用于制造包馅食品的注馅装置制造方法及图纸

本发明专利技术是考虑如上所述的现存诸多问题而创造，提供一种注入馅料时将在构成注馅装置的阀套上具备的喷嘴部外面沾上一起上升的馅料，在注入馅料后将张开着的外皮上端收拢形成边角的前阶段提前剥掉的用于制造包馅食品的注馅装置，可以完全防止沾着一起上升的馅料降落杂乱地沾在包馅食品的外皮外面的现象的发生，使包馅食品的表面始终保持干净整洁，不仅如此，还可以根据需要制造的包馅食品的种类，简便地调节外皮内注入的馅料的量，从而进一步提高作业效率以及装置的兼容性，且无故障，使得用户可以长期放心、方便地使用。方便地使用。方便地使用。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于制造包馅食品的注馅装置


[0001]本专利技术涉及用于制造包馅食品的注馅装置，具体是，注入馅料时将沾在构成注馅装置的阀套上具备的喷嘴部外面一起上升的馅料，在注入馅料后将张开着的外皮上端收拢形成边角的前阶段提前剥掉，从而完全防止沾着一起上升的馅料降落杂乱地沾在包馅食品的外皮外面的现象的发生，使包馅食品的表面始终保持干净整洁，而且根据需要制造的包馅食品的种类可以简便地调节注入外皮内的馅料量的用于制造包馅食品的注馅装置。

技术介绍

[0002]通常，所谓包馅食品是指将豆馅（bean jam）或绞碎的肉（miced meat）等馅儿（filling），用面包面团（bread dough）或派皮面团（pie dough）等面团盖住的食品，例如，中国式饺子、豆沙面包、带馅的甜甜圈（filled doughnuts）或者肉馅饼（bean jam）等。
[0003]为了大量制造这种包馅食品，如日本专利申请公开编号第2008
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259520号、日本专利申请公开编号第2008
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178391号中所示，已有众多包馅食品的制造实现自动化。
[0004]这些文件中公开了包馅食品的制造装置及其制造方法，根据这些技术，在平整地延伸的面团上面用注馅装置注入适量的馅，然后使面团的边缘收拢起来，使馅料被面团盖住。
[0005]但在所述文件中叙述的注馅装置是，其结构的特性上，馅料的状态松软的容易注入，但馅料的糖度或黏度等较高的是无法按恒定的量均匀地注入。
[0006]而且喷嘴入口逐渐被堵塞的现象比较普遍。
[0007]另一方面，注入馅料后，喷嘴入口外部还留着残渣，导致注入馅料后使面团收拢后的封合部即边角部分沾上残渣而变得脏乱，因此不仅是外观，卫生上也变得不良。

