本申请涉及禽蛋加工技术领域，尤其是一种煮蛋装置。煮蛋装置包括壳体、端盖、设置于所述壳体内的煮蛋槽、设置于所述壳体和所述煮蛋槽之间的加热元件和设置在所述煮蛋槽内的输蛋链网，所述壳体上设有进蛋口和出蛋口，所述输蛋链网一端从进蛋口进入，另一端从出蛋口出去，所述壳体侧壁上设有排沫口和用于将水沸时水表面漂浮的白沫刮至排沫口的刮沫机构。本申请具有减少水垢在煮蛋槽底壁上的沉积，延长煮蛋装置的使用寿命的效果。蛋装置的使用寿命的效果。蛋装置的使用寿命的效果。
【技术实现步骤摘要】
一种煮蛋装置
[0001]本申请涉及一种禽蛋加工
，尤其是涉及一种煮蛋装置。
技术介绍
[0002]随着现代生活节奏的加快，卤蛋因为具有直接食用，简单方便的优点成为人们首选的一种方便食材。禽蛋经煮熟后置于卤料中卤制，待卤汁渗入蛋内，蛋白变成酱色，蛋黄凝固后，即可制成卤蛋。其中，热水煮蛋是卤蛋加工过程中必不可少的一个工序。
[0003]现有的煮蛋装置主要包括煮蛋槽、水温控制系统（电加热器和温控装置等）、输蛋链网（输送链轮和输送链条等）。将禽蛋放置在输蛋链网上，传送到煮蛋槽内，利用水温控制系统，控制煮蛋槽内的水温，进行热水煮蛋，煮熟后的禽蛋被输蛋链网传送出去。
[0004]上述中的相关技术方案存在以下问题，由于禽蛋壳中含有碳酸钙等盐类，当煮蛋装置长时间使用后，会使得水中碳酸钙等盐类的含量太高，达到饱和状态。水沸腾时，析出的盐微粒会在水的表面张力作用下漂浮着，形成白沫。水煮沸后，白沫会在煮蛋槽底壁上形成水垢。水垢长期不清理，会影响煮蛋装置的使用寿命。
技术实现思路
[0005]为了减少水垢在煮蛋槽底壁上的沉积，延长煮蛋装置的使用寿命。本申请提供一种煮蛋装置。
[0006]本申请提供的一种煮蛋装置，采用如下的技术方案：
[0007]一种煮蛋装置，壳体、端盖、设置于所述壳体内的煮蛋槽、设置于所述壳体和所述煮蛋槽之间的加热元件和设置在煮蛋槽内的输蛋链网，所述壳体上设有进蛋口和出蛋口，所述输蛋链网一端从进蛋口进入，另一端从出蛋口出去，其特征在于：所述壳体的侧壁上设有排沫口和用于将水沸时水表面漂浮的白沫刮至排沫口的刮沫机构。
[0008]通过采用上述技术方案，长时间煮蛋，煮蛋槽内煮蛋用水的表面会漂浮着一层白沫，设置排沫口和刮沫机构，刮沫机构可以将水沸时水表面漂浮的白沫刮至排沫口，随后排出。去除煮蛋时水表面漂浮的白沫，可以减少水垢在煮蛋槽底壁上的沉积，从而可延长煮蛋装置的使用寿命。此外，还可减少煮蛋槽的清理次数，或延长清理煮蛋槽的时间间隔，节省人力物力。
[0009]可选的，所述刮沫机构包括电机、丝杆、导向杆和刮沫件，所述电机的输出轴与所述丝杆固定连接，所述导向杆设置在所述丝杆的下方且与所述丝杆平行，所述导向杆设置在所述壳体的上方，所述刮沫件与所述丝杆转动连接，所述刮沫件与所述导向杆滑动连接。
[0010]通过采用上述技术方案，刮沫机构包括电机、丝杆、导向杆和刮沫件，启动电机，电机驱动丝杆转动，此时，会带动刮沫件沿着导向杆往复运动，从而将白沫刮到排沫口，随后排出。刮沫机构的结构简单，便于实施。
[0011]可选的，所述刮沫件包括安装座、连接杆和刮板，所述安装座与所述丝杆转动连接，所述安装座与所述导向杆滑动连接，所述连接杆一端与所述安装座连接，另一端与所述
刮板连接。
[0012]通过采用上述技术方案，安装座与丝杆转动连接，安装座和导向杆滑动连接，连接杆一端与安装座连接，另一端与刮板连接。在电机驱动下，安装座可以带动连接杆和刮板沿着导向杆往复运动，从而将水沸时水表面漂浮的白沫刮至排沫口排出。安装座和连接杆的设置，使得刮板轻巧、便于驱动。
[0013]可选的，所述刮板远离所述连接杆的一端设有多个缺口。
[0014]通过采用上述技术方案，在刮板远离连接杆的一端设置缺口，使得刮板在刮走白沫的同时能够减少水从排沫口排出，节约用水。
[0015]可选的，所述壳体为矩形，所述导向杆沿着所述壳体的长度方向设置在所述壳体的上方，所述壳体的两端沿着壳体的宽度方向设置有两个滑轨，每个所述滑轨内滑动设置有竖直的支撑杆，每个所述支撑杆的顶部设有支撑块，所述丝杆两端分别与两支撑块转动连接，所述导向杆两端分别与两支撑块固定连接。
[0016]通过采用上述技术方案，丝杆和导向杆连接在支撑块上，支撑杆在滑轨内滑动时可带动刮沫机构沿着滑轨滑动。具体地，刮沫时，打开端盖，滑动支撑杆，将导向杆滑动到壳体的上方，使刮板伸入煮蛋槽内，此时，启动电机，可将水表面漂浮的白沫刮至排沫口，白沫从排沫口排出；刮沫完成后，滑动支撑杆，将导向杆滑动至壳体外，盖上端盖，继续煮蛋，可以减少煮蛋槽内的热量散失，有利于提升煮蛋的效率。支撑杆在滑轨内滑动，刮沫机构的设置不影响正常煮蛋。
