一种腊香肠制作加工用斩拌机制造技术

本发明专利技术公开了一种腊香肠制作加工用斩拌机，涉及香肠加工技术领域，具体为一种腊香肠制作加工用斩拌机，包括操控台，所述操控台上表面的中部固定安装有斩拌锅，所述操控台的左侧安装有退料辊，所述退料辊的内腔中设置有切割刀，所述切割刀的背面铰接有翻盖，所述翻盖的中部开设有蓄水槽。该腊香肠制作加工用斩拌机，通过在蓄水槽中加水，通过按压压杆，可以使得压板下降，可以减少蓄水槽的内空间，从而对水进行挤压，使得水通过通水管进入水位限制槽中，通过水位限制槽上侧开设的通水孔中进入添水槽中，实现从斩拌锅的周围进行加水，能够使得肉沫与水充分的混合在一起，便于提高腊香肠的乳化程度、弹性以及细腻度。弹性以及细腻度。弹性以及细腻度。

【技术实现步骤摘要】
一种腊香肠制作加工用斩拌机


[0001]本专利技术涉及香肠加工
，具体为一种腊香肠制作加工用斩拌机。

技术介绍

[0002]斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备，它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料等附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物，在对腊香肠进行加工时，需要增加水来增加香肠的乳化程度，但是当香肠被搅碎成肉沫时，肉沫的黏会非常大，将水在一处添加，会造成水无法与肉沫充分的进行混合，降低乳化程度，影响口感，当斩拌锅的转速过快时，会使得切割刀无法保证被全部切割成肉沫，在制作香肠时，容易存在较大的肉粒，无法使得原料充分的融入肉沫中，人们通常增加斩拌时间来降低切割不充分的问题，但是依然无法保证切割的充分性，故而这里提出一种腊香肠制作加工用斩拌机来解决上述问题。

