一种补充能量的特膳食品及其加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种补充能量的特膳食品及其加工工艺，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：(1)、原料验收；(2)、原料配置；(3)、混合制粒；(4)、物料烘干；(5)、压片包衣；(6)、成品包装；(7)、检测入库。该补充能量的特膳食品及其加工工艺，原料中选取牛磺酸、维生素C和维生素B等作为主料，选取葡萄糖、山梨糖醇和三氯蔗糖作为辅料，选取硬脂酸镁作为润滑剂和助流剂进行制备，使得特膳食品成品的效果良好，便于补充能量和促进身体健康；其中维生素C有助于维持皮肤和黏膜健康，维生素C有助于维持骨骼、牙龈的健康，维生素C可以促进铁的吸收，维生素C有抗氧化作用，牛磺酸能够满足机体需要。牛磺酸能够满足机体需要。

【技术实现步骤摘要】
一种补充能量的特膳食品及其加工工艺


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体为一种补充能量的特膳食品及其加工工艺。

技术介绍

[0002]食品加工，指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。压片是为食品加工的一种，采用压片机压成片状或环状。
[0003]现有的补充能量的特膳食品，成品配比不佳，在补充能量的同时，不具备促进身体健康的效果，为此，我们提出一种补充能量的特膳食品及其加工工艺。

