一种易存储茯苓兔加工设备及其工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种易存储茯苓兔加工设备及其工艺，包括支撑台、紫外线杀菌箱和安装在紫外线杀菌箱一侧的真空包装设备，支撑台用于易存储茯苓兔加工设备其他部件的支撑，紫外线杀菌箱用于成品茯苓兔酱的杀毒灭菌，真空包装设备用于杀菌后产品的包装储存，支撑台上方设置有兔肉粉碎箱，兔肉粉碎箱用于兔肉的粉碎，兔肉粉碎箱与支撑台之间设置有滤水箱，滤水箱用于粉碎后兔肉的滤水，兔肉粉碎箱一侧设置有茯苓粉碎箱，茯苓粉碎箱用于茯苓的粉碎，茯苓粉碎箱下方设置有混料炒制锅，用于混料炒制锅混合料的翻炒。本发明专利技术通过设置有一系列的结构，无需过多的人工操作，节省了人力，不光实现了对茯苓兔酱的杀菌且过程中无需人工过多的干预，方便快捷。方便快捷。方便快捷。

【技术实现步骤摘要】
一种易存储茯苓兔加工设备及其工艺


[0001]本专利技术涉及茯苓兔加工
，具体为一种易存储茯苓兔加工设备及其工艺。

技术介绍

[0002]兔肉蛋白质含量高达21.5％，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7％，而脂肪含量仅为3.8％，是猪肉的1/16，牛肉的1/5，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法，茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”，随着人们生活质量的提升，人们对食品的需求逐步提高，通过茯苓与兔肉的结合制得的茯苓兔酱不仅味道鲜美而且营养价值高。
[0003]传统的加工过程多是单独将茯苓、兔肉处理好后经过熬制而成，但是传统的熬制设备自动化较低，若大批量的熬制需要多人协同制作，浪费人力物力；且传统的方式熬制出的酱需要将器皿倾倒才能取出茯苓兔酱，储存多有不便。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种易存储茯苓兔加工设备及其工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种易存储茯苓兔加工设备及其工艺，包括支撑台、紫外线杀菌箱和安装在紫外线杀菌箱一侧的真空包装设备，所述支撑台上方设置有兔肉粉碎箱，所述兔肉粉碎箱与支撑台之间设置有滤水箱，所述兔肉粉碎箱一侧设置有茯苓粉碎箱，所述茯苓粉碎箱下方设置有混料炒制锅。
[0006]优选的，所述兔肉粉碎箱内部转动连接有转轴，所述转轴的一端延伸至茯苓粉碎箱，所述转轴的另一端延伸出兔肉粉碎箱后连接有第一电机，所述转轴的外壁固定连接有刀片，所述兔肉粉碎箱的顶部设置有第二进料口，所述茯苓粉碎箱的顶部设置有第一进料口。
[0007]优选的，所述茯苓粉碎箱底部活动连接有第二挡板，所述第二挡板一侧设置有第三液压伸缩杆。
[0008]优选的，所述滤水箱与兔肉粉碎箱之间滑动连接有活动板，所述活动板的一端固定连接有手柄，所述滤水箱的内部设置有过滤板，所述过滤板的上方滑动连接有三棱推块，所述三棱推块的一侧设置有第一液压伸缩杆，所述过滤板与滤水箱底面形成了废水储水箱，所述废水储水箱一侧设置有出水管，所述滤水箱一侧开设有开口，所述开口内活动连接有第一挡板，所述第一挡板上方设置有第二液压伸缩杆。
[0009]优选的，所述混料炒制锅的内壁设置有加热层，所述加热层的一侧设置有隔热层，所述混料炒制锅的底部固定连接有导杆，所述导杆的底端固定连接有底板，所述底板上方固定连接有第四液压伸缩杆，所述第四液压伸缩杆输出端固定连接有托板，所述托板两端设置有第三挡板，所述托板上表面固定连接有锥形块，所述托板与底板之间的导杆外壁套
设有弹簧。
[0010]优选的，所述混料炒制锅的外部设置有支撑架，所述支撑架固定连接在支撑台上。
[0011]优选的，所述锥形块内部设置有第二电机，所述第二电机输出端固定连接有转杆，所述转杆两端固定连接有安装块，两所述安装块上固定连接有搅拌杆。
[0012]优选的，所述紫外线杀菌箱内部设置有若干紫外线灯。
[0013]一种易存储茯苓兔加工工艺，包括如下步骤：
[0014]S1、食材选取：选取新鲜兔肉、茯苓，兔肉与茯苓比例为四比一，每一千克兔肉需准备辣椒一千克、生姜两百克、食盐一百克、甜面酱一千克、花椒粉一百克、白酒一百克、味精一百克、香油一千克；
[0015]S2、食材处理：将新鲜兔肉清洗干净，热水加料酒去腥，将茯苓清干净，烘干待用；
[0016]S3、食材加工：将经S2处理的鲜兔肉经过第二进料口加入兔肉粉碎箱、茯苓通过第一进料口加入茯苓粉碎箱，通过第一电机带动转轴进而使得刀片转动，对茯苓，兔肉进行粉碎，粉碎后的茯苓呈颗粒状，兔肉呈肉丁状，再通过第一液压伸缩杆拉动活动板使得兔肉掉到过滤板上，进行滤水待用；
[0017]S4、混合料加工：首先向混料炒制锅中加入合适植物油，通过加热层加热后，通过第二液压伸缩杆带动第一挡板向上移动，再通过第一液压伸缩杆带动三棱推块将兔肉从开口推出进入混料炒制锅中，启动第二电机带动搅拌杆进行翻炒三分钟，之后加入S1准备的辣椒、生姜、食盐、甜面酱、花椒粉、白酒、味精、香油，翻炒五分钟后通过第三液压伸缩杆带动第二挡板打开，粉状茯苓加入，翻炒二十分钟即可，成品茯苓兔酱加工完成；
