川青皮及其制备方法技术

本申请公开了一种川青皮及其制备方法。用于制备川青皮的方法包括选取产于四川的红橘的未成熟果实；清洗所述未成熟果实；从清洗后的所述未成熟果实的顶部向果蒂部纵向划开所述成熟果实的果皮且不划伤所述未成熟果实的果肉；将所述果皮和所述果肉分离；在温度为0

【技术实现步骤摘要】
川青皮及其制备方法


[0001]本申请涉及中药
，特别涉及一种川青皮及其制备方法。

技术介绍

[0002]青皮作为药材其药用价值比较高，可以治疗的疾病也比较多，尤其是缓解一些疼痛症状，效果更是非常独特的。青皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。其中的道地药材，是用川红橘制成的青皮，习称为“川青皮”。川青皮的产地、品种和炮制方法对药方的效果影响较大。

技术实现思路

[0003]在一个方面中，本申请提供了一种川青皮，所述川青皮中的挥发油包含芳樟醇和柠檬烯。
[0004]在一些实施例中，所述川青皮是四瓣花形状的，称为“四花青皮”。
[0005]在一些实施例中，所述川青皮是整个果实形状的。在一些实施例中，所述整个果实的直径小于3厘米，所述川青皮统称为“个青皮”。在一些实施例中，所述整个果实的直径为0.3厘米至2厘米的，所述川青皮称为“青皮子”。
[0006]在另一个方面中，本申请提供了用于制备川青皮的方法，包括：选取产于四川的红橘的未成熟果实；清洗所述未成熟果实；从清洗后的所述未成熟果实的顶部向果蒂部纵向划开所述未成熟果实的果皮且不划伤所述未成熟果实的果肉；将所述果皮和所述果肉分离；在温度为0
‑
50℃、风速小于1.5m/s的条件下晾晒所述果皮；在所述晾晒期间翻动所述果皮；进行所述晾晒直至所述果皮的含水量低于13％；将含水量低于13％的所述果皮放入密封容器中，在温度为6
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32℃、湿度不超过65％的条件下进行存储以陈化。
[0007]在一些实施例中，所述未成熟果实为果皮呈青绿色的果实。
[0008]在一些实施例中，与所述果肉分离后的所述果皮呈四瓣花状。
[0009]在一些实施例中，所述果皮以白色部分向上且互相不重叠的方式摆放在晒床上进行晾晒。
[0010]在一些实施例中，在所述果皮晾晒到定型的条件下，翻动所述果皮。
[0011]在一些实施例中，所述含水量低于13％的所述果皮以白色部分向下、青色部分向上、平摊的方式堆叠在一起放入密封容器中。
[0012]在又一个方面中，本申请提供了用于制备川青皮的方法，包括：
[0013]选取产于四川的红橘的直径为0.3厘米至3厘米的未成熟果实；清洗所述未成熟果实；在温度为0
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50℃、风速小于1.5m/s的条件下晾晒所述未成熟果实；进行所述晾晒直至所述未成熟果实的含水量低于13％；将含水量低于13％的所述未成熟果实放入密封容器中，在温度为6
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32℃、湿度不超过65％的条件下进行存储以陈化。
[0014]在一些实施例中，所述未成熟果实的直径小于3厘米，统称为“个青皮”；所述未成
熟果实的直径为0.3厘米至2厘米的，称为“青皮子”。
[0015]在一些实施例中，所述清洗所述未成熟果实包括用粉水溶液浸泡所述未成熟果实，然后一边浸泡一边用柔性物质揉搓所述未成熟果实，最后用水清洗所述未成熟果实；所述粉水溶液为谷物粉、薯粉和/或豆粉的水溶液。
[0016]在一些实施例中，所述密封容器为符合食品卫生安全要求的、具有透气性、无污染、无异味的密封容器。
[0017]在一些实施例中，所述陈化进行一年以上。
[0018]在一些实施例中，所述产于四川的红橘为大红袍(Citrus reticulata Blanco,Fl.Filip.)。
附图说明
[0019]图1显示了本专利技术的一个实施例的用于制备川青皮方法的流程图。
[0020]图2显示了本专利技术的另一个实施例的用于制备川青皮方法的流程图。
具体实施方式
[0021]如本文所定义，除非另外指出，否则所表述的所有百分比应理解为重量百分比。
[0022]四川的红橘简称为川红橘。川红橘栽培历史可追溯至文献记载的周朝“有果氏之国”(今四川南充地区)。川红橘喜坡地，四川盆地属于丘陵地区且土壤、气候、地理位置都十分适合川红橘生长，所生长的红橘皮色艳红、药用价值高。用川红橘未成熟果实制成的青皮，习称为“川青皮”。
[0023]本说明书的实施例之一提供了一种川青皮。
[0024]川青皮性味苦辛、温，归入肝、胆、胃经；主要功用为疏肝破气、消积化滞，可用于治疗胸肋脘胀痛、乳痈、疝痛、食积气滞。
[0025]在一些实施例中，所述川青皮可以作为道地药材用于中药方剂中，例如可以用于治疗例如胸肋脘胀痛、乳痈、疝痛、食积气滞等的中药方剂中。
