一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶及其加工方法技术

本发明专利技术具体涉及一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶及其加工方法。包括下列原料按照下述重量份制成：2-4份胶原蛋白肽粉：10-40份茶叶：0-10份蒸馏水，其加工方法包括：摊放、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。本发明专利技术加工方法简单，同时制得的胶原生态黑茶具有抗衰老、美容、减肥的功效，具有较好的应用开发前景。具有较好的应用开发前景。

【技术实现步骤摘要】
一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶及其加工方法


[0001]本专利技术具体涉及一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶及其加工方法。

技术介绍

[0002]胶原蛋白是一种天然大分子物质，占人体内蛋白质总量的30～40％，是人体内含量最多的蛋白质，其中，小分子胶原蛋白是以小肽形式存在的胶原蛋白，无需分解可被人体直接吸收的一类胶原蛋白，胶原蛋白分子量越小，吸收率越高，胶原蛋白制品分子量大于10000da不易被吸收，而小于3000da基本上完全吸收；我国是饮茶大国，随着人们生活水平的提高及生活节奏的不断加快，人们对饮品的要求正向多元化、方便化、保健化发展，对此，人们也做了相关的专利技术创造以满足需求，如中国专利CN104798923B授权公告日是2018.06.19，公开了一种健胃补肾红茶的制备方法，该健胃补肾红茶是由红茶、山药、茯苓、白术为原料，经过选料、辅料处理、榨汁、红茶加工、搅拌、渥堆、烘干以及包装八个步骤加工而成，但该方法改变了茶叶的原有品质特征，难以满足消费者多元化的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，提供一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶及其加工方法，其加工方法简单，同时制得的胶原生态黑茶具有抗衰老、美容、减肥的功效，具有较好的应用开发前景。
[0003]本专利技术通过如下技术方案实现的：一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，包括下列原料按照下述重量份制成：2-4份胶原蛋白粉：10-15份茶叶：50-100份蒸馏水。
[0004]一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，也包括下列原料按照下述重量份制成：2份胶原蛋白肽粉：10份茶叶：50份蒸馏水。
[0005]一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，也包括下列原料按照下述重量份制成：4份胶原蛋白肽粉：15份茶叶：100份蒸馏水。
[0006]一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，也包括下列原料按照下述重量份制成：3份胶原蛋白肽粉：12份茶叶：70份蒸馏水。
[0007]一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶的加工方法，其特征是包括如下几个步骤：1)摊放：将新采摘的鲜叶摊放于干净的场地至鲜叶表面无水；2)杀青：将鲜叶加入杀青机中杀青，杀青温度220-400℃，杀青时间3-5min，杀青至鲜叶含水量35-45%后摊凉叶温至50-60℃，得到杀青叶；3)初揉：对杀青叶趁热揉捻，揉捻机对杀青叶先轻压1-3min，再中压2-4min，后重压5-7min，揉至叶片卷皱，茶汁揉出，初具条形，得到揉捻叶；4)渥堆：在干净无异味室内，保持室温25-35℃，相对湿度80-90%，将揉捻叶不经解块即行堆积，渥堆的高度为70-100cm，将胶原蛋白肽粉与蒸馏水混合装入喷雾器中，均匀喷洒在揉捻叶上，渥堆3-5d；5)复揉：将渥堆的料坯解散，置于揉捻机上进行复揉，时间为5-15min；6)烘焙：将复揉完成后的茶叶解块后送入烘干机烘焙，烘焙分三段，第一段，温度70-80
℃，时间为8-20min，第二段，温度65-75℃，时间为8-30min，第三段，温度50-75℃，烘焙至茶叶含水量为4-10%，每一段烘干结束后的茶叶均摊凉40-60min，后再进行下一段的烘干。
[0008]进一步，所述的胶原蛋白肽粉的分子量范围是500-3000da。
[0009]进一步，所述的胶原蛋白肽粉是以动物胶原为原料通过酶法或酸碱法或热降解法制备。