技术实现思路

[0008]技术问题本专利技术是为解决如上所述的现有技术上存在的诸多问题而创造，其目的在于，提供一种用于制造包馅食品的注馅装置，其不仅结构极其简单，而且注入馅料时将在构成注馅装置的阀套上具备的喷嘴部外面沾上一起上升的馅料，在注入馅料后将张开着的外皮上端收拢形成边角的前阶段提前剥掉，从而完全防止一起上升的馅料降落杂乱地沾在包馅食品的外皮外面的现象的发生，使包馅食品的表面始终保持干净整洁。
[0009]而且本专利技术的另一目的在于，可以根据需要制造的包馅食品的种类简便地调节注入外皮内的馅料的量，以进一步提高作业效率以及装置的兼容性，且无故障，使得用户可以长期放心、方便地使用。。
[0010]技术方案为实现所述技术问题上叙述的目的，本专利技术的用于制造包馅食品的注馅装置是，基本上在包馅食品制造器上安全使用，优选地，其组成包括：
供馅装置，将投入到料斗内的馅料用搅拌翼搅拌同时排出到下侧的馅料排出口；阀套，其设有在所述馅供给装置的馅料排出口和后方面上形成的第一通道连接于供馅软管而接收馅料，并通过转向缸旋转的同时可以切换面团供给方向的三通阀，上面形成第二通道，前方面上形成第三通道;馅料填充筒，其与所述阀套上面形成的第二通道连接设置，内部设有通过馅料的供给压力升降的活塞，上端设有感知活塞的升降使升降板下降的传感器，以及通过垂直设置使升降的活塞下降的推杆；馅料加压缸，其设置于靠近所述馅料填充筒的位置，将推杆在活塞杆前端上连接设置，切换所述三通阀的方向，将第一通道堵住的状态下，使活塞杆下降，则推杆同时下降，进而使活塞下降，使填充于馅料填充筒内的馅料排出至阀套的第三通道；馅料注入套管，其与所述阀套的第三通道连接设置而接收馅料，下端设有具备喷嘴入口的喷嘴部，内部设有开闭喷嘴入口的喷嘴阀，且将所述喷嘴阀与设置于上端的阀操作缸的活塞杆连接设置而成。
[0011]所述馅料注入套管的下端还设有气割系统，用于将给外皮内注入馅料时具有喷嘴入口的喷嘴部外面沾上的馅料用气剥掉。
[0012]优选地，根据本专利技术，设有在所述馅料填充筒上侧垂直设置的同时，在设置于靠近所述馅料填充筒位置上的馅料加压缸的活塞杆前端上连接设置，进而与活塞杆的升降同时升降的推杆推杆的上端设有旋钮，在推杆下端将升降块螺旋拧结，利用旋钮使推杆旋转，则升降块升降或下降而约束在馅料填充筒内上下升降的活塞的升降幅度，从而调节通过阀套的第二通道注入于馅料填充筒内的馅料的量。
[0013]有益效果根据本专利技术，其有益效果在于，将构成注馅装置的馅料注入套管内送入的馅料通过随着步进电机的运行旋转的螺杆的强大旋转力，通过喷嘴入口注入到面团内，不管馅料的状态是软的还是硬的，皆可按恒定量均匀地注入；面团内注入适量馅料以后，步进电机停止，进而螺杆的旋转停止的同时，电磁阀运行使开闭口下降，将喷嘴入口封住，如此，喷嘴部末端部分被设置多通阀，因此不会发生馅料渣堵住喷嘴入口或者沾在入口外面的现象；进一步，使用本专利技术的注馅装置，注入馅料变得容易、准确，而且干净；本专利技术是构成所述注馅装置的馅料注入套管被固定设置成可以用夹装卸，因此馅料注入套管内部的清洗以及更换变得非常容易。
附图说明
[0014]图1和图2是设有本专利技术的注馅装置的包馅食品制造器的一构成状态图；图3至图5是本专利技术的注馅装置的构成状态图；其中，
图3和图4是透视图；图5是主要部位的剖面放大图；图6至图10是说明本专利技术的注馅装置使用状态的示意图；其中，图6是供馅之前的初始状态图；图7是将馅料填充到馅料填充筒的状态图；图8是将馅料送入外皮内的状态图；图9是注入馅料后用气割系统将喷嘴部外面沾上的馅料剥去的状态图；图10是注入馅料后使外皮上端收拢形成边角而完成包馅食品的状态图。
[0015]符号说明1：馅料；
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2：外皮；10：包馅食品制造器；
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100：供馅装置；110：料斗；
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111：搅拌翼；112：馅料排出口；
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120：齿轮箱；130：供馅软管；
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200：阀套；201：第一通道；
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202：第二通道；203：第三通道；
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210：转向缸；211：三通阀；
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300：馅料填充筒；310：活塞；
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320：传感器；400：馅料加压缸；
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410：活塞杆；420：推杆；
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421：旋钮；422：升降块；
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500：馅料注入套管；510：喷嘴部；
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511：喷嘴入口；520：喷嘴阀；
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530：阀操作缸；531：活塞杆；
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600：气割系统；610：空气箱；
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611：空气喷射口；620：空气发生装置；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种用于制造包馅食品的注馅装置，其在包馅食品制造器(10)上安装使用，通过设于馅料注入套管(500)下端的喷嘴部(510)的喷嘴入口(511)将馅料注入套管(500)内的馅料(1)输送至外皮(2)内，其特征在于；构成所述注馅装置的馅料注入套管(500)上还设有气割系统(600)，用于将给外皮(2)内注入馅料时具有喷嘴入口(511)的喷嘴部(510)外面沾上的馅料(1)，在注入完馅料以后使外皮的上端收拢形成边角的前阶段用气剥掉；所述气割系统(600)是，使设有可喷射气的空气喷射口(611)的空气箱(610)在馅料注入套管(500)的上端上结合设置的喷嘴部(510)外面将喷嘴部(510)外面可以包住地设置，将空气箱(610)与空气发生装置(620)和供气软管(621)连接，注入馅料(1)以后收笼外皮(2)的上端部之前将由空气发生装置(620)上发生的空气通过空气喷射口(611)供给，使喷嘴部(510)外面沾上的馅料(1)被去除进入外皮(2)内。2.根据权利要求1所述的用于制造包馅食品的注馅装置，其特征在于，所述注馅装置是设置于包馅食品制造器(10)上使用，其组成包括：供馅装置(100)，将投入到料斗(110)内的馅料(1)用搅拌翼(111)搅拌同时排出到下侧的馅料排出口(112)；阀套(200)，其设置于包馅食品制造器(10)上，通过电机或液、气压缸升降的升降板(11)升降时可以同时升降地分别连接设置使用,并设有在所述馅供给装置(100)的馅料排出口(112)和后方面上形成的第一通道(201)连接于供馅软管(130)而接收馅料(1)，并通过转向缸(210)旋转的同时可以切换面团供给方向的三通阀(211)，上面形成第二通道(202)，前...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡炯元，
申请(专利权)人：蔡炯元，
类型：发明
国别省市：