本申请涉及一种黑珍珠粉圆，包括粉圆主体，所述粉圆主体贯穿设有通孔，通孔内填充有膨松剂粉柱，所述膨松剂粉柱的轴心处贯穿设有进水孔。本申请通过设置膨松剂粉柱，在热煮粉圆时，热水将通过进水孔进入膨松剂粉柱内部，并渗入膨松剂粉柱内部的孔隙中，以快速加热膨松剂粉柱，而膨松剂粉柱内的热水也能传递热量至粉圆主体的内部，即粉圆分体内外均受热，从而大大提高了粉圆主体的加热速度。而大大提高了粉圆主体的加热速度。而大大提高了粉圆主体的加热速度。
【技术实现步骤摘要】
黑珍珠粉圆
[0001]本申请涉及粉圆结构的领域，尤其是涉及一种黑珍珠粉圆。
技术介绍
[0002]粉圆，又称珍珠粉圆。“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长。
[0003]一般传统粉圆系利用树薯粉、地瓜粉或马铃薯粉等与水混合后调制为球状，而黑珍珠粉圆则为在和粉时填加黑糖所制成的。
[0004]针对上述中的相关技术，专利技术人认为，传统粉圆具有一定厚度，因此在热煮粉圆过程中，需花费一定的时间才能将粉圆彻底煮熟。
技术实现思路
[0005]为了缩短粉圆的煮熟时间，本申请提供一种黑珍珠粉圆。
[0006]本申请提供的一种黑珍珠粉圆，采用如下的技术方案：
[0007]一种黑珍珠粉圆，包括粉圆主体，所述粉圆主体贯穿设有通孔，通孔内填充有膨松剂粉柱，所述膨松剂粉柱的轴心处贯穿设有进水孔。
[0008]通过采用上述技术方案，在热煮粉圆时，热水将通过进水孔进入膨松剂粉柱内部，并渗入膨松剂粉柱内部的孔隙中，以快速加热膨松剂粉柱，而膨松剂粉柱内的热水也能传递热量至粉圆主体的内部，即粉圆分体内外均受热，从而大大提高了粉圆主体的加热速度。
[0009]可选的，所述进水孔的两端口均设有糯米粉塞。
[0010]通过采用上述技术方案，一来，糯米粉塞起到封堵作用，能够减少粉圆在运输或存放时外物进入进水孔内的情况发生，从而确保饮食卫生；二来，热煮时糯米粉塞遇水分解，从而确保热水正常进入进水孔内。
[0011]可选的，所述进水孔内填充成型有调味粉柱。
[0012]通过采用上述技术方案，一来，调味粉能够增加粉圆的口味，以提高食用体验；二来，配合膨松剂粉柱的多孔结构，热水进入进水孔内时，调味粉柱溶解于热水中，并随着热水扩散至膨松剂粉柱的孔隙内，即膨松剂粉柱“锁住”了调味粉，使得调味粉的味道尽可能保持在膨松剂粉柱内，以确保食用体验。
[0013]可选的，所述进水孔的内壁凹陷成型有内螺纹槽。
[0014]通过采用上述技术方案，能够提高调味粉柱与进水孔的接触面积，从而提高调味粉柱与进水孔的连接稳定性，以减少热水迅速进入进水孔时冲走调味粉柱的情况发生。
[0015]可选的，所述膨松剂粉柱的外周面覆盖有糯米粉膜，且所述膨松剂粉柱的外周面喷洒有食品添加剂液。
[0016]通过采用上述技术方案，糯米粉膜遇水湿润后具有粘性，能够提高膨松剂粉柱与粉圆主体的连接强度，即减少膨松剂粉柱在热煮时脱离粉圆主体的情况发生，并且食品添加剂液还能增加粉圆的口味多样性。
[0017]可选的，所述糯米粉膜的外表面设有芝士。
[0018]通过采用上述技术方案，芝士遇热会变得粘稠，从而提高膨松剂粉柱与粉圆主体的连接强度，即减少膨松剂粉柱在热煮时脱离粉圆主体的情况发生。
[0019]可选的，所述通孔的内径沿所述通孔的轴向逐渐增大，所述膨松剂粉柱适配所述通孔的内径。
[0020]通过采用上述技术方案，当膨松剂粉柱吸水膨胀时，由于膨松剂粉柱的结构不对称，因此形变的膨松剂粉柱对粉圆主体的作用力为不对称，从而使得粉圆主体形变后的形状不规则，以便于人们用筷子或其他工具夹持粉圆，进而提高食用便捷性。
[0021]可选的，所述膨松剂粉柱的粗端设有多个凸棱，所述通孔的一端口处设有与所述凸棱配合的凹槽。
[0022]通过采用上述技术方案，膨松剂粉柱吸水膨胀后将进一步扩散通孔的大端口，从而进一步增大粉圆主体的形状不规则的程度，以便于人们用筷子或其他工具夹持粉圆，进而提高食用便捷性。
[0023]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0024]通过设置膨松剂粉柱，通过其进水孔和自身其孔隙吸水的特性，以快速加热膨松剂粉柱，而膨松剂粉柱内的热水也能传递热量至粉圆主体的内部，即粉圆分体内外均受热，从而大大提高了粉圆主体的加热速度；