[0026]在一些实施例中，所述川青皮含有挥发油，所述挥发油包括芳樟醇和柠檬烯。芳樟醇是一种芳香物质，具有镇痛、抗焦虑、镇静催眠、抗炎、抗肿瘤、抗菌、降压、保肝、抗抑郁等作用。川青皮的挥发油成分中的芳樟醇配合其他的多种香味成分，使得川青皮具备非常独特的香气。
[0027]在一些实施例中，所述川青皮是四瓣花形状的，称为四花青皮。四花青皮的边缘多向内卷曲，皮薄；外皮黑绿色或青绿色，有皱纹；内面黄白色，有脉络纹；断面边缘有油点；气清香，味苦辛；以皮黑绿色、内面白色、油性足者为佳。在中药方中，青皮的使用量通常为一个、半个或四分之一个川青皮。如果按照重量配药，由于青皮易吸湿，吸湿后青皮的重量发生变化，青皮的药量难以确定。四花青皮有份量大致相同的四部分，且各部分容易分离，作为药材使用时更加方便且容易定量。
[0028]在一些实施例中，所述川青皮是整个果实形状的，也称为个青皮。个青皮呈类球形，表面灰绿色或黑绿色，微粗糙，有细密凹下的油室，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕；淡棕色；气清香，味酸、苦、辛。
[0029]本说明书的实施例之一提供了用于制备川青皮的方法。
[0030]在一些实施例中，所述用于制备川青皮的方法可以包括：选取产于四川的红橘的未成熟果实；清洗所述未成熟果实；从清洗后的所述未成熟果实的顶部向果蒂部纵向划开所述未成熟果实的果皮且不划伤所述未成熟果实的果肉；将所述果皮和所述果肉分离；在温度为0
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50℃、风速小于1.5m/s的条件下晾晒所述果皮；在所述晾晒期间翻动所述果皮；进行所述晾晒直至所述果皮的含水量低于13％；将含水量低于13％的所述果皮放入密封容器中，在温度为6
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32℃、湿度不超过65％的条件下进行存储以陈化。
[0031]在一些实施例中，所述未成熟果实为果皮呈青绿色的果实。
[0032]在一些实施例中，所述清洗所述未成熟果实的方式包括用粉水溶液浸泡所述未成熟果实，然后一边浸泡一边用柔性物质揉搓所述未成熟果实，最后用水清洗所述未成熟果实；所述粉水溶液为富含淀粉的可食用粉状物质的水溶液。该粉状物质至少大部分不溶于水，形成悬浊状液体，以便于清洗。在一些实施例中，该粉状物质可以选用谷物粉、薯粉和/或豆粉等。可以由一种或多种不同粉体混合形成粉水溶液。粉水溶液中沉淀物的比例需要仔细控制，浓度太低则达不到有效的洗涤效果，浓度太本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种川青皮，其特征在于，所述川青皮包含挥发油，所述挥发油包含芳樟醇和柠檬烯。2.根据权利要求1所述的川青皮，其特征在于，所述川青皮是四瓣花形状的。3.根据权利要求1所述的川青皮，其特征在于，所述川青皮是整个果实形状的。4.一种用于制备川青皮的方法，包括：选取产于四川的红橘的未成熟果实；清洗所述未成熟果实；从清洗后的所述未成熟果实的顶部向果蒂部纵向划开所述未成熟果实的果皮且不划伤所述未成熟果实的果肉；将所述果皮和所述果肉分离；在温度为0
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50℃、风速小于1.5m/s的条件下晾晒所述果皮；在所述晾晒期间翻动所述果皮；进行所述晾晒直至所述果皮的含水量低于13％；将含水量低于13％的所述果皮放入密封容器中，在温度为6
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32℃、湿度不超过65％的条件下进行存储以陈化。5.根据权利要求4所述方法，其特征在于，所述未成熟果实为果皮呈青绿色的果实。6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：与所述果肉分离后的所述果皮呈四瓣花状。7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述果皮以白色部分向上且互相不重叠的方式摆放在晒床上进行晾晒。8.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：在所述果皮晾晒到定型的条件下，翻动所述果皮。9.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述含水量低于13％的所述果皮以白色部分向下、青色部分向上...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈允斌，
申请(专利权)人：上海正食文化创意有限公司，
类型：发明
国别省市：