本实用新型专利技术公开了一种腐乳制备消毒灭菌装置，属于食品加工领域，一种腐乳制备消毒灭菌装置，包括箱体，箱体内部设有滑轨板，滑轨板上活动设有笼屉板，所述的箱体内部设有高温消毒组件、紫外消毒组、臭氧消毒组件和空气环境灭菌组件，紫外消毒组包括紫外线灭菌灯，箱体顶端内壁和笼屉板上都安装紫外线灭菌灯；臭氧消毒组件包括臭氧发生器和喷气盘，高温消毒组件包括高温蒸汽箱，空气环境灭菌组件包括氧气罐和二氧化碳罐。本实用新型专利技术通过臭氧、紫外线、高温蒸汽等多种消毒灭菌的方式，保证装置内部的干净卫生，避免杂菌对腐乳制备的影响，提高腐乳制备的效果和效率，保证腐乳制备的质量，利于提高装置的安全性，方便装置的使用。方便装置的使用。方便装置的使用。
【技术实现步骤摘要】
一种腐乳制备消毒灭菌装置
[0001]本技术涉及一种食品加工领域，具体是一种腐乳制备消毒灭菌装置。
技术介绍
[0002]食品加工作用是使得初级食品原料变成日常食物，就像稻谷经过脱皮变成大米；也可以使得食物变得多样化，同样的小麦经过一定的工序变成高筋粉、低筋粉或者小麦纤维等满足不同食品产品的需要；在加工中很多加入食品添加剂使得食品的保质期限增大，满足扩大食品贸易范围和时间，或者增加、改进了人们感官需求，强化营养需求等效果；食品加工使得很多本身有毒或许未到时候食用的原料成为人们喜欢的佳肴。腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
[0003]腐乳制备时器械内部常常含有其他类型的杂菌，杂菌容易影响腐乳发酵的效果和质量，影响腐乳制备安全性。
技术实现思路
[0004]对于现有的一产生的问题，本技术的目的在于提供一种腐乳制备消毒灭菌装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0006]一种腐乳制备消毒灭菌装置，包括箱体，箱体内部设有滑轨板，滑轨板上活动设有笼屉板，所述的箱体内部设有高温消毒组件、紫外消毒组、臭氧消毒组件和空气环境灭菌组件，紫外消毒组包括紫外线灭菌灯，箱体顶端内壁和笼屉板上都安装紫外线灭菌灯；
[0007]臭氧消毒组件包括臭氧发生器和喷气盘，臭氧发生器设置在箱体上，臭氧发生器上设有臭氧传输管，臭氧传输管出口端活动设有喷气盘；
[0008]高温消毒组件包括高温蒸汽箱，高温蒸汽箱和高温蒸汽喷盘连通，高温蒸汽喷盘设置在箱体底端内部；
[0009]空气环境灭菌组件包括氧气罐和二氧化碳罐，氧气罐、二氧化碳罐和箱体连通。
[0010]作为本技术进一步的方案：所述的高温蒸汽箱内部设有内置水箱，内置水箱底端设有加热器，内置水箱顶端和出气管连通，出气管和连接通管一端活动连接，连接通管另一端和高温蒸汽喷盘连通。
[0011]作为本技术进一步的方案：所述的高温蒸汽箱上设有增压泵，增压泵和内置水箱连通。
[0012]作为本技术进一步的方案：所述的箱体顶端设有通气管，通气管和回气管一端活动连接，回气管另一端设置在内置水箱底端。
[0013]作为本技术进一步的方案：所述的喷气盘后壁和多组伸缩杆活动连接，伸缩杆设置在箱体上。
[0014]作为本技术进一步的方案：所述的笼屉板和箱体可拆卸连接。
[0015]与现有技术相比；本技术的有益效果是：本技术工作时通过开启紫外线灭菌灯，对装置内部进行消毒灭菌，避免有害细菌的滋生和传播，灭杀装置内部的杂菌，避免其干扰后续毛霉菌种的生长繁殖，利于腐乳的制备，开启臭氧发生器，通过臭氧传输管和喷气盘对箱体内部喷出臭氧，通过臭氧的强氧化性对装置内部进行消毒灭菌，避免装置内部杂菌的滋生和传播，保证工作的安全性，利于后续腐乳制备的菌种的繁殖，避免杂菌影响腐乳制备的安全性，通过高温蒸汽箱产生高温蒸汽，通过高温蒸汽喷盘通入装置内部，方便保证装置内部的高温环境，利于装置内进行高温蒸汽消毒，灭杀箱体内的杂菌，避免其影响腐乳制备的安全性，通过氧气罐、二氧化碳罐分别对箱体中通入氧气和二氧化碳，保证箱体中一段时间中的纯氧环境或者一段时间的纯二氧化碳的环境，方便将箱体中的厌氧细菌或好氧细菌灭杀，通过氧气罐、二氧化碳罐的循环间隔通入，保证装置内部合适的无菌环境。通过多种消毒灭菌的方式，保证装置内部的干净卫生，避免杂菌对腐乳制备的影响，提高腐乳制备的效果和效率，保证腐乳制备的质量，利于提高装置的安全性，方便装置的使用。
附图说明
[0016]图1为腐乳制备消毒灭菌装置的结构示意图。
