一种营养补充剂制造技术

本申请涉及功能性食品技术领域，更具体地说，它涉及一种营养补充剂。一种营养补充剂，包含以下重量份数的原料，碳水化合物720

【技术实现步骤摘要】
一种营养补充剂


[0001]本申请涉及功能性食品
，更具体地说，它涉及一种营养补充剂。

技术介绍

[0002]随着国民经济的快速发展，国家对体育事业大力扶持，现代竞技体育竞争也日益激烈。因此，对运动员的体力、体能及能量等要求越来越高。运动员只有不断承受超负荷的刺激，才有可能迅速提高运动能力。运动员在训练过程中，对能量的补充及身体的保护是非常重要的，尤其是对中高强度或长时间力竭运动的人群营养补充及身体重要器官的保护。
[0003]近年来，关于为运动员补充能量、抗运动疲劳及保护运动员身体的研究备受关注。例如，相关技术公开了一种运动耐力类运动营养食品配方，包括低聚麦芽糖、葡萄糖、白砂糖、海藻糖、左旋肉碱、凤梨果汁粉、柠戾酸、蚕化钾、瓜拉纳提取物(0.8％)、氧化镁、食用盐、泛酸、烟酸，维生素B1、维生素B6、维生素B2。该食品配方中含有单糖、双糖、四糖以及低聚糖，同时考虑配方间不同营养素协同性，不仅通过糖提供能量，同时添加促进脂肪代谢的营养素。
[0004]在相关的技术中，研究重点旨在为运动员补充能量、延缓疲劳，改善运动耐力。但是，在调节运动员运动期间体内氧自由基的平衡及对运动员体内重要器官组织的保护未涉及或者效果较差。运动员在长期训练或者比赛时，运动员体内的氧自由基的数量显著提高，过多的氧自由基会造成运动员重要器官组织损伤，使心脏和肌肉功能下降。因此，需要一种既能对运动员补充能量、延缓疲劳，又能保护运动员重要器官组织不受损伤。

