一种碗团自动化生产线制造技术

本实用新型专利技术为一种碗团自动化生产线，属于食品加工领域；提出一种用于碗团机械化、规模化生产的自动生产线；技术方案为：一种碗团自动化生产线，包括：面浆生产装置、预热暂存装置、熟化装置、定型封口装置和包装装置；所述面浆生产装置依次与预热暂存装置、熟化装置和定型封口装置通过管路连接，所述定型封口装置的出料转运至包装装置上进行包装生产。出料转运至包装装置上进行包装生产。出料转运至包装装置上进行包装生产。

【技术实现步骤摘要】
一种碗团自动化生产线


[0001]本技术为一种碗团自动化生产线，属于食品加工领域，具体涉及一种碗团的生产装置。

技术介绍

[0002]碗团，又名碗托或灌肠，是山西地区著名的风味小吃。碗团的一种制作方法是将熬煮好的面浆盛于碗内，晾凉即可。
[0003]碗团因其口感爽利、营养价值丰富广受当地百姓欢迎，因此批量化制作碗团售卖就成为了当地的一项经济特色。过去碗团制作主要采用小作坊式人工进行，生产质量不稳定，产品保质日期较短，生产效率较低。

技术实现思路

[0004]为解决上述技术问题，本技术提出一种用于碗团机械化、规模化生产的自动生产线。
[0005]为实现上述技术目的，本技术提供的技术方案为：
[0006]一种碗团自动化生产线，包括：面浆生产装置、预热暂存装置、熟化装置、定型封口装置和包装装置；所述面浆生产装置依次与预热暂存装置、熟化装置和定型封口装置通过管路连接，所述定型封口装置的出料转运至包装装置上进行包装生产。
[0007]所述面浆生产装置包括：储水罐、储面罐、均质泵和面浆出料管；所述储水罐上设置有出水口和循环进水口，所述出水口设置于储水罐下端，所述循环进水口设置于储水罐上部，所述出水口与均质泵进料口连通，所述储水罐与均质泵进料口连通的管路还与储面罐出料端连通，所述均质泵出料口分别与面浆出料管和循环进水口连通；所述面浆出料管上和循环进水口端均设置有直通阀。
[0008]所述预热暂存装置包括：储料罐和保温加热层，所述储料罐固定于保温加热层内，且所述储料罐外壁与保温加热层内壁之间为加热腔，所述储料罐上部设置有与其连通的预热进料管，储料罐下端设置有与其连通的预热出料管，所述加热腔上部设置有与其连通的加热进水管，加热腔下端设置有与其连通的加热出水管。
[0009]所述熟化装置包括：包括：搅拌罐、真空泵、搅拌动力模块和控制模块；所述搅拌罐竖直固定，所述搅拌罐竖直外壁上固定有加热层，所述加热层与搅拌罐竖直外壁之间设置有用于加热的空腔，所述空腔上设置有加热进气管和加热出气管，所述搅拌罐罐顶壁上设置有搅拌进料管和搅拌排气管，所述搅拌进料管用于面浆进料，所述搅拌排气管与真空泵进气口连通，所述搅拌罐罐顶壁的中心还设置有搅拌轴，所述搅拌轴形成相对搅拌罐转动趋势，所述搅拌轴与搅拌动力模块连接，所述搅拌动力模块驱动搅拌轴转动，所述真空泵和搅拌动力模块与控制模块电气连接，所述控制模块用于控制熟化装置运行。
[0010]所述定型封口装置包括：循环输送带、灌装机构、覆膜机构、封口定型机构和收膜机构；所述循环输送带为板链式输送机，所述循环输送带的每个链板上均设置有用于放置
底碗的通孔，所述循环输送带上从前至后依次设置有灌装机构、覆膜机构、封口定型机构和收膜机构。
[0011]所述封口定型机构包括：上机头、下机头和气泵；所述上机头固定于循环输送带上方，所述循环输送带下方固定有下机头，且所述上机头和下机头的竖直中心线共线，所述上机头和下机头均与气泵连通，所述气泵用于驱动上机头和下机头运行；
[0012]所述上机头包括：固定块和动作块，所述固定块相对于循环输送带固定设置，所述固定块正下方活动设置有动作块，所述动作块相对固定块形成上下升降趋势；
[0013]所述动作块下端面固定有环形切割刀，位于环形切割刀内侧且固定于动作块下端面的环形塑封加热圈，所述环形塑封加热圈内侧的动作块下端面上固定有气压定型囊。
[0014]所述气压定型囊为弹性皮囊，所述气压定型囊与动作块下端面之间形成球冠形腔体，所述动作块内固定有加热电阻丝，所述动作块内设置有球冠形腔体连通的进气管路，所述进气管路与气泵连通。
[0015]所述储面罐为上端开口的罐体，所述储面罐下部设置有锥形内壁，所述储面罐下端设置有出料端口。
[0016]所述储面罐出料端口与其连通的管路之间设置有弧形连接管。
[0017]所述均质泵出料口端连通中间主管，所述中间主管竖直设置，所述中间主管另一端分别与面浆面浆出料管和循环进水口连通。
[0018]所述保温加热层周边与储料罐外侧壁密封连接，所述加热腔为封闭空间。
[0019]所述搅拌动力模块包括：电动机和减速器，所述减速器输出轴与搅拌轴之间通过皮带传动。
[0020]所述搅拌罐一侧固定有安装支架，所述真空泵、搅拌动力模块和控制模块均固定于安装支架。
[0021]所述搅拌罐罐底设置有出料管。
[0022]所述搅拌罐罐顶壁上还设置有气体压力表、观察口、加水口和安全排气阀；
[0023]所述气体压力表、加水口和安全排气阀均与搅拌罐连通，所述观察口包括设置于搅拌罐罐顶壁上的通孔和固定于通孔内的观察玻璃。
