一种啤酒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及啤酒生产领域，更具体的说是一种啤酒及其制备方法。方法包括以下步骤：S1：将大麦放在水中浸泡，使其发芽，然后终止大麦发芽；S2：将麦芽放入研磨机中研磨；S3：将破壳的麦芽和温水放入糖化搅拌机中进行糖化，得到麦汁；S4：将啤酒花和玫瑰花放入烘干装置上烘干；S5：将麦汁加入煮沸壶，并在煮沸的过程中通过碎花装置一直添加啤酒花和玫瑰花；S6：将麦汁中的啤酒花过滤分离，然后将麦汁冷却；S7：将麦汁加入发酵桶，并且向发酵桶中加入酵母，发酵后得到生啤酒。可以加入玫瑰花使得啤酒具备花香。香。香。

【技术实现步骤摘要】
一种啤酒及其制备方法


[0001]本专利技术涉及啤酒生产领域，更具体的说是一种啤酒及其制备方法。

技术介绍

[0002]啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。传统的啤酒无法加入玫瑰花使得啤酒具备花香。

技术实现思路

[0003]为克服现有技术的不足，本专利技术提供一种啤酒及其制备方法，其有益效果为本专利技术可以加入玫瑰花使得啤酒具备花香。
[0004]一种啤酒的制备方法，包括以下步骤：
[0005]S1：将大麦放在水中浸泡，使其发芽，然后终止大麦发芽；
[0006]S2：将麦芽放入研磨机中研磨；
[0007]S3：将破壳的麦芽和温水放入糖化搅拌机中进行糖化，得到麦汁；
[0008]S4：将啤酒花和玫瑰花放入烘干装置上烘干；
[0009]S5：将麦汁加入煮沸壶，并在煮沸的过程中通过碎花装置一直添加啤酒花和玫瑰花；
[0010]S6：将麦汁中的啤酒花过滤分离，然后将麦汁冷却；
[0011]S7：将麦汁加入发酵桶，并且向发酵桶中加入酵母，发酵后得到生啤酒。
[0012]所述步骤S3中的温水度数为60
‑
70℃。
[0013]所述S1中通过烘焙终止大麦发芽。
[0014]所述碎花装置包括锥斗、条孔和锥块，锥斗上呈环形设置有多个条孔，锥块压在锥斗的上侧。
附图说明
[0015]下面结合附图和具体实施方法对本专利技术做进一步详细的说明。
[0016]图1为啤酒的制备方法的流程图；
[0017]图2为碎花装置的结构示意图一；
[0018]图3为碎花装置的结构示意图二；
[0019]图4为烘干装置的结构示意图一；
[0020]图5为烘干装置的结构示意图二；
[0021]图6为沟形板的结构示意图一；
[0022]图7为沟形板的结构示意图二；
[0023]图8为空箱的结构示意图。
[0024]图中：立架101；转刀102；弹性杆103；锥斗104；条孔105；横架106；刀槽107；
[0025]锥块201；竖柱202；轴向棱203；凸棱204；
[0026]沟形板301；风孔I302；挡圆303；连接梁304；中柱305；圆杆306；侧板307；转架308；侧盒309；风孔II310；中孔311；
[0027]空箱401；侧架402；滑销403；吹孔404。
具体实施方式
[0028]一种啤酒的制备方法，包括以下步骤：
[0029]S1：将大麦放在水中浸泡，使其发芽，然后终止大麦发芽；
[0030]S2：将麦芽放入研磨机中研磨；
[0031]S3：将破壳的麦芽和温水放入糖化搅拌机中进行糖化，得到麦汁；
[0032]S4：将啤酒花和玫瑰花放入烘干装置上烘干；
[0033]S5：将麦汁加入煮沸壶，并在煮沸的过程中通过碎花装置一直添加啤酒花和玫瑰花；
[0034]S6：将麦汁中的啤酒花过滤分离，然后将麦汁冷却；
[0035]S7：将麦汁加入发酵桶，并且向发酵桶中加入酵母，发酵后得到生啤酒。
[0036]所述步骤S3中的温水度数为60
‑
70℃。
[0037]所述S1中通过烘焙终止大麦发芽。
[0038]请参阅图2
‑
8，是本专利技术提供的一种实施例，该实施例解决的主要技术问题是将啤酒花和玫瑰花缓慢从多个条孔105处压出，并添加在煮沸后的麦汁内，进一步地，
[0039]碎花装置包括锥斗104、条孔105和锥块201，多个条孔105呈环形设置在锥斗104上，锥斗104设置在锥块201的下侧，使用时，将烘干后的啤酒花和玫瑰花放置在锥斗104和锥块201之间，然后使得锥块201压在锥斗104内的啤酒花和玫瑰花上，然后锥块201以自身的轴线为轴转动，进而将啤酒花和玫瑰花缓慢从多个条孔105处压出，并添加在煮沸后的麦汁内。
[0040]请参阅图2
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8，是本专利技术提供的一种实施例，该实施例解决的主要技术问题是便于将啤酒花和玫瑰花从多个条孔105处压出，进一步地，
