一种切菜刀制造技术

本实用新型专利技术公开了一种切菜刀，包括刀座、压杆和切割组件，所述刀座上适于放置待切食材，所述切割组件连接所述压杆，所述压杆带动所述切割组件由初始位置运动至终点位置；当所述切割组件位于所述初始位置时，切割组件与刀座围成容纳所述待切食材的容置区，切割组件由初始位置穿过待切食材到达终点位置；所述切割组件运动过程中能够沿切割方向变形或者能够使待切食材在垂直切割方向上产生位移。本实用新型专利技术所述的切菜刀结构简单，不仅可以且豆腐类的软质食材、还可以切割土豆、红薯等硬质食材。红薯等硬质食材。红薯等硬质食材。

【技术实现步骤摘要】
一种切菜刀


[0001]本技术涉及切菜刀设计
，尤其涉及一种能够同时切坚硬和软质食材的切菜刀。

技术介绍

[0002]为了能够提高切菜速度，现有技术中技术出了很多能够一次性将食材切割的切菜装置，在这些切菜装置中，用于使用绷紧的丝线切割，有些使用刀片切割，由于丝线受力有限，因此使用丝线只能切割豆腐、鸭血等较软的食材，而当使用刀片切割硬质食材时，由于刀片厚度的影响，切割时会因为刀片的侧向推动使食材相互挤压导致无法继续切割，现有技术中通过设置挤压装置在切割过程中对食材进行挤压，使食材发生挤压变形，但是这样会破坏食材的表面形状，而且还会导致切菜装置结构复杂，为此需要设计一种结构简单、既能切坚硬食材又能切软质食材的切菜刀。

