一种软糯保健年糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种软糯保健年糕及其制备方法，涉及食品技术领域。本发明专利技术一种软糯保健年糕，由以下重量份原料制备而成：薏仁粉10

【技术实现步骤摘要】
一种软糯保健年糕及其制备方法


[0001]本专利技术涉及软糯保健年糕
，特别涉及一种软糯保健年糕及其制备方法。

技术介绍

[0002]年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
[0003]随着生活水平的不断提高，年糕的样式、品味以及营养价值也需要提高。但是现有的年糕品味单一，并没有太大的营养价值。故此，我们提出一种软糯保健年糕及其制备方法。

技术实现思路

[0004]本专利技术的主要目的在于提供一种软糯保健年糕及其制备方法，可以有效解决
技术介绍
中的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：
[0006]一种软糯保健年糕，包括薏仁粉10
‑
16份、蛋白质粉15
‑
25份、糯米20
‑
40份、果胶粉5
‑
15份，当归粉10
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18份、凉白开水30
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60份、椰丝4
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12份、蜂王浆4
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10份、三七2
‑
8份、车前子2
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8份、甘草2
‑
8份、黄砂糖10
‑
30份、花生油4
‑
10份。
[0007]优选的，薏仁粉11
‑<br/>15份、蛋白质粉18
‑
22份、糯米25
‑
35份、果胶粉8
‑
12份，当归粉12
‑
16份、凉白开水35
‑
55份、椰丝6
‑
10份、蜂王浆5
‑
9份、三七3
‑
9份、车前子3
‑
9份、甘草3
‑
9份、黄砂糖15
‑
25份、花生油5
‑
9份。
[0008]优选的，薏仁粉12
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14份、蛋白质粉19
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21份、糯米28
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32份、果胶粉9
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11份，当归粉13
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15份、凉白开水40
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45份、椰丝7
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9份、蜂王浆6
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8份、三七4
‑
8份、车前子4
‑
8份、甘草4
‑
8份、黄砂糖18
‑
22份、花生油7
‑
8份。
[0009]本专利技术还提供了上述软糯保健年糕的制备方法，包括以下步骤：
[0010](1)将糯米淘洗干净，放入研磨机中，研磨呈粉状，取出备用。
[0011](2)分别将三七、车前子、甘草放入研磨机磨成粉状，分开放置。
[0012](3)先将薏仁粉、蛋白质粉、糯米粉、果胶粉、当归粉、椰丝、三七粉、车前子粉、甘草粉、黄砂糖、放到同一个盆中搅拌均匀，然后，再将蜂王浆、花生油、凉白开水倒入盆中，搅拌均匀至糊状。
[0013](4)将糯米粉均匀的铺在模具中，然后，将混合糊状物倒入模具中，将模具放入蒸笼中，20
‑
30分钟后取出，放置到一边冷却即可。
[0014]本专利技术具有如下有益效果：
[0015]1、本专利技术软糯保健年糕营养价值丰富，其中蛋白粉可以补充蛋白质，促进机体新陈代谢，增强机体抵抗力的功效；车前子具有利水消肿、化痰、清热解毒的作用；薏仁含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者
的补益食品，经常食用薏仁食品对慢性肠炎、消化不良等症有食疗效果。
[0016]2、本专利技术软糯保健年糕中，果胶粉起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口。主要起到增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味。
[0017]3、本专利技术软糯保健年糕中加入蜂王浆、黄砂糖和椰丝，能够使年糕具有淡淡的椰子清香，并且甜而不腻。
具体实施方式
[0018]下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0019]实施例一
[0020]一种软糯保健年糕，包括薏仁粉10份、蛋白质粉15份、糯米20份、果胶粉5份，当归粉10份、凉白开水30份、椰丝4份、蜂王浆4份、三七2份、车前子2份、甘草2份、黄砂糖10份、花生油4份。
[0021]上述软糯保健年糕的制备方法，包括以下步骤：
[0022](1)将糯米淘洗干净，放入研磨机中，研磨呈粉状，取出备用。
[0023](2)分别将三七、车前子、甘草放入研磨机磨成粉状，分开放置。
[0024](3)先将薏仁粉、蛋白质粉、糯米粉、果胶粉、当归粉、椰丝、三七粉、车前子粉、甘草粉、黄砂糖、放到同一个盆中搅拌均匀，然后，再将蜂王浆、花生油、凉白开水倒入盆中，搅拌均匀至糊状。
[0025](4)将糯米粉均匀的铺在模具中，然后，将混合糊状物倒入模具中，将模具放入蒸笼中，20
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30分钟后取出，放置到一边冷却即可。
[0026]实施例二
[0027]一种软糯保健年糕，包括薏仁粉13份、蛋白质粉20份、糯米30份、果胶粉10份，当归粉14份、凉白开水45份、椰丝8份、蜂王浆7份、三七5份、车前子5份、甘草5份、黄砂糖20份、花生油7份。
[0028]上述软糯保健年糕的制备方法，包括以下步骤：
[0029](1)将糯米淘洗干净，放入研磨机中，研磨呈粉状，取出备用。
[0030](2)分别将三七、车前子、甘草放入研磨机磨成粉状，分开放置。
[0031](3)先将薏仁粉、蛋白质粉、糯米粉、果胶粉、当归粉、椰丝、三七粉、车前子粉、甘草粉、黄砂糖、放到同一个盆中搅拌均匀，然后，再将蜂王浆、花生油、凉白开水倒入盆中，搅拌均匀至糊状。
[0032](4)将糯米粉均匀的铺在模具中，然后，将混合糊状物倒入模具中，将模具放入蒸笼中，20
‑
30分钟后取出，放置到一边冷却即可。
[0033]实施例三
[0034]一种软糯保健年糕，包括薏仁粉16份、蛋白质粉25份、糯米40份、果胶粉15份，当归粉18份、凉白开水60份、椰丝12份、蜂王浆10份、三七8份、车前子8份、甘草8份、黄砂糖30份、花生油10份。
[0035]上述软糯保健年糕的制备方法，包括以下步骤：
[0036](1)将糯米淘洗干净，放入研磨机中，研磨呈粉状，取出备用。
[0037](2)分别将三七、车前子、甘草放入研磨机磨成粉状，分开放置。
[0038](3)先将薏仁粉、蛋白质粉、糯米粉、果胶粉、当归粉、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种软糯保健年糕及其制备方法，其特征在于，由以下重量份原料制备而成：薏仁粉10
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16份、蛋白质粉15
‑
25份、糯米20
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40份、果胶粉5
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15份，当归粉10
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18份、凉白开水30
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60份、椰丝4
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12份、蜂王浆4
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10份、三七2
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8份、车前子2
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8份、甘草2
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8份、黄砂糖10
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30份、花生油4
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10份。2.根据权利要求1所述的一种软糯保健年糕，其特征在于，薏仁粉11
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15份、蛋白质粉18
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22份、糯米25
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35份、果胶粉8
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12份，当归粉12
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16份、凉白开水35
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55份、椰丝6
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10份、蜂王浆5
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9份、三七3
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9份、车前子3
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9份、甘草3
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9份、黄砂糖15
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【专利技术属性】
技术研发人员：胡湾湾，陈金玉，汪群，程登科，
申请(专利权)人：黄山市产品质量检验研究院，
类型：发明
国别省市：