质发酵：将混合均匀的原料加水调湿至含水量60～65％，加入发酵菌剂搅拌均匀，再加入石灰调pH至8.0～9.0；然后将调好的原料堆成料堆，每隔0.7～1.0m在堆料上打1个透气孔，当料温升至62～68℃时进行翻堆，发酵时间5～7d，堆料期间翻堆2～3次；
[0015](3)混合：在发酵好的栽培基质中加入麦麸，搅拌均匀，即得以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质。
[0016]优选的，步骤(2)所述的料堆高度1.2～1.5m，宽度0.8～1.2m，长度不少于1m。
[0017]优选的，步骤(2)所述发酵菌剂为群林发酵剂，所述发酵菌剂的加入量为栽培基质总重量的0.25～0.35％。
[0018]本专利技术还提供了利用上述栽培基质栽培平菇的方法，包括以下步骤：
[0019](1)栽培基质装袋：在配制好的培基质中加入水，搅拌均匀，控制栽培基质的含水量为60～65％，控制pH为8.0～8.5，然后装入菌袋中；
[0020](2)灭菌：装袋后，将菌袋装锅灭菌，采用常压灭菌或高压灭菌；
[0021](3)选择平菇菌种：选择菌丝颜色浓白均匀、菌丝粗壮且边缘整齐、无黄水、无老化菌皮、无杂菌污染、活力旺盛的平菇菌种，菌龄为菌丝满袋后5～7d。
[0022](4)接种：待灭菌后的菌袋降温至30～35℃，按照无菌操作要求接种平菇菌种，每个菌袋接种量为10～12g，将接种后的菌袋封口，并用灭菌的纸质材料固定；
[0023](5)菌丝培养：将接种后的菌袋移至培养室内培养，培养室需定期消毒、清洁，保持干燥、通风，具有遮光、保温功能；培养发菌期间控制培养室温度24～28℃，空气相对湿度65～70％，前16～18天对培养室进行遮光，培养16～18d后可有强度为100～200lx的散射光
线；每天通风换气，每隔5～7d检查菌丝生长情况，并及时清理有杂菌污染的菌袋，培养2l～26d后菌丝长满全袋即可出菇；
[0024](6)出菇管理：将菌袋搬到出菇房按照墙式叠放，每排叠放4～5层；控制出菇房温度为22～28℃、湿度85～95％，每天喷水2～3次；出菇阶段应保持空气流通，光线100～500lx；菌丝长满全袋后3～5d，当菌袋两头开始吐黄水或出现菇蕾时去掉纸质材料；
[0025](7)采收：当菇盖边缘由内卷逐渐平展，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质，其特征在于：该栽培基质包括以下重量份数的原料：澳洲坚果果皮50～70份，桑枝15～35份，麦麸10～11份，过磷酸钙0.8～1.5份，石膏0.8～1.2份，石灰1.5～2.2份。2.根据权利要求1所述的以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质，其特征在于：所述的栽培基质中还包括以下重量份数的原料：海藻渣2～10份，松针粉2～6份。3.根据权利要求2所述的以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质，其特征在于：所述的栽培基质中各原料的重量份数为：澳洲坚果果皮60份，桑枝20份，海藻渣6份，松针粉3份，麦麸7份，过磷酸钙1份，石膏1份，石灰2份。4.根据权利要求1～3任一项所述的以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质，其特征在于：所述的栽培基质的制备方法包括以下步骤：(1)原料选择：根据栽培基质配方选择干燥、新鲜、无霉变，无虫害、无异昧、无混杂物的栽培基质原料，按照重量份数称取除麦麸外的其他原料，粉碎后过30～100目筛，然后混合均匀得到混合原料；(2)栽培基质发酵：将混合均匀的原料加水调湿至含水量60～65％，加入发酵菌剂搅拌均匀，再加入石灰调pH至8.0～9.0；然后将调好的原料堆成料堆，每隔0.7～1.0m在堆料上打1个透气孔，当料温升至62～68℃时进行翻堆，发酵时间5～7d，堆料期间翻堆2～3次；(3)混合：在发酵好的栽培基质中加入麦麸，搅拌均匀，即得以澳洲坚果果皮为原料的栽培基质。5.根据权利要求4所述的利用澳洲坚果果皮栽培平菇的方法,其特征在于：步骤(2)所述的料堆高度1.2～1.5m，宽度0.8～1.2m，长度不少于1m。6.根据权利要求4所述的利用澳洲坚果果皮栽培平菇的方法,其特征在于：步骤(2)所述发酵菌剂为群林发酵剂，所述发酵菌剂的加入量为栽培基质总重量的0.25～0.35％。7.利用权利要求1～4任一项所述的栽培基质栽培平菇的方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)栽培基质装袋：在配制好的培基质中加入水，搅拌均匀，控制栽培基质的含水量为60～65％，控制pH为8.0～8.5，然后装入菌袋中；(2)灭菌：装袋后，将菌袋装锅灭菌，采用常压灭菌或高压灭菌；(3)选择平菇菌种：选择菌丝颜色浓白均匀、菌丝粗壮且边缘...

【专利技术属性】
技术研发人员：王文林，韦媛荣，许鹏，郑树芳，谭秋锦，韦哲君，黄锡云，张雯龙，汤秀华，覃振师，何铣扬，贺鹏，张涛，莫庆道，宋海云，周春衡，钟建章，陈海生，
申请(专利权)人：广西南亚热带农业科学研究所，
类型：发明
国别省市：