[0010]由于采用了上述技术方案，本专利技术与现有技术相比，具有的优点与效果是：1.本专利技术提供一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶加工方法，其加工方法简单，适合产业化推广；2.本专利技术制得的一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，最大限度地保留了茶叶的原有品质特征和保健功效，内含有胶原蛋白与黑茶的组合，具有协同增强抗氧化的功效；3.本专利技术制得的一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，在茶叶内源植物蛋白的基础上增加了动物胶原蛋白，营养价值丰富，饮用方便，适合现代人们高效率快节奏的生活方式，有较好的应用开发前景；4.茶叶本身能够显著抑制脂肪酸合成酶活性，改善高糖饮食所致的高血脂和高胆固醇症，本专利技术在制作黑茶的过程中添加胶原蛋白，其中，胶原蛋白不含有糖分、脂肪等致胖因素的，在一定程度上，胶原蛋白还有降脂减肥的效果，它可以激活脂肪酶的活性，增强分解脂肪的能力，另外身体在吸收胶原蛋白的时候，也需要消耗一定能量，从而达到降脂减肥的效果。
[0011]本专利技术的抗氧化机理：1.茶叶中的多酚类物质占茶叶干重的18%-36%，主要包括黄烷醇类、黄酮和黄酮醇类、花青素和花白素等，儿茶素类作为黄烷醇类中的一大类，占多酚总量70%-80%，儿茶素结构中的酚性羟基具有供氢能力，在氧化过程中生成邻醌类及联苯酚醌，而胶原蛋白作为一种已知具有抗氧化功效的成分，与儿茶素组合，表现出一定的协同抗氧化功效；2.通过该加工方法制得的胶原生态黑茶具有独特的品质特征，在渥堆过程中加入胶原蛋白肽液，胶原蛋白肽发生水解反应，使得其水溶性随之增大，易溶于水，极易直接渗透肠壁而被人体吸收，具有活化细胞机能、提高免疫力、抑制癌细胞、美容和保持骨骼健康等功能。
具体实施方式
[0012]实施例1一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，包括下列原料按照下述重量份制成：2份胶原蛋白肽粉：10份茶叶：50份蒸馏水，本实施例中，以新鲜的猪皮作为原料采用酶法制备得到胶原蛋白粉的分子量约为500da。
[0013]一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶的加工方法，包括：1）摊放、2）杀青、3）初揉、4）渥堆、5）复揉、6）烘焙，具体实施方法如下：1)摊放：将新采摘的鲜叶摊放于干净的场地至鲜叶表面无水；2)杀青：将鲜叶加入铁锅中杀青，杀青温度220℃，杀青时间3min，杀青至鲜叶含水量35%后摊凉叶温至50℃；3)初揉：对杀青叶趁热揉捻，揉捻机对杀青叶先轻压1min，再中压2min，后重压5min，揉
至叶片卷皱，茶汁揉出，初具条形，得到揉捻叶；4)渥堆：在干净无异味室内，保持室温25℃，相对湿度80%，将揉捻叶不经解块即行堆积，渥堆的高度为70cm，将胶原蛋白肽粉与蒸馏水混合装入喷雾器中，均匀喷洒在揉捻叶上，渥堆3d；5)复揉：将渥堆的料坯解散，置于揉捻机上进行复揉，时间为5min；6)烘焙：将复揉完成后的茶叶解块后送入烘干机烘焙，烘焙分三段，第一段，温度70℃，时间为8min，第二段，温度65℃，时间为8min，第三段，温度50℃，烘焙至茶叶含水量为4%，每一段烘干结束后的茶叶均摊凉40min，后再进行下一段的烘干。
[0014]实施例2一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，包括下列原料按照下述重量份制成：4份胶原蛋白肽粉：15份茶叶：100份蒸馏水，本实施例中，以新鲜的鱼皮作为原料采用热降解法制备得到胶原蛋白粉的分子量约为3000da，再将胶原蛋白肽粉与蒸馏水混匀后得到胶原蛋白肽液。
[0015]一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶的加工方法，包括：1）摊放、2）杀青、3）初揉、4）渥堆、5）复揉、6）烘焙，具体实施方法如下：1)摊放：将新采摘的鲜叶摊放于干净的场地至鲜叶表面无水；2)杀青：将鲜叶加入铁锅中杀青，杀青温度400本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，其特征是包括下列原料按照下述重量份制成：2-4份胶原蛋白粉：10-40份茶叶：0-10份蒸馏水。2.根据权利要求1所述的一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，其特征是包括下列原料按照下述重量份制成：2份胶原蛋白肽粉：10份茶叶：0份蒸馏水。3.根据权利要求1所述的一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，其特征是包括下列原料按照下述重量份制成：4份胶原蛋白肽粉：40份茶叶：10份蒸馏水。4.根据权利要求1所述的一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶，其特征是包括下列原料按照下述重量份制成：3份胶原蛋白肽粉：20份茶叶：5份蒸馏水。5.一种抗衰老美容减肥胶原生态黑茶的加工方法，其特征是包括如下几个步骤：摊放：将新采摘的鲜叶摊放于干净的场地至鲜叶表面无水；杀青：将鲜叶加入杀青机中杀青，杀青温度220-400℃，杀青时间3-5min，杀青至鲜叶含水量35-45%后摊凉叶温至50-60℃，得到杀青叶；初揉：对杀青叶趁热揉捻，揉捻机对杀青叶先轻压1-3min，再中压2-4min，...

【专利技术属性】
技术研发人员：林映津，
申请(专利权)人：林映津，
类型：发明
国别省市：