一种用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物组成比例

本发明专利技术公开了一种用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物，首先将硅胶部分氨基化，并以部分氨基化硅胶为鱼油的重金属脱除剂脱除金属以及其他有害物质，其次，根据母乳脂肪中DHA与EPA的比值，以鱼油和富含DHA的微生物油脂为原料，建立油脂混合模型，通过模型计算获得添加不同鱼油中DHA油的最小添加量，最后获得满足婴幼儿配方奶粉要求的油脂混合物，从而达到最大化利用鱼油，节约成本的目的。节约成本的目的。

【技术实现步骤摘要】
一种用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物


[0001]本专利技术属于油脂
，具体涉及到一种用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物。

技术介绍

[0002]母乳含脂肪(3～5％)、蛋白质(0.8～0.9％)、碳水化合物(6.9～7.2％)、矿物质(0.2％)以及其他生理活性物质，是婴幼儿最理想的食物。目前，绝大部分厂家生产婴幼儿配方奶粉的主要工艺是以牛乳或羊乳为主要原料根据母乳的化学组成调节蛋白质以及脂肪组成、含量或结构，同时添加各种脂溶性和水溶性维生素、微量矿物质、核苷酸、牛磺酸、含长碳链多不饱和脂肪酸(LCPUFAs)(如DHA和AA等)油脂等功能性物质。母乳是一种极为精细和复杂的营养体系，对其模仿是有限的。就脂肪而言，到目前为止，模仿母乳脂肪的最佳产品是人乳替代脂，这种产品在过去几十年中得到广泛报道，并由Loders Croklaan和Advanced Lipids公司商业化。随着对母乳认知的加深及营养知识的发展，一些长链多不饱和脂肪酸(LC
‑
PUFAs，如DHA和花生四烯酸，ARA，C20:4n
‑
6)等具有重要生理功能的微量脂质也受到高度关注。
[0003]DHA富集于视网膜和脑灰质的磷脂，重量占组织干重的3～5％，故DHA对于婴儿的视力和大脑发育至关重要。在成年人体内，DHA可以利用α
‑
亚麻酸(C18：3n
‑
3)作为前体转化合成，但由于婴儿体内脂肪酸链延长和去饱和能力有限，长链不饱和脂肪酸的内源性合成不足以满足其生长发育要求，因此婴儿需要通过进食补充DHA。目前，DHA的来源主要有鱼油和微生物油脂。由于食物链的富集，深海鱼油含有相当量的重金属，同时，深海鱼油含有大量的二十碳五烯酸(EPA，C20:5n
‑
3)。EPA是ARA的竞争性抑制剂，当EPA处于高浓度时，它优先进入细胞磷脂合成途径并抑制ARA磷脂的合成，从而减少含ARA的类二十烷酸如前列腺素的合成，这种现象对新生儿的生长有抑制作用。在母乳中，DHA与EPA的比值大于等于4。因此，一些富含DHA且极少含有EPA的微生物油脂被广泛应用于婴幼儿配方奶粉作为DHA的补充剂，菌种主要包括C.cohnii,Schizochytruim sp.和Ulkenia sp.等，添加量以母乳中的含量为基础，添加形式为粉末油脂。但是微生物发酵的DHA油脂价格昂贵，极大增加了生产配方奶粉生产企业的成本。深海鱼油来源于海洋，资源丰富，成本较低，如通过一定方法将降低避免深海鱼油的缺点，将深海鱼油应用于配方奶粉，将可在一定程度上降低生产配方奶粉生产企业的成本，具有巨大的商业价值。