[0041]由于碎花装置还包括凸棱204，多个凸棱204呈环形设置在锥块201的下侧，进而锥块201以自身的轴线为轴转动时会带动多个凸棱204也以锥块201的轴线为轴转动，进而便于边压动啤酒花和玫瑰花边带动啤酒花和玫瑰花转动，进而便于将啤酒花和玫瑰花从多个条孔105处压出。
[0042]请参阅图2
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8，是本专利技术提供的一种实施例，该实施例解决的主要技术问题是便于边压动啤酒花和玫瑰花边带动啤酒花和玫瑰花转动，进一步地，
[0043]由于碎花装置还包括立架101、横架106、竖柱202和轴向棱203，横架106设置在立架101的中部，横架106上转动连接了锥斗104，伺服电机驱动锥斗104在横架106上转动，竖柱202固定连接在锥块201的上侧，轴向棱203设置在竖柱202上，轴向棱203和竖柱202竖向滑动连接在立架101的上部，压缩弹簧I套接在竖柱202上，压缩弹簧I位于立架101和锥块201之间，进而压缩弹簧I给了锥块201向下的力，使得锥块201向下压着锥斗104内的啤酒花和玫瑰花，然后通过伺服电机驱动锥斗104在横架106上转动，进而便于边压动啤酒花和玫瑰花边带动啤酒花和玫瑰花转动，进而便于将啤酒花和玫瑰花从多个条孔105处压出。
[0044]请参阅图2
‑
8，是本专利技术提供的一种实施例，该实施例解决的主要技术问题是将被从多个条孔105压出的啤酒花和玫瑰花刮下，进一步地，
[0045]由于碎花装置还包括转刀102、弹性杆103和刀槽107，刀槽107设置在横架106上，刀槽107处铰接连接有转刀102，转刀102设置在锥斗104的下侧，弹性杆103固定连接在立架101的下部，弹性杆103的上端固定连接在转刀102的下侧，进而弹性杆103始终给转刀102向上转动的力，使得转刀102贴在锥斗104的下侧，当锥斗104在横架106上转动时，锥斗104相对转刀102转动，进而转刀102这时即可将被从多个条孔105压出的啤酒花和玫瑰花刮下，进而这时啤酒花和玫瑰花即可缓慢洒在煮沸后的麦汁内。
[0046]请参阅图2
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8，是本专利技术提供的一种实施例，该实施例解决的主要技术问题是便于沟形板301上侧的啤酒花和玫瑰花烘干，进一步地，
[0047]由于烘干装置包括沟形板301和风孔I302，多个风孔I302设置在沟形板301上，当啤酒花和玫瑰花放置在沟形板301的上侧时，向沟形板301处通入热风，这时热风便于从啤酒花和玫瑰花以及多个风孔I302处穿过，进而便于沟形板301上侧的啤酒花和玫瑰花烘干。
[0048]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种啤酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将大麦放在水中浸泡，使其发芽，然后终止大麦发芽；S2：将麦芽放入研磨机中研磨；S3：将破壳的麦芽和温水放入糖化搅拌机中进行糖化，得到麦汁；S4：将啤酒花和玫瑰花放入烘干装置上烘干；S5：将麦汁加入煮沸壶，并在煮沸的过程中通过碎花装置一直添加啤酒花和玫瑰花；S6：将麦汁中的啤酒花过滤分离，然后将麦汁冷却；S7：将麦汁加入发酵桶，并且向发酵桶中加入酵母，发酵后得到生啤酒。2.根据权利要求1所述的一种啤酒的制备方法，其特征在于：所述步骤S3中的温水度数为60
‑
70℃。3.根据权利要求1所述的一种啤酒的制备方法，其特征在于：所述S1中通过烘焙终止大麦发芽。4.根据权利要求1所述的一种啤酒的制备方法，其特征在于：所述碎花装置包括锥斗(104)、条孔(105)和锥块(201)，锥斗(104)上呈环形设置有多个条孔(105)，锥块(201)压在锥斗(104)的上侧。5.根据权利要求4所述的一种啤酒的制备方法，其特征在于：所述碎花装置还包括凸棱(204)，锥块(201)的下侧呈环形设置有多个凸棱(204)。6.根据权利要求5所述的一种啤酒的制备方法，其特征在于：所述碎花装置还包括立架(101)、横架(106)、竖柱(202)和轴向棱(203)，横架(106)固定连接在立架(101)的中部，锥斗(104)的下部转动连接在横架...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨钦，
申请(专利权)人：杨钦，
类型：发明
国别省市：