[0024]所述控制模块包括：控制按钮组件、变频器、接触器KM1、接触器KM2、接触器KM3和中间继电器KA1；
[0025]所述接触器KM1的线圈为KM1.1，接触器KM1的触点为KM1.2，
[0026]所述接触器KM2的线圈为KM2.1，接触器KM1的触点为KM2.2，
[0027]所述接触器KM3的线圈为KM3.1，接触器KM1的触点为KM3.2，
[0028]所述中间继电器KA1的线圈为KM1.1，中间继电器KA1的触点为KM1.2，
[0029]所述变频器电源接头和真空泵分别与三相电电气连接，所述真空泵与三相电连接的电路上依次设置有触点KM1.2和触点KM2.2，所述触点KM2.2与真空泵之间的第一相电路上与线圈KM1.1一端连接，所述线圈KM1.1另一端依次与线圈 KM3.1、线圈KA1.1、触点KA1.2和常闭按钮SB2串联，所述常闭按钮SB2另一端与触点KM2.2和真空泵之间的第二相电路连接，所述触点KA1.2的两端并接有常开按钮SB1；
[0030]所述变频器电源输出端与触点KM3.2串联后和电动机电气连接，所述触点 KM3.2和电动机的任意两条电路之间并接有线圈KM2.1，所述变频器控制端设置有K1键、K2键和K3
键，所述K1键控制电动机启动停止，所述K2键控制电动机的第一转速，所述K3键控制电动机的第二转速。
[0031]所述灌装机构包括：灌装支架、灌装筒和电动推杆；所述灌装支架固定于包装循环输送带上方，所述包装循环输送带正上方的灌装支架内固定有灌装筒，所述灌装筒为一端开口的筒状结构，且所述灌装筒另一端设置有进料口和出料口，所述进料口与面浆输送管路连通，所述出料口端口朝下正对底碗，所述灌装筒一端固定有电动推杆，且电动推杆的活塞杆自灌装筒开口端设置于灌装筒内。
[0032]所述覆膜机构包括：覆膜支架和覆膜辊，所述覆膜支架包括两个竖直架，包装循环输送带两侧个固定一个竖直架，两个竖直架之间设置有覆膜辊，所述覆膜辊绕其中轴转动，所述覆膜辊上卷绕有多层塑料膜。
[0033]所述下机头包括下固定架和下支撑架，所述下固定架相对固定包装循环输送带的板链下方，所述下固定架上方设置有下支撑架，且所述下支撑架可相对下固定架上本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种碗团自动化生产线，其特征在于，包括：面浆生产装置(1)、预热暂存装置(2)、熟化装置(3)、定型封口装置(4)和包装装置(5)；所述面浆生产装置(1)依次与预热暂存装置(2)、熟化装置(3)和定型封口装置(4)通过管路连接，所述定型封口装置(4)的出料转运至包装装置(5)上进行包装生产。2.根据权利要求1所述一种碗团自动化生产线，其特征在于：所述面浆生产装置(1)包括：储水罐(11)、储面罐(12)、均质泵(13)和面浆出料管(14)；所述储水罐(11)上设置有出水口(111)和循环进水口(112)，所述出水口(111)设置于储水罐(11)下端，所述循环进水口(112)设置于储水罐(11)上部，所述出水口(111)与均质泵(13)进料口连通，所述储水罐(11)与均质泵(13)进料口连通的管路还与储面罐(12)出料端连通，所述均质泵(13)出料口分别与面浆出料管(14)和循环进水口(112)连通；所述面浆出料管(14)上和循环进水口(112)端均设置有直通阀。3.根据权利要求2所述一种碗团自动化生产线，其特征在于：所述均质泵(13)出料口端连通中间主管(131)，所述中间主管(131)竖直设置，所述中间主管(131)另一端分别与面浆出料管(14)和循环进水口(112)连通；所述中间主管(131)另一端与循环进水口(112)之间的连通管为循环水管(132)，所述循环水管(132)水平设置；所述中间主管(131)直径为DN30～DN50，所述中间主管(131)长度不超过1.2m；所述循环水管(132)直径为DN30～DN50，所述循环水管(132)长度不超过1.2m。4.根据权利要求2所述一种碗团自动化生产线，其特征在于：所述预热暂存装置(2)包括：储料罐(21)和保温加热层(22)，所述储料罐(21)固定于保温加热层(22)内，且所述储料罐(21)外壁与保温加热层(22)内壁之间为加热腔(23)，所述储料罐(21)上部设置有与其连通的预热进料管(211)，储料罐(21)下端设置有与其连通的预热出料管(212)，所述加热腔(23)上部设置有与其连通的加热进水管(231)，加热腔(23)下端设置有与其连通的加热出水管(232)。5.根据权利要求3所述一种碗团自动化生产线，其特征在于：所述熟化装置(3)包括：包括：搅拌罐(31)、真空泵(32)、搅拌动力模块(33)和控制模块(34)；所述搅拌罐(31)竖直固定，所述搅拌罐(31)竖直外壁上固定有加热层(35)，所述加热层(35)与搅拌罐(...

【专利技术属性】
技术研发人员：王辉，
申请(专利权)人：山西金圪达食品有限公司，
类型：新型
国别省市：