一种凤梨茶的制作方法技术

本发明专利技术提供了一种凤梨茶的制作方法，其包括以下步骤：将经过预处理的凤梨浸泡在糖浆内4h之后捞出得到糖凤梨，将所述糖凤梨切成长度为5-8mm、宽度为1-2mm的条状，并烘干得到糖凤梨干；将按重量份计的红糖粉3份、蜂蜜1份和6份水混合后熬制得到红糖蜂蜜浆；将酒糟中的米酒分离得到酒糟米和米酒，将按重量份计的酒糟米0.7-0.9份、桃果肉块0.5-0.8份和冰糖0.3-0.4份混合后蒸制21min-33min，静置22-24h后，混入按重量份计的马铃薯淀粉0.2-0.25份和糯米粉0.7-0.9份后，搅拌均匀烘干得到酒糟米粒；将按重量份计的糖凤梨干0.5-0.8份，红糖蜂蜜浆1.2-1.7份，酒糟米粒1.5-2.8份，米酒1.2-1.4份混合后制得凤梨酒糟茶初级品，或者分别进行杀菌后包装。本发明专利技术制作的凤梨酒糟茶，增加了酒糟茶中的营养价值，并改善了其口感，增加了适用范围。用范围。

【技术实现步骤摘要】
一种凤梨茶的制作方法


[0001]本专利技术属于冲调饮品领域。更具体地说，本专利技术涉及一种凤梨茶的制作方法。

技术介绍

[0002]米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的食用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40％以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。但是由于米酒中特有的酒味，使得一些人对其敬而远之。