技术实现思路

[0004]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种补充能量的特膳食品及其加工工艺，解决了上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现，一种补充能量的特膳食品及其加工工艺，包括以下步骤：
[0006](1)、原料验收；
[0007](2)、原料配置；
[0008](3)、混合制粒；
[0009](4)、物料烘干；
[0010](5)、压片包衣；
[0011](6)、成品包装；
[0012](7)、检测入库。
[0013]可选的，所述补充能量的特膳食品及其加工工艺包括以下具体步骤：
[0014](1)、原料验收
[0015]选取、麦芽糊精、微晶纤维素、葡萄糖、山梨糖醇、三氯蔗糖、牛磺酸、硬脂酸镁、食用香精、维生素C、维生素B1和维生素B2作为加工原料，从合格供方名单中采购，采购后对原料进行抽检，确保产品符合卫生标准；
[0016](2)、原料配置
[0017]上述原料检定合格后，按质量份称取150份麦芽糊精、80份微晶纤维素、150份葡萄糖、150份山梨糖醇、150份三氯蔗糖、200份牛磺酸、10份硬脂酸镁、5份食用香精、100份维生素C、0.6份维生素B1和0.6份维生素B2进行配置，首先对上述颗粒状原料进行粉碎过筛，然后送入到混合机对其进行充分混合；
[0018](3)、混合制粒
[0019]上述原料混合后，再于20摄氏度下，加水进行搅拌均匀，搅拌30分钟后，送入到制粒机中进行均匀制粒，获得湿颗粒；
[0020](4)、物料烘干
[0021]将上述制成的湿颗粒送入到烘干机中进行烘干，烘干温度设置为60
‑
70摄氏度，烘干时间设置为120分钟，烘干完成后即可获得干颗粒；
[0022](5)、压片包衣
[0023]将上述干颗粒送入到压片机中，进行压片制备，压片温度设置为20摄氏度，压片加工后，获得压片初品，再采用压片包衣机对压片初品进行薄膜包衣，获得压片成品，并且压片后再进行初步检测，确保成品合格；
[0024](6)、成品包装
[0025]于20摄氏度下，采用自动包装机对压片成品进行一次内包装，内包装完成后，然后再采用自动包装机对压片成品的内包装进行外包装，获得最终的压片产品；
[0026](7)、检测入库
[0027]采用抽检的方式，对包装完成后的压片产品进行检测，确保包装完后无破损情况，最后将检测合格的批次压片产品送入到储存库中，并置于阴凉干燥通风处贮藏。
[0028]可选的，所述步骤(1)原料验收过程中，采购原辅材料、包装材料需向对方索取三证、检验报告，且原料运输、贮存需符合有关产品和卫生标准。
[0029]可选的，所述步骤(2)原料配置过程中，称取原料时采用电子计价秤或者电子天平，称量误差为土0.1％。
[0030]可选的，所述步骤(4)物料烘干过程中，烘干水分控制在3％以下，烘干后，保温10分钟后进行冷却，冷却至20
‑
25摄氏度时即可送入到下一工序。
[0031]可选的，所述步骤(5)压片包衣过程中，压片后进行初步检测，需确保片型复合批次要求，外形美观质地坚实，无肉眼可见杂质。
[0032]可选的，所述步骤(6)成品包装过程中，包装间包装前紫外线灯消毒30分钟以上，内包装袋紫外线灯消毒30分钟以上。
[0033]本专利技术提供了一种补充能量的特膳食品及其加工工艺，具备以下有益效果：该补充能量的特膳食品及其加工工艺，原料中选取胶原蛋白肽、麦芽糊精和微晶纤维素等作为主料，选取葡萄糖、山梨糖醇和三氯蔗糖作为辅料，选取硬脂酸镁作为润滑剂和助流剂进行制备，使得特膳食品成品的效果良好，便于补充能量和促进身体健康；其中胶原蛋白肽具备护肤健骨强身等功效，且原蛋白肽可以被人体主动且无障碍吸收，无需消化，便于促进该压片成品被人体吸收，肌酸能够改善骨骼密度，麦芽糊精能够改善营养配比，载体性好，人体易于消化吸收，具备低热低脂肪等特点，微晶纤维素是一种重要的功能性食品基料，具有良好的流动性，可压性和较强的结合力，压片时作为填充剂使用能够能减少颗粒间的摩擦力，增加颗粒流动性；牛磺酸能够强心降压，促进免疫力，维生素C、维生素B1和维生素B2能够补充人体的维生素营养成分，食用香精能够起到增香的作用，赋予压片香味便于提高购买者的接受度；
[0034]该补充能量的特膳食品及其加工工艺，采用压片加工的方式，便于食用，在制备的过程中，采用原料验收；原料配置；混合制粒；物料烘干；压片包衣；成品包装和检测入库的工序，配置原料后首先制粒后再进行烘干，然后完成压片工作，能够使得物料充分混合相融，压片后薄膜包衣能够使得压片防潮避光，便于达到控制压片药料释放的目的，成品包装采用内包装和外包装的工序，包装前消毒30分钟能够提高产品质量，灭菌效果较佳，最后检测入库能够确保产品质量，适用于大规模生产。
具体实施方式
[0035]下面将结合本专利技术的具体实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0036]一种补充能量的特膳食品及其加工工艺，包括以下步骤：
[0037](1)、原料验收；
[0038](2)、原料配置；
[0039](3)、混合制粒；
[0040](4)、物料烘干；
[0041](5)、压片包衣；
[0042](6)、成品包装；
[0043](7)、检测入库。
[0044]该补充能量的特膳食品及其加工工艺包括以下具体步骤：
[0045](1)、原料验收
[0046]选取、麦芽糊精、微晶纤维素、葡萄糖、山梨糖醇、三氯蔗糖、牛磺酸、硬脂酸镁、食用香精、维生素C、维生素B1和维生素B2作为加工原料，从合格供方名单中采购，采购后对原料进行抽检，确保产品符合卫生标准；
[0047](2)、原料配置
[0048]上述原料检定合格后，按质量份称取150份麦芽糊精、80份微晶纤维素、150份葡萄糖、150份山梨糖醇、150份三氯蔗糖、200份牛磺酸、10份硬脂酸镁、5份食用香精、100份维生素C、0.6份维生素B1和0.6份维生素B2进行配置，首先对上述颗粒状原料进行粉碎本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种补充能量的特膳食品及其加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)、原料验收；(2)、原料配置；(3)、混合制粒；(4)、物料烘干；(5)、压片包衣；(6)、成品包装；(7)、检测入库。2.根据权利要求1所述的一种补充能量的特膳食品及其加工工艺，其特征在于，所述补充能量的特膳食品及其加工工艺包括以下具体步骤：(1)、原料验收选取、麦芽糊精、微晶纤维素、葡萄糖、山梨糖醇、三氯蔗糖、牛磺酸、硬脂酸镁、食用香精、维生素C、维生素B1和维生素B2作为加工原料，从合格供方名单中采购，采购后对原料进行抽检，确保产品符合卫生标准；(2)、原料配置上述原料检定合格后，按质量份称取100份胶原蛋白肽、100份肌酸、150份麦芽糊精、80份微晶纤维素、150份葡萄糖、150份山梨糖醇、150份三氯蔗糖、200份牛磺酸、10份硬脂酸镁、5份食用香精、100份维生素C、0.6份维生素B1和0.6份维生素B2进行配置，首先对上述颗粒状原料进行粉碎过筛，然后送入到混合机对其进行充分混合；(3)、混合制粒上述原料混合后，再于20摄氏度下，加水进行搅拌均匀，搅拌30分钟后，送入到制粒机中进行均匀制粒，获得湿颗粒；(4)、物料烘干将上述制成的湿颗粒送入到烘干机中进行烘干，烘干温度设置为60
‑
70摄氏度，烘干时间设置为120分钟，烘干完成后即可获得干颗粒；(5)、压片包衣将上述干颗粒送入到压片机中，进行压片制备，压片温度设置为20摄氏度，压片加工后，获得压片初品，再采用压片包衣机对压片初品进行薄膜包衣，获得压...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建鹏，
申请(专利权)人：山东美之健医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：