烹饪器具制造技术

本发明专利技术提供了一种烹饪器具，烹饪器具包括：本体，包括容纳腔；蒸汽发生组件，设于本体上，用于向容纳腔输入蒸汽；隔离组件，设于容纳腔内，包括烹饪腔，烹饪腔能够放置食材，隔离组件还包括：开关装置，用于改变烹饪腔和容纳腔的连通状态。通过设置隔离组件以及开关装置，使食材与容纳腔内部气体相接触的时机可以被控制，具体在高温蒸汽通入的初始阶段通过隔开烹饪腔和容纳腔来阻止食材与容纳腔内的氧气接触并发生氧化反应。从而解决上述氧化反应所引起的技术问题，得到色泽鲜美、营养充足、卫生安全的食物。进而实现优化烹饪器具结构，提升烹饪器具实用性和安全性，提升烹调所得食物品质，提升用户使用体验的技术效果。提升用户使用体验的技术效果。提升用户使用体验的技术效果。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具


[0001]本专利技术涉及家用电器
，具体而言，涉及一种烹饪器具。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，健康饮食的观念已经深入人心，通常认为蒸是比较健康的烹饪方式。相关技术中，将食材放置在蒸笼内部后，逐步通入高温蒸汽以加热食材，但在高温蒸汽逐步充满蒸笼内部的过程中，食材会与环境中的氧气发生氧化反应，氧化反应会使食材失去原有的色泽，且氧化反应还会使食材内部的营养物质变形。以至于最终所得食物的品质大打折扣，无法满足用户的需求。
[0003]因此，如何设计出一种可攻克上述技术缺陷的烹饪器具成为了目前亟待解决的技术问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。
[0005]为此，本专利技术提出了一种烹饪器具。
[0006]有鉴于此，本专利技术提供了一种烹饪器具，烹饪器具包括：本体，包括容纳腔；蒸汽发生组件，设于本体上，用于向容纳腔输入蒸汽；隔离组件，设于容纳腔内，包括烹饪腔，烹饪腔能够放置食材，隔离组件还包括：开关装置，用于改变烹饪腔和容纳腔的连通状态。
[0007]本专利技术所限定的烹饪器具中，烹饪器具包括本体和蒸汽发生组件。本体为烹饪器具的主体结构，用于定位和支撑烹饪器具上的其他工作结构。其中，本体内成型有容纳腔，需要处理的食材放置在容纳腔内。蒸汽发生组件安装在本体上，工作中蒸汽发生组件能够产生高温蒸汽并将高温蒸汽输入至容纳腔内部，从而通过此部分高温蒸汽加热食材，以得到满足用户需求的食品。
[0008]相关技术中，在需要通过蒸汽加热食材的过程中，高温蒸汽需要逐步填充整个腔体，导致放置在腔体内的食材会在高温蒸汽充满腔体前接触氧气并发生氧化反应。具体氧化反应会使食材的原有色泽发生改变，例如茄子和西兰花在蒸汽加热过程中会氧化变黄，破坏所得食物的外观品质。并且，氧化反应会使食材内部的营养物质变性，导致所得食品中的营养物质无法满足用户健康需求。同时，食材内的部分物质在氧化反应过程中会产生不利风味，例如肉质食材中的脂肪会在氧化时产生腥膻味。另外，在氧化反应过程中，食材内部的微生物含量会大幅度增加，微生物含量超出微生物安全范围则会影响用户的身体健康。
[0009]对此，本申请在烹饪器具上设置了隔离组件，隔离组件设置在容纳腔内，且隔离组件的内部形成有用于容纳食材的烹饪腔。在此基础上，隔离组件上设置有开关装置，开关装置可以用来开启或封闭烹饪腔，在开关装置开启烹饪腔时，烹饪腔与外部的容纳腔相连通，高温蒸汽即可进入烹饪腔加热食材。反之，在开关装置封闭烹饪腔时，烹饪腔与容纳腔隔绝，气体无法在烹饪腔和容纳腔之间流通。具体地，烹饪过程中，先将食材放置在烹饪腔内，
并控制开关装置封闭容纳腔，其后向容纳腔内通入高温蒸汽，高温蒸汽逐步填充容纳腔的过程中，容纳腔内的氧气被逐步排出，最终在容纳腔内的含氧量将抵制阈值以下时，控制开关装置开启烹饪腔，以使容纳腔内的高温蒸汽可以流入烹饪腔并加热诗食材。因此，本申请通过设置隔离组件以及开关装置，使食材与容纳腔内部气体相接触的时机可以被控制，具体在高温蒸汽通入的初始阶段通过隔开烹饪腔和容纳腔来阻止食材与容纳腔内的氧气接触并发生氧化反应。从而解决上述氧化反应所引起的技术问题，得到色泽鲜美、营养充足、卫生安全的食物。进而实现优化烹饪器具结构，提升烹饪器具实用性和安全性，提升烹调所得食物品质，提升用户使用体验的技术效果。
[0010]另外，本专利技术提供的上述烹饪器具还可以具有如下附加技术特征：
[0011]在上述技术方案中，烹饪器具还包括：支撑件，设于容纳腔内，隔离组件设于支撑件上。
[0012]在该技术方案中，烹饪器具上还包括支撑件。支撑件设置在容纳腔内部，与本体相连接，隔离组件则安装在支撑件上。通过设置支撑件可以将隔离组件定位在容纳腔的中心区域。相较于直接将隔离组件座设在容纳腔底部的技术方案来说，设置支撑件抬高隔离组件一方面可以为用户操作隔离组件提供便利条件，降低用户在放入食材或取出食物的过程中被烫伤的概率。另一方面，设置支撑件可以避免隔离组件与容纳腔底部所堆积的液体相接触，阻止食材接触容纳腔内的液体，以确保蒸出的食物的品质。进而实现优化烹饪器具结构，提升烹饪器具实用性和可靠性，为用户操作烹饪器具提供便利条件的技术效果。