[0018]S5、杀菌处理：通过第四液压伸缩杆带动托板下移，茯苓兔酱通过锥形块流出到紫外线杀菌箱，流出过程中打开紫外线灯，对成品茯苓兔酱进行杀菌；
[0019]S6、真空储存：通过真空包装设备进行真空储存
[0020]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0021]1、本专利技术，通过兔肉粉碎箱，并和茯苓粉碎箱结合使用，鲜兔肉经过第二进料口加入兔肉粉碎箱、茯苓通过第一进料口加入茯苓粉碎箱，通过第一电机带动转轴进而使得刀片转动，对茯苓，兔肉进行粉碎，再通过第一液压伸缩杆拉动活动板使得兔肉掉到过滤板上，进行滤水待用，向混料炒制锅中加入合适植物油，通过加热层加热后，通过第二液压伸缩杆带动第一挡板向上移动，再通过第一液压伸缩杆带动三棱推块将兔肉从开口推出进入混料炒制锅，启动第二电机带动搅拌杆进行翻炒，之后加入辣椒、生姜、食盐、甜面酱、花椒粉、白酒、味精、香油，翻炒后通过第三液压伸缩杆带动第二挡板打开，粉状茯苓加入，翻炒即可，成品茯苓兔酱加工完成，此过程中无需过多的人工操作，节省了人力。
[0022]2、本专利技术，通过第四液压伸缩杆带动托板下移，茯苓兔酱通过锥形块流出到紫外线杀菌箱，流出过程中打开紫外线灯，对成品茯苓兔酱进行杀菌，此过程不光实现了对茯苓兔酱的杀菌，且过程中无需人工过多的干预，方便快捷。
附图说明
[0023]图1为本专利技术整体结构示意图；
[0024]图2为本专利技术整体结构剖面示意图；
[0025]图3为本专利技术混料炒制锅内部结构示意图；
[0026]图4为本专利技术锥形块结构示意图；
[0027]图5为本专利技术工艺流程简图。
[0028]图中：1、支撑台；2、滤水箱；3、兔肉粉碎箱；4、茯苓粉碎箱；5、第一进料口；6、第二进料口；7、第一电机；8、手柄；9、第一液压伸缩杆；10、出水管；11、混料炒制锅；12、支撑架；13、紫外线杀菌箱；14、紫外线灯；15、真空包装设备；16、转轴；17、刀片；18、活动板；19、三棱推块；20、过滤板；21、第二液压伸缩杆；22、第一挡板；23、开口；24、第二挡板；25、第三液压伸缩杆；26、隔热层；27、加热层；28、托板；29、第三挡板；30、锥形块；31、导杆；32、弹簧；33、底板；34、第四液压伸缩杆；35、第二电机；36、转杆；37、安装块；38、搅拌杆。
具体实施方式
[0029]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种易存储茯苓兔加工设备，包括支撑台(1)、紫外线杀菌箱(13)和安装在紫外线杀菌箱(13)一侧的真空包装设备(15)，其特征在于：所述支撑台(1)上方设置有兔肉粉碎箱(3)，所述兔肉粉碎箱(3)与支撑台(1)之间设置有滤水箱(2)，所述兔肉粉碎箱(3)一侧设置有茯苓粉碎箱(4)，所述茯苓粉碎箱(4)下方设置有混料炒制锅(11)。2.根据权利要求1所述的一种易存储茯苓兔加工设备，其特征在于：所述兔肉粉碎箱(3)内部转动连接有转轴(16)，所述转轴(16)的一端延伸至茯苓粉碎箱(4)，所述转轴(16)的另一端延伸出兔肉粉碎箱(3)后连接有第一电机(7)，所述转轴(16)的外壁固定连接有刀片(17)，所述兔肉粉碎箱(3)的顶部设置有第二进料口(6)，所述茯苓粉碎箱(4)的顶部设置有第一进料口(5)。3.根据权利要求2所述的一种易存储茯苓兔加工设备，其特征在于：所述茯苓粉碎箱(4)底部活动连接有第二挡板(24)，所述第二挡板(24)一侧设置有第三液压伸缩杆(25)。4.根据权利要求1所述的一种易存储茯苓兔加工设备，其特征在于：所述滤水箱(2)与兔肉粉碎箱(3)之间滑动连接有活动板(18)，所述活动板(18)的一端固定连接有手柄(8)，所述滤水箱(2)的内部设置有过滤板(20)，所述过滤板(20)的上方滑动连接有三棱推块(19)，所述三棱推块(19)的一侧设置有第一液压伸缩杆(9)，所述过滤板(20)与滤水箱(2)底面形成了废水储水箱，所述废水储水箱一侧设置有出水管(10)，所述滤水箱(2)一侧开设有开口(23)，所述开口(23)内活动连接有第一挡板(22)，所述第一挡板(22)上方设置有第二液压伸缩杆(21)。5.根据权利要求1所述的一种易存储茯苓兔加工设备，其特征在于：所述混料炒制锅(11)的内壁设置有加热层(27)，所述加热层(27)的一侧设置有隔热层(26)，所述混料炒制锅(11)的底部固定连接有导杆(31)，所述导杆(31)的底端固定连接有底板(33)，所述底板(33)上方固定连接有第四液压伸缩杆(34)，所述第四液压伸缩杆(34)输出端固定连接有托板(28)，所述托板(28)两端设置有第三挡板(29)，所述托板(28)上表面固定连接有锥形块(30)，所述托板(28)与底板(33)之间的导杆(31)外壁套设有弹簧(...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨昌兰，周仁钱，
申请(专利权)人：湖南茯苓兔食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：