分餐制节能火锅制造技术

一种分餐制节能火锅，属火锅锅体制造领域。其锅体内腔由３块以上的隔板所分割隔断，隔板从锅体中部辐射向外、沿径向分布。它可供多人分餐式共用。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
专利说明 一、
本技术属于烹调用具，特别是属于火锅锅体制造领域。二
技术介绍
长期以来，人们都是数人共用一口火锅烫食火锅菜，不但不利于健康，而且有失雅观，但出于美味佳肴的诱惑和大众约定俗成的无奈，食用者也只好勉强接受。近来国家着手在餐饮行业推行分餐制度，有的火锅经营者仿照西餐用餐法，采用了每人一口小火锅的烫食法。但这样的结果是燃料耗费增加、废气污染更重、桌面使用面积变小，炉具投入增多。现有分味型火锅(俗称鸳鸯火锅)以分开辣味和非辣味为目的，其隔离体高度一般都与锅口在一个水平面上，隔离不严格，锅内汤料煮沸时，两格容易相互窜味，不能防止食用者交叉传染。三、
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种分餐制节能火锅，它供多人分餐式共用。本新型的目的是这样实现的一种分餐制节能火锅，包括敞口锅体，所述锅体内腔由3块以上的隔板所分割隔断，隔板从锅体中部辐射向外、沿径向分布。上述设计中，采用隔板将整个锅体内腔分隔成多个独立的区间(根据人数多少分割)，这样，就可以每人一格进行用餐。从而实现在共用一口锅的基础上，实现完全的分餐制。它符合卫生要求，杜绝共餐带来的疾病交叉传染可能性。四附图说明图1是本新型一个实施例的立体图；图2是图1所示本新型剖切一半后的立体图。五具体实施方式图1图2示出，锅体1为火锅用餐时的常用敞口式锅体，一般采用不锈钢制做。隔板2(可采用不锈钢板)从锅体中部辐射向外、沿径向分布，将锅体内腔分割成多个独立的区间，隔板为3块以上(含3块，隔板可以均布，也可不均布)，将锅体内腔分割成3个以上独立的区间，隔板2上沿也可与锅体上沿(即锅口上沿)大至齐平，隔板2上沿最好高出锅体上沿20-30mm，隔板上沿略高，能保证每格食物相对独立，不会相互传染。用餐者相互间不干扰。还可在锅体中部设置一中柱3，中柱从锅底向上延伸，径向分布的隔板与中柱外表面相接。中柱3最好采用上部为封头的空心柱，该空心柱从锅底的下表面向上延伸，其作为火焰通道入口3a的下部开口与锅底下表面齐平。中柱3内腔中对应于锅体上沿高度位置上设置有一阻火板4。使用时，用于加热的火焰可以从下部开口进入中柱，对锅体中部的汤料进行加温，使温度分布更为合理，有利于节约燃料。与现有火锅相比，本新型具有如下特点和优点1、本新型根据食用人数的多少，将普通火锅隔离成3格以上(一般按满桌人数隔成八格)，应分餐制而生，以分餐为主要目的，每人一格；2、格与格之间的隔离体高出锅口20mm左右；3、火锅中心立柱为空心柱，其空心直通到能触接火苗的那面锅底，在这面锅底形成一个有进口的通道，进口的口径与空心柱的空心口径一致，这样就能将火苗能量通过空心，往锅中心引导，促使锅内食物加热速度增快，并保证每一格都能得到充分的热能。4、为了阻止热能上窜到不可能有食物的空心柱上端，可在空心柱的垂直线与锅口水平线的交叉点处，内置阻火板。锅体与一般火锅制造方法相同，其用于分格的隔离体使用平板的、与锅体一致的材质，以焊接等方式与锅体相连，其隔离体采用冲压、镂空等工艺，做屏风、亭、台、楼、阁或其它工艺造型。可批量生产，销售对象为火锅店和家庭。权利要求1.一种分餐制节能火锅，包括敞口锅体，其特征在于，所述锅体(1)内腔由3块以上的隔板(2)所分割隔断，隔板(2)从锅体(1)中部辐射向外、沿径向分布。2.根据权利要求1所述的分餐制节能火锅，其特征在于，还包括设置在锅体(1)中部，从锅底向上延伸的中柱(3)；所述径向分布的多个隔板(2)与中柱(3)外表面相接。3.根据权利要求2所述的分餐制节能火锅，其特征在于，所述中柱(3)为上部封头的空心柱，该空心柱从锅体(1)的锅底的下表面向上延伸，且作为火焰通道入口(3a)的下部开口与锅底下表面齐平。4.根据权利要求3所述的分餐制节能火锅，其特征在于，所述中柱(3)的内腔中、对应于锅体上沿高度位置上设置有一阻火板(4)5.根据权利要求1-5任一权利要求所述的分餐制节能火锅，其特征在于，所述隔板(2)上沿与锅体(1)上沿大致齐平。6.根据权利要求1-5任一权利要求所述的分餐制节能火锅，其特征在于，所述隔板(2)上沿高出锅体上沿20-30mm。专利摘要一种分餐制节能火锅，属火锅锅体制造领域。其锅体内腔由3块以上的隔板所分割隔断，隔板从锅体中部辐射向外、沿径向分布。它可供多人分餐式共用。文档编号A47J27/12GK2623132SQ03234980公开日2004年7月7日 申请日期2003年6月18日 优先权日2003年6月18日专利技术者何金波 申请人:何金波本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种分餐制节能火锅，包括敞口锅体，其特征在于，所述锅体（１）内腔由３块以上的隔板（２）所分割隔断，隔板（２）从锅体（１）中部辐射向外、沿径向分布。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何金波，
申请(专利权)人：何金波，
类型：实用新型
国别省市：90[中国|成都]