技术实现思路

[0005]为了给运动员提供能量的同时，减轻由氧自由基导致运动员体内重要器官组织的损伤，本申请提供一种营养补充剂，采用如下的技术方案：一种营养补充剂，包含以下重量份数的原料，碳水化合物720
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900份、1,6
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二磷酸果糖20
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80份、牛磺酸15
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70份、植物多酚12
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70份和维生素B族0.1
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0.8份，所述植物多酚的ORAC值不低于15000μmol TE/g，其中低聚原花青素的含量不低于45％。
[0006]通过采用上述技术方案，碳水化合物主要作用是为运动员提供碳源，补给身体所需要的能量。1,6
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二磷酸果糖，是糖的中间代谢产物，可改善机体在缺氧环境下的运动机能。1,6
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二磷酸果糖通过改善细胞心肌能量供应，生成ATP等能量物质参与心肌细胞的代谢，把肌浆浆液钙泵入肌浆网或细胞外，从而降低细胞中钙离子浓度，减轻心肌缺血再灌注时，由于氧自由基引起的心肌损伤的问题。1,6
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二磷酸果糖在代谢中除了生成ATP外，还产生NADH。NADH是体内重要的抗氧化物质，能抑制脂质过氧化，保护线粒体膜和线粒体功能。
[0007]在碳水化合物与1,6
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二磷酸果糖中，加入牛磺酸与植物多酚。通过牛磺酸与植物多酚的协同作用，对人体体内氧自由基有明显的清除作用，氧自由基包括羟自由基、超氧阴离子等；还可以调节体内糖代谢，促进肌细胞对葡萄糖的利用，增加糖异生，保证大脑供能，
防止神经系统疲劳，从而减轻运动疲劳。
[0008]运动员运动后体内的氧自由基会提高，会直接影响着运动员体内的肌酸激酶(CK)及肌酸激酶同工酶(CK
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MB)含量。当肌酸激酶(CK)及肌酸激酶同工酶(CK
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MB)含量增高时，会对人体体内的重要器官造成影响，如炎症等。本申请制备的营养补充剂，通过1,6
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二磷酸果糖、牛磺酸与植物多酚的协同，对体内的氧自由基具有较高的清除作用；也就是说，运动后肌酸激酶(CK)及肌酸激酶同工酶(CK
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MB)的含量趋于运动前水平，能够保护心肌细胞、骨骼肌细胞不受损伤。
[0009]在一个实施方式中，牛磺酸的用量为15
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70份，植物多酚的用量为12
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70份，在此用量范围内，牛磺酸与植物多酚的协同效果明显。但是，当牛磺酸的用量大于70份，植物多酚的用量大于70份时，营养补充剂的气味及口感较差。因此，牛磺酸的用量优选为70份以下，植物多酚的用量优选为70份以下。
[0010]ORAC(Oxygen Radical Absorbance Capacity)是氧化自由基吸收能力，也是抗氧化能力。当植物多酚的ORAC值不低于15000μmol TE/g，其中低聚原花青素的含量不低于45％时，与牛磺酸进行复配，在人体体内的抗氧化、清除氧自由基的效果较佳。在本申请中，植物多酚的提取方法按照中国专利申请号为200610061544.4公开的高ORAC值低聚原花青素及其提纯方法进行实施。利用此方法生产的植物多酚产品含有质量百分数为45
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65％的低聚原花青素，ORAC值是15000
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19000μmol TE/g。
[0011]进一步优选的，所述牛磺酸为50
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60份，所述植物多酚为40
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50份。
[0012]如后述实施例所显示，当采用上述含量的牛磺酸和植物多酚时，对体内氧自由基清除效果较佳。因而能够保护运动员或长期训练人员的重要器官，且能够加快机体的恢复。在一个实施方式中，所述牛磺酸为50份，所述植物多酚为40份。
[0013]优选的，所述植物多酚选用苹果多酚、葡萄多酚、茶多酚、柑橘多酚中的一种或两种以上的组合。
[0014]通过采用上述技术方案，苹果多酚、葡萄多酚、茶多酚、柑橘多酚单一使用，或者苹果多酚与葡萄多酚、苹果多酚与茶多酚、葡萄多酚与茶多酚、柑橘多酚与茶多酚经过复配后使用，均能够与牛磺酸产生协同作用，清除体内的氧自由基。
[0015]进一步优选的，所述牛磺酸为50
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60份，所述苹果多酚为40
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50份。在后实施例中，所述牛磺酸为50份，苹果多酚为40份。
[0016]进一步优选的，所述牛磺酸为50
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60份，所述葡萄多酚为40
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50份。在后实施例中，所述牛磺酸为50份，葡萄多酚为40份。
[0017]进一步优选的，所述牛磺酸为50
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60份，所述茶多酚为40
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50份。在后实施例中，所述牛磺酸为50份，茶多酚为40份。
[0018]进一步优选的，所述牛磺酸为50
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60份，所述柑橘多酚为40
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50份。在后实施例中，所述牛磺酸为50份，柑橘多酚为40份。
[0019]进一步优选的，所述牛磺酸为50
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60份，所述苹果多酚和葡萄多酚的重量份总和为40
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60份。在后实施例中，所述牛磺酸为50份，苹果多酚为20份，葡萄多酚为40份。
[0020]进一步优选的，所述牛磺酸为50
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60份，所述苹果多酚和茶多酚的重量份总和为40<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种营养补充剂，其特征在于，包含以下重量份数的原料，碳水化合物720
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900份、1,6
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二磷酸果糖20
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80份、牛磺酸15
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70份、植物多酚12
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70份和维生素B族0.1
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0.8份，所述植物多酚的ORAC值不低于15000
µ
mol TE/g，其中低聚原花青素的含量不低于45%。2.根据权利要求1所述的一种营养补充剂，其特征在于：所述牛磺酸为50
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60份，所述植物多酚为40
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50份。3.根据权利要求1所述的一种营养补充剂，其特征在于：所述植物多酚选自苹果多酚、葡萄多酚、茶多酚和柑橘多酚中的一种或多种。4.根据权利要求3所述的一种营养补充剂，其特征在于：所述牛磺酸为50
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60份，所述苹果多酚为40
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50份。5.根据权利要求3所述的一种营养补充剂，其特征在于：所述牛磺酸为50...

【专利技术属性】
技术研发人员：王硕，陈涛，
申请(专利权)人：北京华靳制药有限公司，
类型：发明
国别省市：