用于破碎机的工作刀具及相应的破碎方法技术

冰块及其它食物应可在一个容器中不使用附加罐地被确定地破碎。为此设置了一个包括Ｚ形刀装置（１０）的破碎装置或工作刀具。该刀装置或冲击刀片（１０）具有一个第一刀片区段（１１）、一个第二刀片区段（１２）及一个第三刀片区段（１３）。通过这些刀片区段可使冰块在不同的层中被加工，其中，已加工好的冰块向着容器的底部的方向输送并由此保证了对仍待破碎的冰块的加工。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及用于破碎固态的食物组分的装置，它具有至少一个可绕旋转轴线被置于旋转运动的、包括刀片在内的刀装置，该刀片在沿旋转轴线的一个截面平面中具有预给定的弯曲部分。此外本专利技术涉及一种用于通过一个在一个容器中绕旋转轴线转动的工作刀具破碎固态的食物组分的方法，它具有以下步骤在一个基本上与旋转轴线垂直地延伸的旋转面上、在一个具有预定径向延伸距离的区域内破碎食物组分，及在一个与旋转轴线同轴的、基本上为圆柱壳状的面上破碎食物组分，其中该圆柱具有一个预定的轴向延伸距离。这种用于破碎食物的装置用于家用电器中，借助它们尤其可破碎冰块。此外，这种装置也可用于混合液态及糊状的食物或用于在家用电器中搅打奶油及蛋清。但当用于固态的待破碎的食物时，必需使食物的全部位于容器中的层在加工中被触及。为此需要在容器中通过工作刀具进行一定的充分混合。所谓的切碎机(Chopper)、混合机、碎冰机及类似物属于所述家用电器。一个切碎机典型地由一个罐状的容器及一个以高转速旋转的功能单元(工作刀具)组成，该功能单元通常设置在容器的底部上。该功能单元或该刀具的驱动装置可设置在容器之下或之上。该容器通常由一个盖封闭，以免食物由容器中飞溅出。一个根据开始所述类型的用于破碎固态的食物组分的装置已由日本专利申请JP-A-101 921 59公开。那里描述了一种混合机，该混合机包括具有四个切割区段的星形切割刀具。该切割刀具由可转动的轴驱动。每个切割区段具有一个在中心附近的水平区段，该水平区段在径向上向外地通入一个垂直区段中。但借助该工作刀具可加工基本上仅在混合机容器的、被切割刀具垂直地触及的层中的冰块。由德国的公开文献DE 100 01 455A1公开了另一种用于破碎食物的装置。它具有一个破碎刀具，该破碎刀具基本上由一个刀具主轴及一些与之相连接的刀片构成。在刀具主轴的外圆周上在其下部三分之一上错开90°地专门安装了四个刀片。这些刀片在高度上也错开地布置且弯曲成不同的角度，以致由它们作用在食物上的力也指向设置在这些刀片下面的筛的孔的方向上，以便经破碎的食物一旦达到这些孔的通过宽度，将使这些经破碎的食物尽可能快地通过筛的孔。为此，该破碎刀具设置在容器体的上半部分中。在该加工区域中与中心线同心地布置着破碎刀具、筛及筛架。容器体的下半部分用作在加工区域中经破碎的食物的收集区域。筛在此构造成截锥状，其中包围破碎刀具的侧壁具有一些长的、水平且彼此平行延伸的槽。放置在加工区域中的食物被旋转的刀片切割并在加工区域中被来回抛掷。一旦经破碎的食物达到小于设置在筛中的槽的一个块尺寸，食物将到达容器体的收集区域中。本专利技术的任务在于，在一种家用电器中能有效地破碎冰块及其它食物组分部分，其中可取消筛部件。根据本专利技术，该任务将通过一种用于破碎固态的食物组分的装置来解决，该装置具有至少一个可绕旋转轴线被置于旋转运动的、包括刀片在内的刀装置，该刀片在沿旋转轴线的一个截面中具有预给定的弯曲部分，其中该弯曲部分具有一个拐点。这就是说，刀片在沿旋转轴线的一个截面平面中具有一个基本上S形的构型。该任务还通过一种用于破碎固态的食物组分的装置来解决，该装置具有至少一个可绕旋转轴线被置于旋转运动的刀装置，其中该刀装置具有一个唯一的刀片，该刀片基本上一个在单一方向上径向向外地伸出。因此以有利的方式通过仅使用一个从旋转轴线不对称地在一个方向上伸出的唯一的刀片可防止过快的破碎、尤其是防止冰块的过快破碎。由于所引起的撞击，刀片的不对称布置及由此形成的不平衡对于破碎过程仅起次要的作用。此外，根据本专利技术还提出了一种用于通过一个在一个容器中可绕旋转轴线转动的工作刀具破碎固态的食物组分的方法，该方法具有以下步骤在一个基本上与旋转轴线垂直地延伸的第一旋转面的、具有预定径向延伸距离的区域内破碎食物组分，及在一个与旋转轴线同轴的、基本上为圆柱壳状的面的区域内破碎食物组分，其中该圆柱具有一个预定的轴向延伸距离，以及在一个基本上与旋转轴线垂直地延伸的第二旋转面的区域内破碎食物组分，该第二旋转面在所述预定轴向延伸距离上基本上与所述第一面平行地布置。借助根据本专利技术的装置及根据本专利技术的方法可以作到确定地破碎小冰块及其它食物，其中食物所处的罐的所有内容均被加工。食物的已破碎部分在向罐的底部的方向上输送，以使得仍未被破碎的食物可被加工。因此可取消作为罐中的部件的附加筛。有利的是，该破碎装置的刀装置具有一个由旋转轴线径向向外指向的第一刀片区段及一个连接在所述第一刀片区段的远端上的、基本上平行于驱动轴延伸的第二刀片区段，以及一个连接在所述第二刀片区段的远端上的第三刀片区段，其中第三刀片区段基本上与旋转轴线垂直地延伸。刀装置的该三区段化允许分界确切地且彼此几乎无关地构造各个功能区段。刀装置优选具有一个在所述第一与第二刀片区段之间的基本上直角的弯折区段。此外，它也可在所述第二与第三刀片区段之间具有这种弯折区段。所述第二刀片区段可合适地具有在20与60mm之间的长度，尤其是40mm的长度。因此可在设有预定最大装料高度的常用的容器中最佳地加工小冰块。该破碎装置可装有多个绕旋转轴线分布的、具有不同长度的第二刀片区段的刀装置。并且多个刀装置可使用相对旋转轴线轴向错开的第一刀片区段。由此食物的加工可强劲及快速地进行。该破碎装置可有利地包括一个塑料驱动轴，通过注射成型使所述刀装置设置在该驱动轴上。因此该工作刀具或该破碎装置可成本合适地制造并取消了附加的装配成本。现在借助附图来详细描述本专利技术，附图表示，附图说明图1根据本专利技术的切碎机的一个横截面图，图2根据本专利技术的破碎装置的一个俯视图，及图3一个变型的破碎装置的一个俯视图。以下所描述的实施形式是本专利技术的优选实施例。图1表示一个切碎机的横截面图。该切碎机包括一个罐1及一个盖2。该盖2不仅用于密封该罐1，而且同时包含一个包括传动装置在内的小电动机3，以驱动一个冲击盘4，该冲击盘可转动地支承在罐1的底部上。一个轴5将来自电动机3的传动装置的转矩传递到冲击盘4上。冲击盘4例如用于搅打蛋白或奶油。轴5在盖2中在电动机3的传动装置之下的支承通过推力/向心滑动轴承6来实现。在盖的下侧向着罐的内部设有一个盖区段7。该盖区段用于覆盖或密封位于罐1中的流动物质，如流体、糊、冰块等。为了穿过轴5，该盖区段7在中心被穿透。盖2还具有一个组合的开关8，该开关设有安全功能。仅当盖2按规定地安装到罐1上时，该安全开关8才允许切碎机工作。图2中表示根据本专利技术的用于破碎固态的食物组分的装置的一个俯视图。该破碎装置适于作为图1中所示切碎机的更换刀具并用来取代所述冲击盘4。该装置由驱动轴5组成，在本例中该驱动轴具有一个星形的轮廓。因此该驱动轴5可沿其旋转轴线在一定的范围中扭曲。沿该驱动轴5设有一个用于在破碎容器1中装料高度的尺度说明51。在驱动轴5的向着破碎容器1的底部的端部上设有一个滑动轴承衬套52。该滑动轴承衬套用于在容器1的底部上对破碎装置或工作刀具的径向固定。在驱动轴5的与滑动轴承衬套52相反的端部上设置有一个驱动耦合部件53。该驱动耦合部件抓到一个相应的、由根据图1的减速装置9驱动的输出耦合部件中。在根据图2的轴承衬套52的上面可直接地通过注射成型设置上一个唯一的刀或者说一个冲击刀片10。它包括一个第一刀片区段11，本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于破碎固态的食物组分的装置，具有至少一个可绕旋转轴线被置于旋转运动的、包括刀片在内的刀装置（１０），该刀片在沿旋转轴线的一个截面平面中具有预给定的弯曲部分，其特征在于：该弯曲部分具有一个拐点。