技术实现思路

[0003]本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。
[0004]为了实现本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种凤梨茶的制作方法，其包括以下步骤：
[0005]将经过预处理的凤梨浸泡在糖浆内4h之后捞出得到糖凤梨，将所述糖凤梨切成长度为5-8mm、宽度为1-2mm的条状，并烘干得到糖凤梨干；
[0006]将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份和6份水混合后熬制17min-26min得到红糖蜂蜜浆；
[0007]将酒糟中的米酒分离得到酒糟米和米酒，将按重量份计的酒糟米0.7-0.9份、桃果肉块0.5-0.8份和冰糖0.3-0.4份混合后蒸制21min-33min，静置22-24h后，混入按重量份计的马铃薯淀粉0.2-0.25份和糯米粉0.7-0.9份后，搅拌均匀烘干得到粘有马铃薯淀粉和糯米粉的酒糟米粒；
[0008]将按重量份计的糖凤梨干0.5-0.8份，红糖蜂蜜浆1.2-1.7份，酒糟米粒1.5-2.8份，米酒1.2-1.4份混合后制得凤梨酒糟茶初级品，或者将按重量份计的糖凤梨干0.5-0.8份，红糖蜂蜜浆1.2-1.7份，酒糟米粒1.5-2.8份，米酒1.2-1.4份分别进行杀菌后包装。
[0009]优选的是，所述的凤梨酒糟茶的制作方法中，将按重量份计的所述凤梨酒糟茶初级品1份和开水3-5份混合搅拌后即可饮用。
[0010]优选的是，所述的凤梨酒糟茶的制作方法中，所述预处理包括：
[0011]将凤梨切片后浸入浓度为5％的盐水中11min后捞出用离心机脱水；之后放入加有凤梨汁的牛奶中浸泡23min，捞出后在凤梨上扎小孔，得到经过预处理的凤梨，所述加有凤梨汁的牛奶中包括按重量份计的以下组分：凤梨汁32份，牛奶41份，白糖3份，红糖4份，其中凤梨汁的浓度为80％。
[0012]优选的是，所述的凤梨酒糟茶的制作方法中，取按重量份计的干燥红糖1份，马铃薯淀粉0.1份，和糯米粉0.15份混合、研磨、筛选得到红糖粉。
[0013]优选的是，所述的凤梨酒糟茶的制作方法中，所述筛选时所用的筛子为200目。
[0014]本专利技术提供了一种凤梨茶的制作方法，其包括以下步骤：干枸杞经过研磨、筛取后得到枸杞粉，取按重量份比例为8：3的枸杞粉和莲藕块，在温度为87℃-92℃条件下熬制84min-92min得到糖凤梨干；将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份和6份水混合后熬制17min-26min得到红糖蜂蜜浆；将酒糟中的米酒分离得到酒糟米和米酒，将按重量份计的酒糟米0.7-0.9份、桃果肉块0.5-0.8份和冰糖0.3-0.4份混合后蒸制21min-33min，静置22-24h后，混入按重量份计的马铃薯淀粉0.2-0.25份和糯米粉0.7-0.9份后，搅拌均匀烘干得到粘有马铃薯淀粉和糯米粉的酒糟米粒；将按重量份计的糖凤梨干0.5-0.8份，红糖蜂蜜浆1.2-1.7份，酒糟米粒1.5-2.8份，米酒1.2-1.4份混合后制得凤梨酒糟茶初级品，或者将按重量份计的糖凤梨干0.5-0.8份，红糖蜂蜜浆1.2-1.7份，酒糟米粒1.5-2.8份，米酒1.2-1.4份分别进行杀菌后包装。本专利技术制作的凤梨酒糟茶，增加了酒糟茶中的营养价值，并改善了其口感，增加了适用范围。
[0015]本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
[0016]下面结合具体实施方式对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0017]应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
[0018]实施例一
[0019]一种凤梨茶的制作方法，其包括以下步骤：
[0020]将经过预处理的凤梨浸泡在糖浆内4h之后捞出得到糖凤梨，将所述糖凤梨切成长度为5-8mm、宽度为1-2mm的条状，并烘干得到糖凤梨干；
[0021]将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份和6份水混合后熬制17min得到红糖蜂蜜浆；
[0022]将酒糟中的米酒分离得到酒糟米和米酒，将按重量份计的酒糟米0.7份、桃果肉块0.5份和冰糖0.3份混合后蒸制21min，静置22后，混入按重量份计的马铃薯淀粉0.2份和糯米粉0.79后，搅拌均匀烘干得到粘有马铃薯淀粉和糯米粉的酒糟米粒；
[0023]将按重量份计的糖凤梨干0.5份，红糖蜂蜜浆1.2份，酒糟米粒1.5份，米酒1.2份混合后制得凤梨酒糟茶初级品，或者将按重量份计的枸糖凤梨干0.5份，红糖蜂蜜浆1.2份，酒糟米粒1.5份，米酒1.2份分别进行杀菌后包装。
[0024]所述的凤梨酒糟茶的制作方法中，将按重量份计的所述凤梨酒糟茶初级品1份和开水3份混合搅拌后即可饮用。
[0025]所述的凤梨酒糟茶的制作方法中，所述预处理包括：
[0026]将凤梨切片后浸入浓度为5％的盐水中11min后捞出用离心机脱水；之后放入加有凤梨汁的牛奶中浸泡23min，捞出后在凤梨上扎小孔，得到经过预处理的凤梨，所述加有凤梨汁的牛奶中包括按重量份计的以下组分：凤梨汁32份，牛奶41份，白糖3份，红糖4份，其中凤梨汁的浓度为80％。
[0027]所述的凤梨酒糟茶的制作方法中，取按重量份计的干燥红糖1份，马铃薯淀粉0.1
份，和糯米粉0.15份混合、研磨、筛选得到红糖粉。
[0028]所述的凤梨酒糟茶的制作方法中，所述筛选时所用的筛子为200目。
[0029]实施例二
[0030]一种凤梨茶的制作方法，其包括以下步骤：
[0031]将经过预处理的凤梨浸泡在糖浆内4h之后捞出得到糖凤梨，将所述糖凤梨切成长度为5-8mm、宽度为1-2mm的条状，并烘干得到糖凤梨干；
[0032]将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份和6份水混合后熬制26min得到红糖蜂蜜浆；
[0033]将酒糟中的米酒分离得到酒糟米和米酒，将按重量份计的酒糟米0.9份、桃果肉块0.8份和冰糖0.4份混合后蒸制33min，静置24h后，混入按重量份计的马铃薯淀粉0.25份和糯米粉0.9份后，搅拌均匀烘干得到粘有马铃薯淀粉本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种凤梨茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：将经过预处理的凤梨浸泡在糖浆内4h之后捞出得到糖凤梨，将所述糖凤梨切成长度为5-8mm、宽度为1-2mm的条状，并烘干得到糖凤梨干；将按重量份计的的红糖粉3份、蜂蜜1份和6份水混合后熬制17min-26min得到红糖蜂蜜浆；将酒糟中的米酒分离得到酒糟米和米酒，将按重量份计的酒糟米0.7-0.9份、桃果肉块0.5-0.8份和冰糖0.3-0.4份混合后蒸制21min-33min，静置22-24h后，混入按重量份计的马铃薯淀粉0.2-0.25份和糯米粉0.7-0.9份后，搅拌均匀烘干得到粘有马铃薯淀粉和糯米粉的酒糟米粒；将按重量份计的糖凤梨干0.5-0.8份，红糖蜂蜜浆1.2-1.7份，酒糟米粒1.5-2.8份，米酒1.2-1.4份混合后制得凤梨酒糟茶初级品，或者将按重量份计的糖凤梨干0.5-0.8份，红糖蜂蜜浆1.2-1.7份，...

【专利技术属性】
技术研发人员：俞平，陈福明，业红涛，汤信仁，
申请(专利权)人：南京江宁台湾农民创业园发展有限公司，
类型：发明
国别省市：