一种金华火腿生产用发酵箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种金华火腿生产用发酵箱，包括发酵箱，所述发酵箱的右侧壳体内壁固定连接有电机座，所述电机座的底部壳体通过螺栓连接有电机，所述电机的输出轴固定连接有半齿轮，所述半齿轮的外圈套设有移动框，所述移动框的底部壳体滑动连接在发酵箱的底部壳体内壁上，所述发酵箱的底部壳体转动连接有两个转轴，两个所述转轴的中部外圈分别固定套设有直齿轮一和直齿轮二，且转轴的顶端外圈固定套设有清洁刷，所述发酵箱的顶部壳体固定连接有挂盘，所述挂盘的底部壳体固定连接有多个挂钩。本实用新型专利技术方便对火腿的发酵箱进行快速的自动清洁，从而避免了火腿流下的油脂污染发酵箱内部的环境，保证下一次发酵火腿不会受到影响。响。响。

【技术实现步骤摘要】
一种金华火腿生产用发酵箱


[0001]本技术涉及火腿生产
，尤其涉及一种金华火腿生产用发酵箱。

技术介绍

[0002]火腿(英语：Ham)，是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
[0003]其中金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到：“金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。”为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。
[0004]在对火腿进行发酵时，火腿自身的油脂非常容易滴落在发酵箱内，如不及时的对其进行处理，则非常容易污染发酵箱内部的环境，进而使得火腿变质。为此，我们提出一种金华火腿生产用发酵箱。