【技术特征摘要】
DE 2002-9-25 10244716.01.用于破碎固态的食物组分的装置，具有至少一个可绕旋转轴线被置于旋转运动的、包括刀片在内的刀装置(10)，该刀片在沿旋转轴线的一个截面平面中具有预给定的弯曲部分，其特征在于该弯曲部分具有一个拐点。2.用于破碎固态的食物组分的装置，具有一个可绕旋转轴线被置于旋转运动的刀装置(10)，其特征在于该刀装置(10)具有一个唯一的刀片，该唯一的刀片基本上在单一方向上径向向外地伸出。3.根据权利要求1或2的装置，其中，所述刀装置(10)具有一个由旋转轴线径向向外伸的第一刀片区段(11)，一个连接在所述第一刀片区段(11)的远的端部上的、基本上与旋转轴线平行地延伸的第二刀片区段(12)及一个连接在所述第二刀片区段(12)的远的端部上的第三刀片区段(13)，其中，所述第三刀片区段(13)相对旋转轴线基本上径向地延伸。4.根据权利要求3的装置，其中，所述刀装置(10)具有一个在所述第一与第二刀片区段(11，12)之间的、基本上直角的弯折区段(14)。5.根据权利要求3或4的装置，其中，所述刀装置(10)具有一个在所述第二与第三刀片区段(12，13)之间的基本上直角的弯折区段(15)。6.根据权利要求3至5中一项的装置，其中所述第二刀片区段(12)具有一个在20与40mm之间的长度。7.根据权利要求6的装置，其中，所述第二刀片区段(12)具有一个约40mm的长度。...

【专利技术属性】
技术研发人员：彼得布热佐夫尼克，亨里克帕夫洛维茨，伊戈尔齐布瑞特，
申请(专利权)人：BSH博世和西门子家用器具有限公司，
类型：发明
国别省市：DE[德国]