技术实现思路

[0004]本部分的目的在于概述本专利技术的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和专利技术名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和专利技术名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本专利技术的范围。
[0005]鉴于上述和/或现有技术中存在的问题，提出了本专利技术。
[0006]为解决上述技术问题，本专利技术提供了如下技术方案：一种用于婴幼儿配方奶粉添
加的鱼油组合物，由DHA油和鱼油根据DHA油最小添加量的油脂混合模型调配而成；
[0007]DHA油最小添加量的油脂混合模型为：
[0008][0009]其中，混合油脂中DHA油与鱼油的比例为n:1，DHA
f
为鱼油中DHA含量，DHA
m
为DHA油中DHA的含量，EPA
f
为鱼油中EPA的含量，EPA
m
为DHA油中EPA的含量。
[0010]作为本专利技术用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物的一种优选方案，其中：所述鱼油组合物中DHA：EPA≥4。
[0011]作为本专利技术用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物的一种优选方案，其中：所述鱼油包括鳀鱼油、三文鱼油、凤尾鱼油、混合鱼油中的一种或多种。
[0012]作为本专利技术用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物的一种优选方案，其中：所述鱼油是经过重金属去除。
[0013]作为本专利技术用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物的一种优选方案，其中：所述经过重金属去除，将重金属吸附剂制成硅胶柱，将鱼油通入硅胶柱；
[0014]其中，重金属吸附剂处理的鱼油量为鱼油：重金属吸附剂＝200～400：1。
[0015]作为本专利技术用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物的一种优选方案，其中：所述重金属吸附剂为部分氨基化硅胶。
[0016]作为本专利技术用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物的一种优选方案，其中：所述部分氨基化硅胶，将硅胶在含有3
‑
氨基丙基三乙氧基硅烷的甲苯中反应1～4h，将固体产物过滤，分别用甲苯和乙醇洗涤，在空气烘箱中干燥，获得氨基化硅胶；
[0017]将所述氨基化硅胶在蒸馏水中悬浮30～60min，在真空烘箱中干燥，获得部分氨基化硅胶。
[0018]作为本专利技术用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物的一种优选方案，其中：所述3
‑
氨基丙基三乙氧基硅烷在甲苯中的含量为0.01～0.1mmol/mL。
[0019]作为本专利技术用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物的一种优选方案，其中：所述在空气烘箱中干燥，温度为130～160℃。
[0020]作为本专利技术用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物的一种优选方案，其中：所述部分氨基化硅胶的氮含量为0.3～1.2mmol N/g。
[0021]与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：
[0022]本专利技术通过部分氨基化硅胶为重金属脱除剂，利用氨基以及硅胶自带的羟基的性质，改善鱼油的品质，并通过基于数学模型的油脂精准调和技术，通过向深海鱼油中添加一定量富含DHA的微生物油脂，降低DHA/EPA比例，从而使其达到母乳脂肪中的水平，进而可以用于配方奶粉的添加，从而达到最大化利用鱼油，降低奶粉生产企业的成本。
具体实施方式
[0023]为使本专利技术的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合说明书实施例对本专利技术的具体实施方式做详细的说明。
[0024]在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术，但是本专利技术还可以
采用其他不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本专利技术内涵的情况下做类似推广，因此本专利技术不受下面公开的具体实施例的限制。
[0025]其次，此处所称的“一个实施例”或“实施例”是指可包含于本专利技术至少一个实现方式中的特定特征、结构或特性。在本说明书中不同地方出现的“在一个实施例中”并非均指同一个实施例，也不是单独的或选择性的与其他实施例互相排斥的实施例。
[0026]实施例1
[0027](1)将硅胶在含有0.1mmol/mL的3
‑
氨基丙基三乙氧基硅烷的甲苯中反应1h；
[0028](2)将固体产物过滤，分别用甲苯和乙醇洗涤，在160℃本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物，其特征在于：由DHA油和鱼油根据DHA油最小添加量的油脂混合模型调配而成；DHA油最小添加量的油脂混合模型为：其中，混合油脂中DHA油与鱼油的比例为n:1，DHA
f
为鱼油中DHA含量，DHA
m
为DHA油中DHA的含量，EPA
f
为鱼油中EPA的含量，EPA
m
为DHA油中EPA的含量。2.如权利要求1所述的用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物，其特征在于：所述鱼油组合物中DHA：EPA≥4。3.如权利要求1或2所述的用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物，其特征在于：所述鱼油包括鳀鱼油、三文鱼油、凤尾鱼油、混合鱼油中的一种或多种。4.如权利要求3所述的用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物，其特征在于：所述鱼油是经过重金属去除。5.如权利要求4所述的用于婴幼儿配方奶粉添加的鱼油组合物，其特征在于：所述经过重金属去除，将重金属吸附剂制成硅胶柱，将鱼油通入硅胶柱；其中，重金属吸附剂...

【专利技术属性】
技术研发人员：邹孝强，程阳，张石群，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：