一种斩拌机制造技术

本申请涉及一种斩拌机，属于食品加工设备领域，包括机架，所述机架上转动设置有转锅，所述机架上设置有用于驱动转锅转动的驱动源，所述转锅的顶部开口设置，所述机架上铰接有锅盖，所述锅盖上开设有贯穿锅盖的通孔，所述锅盖上设置有保护壳，所述保护壳用于封闭通孔，所述锅盖上设置有限位件，所述限位件用于限定保护壳在锅盖上的位置。本申请具有减少原料浪费的效果。费的效果。费的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种斩拌机


[0001]本申请涉及食品加工设备领域，尤其是涉及一种斩拌机。

技术介绍

[0002]斩拌机是食品加工领域经常用到的设备，其工作方式是利用高速旋转的刀具将材料切碎并搅拌均匀，利用斩刀 高速旋转的斩切作用，将肉类以及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，因其斩切产品细度好，升温小，斩拌时间短的优点而得到了广泛的应用。
[0003]授权公告号为CN204519059U的中国专利公开了一种碎料均匀的斩拌机，包括机架，机架上设置有操作台，操作台上转动设置有转锅，操作台上设置有斩刀和锅盖，锅盖上开设有与斩刀匹配的凹槽。将待加工的食品放入转锅内，盖上锅盖，使斩刀位于凹槽内，随后启动斩刀和转锅，即可对食品进行斩切加工。
[0004]但是，专利技术人认为上述相关技术中存在以下缺陷，在斩拌肉类的时候，斩刀高速旋转斩切易造成肉类碎沫飞溅，飞溅的肉沫易粘黏至转锅上的凹槽内，造成原料的浪费。