[0017]图2为腐乳制备消毒灭菌装置中喷气盘的安装示意图。
[0018]图3为腐乳制备消毒灭菌装置中喷气盘的结构示意图。
[0019]图中：1、箱体；2、笼屉板；3、滑轨板；4、紫外线灭菌灯；5、臭氧发生器；6、臭氧传输管；7、喷气盘；8、高温蒸汽喷盘；9、出气管；10、高温蒸汽箱；11、回气管；12、增压泵；13、内置水箱；14、加热器；15、连接通管；16、通气管；17、氧气罐；18、二氧化碳罐；19、伸缩杆。
具体实施方式
[0020]下面将结合本专利技术实施例中的附图；对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述；显然；所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例；而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例；本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例；都属于本专利技术保护的范围。
[0021]在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设有”、“相连”、“连接”应做广义理解；例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接，可以是机械连接，也可以是电连接，可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。
[0022]请参阅图1
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3所示，一种腐乳制备消毒灭菌装置，包括箱体1，箱体1内部设有滑轨板3，滑轨板3上活动设有笼屉板2，将需要制备的腐乳放置在笼屉板2上，方便后续对对腐乳进行制备，保证安全性。
[0023]所述的箱体1内部设有高温消毒组件、紫外消毒组、臭氧消毒组件和空气环境灭菌组件，紫外消毒组包括紫外线灭菌灯4，箱体1顶端内壁和笼屉板2上都安装紫外线灭菌灯4，工作时通过开启紫外线灭菌灯4，对装置内部进行消毒灭菌，避免有害细菌的滋生和传播，灭杀装置内部的杂菌，避免其干扰后续毛霉菌种的生长繁殖，利于腐乳的制备，保证安全性。
[0024]臭氧消毒组件包括臭氧发生器5和喷气盘7，臭氧发生器5设置在箱体1上，臭氧发生器5上设有臭氧传输管6，臭氧传输管6出口端活动设有喷气盘7，工作时开启臭氧发生器5，通过臭氧传输管6和喷气盘7对箱体1内部喷出臭氧，通过臭氧的强氧化性对装置内部进行消毒灭菌，避免装置内部杂菌的滋生和传播，保证工作的安全性，利于后续腐乳制备的菌种的繁殖，避免杂菌影响腐乳制备的安全性，方便装置的使用。
[0025]高温消毒组件包括高温蒸汽箱10，高温蒸汽箱10和高温蒸汽喷盘8连通，高温蒸汽喷盘8设置在箱体1底端内部，工作时通过高温蒸汽箱10产生高温蒸汽，通过高温蒸汽喷盘8通入装置内部，方便保证装置内部的高温环境，利于装置内进行高温蒸汽本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种腐乳制备消毒灭菌装置，包括箱体（1），箱体（1）内部设有滑轨板（3），滑轨板（3）上活动设有笼屉板（2），其特征在于，所述的箱体（1）内部设有高温消毒组件、紫外消毒组、臭氧消毒组件和空气环境灭菌组件，紫外消毒组包括紫外线灭菌灯（4），箱体（1）顶端内壁和笼屉板（2）上都安装紫外线灭菌灯（4）；臭氧消毒组件包括臭氧发生器（5）和喷气盘（7），臭氧发生器（5）设置在箱体（1）上，臭氧发生器（5）上设有臭氧传输管（6），臭氧传输管（6）出口端活动设有喷气盘（7）；高温消毒组件包括高温蒸汽箱（10），高温蒸汽箱（10）和高温蒸汽喷盘（8）连通，高温蒸汽喷盘（8）设置在箱体（1）底端内部；空气环境灭菌组件包括氧气罐（17）和二氧化碳罐（18），氧气罐（17）、二氧化碳罐（18）和箱体（1）连通。2.根据权利要求1所述的腐乳制备消毒灭菌装置，其特征在于，所述的高温蒸汽箱（10）内...
【专利技术属性】
技术研发人员：葛厚菊，
申请(专利权)人：安徽芈八子农产品集团有限公司，
类型：新型
国别省市：
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