技术实现思路

[0003]为了解决现有技术中切菜装置只能且软质食材、或者结构复杂，容易导致食材变形的技术问题，本技术提供了一种切菜刀来解决上述问题。
[0004]本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种切菜刀，包括刀座、压杆和切割组件，所述刀座上适于放置待切食材，所述切割组件连接所述压杆，所述压杆带动所述切割组件由初始位置运动至终点位置；当所述切割组件位于所述初始位置时，切割组件与刀座围成容纳所述待切食材的容置区，切割组件由初始位置穿过待切食材到达终点位置；所述切割组件运动过程中能够沿切割方向变形或者能够使待切食材在垂直切割方向上产生位移。
[0005]进一步的，所述容置区为两端贯通的柱状结构；所述压杆上具有位于所述容置区的轴向两端且与所述刀座铰接的连接臂，所述刀座上具有适于切割组件穿过的穿槽，压杆带动切割组件绕所述连接臂与刀座的铰接轴旋转。
[0006]进一步的，所述切割组件为若干沿垂直切割方向并排设置的丝线；两个所述连接臂之间连接有上连接杆和下连接杆，所述穿槽与所述丝线一一对应布置，每根所述丝线的一端连接所述上连接杆，另一端穿过所述容置区与所述下连接杆连接；所述下连接杆能够沿连接臂的长度方向运动，下连接杆与所述刀座之间连接有弹性件。
[0007]进一步的，两个所述连接臂之间连接有上连接杆，所述刀座上设置有支撑轴，每根所述丝线的一端连接所述上连接杆，丝线的另一端分别连接一弹性件，每个所述弹性件与所述支撑轴铰接。
[0008]进一步的，所述切割组件为沿切割方向排列的多排刀片组，所述切割组件为沿切割方向排列的多排刀片组，每排所述刀片组由沿垂直所述切割方向排列的一个或者多个刀片组成，相邻刀片组中的刀片错列布置；两个所述连接臂之间连接有上连接板和下连接板，切割组件的两端分别连接所述上连接板和下连接板。
[0009]当所述刀片的横街面的一条侧边与切割方向平行时，每排所述刀片组中，每块食材由两片刀片切割，且两个所述刀片中与切割方向平行的边正对布置；当所述刀片的横街面的两条侧边均与切割方向倾斜时，每排所述刀片组中，每块食材由一片刀片切割。
[0010]进一步的，以靠近容置区的刀片组为前排刀片组，则后排刀片组中刀片的最大厚度小于前排刀片组中刀片的最大厚度。
[0011]进一步的，每个所述刀片的横截面为等腰三角形，当切割组件位于初始位置时，以最靠近容置区的刀片组为第一排刀片组，则每排所述刀片组中刀片的数量n＝2
m
‑1，其中m为刀片组所在的排数。
[0012]进一步的，所述刀片组中的每个刀片间距相同。
[0013]当切割组件位于初始位置时，以最靠近容置区的刀片组为第一排刀片组，第一排刀片组中的刀片的横截面为直角三角形，其余刀片组中的刀片的横街面为等腰三角形，则每排所述刀片组中刀片的数量其中m为刀片组所在的排数。
[0014]进一步的，所述刀座包括底座和位于底座上方的弧形放置台；所述连接臂与所述底座铰接。
[0015]进一步的，每个所述连接臂上具有适于所述上连接杆穿过的第一腰型孔，所述上连接杆抵在所述第一腰型孔的下端面。
[0016]进一步的，每个所述连接臂上具有适于所述下连接杆穿过的第二腰型孔，所述刀座上还设置有适于所述下连接杆穿过的扇形孔。
[0017]进一步的，所述刀座上设置有适于所述下连接板穿过的扇形孔。
[0018]进一步的，所述丝线为金属丝或者尼龙线。
[0019]进一步的，所述上连接杆为圆柱形杆，所述丝线缠绕在所述上连接杆上，丝线的端部通过卡扣固定。
[0020]本技术的有益效果是：
[0021](1)本技术所述的切菜刀结构简单，不仅可以且豆腐类的软质食材、还可以切割土豆、红薯等硬质食材，当切割组件能够沿切割方向变形时，切割组件在切割食材时可以产生变形，这样可以避免切割组件断裂；当切割组件使待切食材在垂直切割方向上产生位移时，通过食材的位移补偿刀片厚度占据的位置，从而避免食材挤压而导致无法切割。
[0022](2)本技术所述的切菜刀，所述切割组件为若干丝线，切割组件的上端固定、下端通过弹性件连接刀座，从而使丝线的下端位置可调，当丝线与食材接触时，丝线因压力作用可以产生弯曲变形，从而避免丝线的断裂，即使是坚硬的食材也能够轻易切断。
[0023](3)本技术所述的切菜刀，所述切割组件为呈一定规律布置的多排刀片，通过错列布置的刀片时食材在切割过程中自动发生位移，避免食材受到挤压。
附图说明
[0024]下面结合附图和实施例对本技术进一步说明。
[0025]图1是本技术所述的切菜刀的实施例一的立体图；
[0026]图2是图1所示切菜刀的俯视图；
[0027]图3是图2的a处放大图；
[0028]图4是图2的A
‑
A向剖视图；
[0029]图5是本技术所述的切菜刀的实施例二的立体图；
[0030]图6是图5所示切菜刀的俯视图；
[0031]图7是图5的b处放大图；
[0032]图8是图5的B
‑
B向剖视图；
[0033]图9是本技术所述的切菜刀的实施例三的立体图；
[0034]图10是图9所示切菜刀的俯视图；
[0035]图11是图10的D
‑
D向剖视图；
[0036]图12是图10的E
‑
E向剖视图；
[0037]图13是图9所示切菜刀中的刀片排布示意图；
[0038]图14是使用丝线切菜时的受力分析示意图；
[0039]图15是本技术中丝线与上连接杆的连接结构示意图；
[0040]图16是本技术中丝线与上连接杆的连接结构示意图；
[0041]图17是本技术中丝线的缠绕方式示意图；
[0042]图18是本技术所述的切菜刀的实施例四中第一排刀片的排布示意图。
[0043]图中，1、刀座，101、底座，1011、扇形孔，102、弧形放置台，1021、穿槽，2、压杆，3、丝线，4、容置区，5、连接臂，501、第一腰型孔，502、第二腰型孔，6、铰接轴，7本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种切菜刀，其特征在于：包括刀座(1)、压杆(2)和切割组件，所述刀座(1)上适于放置待切食材，所述切割组件连接所述压杆(2)，所述压杆(2)带动所述切割组件由初始位置运动至终点位置；当所述切割组件位于所述初始位置时，切割组件与刀座(1)围成容纳所述待切食材的容置区(4)，切割组件由初始位置穿过待切食材到达终点位置；所述切割组件运动过程中能够沿切割方向变形或者能够使待切食材在垂直切割方向上产生位移。2.根据权利要求1所述的切菜刀，其特征在于：所述容置区(4)为两端贯通的柱状结构；所述压杆(2)上具有位于所述容置区(4)的轴向两端且与所述刀座(1)铰接的连接臂(5)，所述刀座(1)上具有适于切割组件穿过的穿槽(1021)，压杆(2)带动切割组件绕所述连接臂(5)与刀座(1)的铰接轴(6)旋转。3.根据权利要求2所述的切菜刀，其特征在于：所述切割组件为若干沿垂直切割方向并排设置的丝线(3)；两个所述连接臂(5)之间连接有上连接杆(7)和下连接杆(8)，所述穿槽(1021)与所述丝线(3)一一对应布置，每根所述丝线(3)的一端连接所述上连接杆(7)，另一端穿过所述容置区(4)与所述下连接杆(8)连接；所述下连接杆(8)能够沿连接臂(5)的长度方向运动，下连接杆(8)与所述刀座(1)之间连接有弹性件(9)。4.根据权利要求2所述的切菜刀，其特征在于：所述切割组件为若干沿垂直切割方向并排设置的丝线(3)；两个所述连接臂(5)之间连接有上连接杆(7)，所述刀座(1)上设置有支撑轴(13)，每根所述丝线(3)的一端连接所述上连接杆(7)，丝线(3)的另一端分别连接一弹性件(9)，每个所述弹性件(9)与所述支撑轴(13)铰接。5.根据权利要求2所述的切菜刀，其特征在于：所述切割...

【专利技术属性】
技术研发人员：李江保，
申请(专利权)人：厦门赛威英节能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：