[0017]可选的，所述壳体外设有收沫槽，所述壳体的侧壁上设有用于将白沫引入所述收沫槽内的引沫板。
[0018]通过采用上述技术方案，设置收沫槽，可以收集从排沫口排出的白沫，避免白沫弄脏地面。设置引沫板，可以将排出的白沫引入到收沫槽内，从而更好的对白沫进行集中处理。
[0019]可选的，所述排沫口和所述收沫槽位于所述进蛋口的一侧。
[0020]通过采用上述技术方案，刮沫方向与输蛋方向相反，从而更好将白沫刮净。
[0021]可选的，收沫槽上设有过滤板。
[0022]通过采用上述技术方案，在收沫槽上设置过滤板，可以将白沫中蛋壳等杂质去除以便后期对水回收利用。
[0023]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0024]1. 通过设置刮沫机构和排沫口，将水沸时水表面漂浮的白沫刮至排沫口，然后排出，可以减少水垢在煮蛋槽底壁上的沉积，从而可延长煮蛋装置的使用寿命；
[0025]2. 支撑杆在滑轨内滑动，刮板可伸入煮蛋槽内，也可移动至壳体外，刮沫机构不影响正常的煮蛋。
附图说明
[0026]图1是本申请实施例煮蛋装置的结构示意图。
[0027]图2是本申请实施例煮蛋装置的剖视图。
[0028]图3是本申请实施例刮沫机构的结构示意图。
[0029]附图标记说明：1、壳体；11、端盖；12、煮蛋槽；13、加热元件；14、输蛋链网；15、进蛋
口；16、出蛋口；2、排沫口；21、引沫板；3、收沫槽；31、过滤板；4、刮沫机构；41、电机；42、丝杆；43、导向杆；44、刮沫件；441、安装座；442、连接杆；443、刮板；5、滑轨；6、支撑杆；61、支撑块。
具体实施方式
[0030]以下结合附图1
‑
3对本申请作进一步详细说明。
[0031]本申请实施例公开一种煮蛋装置。参照图1和图2，该煮蛋装置包括壳体1、端盖11、设置在壳体1内的煮蛋槽12、设置在壳体1和煮蛋槽12之间的加热元件13以及设置在煮蛋槽12内的输蛋链网14。本实施例中，壳体1设置为矩形，壳体1的两端分别设有进蛋口15和出蛋口16，输蛋链网14的一端从进蛋口15进入，另一端从出蛋口16出去。使用时，将禽蛋放置在输蛋链网14上，从进蛋口15进入到煮蛋槽12内，利用加热元件13，控制煮蛋槽12内的水温，进行煮蛋，煮熟后的禽蛋从出蛋口16传送出去，即可完成煮蛋。
[0032]参照图1和图2，长时间煮蛋后，煮蛋槽12内的水表面会漂浮着一层白沫，白沫沉积在煮蛋槽12内会形成水垢，影响煮蛋槽12的使用寿命。因此，为减少水垢在煮蛋槽12底壁上的沉积，在壳体1靠近进蛋口15的侧壁上开设有排沫口2，壳体1本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种煮蛋装置，包括壳体（1）、端盖（11）、设置于所述壳体（1）内的煮蛋槽（12）、设置于所述壳体（1）和所述煮蛋槽（12）之间的加热元件（13）和设置在所述煮蛋槽（12）内的输蛋链网（14），所述壳体（1）上设有进蛋口（15）和出蛋口（16），所述输蛋链网（14）一端从进蛋口（15）进入，另一端从出蛋口（16）出去，其特征在于：所述壳体（1）的侧壁上设有排沫口（2）和用于将水沸时水表面漂浮的白沫刮至排沫口（2）的刮沫机构（4）。2.根据权利要求1所述的煮蛋装置，其特征在于：所述刮沫机构（4）包括电机（41）、丝杆（42）、导向杆（43）和刮沫件（44），所述电机（41）的输出轴与所述丝杆（42）固定连接，所述导向杆（43）设置在所述丝杆（42）的下方且与所述丝杆（42）平行，所述导向杆（43）设置在所述壳体（1）的上方，所述刮沫件（44）与所述丝杆（42）转动连接，所述刮沫件（44）与所述导向杆（43）滑动连接。3.根据权利要求2所述的煮蛋装置，其特征在于：所述刮沫件（44）包括安装座（441）、连接杆(442)和刮板（443），所述安装座（441）与所述丝杆（42）转动连接，所述安装...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘马春，
申请(专利权)人：北京正大蛋业有限公司，
类型：新型
国别省市：
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