技术实现思路

[0005](一)技术目的
[0006]为解决火腿自身的油脂非常容易滴落在发酵箱内影响火腿发酵质量的技术问题，本技术提出一种金华火腿生产用发酵箱。
[0007](二)技术方案
[0008]本技术提供了一种金华火腿生产用发酵箱，包括发酵箱，所述发酵箱的右侧壳体内壁固定连接有电机座，所述电机座的底部壳体通过螺栓连接有电机，所述电机的输出轴固定连接有半齿轮，所述半齿轮的外圈套设有移动框，所述移动框的底部壳体滑动连接在发酵箱的底部壳体内壁上，所述发酵箱的底部壳体转动连接有两个转轴，两个所述转轴的中部外圈分别固定套设有直齿轮一和直齿轮二，且转轴的顶端外圈固定套设有清洁刷。
[0009]优选的，所述发酵箱的顶部壳体固定连接有挂盘，所述挂盘的底部壳体固定连接有多个挂钩。
[0010]优选的，所述发酵箱的底部壳体开设有开口，所述开口的内圈固定套设有排油网，所述清洁刷位于所述排油网的正上方。
[0011]优选的，所述移动框的底部壳体固定连接有滑块，所述发酵箱的底部壳体开设有滑槽，所述滑块的外圈滑动套设在滑槽的内圈里。
[0012]优选的，所述移动框的两侧壳体内壁均开设有齿槽一，所述半齿轮与移动框的壳体内壁啮合传动。
[0013]优选的，所述移动框的壳体外壁开设有齿槽二，所述移动框与直齿轮一啮合传动，所述直齿轮一与直齿轮二啮合传动。
[0014]与现有的技术相比，本技术的有益效果是：
[0015]通过电机、半齿轮、移动框、转轴、直齿轮一、直齿轮二、清洁刷等结构，电机可以通过半齿轮带动移动框在发酵箱的底部壳体内壁上来回移动，移动框的移动能够通过直齿轮一带动与之连接的转轴进行转动，同时直齿轮一也可以通过直齿轮二带动另一个转轴进行转动，两个转轴的转动能够带动清洁刷在排油网的上方扫动，由此方便对火腿的发酵箱进行快速的自动清洁，从而避免了火腿流下的油脂污染发酵箱内部的环境，保证下一次发酵火腿不会受到影响。
附图说明
[0016]图1为本技术提出的一种金华火腿生产用发酵箱剖视结构示意图；
[0017]图2为本技术提出的一种金华火腿生产用发酵箱移动框立体结构示意图；
[0018]图3为本技术提出的一种金华火腿生产用发酵箱直齿轮一和直齿轮二俯视结构示意图。
[0019]图中：1发酵箱、2挂盘、3挂钩、4排油网、5电机座、6电机、7半齿轮、8移动框、9转轴、10直齿轮一、11直齿轮二、12清洁刷。
具体实施方式
[0020]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0021]如图1
‑
3所示，本技术提出的一种金华火腿生产用发酵箱，包括发酵箱1，发酵箱1的右侧壳体内壁固定连接有电机座5，电机座5的底部壳体通过螺栓连接有电机6，电机6的输出轴固定连接有半齿轮7，半齿轮7的外圈套设有移动框8，移动框8的底部壳体滑动连接在发酵箱1的底部壳体内壁上，发酵箱1的底部壳体转动连接有两个转轴9，两个转轴9的中部外圈分别固定套设有直齿轮一10和直齿轮二11，且转轴9的顶端外圈固定套设有清洁刷12。
[0022]在一个可选的实施例中，发酵箱1的顶部壳体固定连接有挂盘2，挂盘2的底部壳体固定连接有多个挂钩3。
[0023]在一个可选的实施例中，发酵箱1的底部壳体开设有开口，开口的内圈固定套设有排油网4，清洁刷12位于排油网4的正上方。
[0024]需要说明的是，清洁刷12的移动可以对排油网4进行清扫。
[0025]在一个可选的实施例中，移动框8的底部壳体固定连接有滑块，发酵箱1的底部壳体开设有滑槽，滑块的外圈滑动套设在滑槽的内圈里。
[0026]需要说明的是，通过滑块与滑槽的相互配合，从而限制了移动框8的移动轨迹。
[0027]在一个可选的实施例中，移动框8的两侧壳体内壁均开设有齿槽一，半齿轮7与移动框8的壳体内壁啮合传动。
[0028]需要说明的是，半齿轮7的转动通过移动框8两侧壳体内壁的齿槽一能够带动移动
框8在发酵箱1的底部壳体内壁上来回移动。
[0029]在一个可选的实施例中，移动框8的壳体外壁开设有齿槽二，移动框8与直齿轮一10啮合传动，直齿轮一10与直齿轮二11啮合传动。
[0030]需要说明的是，移动框8的移动可以通过直齿轮一10带动与之连接的转轴9进行转动，同时直齿轮一10能够通过直齿轮二11带动另一个转轴9进行转动。
[0031]工作原理：首先，因为半齿轮7固定连接在电机6的输出轴上，移动框8通过滑块滑动连接在发酵箱1底部壳体内壁上的滑槽里，且移动框8的两侧壳体内壁均开设有齿槽一，半齿轮7与移动框8的壳体内壁啮合传动，所以电机6可以通过半齿轮7带动移动框8在发酵箱1的底部壳体内壁上来回移动，而移动框8的壳体外壁开设有齿槽二，移动框8与直齿轮一10啮合传动，直齿轮一10与直齿轮二11啮合传动，所以移动框8的移动能够通过直齿轮一10带动与之连接的转轴9进行转动，由于直齿轮一10与直齿轮二11啮合传动，因此直齿轮一10转动的同时也可以通过直齿轮二11带动另一个转轴9进行转动，两个转轴9的转动能够带动清洁刷12在排油网4的上方扫动，由此方便对火腿的发酵箱进行快速的自动清洁，从而避免了火腿流下的油脂污染发酵箱内部的环境，保证下一次发酵火腿不会受到影响。
[0032]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种金华火腿生产用发酵箱，包括发酵箱(1)，其特征在于，所述发酵箱(1)的右侧壳体内壁固定连接有电机座(5)，所述电机座(5)的底部壳体通过螺栓连接有电机(6)，所述电机(6)的输出轴固定连接有半齿轮(7)，所述半齿轮(7)的外圈套设有移动框(8)，所述移动框(8)的底部壳体滑动连接在发酵箱(1)的底部壳体内壁上，所述发酵箱(1)的底部壳体转动连接有两个转轴(9)，两个所述转轴(9)的中部外圈分别固定套设有直齿轮一(10)和直齿轮二(11)，且转轴(9)的顶端外圈固定套设有清洁刷(12)。2.根据权利要求1所述的一种金华火腿生产用发酵箱，其特征在于，所述发酵箱(1)的顶部壳体固定连接有挂盘(2)，所述挂盘(2)的底部壳体固定连接有多个挂钩(3)。3.根据权利要求1所述的一种金华火腿...

【专利技术属性】
技术研发人员：张吉林，
申请(专利权)人：金华金贸火腿有限公司，
类型：新型
国别省市：