技术实现思路

[0003]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种腊香肠制作加工用斩拌机，解决了上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种腊香肠制作加工用斩拌机，包括操控台，所述操控台上表面的中部固定安装有斩拌锅，所述操控台的左侧安装有退料辊，所述退料辊的内腔中设置有切割刀，所述切割刀的背面铰接有翻盖，所述翻盖的中部开设有蓄水槽，所述蓄水槽的底部固定安装有支撑柱，所述支撑柱的顶部固定安装有限位块，所述蓄水槽底部固定连接有复位弹簧，所述支撑柱处于复位弹簧的内腔中，所述支撑柱外表面的上侧活动套接有压板，所述压板的上表面固定安装有压杆，所述翻盖内部的外侧开设有水位限制槽，所述水位限制槽与蓄水槽之间开设有添水槽，所述水位限制槽与蓄水槽之间安装有通水管。
[0005]可选的，所述操控台的正面安装有液压伸缩杆，所述液压伸缩杆的输出轴上固定安装有动力板，所述动力板的外表面套接有筛选箱，所述筛选箱的顶部开设有筛选孔，所述筛选箱的左侧开设有通槽。
[0006]可选的，所述筛选箱的前侧设置有支撑架，所述支撑架的内腔中安装有加工箱，所述加工箱的左侧设置有伺服电机，所述伺服电机的输出轴上固定套接有第一转杆，所述第一转杆的外表面安装有粉碎刀。
[0007]可选的，所述第一转杆外表面的左侧固定套接有驱动轮，所述驱动轮的外表面传动连接有履带，所述履带内腔的下侧传动连接有履带，所述履带的中部开设有安装槽，所述履带中部开设的安装槽中固定套接由第二转杆，所述第二转杆的外表面安装有送料螺旋。
[0008]可选的，所述加工箱的内腔中设置有上层空间与下层空间，所述粉碎刀处于加工箱的上层空间中，所述送料螺旋处于加工箱的下层空间中，所述加工箱下层空间的右表面
开设有通槽。
[0009]可选的，所述筛选箱呈向右下侧倾斜二十度安装在操控台的正面，所述筛选箱左侧开设的通槽与斩拌锅的正面处于同一水平。
[0010]可选的，所述水位限制槽的上侧开设有通水孔，所述水位限制槽上侧开设的通水孔与添水槽相连通。
[0011]可选的，所述加工箱的顶部开设有安装槽，所述加工箱顶部开设的安装槽中安装有过仓，所述过仓处于筛选箱的正下方。
[0012]本专利技术提供了一种腊香肠制作加工用斩拌机，具备以下有益效果：
[0013]1、该腊香肠制作加工用斩拌机，通过在蓄水槽中加水，通过按压压杆，可以使得压板下降，可以减少蓄水槽的内空间，从而对水进行挤压，使得水通过通水管进入水位限制槽中，通过水位限制槽上侧开设的通水孔中进入添水槽中，实现从斩拌锅的周围进行加水，能够使得肉沫与水充分的混合在一起，便于提高腊香肠的乳化程度、弹性以及细腻度。
[0014]2、该腊香肠制作加工用斩拌机，通过启动退料辊能够将斩拌完成的肉沫导入筛选箱的内腔中，然后启动液压伸缩杆，能够使得动力板对肉沫进行挤压，通过筛选箱顶部开设的筛选孔，使得符合规格的肉沫筛选出来，能够有效的避免体积大的肉沫被加工，导致腊香肠的口感降低。
[0015]3、该腊香肠制作加工用斩拌机，通过动力板在筛选箱内腔中向下移动时，当动力板移动到出筛选箱内腔中时，会使得动力板上表面体积大的肉沫通过过仓进入加工箱的内腔中，然后启动伺服电机，能够使得粉碎刀发生转动，对肉沫进行二次粉碎，粉碎后的肉沫会被送料螺旋运送处加工箱的内腔，被收集起来，可以有效地提高该装置的加工效率，同时大大的提高了该装置的容错性。
附图说明
[0016]图1为本专利技术侧视结构示意图；
[0017]图2为本专利技术筛选箱处立体的结构示意图；
[0018]图3为本专利技术斩拌锅内部立体的结构示意图；
[0019]图4为本专利技术翻盖剖视的结构示意图；
[0020]图5为本专利技术压板处立体的结构示意图；
[0021]图6为本专利技术动力板处立体的结构示意图；
[0022]图7为本专利技术支撑架处立体的结构示意图；
[0023]图8为本专利技术加工箱内部立体的结构示意图。
[0024]图中：1、操控台；2、斩拌锅；3、退料辊；4、切割刀；5、翻盖；6、蓄水槽；7、支撑柱；8、限位块；9、复位弹簧；10、压板；11、压杆；12、通水管；13、水位限制槽；14、添水槽；15、液压伸缩杆；16、动力板；17、筛选箱；18、支撑架；19、加工箱；20、过仓；21、伺服电机；22、第一转杆；23、粉碎刀；24、驱动轮；25、履带；26、联动轮；27、第二转杆；28、送料螺旋。
具体实施方式
[0025]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0026]请参阅图1、图3、图4和图5，本专利技术提供一种技术方案：一种腊香肠制作加工用斩拌机，包括操控台1，操控台1上表面的中部固定安装有斩拌锅2，操控台1的左侧安装有退料辊3，退料辊3的内腔中设置有切割刀4，切割刀4的背面铰接有翻盖5，翻盖5的中部开设有蓄水槽6，水位限制槽13的上侧开设有通水孔，水位限制槽13上侧开设的通水孔与添水槽14相连通，可以顺利将水从蓄水槽6中导入至添水槽14中，进而实现水能够从斩拌锅2的周围流下，更加均匀的融入肉沫中，蓄水槽6的底部固定安装有支撑柱7，支撑柱7的顶部固定安装有限位块8，蓄水槽6底部固定连接有复位弹簧9，支撑柱7处于复位弹簧9的内腔中，支撑柱7外表面的上侧活动套接有压板10，压板10的上表面固定安装有压杆11，翻盖5内部的外侧开设有水位限制槽13，水位限制槽13与蓄水槽6之间开设有添水槽14，利用水从添水槽14中流出，实现从斩拌锅2的周围进行加水，能够使得肉沫与水充分的混合在一起，便于提高腊香肠的乳化程度、弹性以及细腻度，同时利用加水时，水的流动够避免斩拌锅2在进行工作时造成肉沫飞溅，从而沾黏到翻盖5的内腔中，造成难以清理的问题出现，水位限制槽13与蓄水槽6之间安装有通水管12。
[0027]请参阅图1、图2和图6，操控台1的正面安装有液压伸缩杆15，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种腊香肠制作加工用斩拌机，包括操控台(1)，其特征在于：所述操控台(1)上表面的中部固定安装有斩拌锅(2)，所述操控台(1)的左侧安装有退料辊(3)，所述退料辊(3)的内腔中设置有切割刀(4)，所述切割刀(4)的背面铰接有翻盖(5)，所述翻盖(5)的中部开设有蓄水槽(6)，所述蓄水槽(6)的底部固定安装有支撑柱(7)，所述支撑柱(7)的顶部固定安装有限位块(8)，所述蓄水槽(6)底部固定连接有复位弹簧(9)，所述支撑柱(7)处于复位弹簧(9)的内腔中，所述支撑柱(7)外表面的上侧活动套接有压板(10)，所述压板(10)的上表面固定安装有压杆(11)，所述翻盖(5)内部的外侧开设有水位限制槽(13)，所述水位限制槽(13)与蓄水槽(6)之间开设有添水槽(14)，所述水位限制槽(13)与蓄水槽(6)之间安装有通水管(12)。2.根据权利要求1所述的一种腊香肠制作加工用斩拌机，其特征在于：所述操控台(1)的正面安装有液压伸缩杆(15)，所述液压伸缩杆(15)的输出轴上固定安装有动力板(16)，所述动力板(16)的外表面套接有筛选箱(17)，所述筛选箱(17)的顶部开设有筛选孔，所述筛选箱(17)的左侧开设有通槽。3.根据权利要求2所述的一种腊香肠制作加工用斩拌机，其特征在于：所述筛选箱(17)的前侧设置有支撑架(18)，所述支撑架(18)的内腔中安装有加工箱(19)，所述加工箱(19)的左侧设置有伺服电机(21)，所述伺服电机(21)的输出轴上固定套接有第一...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈晨，石轩烨，韩学勤，莫君慧，
申请(专利权)人：溆浦县兴龙食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：