[0025]通过设置填充于进水孔内的调味粉柱，其溶解于热水中，并随着热水扩散至膨松剂粉柱的孔隙内，使得调味粉的味道尽可能保持在膨松剂粉柱内，以确保食用体验；
[0026]利用膨松剂粉柱吸水膨胀的特性，并配合通孔的形状，使得形变的膨松剂粉柱对粉圆主体的作用力为不对称，从而使得粉圆主体形变后的形状不规则，以便于人们用筷子或其他工具夹持粉圆，进而提高食用便捷性。
附图说明
[0027]图1是本实施例的整体结构的剖视图。
[0028]图2是本实施例的整体结构的另一视角的示意图。
[0029]附图标记说明：1、粉圆主体；11、通孔；12、凹槽；2、膨松剂粉柱；21、凸棱；22、进水孔；3、调味粉柱；4、糯米粉膜；5、芝士；6、糯米粉塞。
具体实施方式
[0030]以下结合附图1
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2对本申请作进一步详细说明。
[0031]本申请实施例公开一种黑珍珠粉圆。参照图1，黑珍珠粉圆包括粉圆主体1，粉圆主体1由树薯粉、黑糖和水混合搓揉制成，黑糖色黑且甜，因此热煮之后，粉圆呈黑色，形似黑珍珠。
[0032]粉圆主体1的轴心处贯穿有通孔11，且通孔11的内径沿通孔11的轴向逐渐增大，即通孔11的一端口小，另一端口大。
[0033]通孔11内填充有膨松剂粉柱2，膨松剂粉柱2由食品膨松剂、面粉和水混合搓揉制成，因此膨松剂粉柱2为多孔疏松结构，膨松剂粉柱2的形状适配于通孔11的内壁，即膨松剂粉柱2的外形类锥形。
[0034]如图1、图2所示，膨松剂粉柱2的粗端一体成型有多个凸棱21，各凸棱21绕膨松剂粉柱2的轴线均匀圆周分布，通孔11的大端口处设有凹槽12，凸棱21填充于凹槽12内，即具有凹槽12的通孔11大端口为口径较大的豁口，因此在热煮时，膨松剂粉柱2将吸水膨胀，该膨胀力施加于该豁口，凸棱21撑大该豁口，从而使得粉圆主体1形变后的形状不规则，以便于人们用筷子或其他工具夹持粉圆，进而提高食用便捷性。
[0035]如图1所示，膨松剂粉柱2的外周面喷洒有食品添加剂液，以增加粉圆的口味，并且膨松剂粉柱2的外周面还覆盖有糯米粉膜4，一来，糯米粉膜4具有保护吸潮效果，能够减少食品添加剂液的流失，二来，糯米粉膜4吸水后变得粘稠，能够极好地粘住膨松剂粉柱2和粉圆主体1，从而减少运输或热煮过程中膨松剂粉柱2脱离粉圆主体1的情况发生。
[0036]并且，糯米粉膜4的外表面中段还涂抹有芝士5，芝士5位于膨松剂粉柱2与粉圆主体1之间，在热煮粉圆时，芝士5遇热会变得粘稠，从而提高膨松剂粉柱2与粉圆主体1的连接强度。
[0037]如图1所示，膨胀剂粉柱的轴心处贯穿设有进水孔22，进水孔22的内壁凹陷成型有内螺纹槽，可以理解为进水孔22为内螺纹孔，进水孔22内填充有单种或多种混合的调味粉，该调味粉用于增加粉圆的口味；并且填充的调味粉的外形与进水孔22相适配，以形成调味粉柱3。
[0038]并且，进水孔22的两端口均设有糯米粉塞6，以减少调味粉的外泄。
[0039]制备时，首先利用模具本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种黑珍珠粉圆，其特征在于：包括粉圆主体(1)，所述粉圆主体(1)贯穿设有通孔(11)，通孔(11)内填充有膨松剂粉柱(2)，所述膨松剂粉柱(2)的轴心处贯穿设有进水孔(22)。2.根据权利要求1所述的黑珍珠粉圆，其特征在于：所述进水孔(22)的两端口均设有糯米粉塞(6)。3.根据权利要求1所述的黑珍珠粉圆，其特征在于：所述进水孔(22)内填充成型有调味粉柱(3)。4.根据权利要求3所述的黑珍珠粉圆，其特征在于：所述进水孔(22)的内壁凹陷成型有内螺纹槽。5.根据权利要求1所述的黑珍珠粉圆，其特征在于：所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：邹锦章，邹惠雯，
申请(专利权)人：上海源珍食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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