[0013]在上述任一技术方案中，支撑件为板件，板件上设有通孔。
[0014]在该技术方案中，对支撑件的结构做出展开说明。具体地，支撑件为板件，板件设置在容纳腔中部，且板件可以在烹饪器具的高度方向上分割至少部分容纳腔。在此基础上，板件上设置有通孔，板件两侧的高温蒸汽可以经由通孔穿过板件。将支撑件设置为板件并在其上开设通孔，有助于提升板件背向高温蒸汽入口一侧的空间内的蒸汽流通均匀性。具体地，输入高温蒸汽的入口与排出氧气的出口分别设置在板件的两侧，充入的高温蒸汽经由板件上均匀设置的通孔排入另一侧的腔体中，从而快速将容纳腔内的氧气逼出容纳腔，解决了因高温蒸汽在容纳腔内回转流动所引起的氧气排出效率低下的问题。并且，在容纳腔内均匀流动的高温蒸汽气流可以在烹饪腔开启时从多个方位同时接触并加热食材，以提升食材的加热均匀性和加热效率。进而实现优化支撑件结构，提升烹饪器具实用性和可靠性的技术效果。
[0015]在上述任一技术方案中，烹饪器具还包括：传感器，设于烹饪腔内，用于感测烹饪腔的温度值；控制器，连接传感器和开关装置，用于根据温度值控制开关装置工作。
[0016]在该技术方案中，限定了一种开关装置的工作方式。具体地，烹饪器具上还设置有传感器和控制器。传感器设置在容纳腔内部，用于感测容纳腔内的温度值，控制器则与传感器和开关装置相连接，以通过有传感器处获取到的当前温度值控制开关装置的状态。在将食材放入烹饪腔后，控制器控制开关装置封闭烹饪腔。其后控制蒸汽发生组件向容纳腔内通入高温蒸汽，当传感器感测到容纳腔内的温度值达到90℃时，说明容纳腔内的高温蒸汽含量较高，原有的大部分氧气已被高温蒸汽逼出，例如当容纳腔的温度达到99℃时，容纳腔内的含氧量低于外接环境中的含氧量的百分之一。此时，控制器控制开关装置动作，以开启烹饪腔，使容纳腔内的高温蒸汽可以进入烹饪腔并通过接触加热烹饪腔内的食材，以在低
氧环境下完成食材的蒸汽加热。进而实现优化烹饪器具结构，提升烹饪器具自动化程度和智能化程度，提升烹调所得食物品质，提升用户使用体验的技术效果。
[0017]在上述任一技术方案中，隔离组件还包括：托盘，设于支撑件上；开关装置包括：第一罩体，可开合的扣合在托盘上，第一罩体和托盘围合出烹饪腔。
[0018]在该技术方案中，承接前述开关装置工作方式，提出了一种隔离组件结构。具体地，隔离组件包括托盘和第一罩体。托盘放置在板件上方，所要加热的食材则放置在托盘上。第一罩体可相对托盘移动，当第一罩体扣合在托盘上方时，第一罩体和托盘围合出烹饪腔，且烹饪腔和容纳腔被隔开。对应地，当第一罩体移动至远离托盘的位置时，托盘上的食材则直接暴露在容纳腔内，容纳腔内的高温蒸汽即可接触并加热食材。上述结构具备结构复本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：本体，包括容纳腔；蒸汽发生组件，设于所述本体上，用于向所述容纳腔输入蒸汽；隔离组件，设于所述容纳腔内，包括烹饪腔，所述烹饪腔能够放置食材，所述隔离组件还包括：开关装置，用于改变所述烹饪腔和所述容纳腔的连通状态。2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：支撑件，设于所述容纳腔内，所述隔离组件设于所述支撑件上。3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述支撑件为板件，所述板件上设有通孔。4.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：传感器，设于所述烹饪腔内，用于感测所述烹饪腔的温度值；控制器，连接所述传感器和所述开关装置，用于根据所述温度值控制所述开关装置工作。5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述隔离组件还包括：托盘，设于所述支撑件上；所述开关装置包括：第一罩体，可开合的扣合在所述托盘上，所述第一罩体和所述托盘围合出所述烹饪腔。6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述开关装置还包括：驱动件，设于所述本体上，与所述第一罩体相连接，用于驱动所述第一罩体运动；其中，所述控制器与所述驱动件相连接，用于控制所述驱动件工作。7.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述开关装置包括：触发件，设于所述支撑件上，能够根据所述烹饪腔的温度触发所述开关装置开启所述烹饪腔。8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述隔离组件包括：壳体，设于所述支撑件上；盖体，可开合地设于所...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾逾泽，位天意，张智，
申请(专利权)人：美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：