技术实现思路

[0005]为了减少原料的浪费，本申请提供一种斩拌机。
[0006]本申请提供的一种斩拌机，采用如下的技术方案：
[0007]一种斩拌机，包括机架，所述机架上转动设置有转锅，所述机架上设置有用于驱动转锅转动的驱动源，所述转锅的顶部开口设置，所述机架上铰接有锅盖，所述锅盖上开设有贯穿锅盖的通孔，所述锅盖上设置有保护壳，所述保护壳用于封闭通孔，所述锅盖上设置有限位件，所述限位件用于限定保护壳在锅盖上的位置。
[0008]通过采用上述技术方案，在完成物料的斩切以及搅拌之后，解除限位件对保护壳位置的限定，即可将保护壳从锅盖上取下，从而对保护壳内部进行清理，将粘黏在保护壳内部的物料碎屑取下，从而达到减少物料浪费的目的，且能够及时方便的对保护壳内部进行清理，从而降低了保护壳内部受到细菌等污染的概率，提高了物料斩切搅拌生产过程中的卫生。
[0009]可选的，所述锅盖上沿通孔的长度方向固定设置有条形块，所述保护壳上设置有卡边，所述卡边用于与条形块抵接，所述限位件用于限定卡边在条形块上的位置。
[0010]通过采用上述技术方案，在完成对保护壳的安装的时候，首先将保护壳放置在锅盖上，随后沿着条形块的长度方向带动保护壳运动，随着保护壳的运动，使卡边与条形块抵接，当保护壳完全对通孔进行封闭之后，通过限位件对卡边在条形块上的位置进行固定，在安装保护壳的过程中，通过卡边与条形块对保护壳的运动过程中起到了一定程度的导向作用，方便了保护壳的安装，提高了安装效率。
[0011]可选的，所述条形块上沿条形块的长度方向固定设置有防脱条，所述卡边上沿卡边的长度方向固定设置有抵接条，所述抵接条的顶部用于与防脱条的底部抵接。
[0012]通过采用上述技术方案，完成保护壳的安装之后，在进行物料的斩切搅拌的过程
中，抵接条与防脱条抵接，能够有效地防止保护壳由于机械的震动而发生位置的偏移，导致保护壳与锅盖之间产生与通孔连通的空隙，从而导致被斩切的物料通过空隙被甩出转锅，提高了保护壳在使用过程中的可靠性。
[0013]可选的，所述限位件包括限位销，所述卡边上开设有贯穿卡边的安装孔，所述限位销滑动穿设于安装孔内且与防脱条插接连接，所述卡边上设置有第一弹性件，所述第一弹性件用于驱使限位销朝向靠近防脱条的方向运动。
[0014]通过采用上述技术方案，当需要对保护壳在锅盖上的位置进行限定的时候，首先沿条形块的长度方向带动保护壳运动，是防脱条与抵接条相互抵接之后，将限位销通过安装孔与防脱条插接连接，从而将防脱条与抵接条之间的相对位置进行固定，实现保护壳位置的限定，且在完成保护壳的位置限定之后，限位销在第一弹性件的作用下始终具有朝向防脱条运动的趋势，能够有效地避免限位销由于人为的误触或机械振动而与防脱条脱离接触，导致保护壳失去限定而在锅盖上产生滑移。
[0015]可选的，所述防脱条的一端设置有倒角，所述限位销的端部设置有用于与倒角滚动接触的滚珠。
[0016]通过采用上述技术方案，在对保护壳进行安装的过程中，限位销在第一弹性件的带动下始终具有朝向靠近防脱条的方向运动的趋势，滚珠与倒角滚动接触之后，随着保护壳的继续运动，限位销在防脱条的作用下朝向远离安装孔的方向运动，继而带动第一弹性件储存弹性势能，在保护壳运动的过程中，滚珠显著地降低了限位销与防脱条之间的摩擦力，方便了限位销的运动。
[0017]可选的，所述条形块靠近通孔一侧沿条形块的长度方向设置有挡板，所述挡板远离通孔的侧壁用于与卡边抵接。
[0018]通过采用上述技术方案，在对转锅内部的物料进行斩切的过程中，通过挡板对条形块与卡边之间的空隙进行封闭，能够有效地防止被切碎的物料飞溅至条形块与卡边之间的空隙中，在降低了物料浪费的同时，也方便了后期对物料的清理。
[0019]可选的，所述条形块上设置有第二弹性件，所述第二弹性件用于驱使挡板朝向远离通孔的方向运动。
[0020]通过采用上述技术方案，在使用斩刀对物料进行斩切的过程中，通过挡板对卡边与条形块之间的空隙进行封闭，且挡板在第二弹性件的带动下始终与卡边抵接，从而有效地保证了挡板对空隙的封闭，提高了装置在使用过程中的可靠性。
[0021]可选的，所述挡板上固定设置有导向条，所述条形块上沿垂直于挡板的长度方向开设有供导向条滑动的导向槽。
[0022]通过采用上述技术方案，当工作人员在对保护壳进行安装的时候，首先带动挡板朝向相互远离的方向运动，使工作人员完成防脱条与抵接条的安装，在此过程中，导向条在挡板的带动下在导向槽内运动，从而对挡板的运动起到了一定程度的导向效果，能够有效地防止在带动挡板运动的过程中，挡板出现偏转，进而导致挡板难以贴合卡边，造成物料碎屑的沉积浪费。
[0023]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0024]1.保护壳与锅盖之间可拆卸连接，从而可将保护壳从锅盖上拆卸下来，对粘黏在保护壳上的物料进行收集，减少了物料的浪费；
[0025]2.通过第一弹性件使限位销始终具有朝向安装孔内运动的趋势，在装置运作的过程中，能够防止限位销与防脱条脱离接触；
[0026]3.通过挡板对卡边与条形块之间的空隙进行封闭，从而进一步减少了物料的浪费，方便了对保护壳的清理。
附图说明
[0027]图1是本申请实施例的整体的结构示意图；
[0028]图2是本申请实施例图1中的安装台的局部剖视图；
[0029]图3是本申请实施例图1中的机架的右后方视图；
[0030]图4是本申请实施例图1中的保护壳的爆炸结构示意图；
[0031]图5是图4中的A部放大图；
[0032]图6是图4中的B部放大图；
[0033]图7是本申请实施例图5中的条形块的剖视图。
[0034]附图标记说明：1、机架；11、安装台；111、转锅；112、容纳孔；113、转轴；114、驱动源；12、操作台；13、斩刀；14、锅盖；141、穿孔；142、通孔；15、连接杆；16、安装杆；本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种斩拌机，其特征在于：包括机架(1)，所述机架(1)上转动设置有转锅(111)，所述机架(1)上设置有用于驱动转锅(111)转动的驱动源(114)，所述转锅(111)的顶部开口设置，所述机架(1)上铰接有锅盖(14)，所述锅盖(14)上开设有贯穿锅盖(14)的通孔(142)，所述锅盖(14)上设置有保护壳(2)，所述保护壳(2)用于封闭通孔(142)，所述锅盖(14)上设置有限位件，所述限位件用于限定保护壳(2)在锅盖(14)上的位置。2.根据权利要求1所述的一种斩拌机，其特征在于：所述锅盖(14)上沿通孔(142)的长度方向固定设置有条形块(21)，所述保护壳(2)上设置有卡边(22)，所述卡边(22)用于与条形块(21)抵接，所述限位件用于限定卡边(22)在条形块(21)上的位置。3.根据权利要求2所述的一种斩拌机，其特征在于：所述条形块(21)上沿条形块(21)的长度方向固定设置有防脱条(211)，所述卡边(22)上沿卡边(22)的长度方向固定设置有抵接条(221)，所述抵接条(221)的顶部用于与防脱条(211)的底部抵接。4.根据权利要求3所述的一种斩拌机，其特征在于：所述限位件包...

【专利技术属性】
技术研发人员：常宇飞，
申请(专利权)人：四川众合一家食品有限公司，
类型：新型
国别省市：