一种橘皮细胞水和橘皮精油的提取方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种橘皮细胞水和橘皮精油的提取方法，主要是利用低温-真空（减压）提取技术，先对橘皮进行短时间的初步提取，分离得到初提液体和橘皮残渣，在初提液体中加入一定量的纤维素酶、果胶酶，再反倒入初步提取后的橘皮残渣中，再次低温-减压提取一定的时间，收集提取液，静置分层后，得到绿色天然、富含活性成分、气味甜香柔和的橘皮细胞水和芳香浓郁的橘皮精油。本发明专利技术的提取方法提取率高，提取得到的橘皮细胞水和橘皮精油品质优、挥发性组分含量高。含量高。含量高。

【技术实现步骤摘要】
一种橘皮细胞水和橘皮精油的提取方法和应用


[0001]本专利技术涉及农产品处理
，特别是涉及一种橘皮细胞水和橘皮精油的提取方法和应用。

技术介绍

[0002]橘(学名：Citrus reticulata)是芸香科柑橘属的一种水果，其成熟果皮中含有丰富的挥发油等活性成分以及少量的微量元素。橘皮中的挥发油，对消化道有刺激作用，可以增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，健胃祛风。此外，橘皮还有消炎、抗溃疡、抑菌及利胆等效果，对心血管及平滑肌都有较好的治疗作用。对橘皮进行活性成分的提取具有较高的利用价值。新鲜橘皮可提取出橘皮精油和富含活性成分的细胞水加以利用。
[0003]一般的，对于果皮精油的提取方法主要有冷磨法、冷榨法和蒸馏法。这三种传统提取方法存在提取率低、纯度低或精油品质较差等缺点。果皮提取精油也会用到酶解法。中国专利CN106978257A公开了一种使用酶解法来提取脐橙果皮精油的方法，粉碎脐橙果皮与水混合，加入果胶酶和纤维素酶进行酶解，得到的酶解混合液需经过灭酶、萃取、精馏、脱萜等一系列后处理才能得到精制的脐橙果皮精油。一般的酶解法会同时提取出细胞内大量的多糖和黄酮，而多糖含量太高会影响精油品质，也会对防腐稳定性造成隐患；黄酮容易被氧化而变黄，导致精油品质下降。所以需经过一系列后处理纯化精油，步骤复杂，也会导致挥发性成分损失，收率低，成本高。
[0004]对于植物细胞水的提取，中国专利CN 106261332 A公开了一种水果细胞水的提取方法，柠檬经过去皮、切片、冷冻，再于真空度为0.08～0.095，温度40～45℃下提取细胞水。该方法主要是通过冷冻破坏柠檬细胞结构，从而促进细胞水的流出。其适用于水分较多的果肉细胞水的提取，而果皮水分含量少，使用该方法提取效果不显著，且其提取速度比较慢，不适合工业化生产。
[0005]中国专利CN109730948A公开了一种采用超声低温旋蒸法和酶法相结合制备牡丹鲜花细胞水的方法：首先通过压榨法得到榨汁和残渣1，再将残渣1旋蒸得到细胞水1和残渣2，最后将残渣2进行酶解后再旋蒸得到细胞水2。将榨汁、细胞水1和细胞水2混合后得到高收率牡丹花细胞水。该方法具有较高的提取效率，但是具有如下缺陷：(1)采用压榨法，后与真空提取法得到的液体混合，这样会带入多糖、色素和刺激气味，导致防腐和脱色问题；(2)工艺后期配合其他植物一起蒸馏，解决防腐问题，但是容易改变原有的牡丹花细胞水成分和气味，后期生产也无法控制品质。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于，提供一种橘皮细胞水和橘皮精油的提取方法，提取率高，可得到高品质的橘皮细胞水和橘皮精油。
[0007]本专利技术是通过以下技术方案实现的：
[0008]一种橘皮细胞水和橘皮精油的提取方法，包括以下步骤：不加入溶剂，将橘皮在温
度30℃～65℃、压力-60kPa～-101kPa下初步提取，提取过程中橘皮细胞水和橘皮精油形成蒸气，通过冷凝收集液体，1.5～3小时，得到初提液体和初提橘皮残渣，在初提液体中加入初始橘皮总重量为基准的0.2～0.4％的纤维素酶和0～0.1％的果胶酶，再将初提液体加入初提残渣中，在30℃～45℃、压力-80kPa～-101kPa条件下再次提取3.5～7小时，提取结束后将收集到的液体静置分层得到橘皮细胞水和橘皮精油。
[0009]优选的，所述的初步提取温度为35℃～45℃、压力-80kPa～-101kPa条件。在优选的条件范围内，植物细胞内低沸点物质可被蒸发提取出来，提取速度快，同时提取温度接近室温，能够保留挥发出来的细胞水活性，使分离出的初提液体具有很好的渗透性。
[0010]初步提取时间是关键参数之一，如果时间太短，初提液体提取量过少，加入酶后液体很难浸润橘皮表面，导致酶解不能正常进行。如果初步提取时间过长，细胞水和精油流出过多，降低了后续提取效率，也增加了酶解时间，带来过度酶解的风险。本专利技术通过在初提液体中加入一定量的酶，再次投入容器中对橘皮残渣进行提取，具有如下有益优点。第一、初提液体表面张力低，渗透性好；第二、初提液体pH为3～7，无需额外调节pH，有利于提高酶活性；第三、酶解能够加速破壁；第四、低温真空技术提取。通过四种效应的协同，能够在较低温度(30～45℃)下控制酶解速度，加快细胞液流出速度。再次提取步骤中的前1小时左右会蒸除掉倒回容器内的初提液体，在这期间酶解速度快，通过初提液体的量与再次提取的工艺条件来控制酶解的时长(此时初提液体的多少就至关重要，多了会延长酶解时间，少了会缩短酶解时间)，避免了传统酶解法需要加入大量的水稀释细胞液以及酶解过度带来的刺激气味。
[0011]关于初提液体的渗透性，通过实验发现，当采用橘皮细胞水作为溶剂法的溶剂提取橘皮残渣时，能够带出大量的黄酮和多糖等大分子物质以及易挥发活性成分；用橘皮细胞水提取的黄酮和多糖含量约是用纯水提取的黄酮和多糖含量的1.5倍。
[0012]优选的，所述的纤维素酶加入量为0.25％～0.35％，果胶酶加入量为0.01％～0.06％。优选的酶加入量，再通过温度的控制，能够控制酶解的速度；而且，酶是大分子蛋白质，在上述加入量范围下，能够吸附在橘皮细胞表面，难以在低温真空条件挥发出来，无需进行后续处理。
[0013]并且，本专利技术的方法不会提取出黄酮和多糖等大分子物质，进一步提升细胞水和精油的稳定性。
[0014]橘皮是片状的，将其切割成宽度为1～10mm的条状，同时在提取过程中进行搅拌，搅拌速度为1～150转/分钟；能够加快提取速度，且有利于充分提取出细胞水和精油。
[0015]收集过程中进行冷凝，温度为-10～8℃。
[0016]本专利技术所述的橘皮采用新鲜的柑橘果皮，干的橘皮水分含量低难以提取出挥发性物质。新鲜的柑橘果皮饱含水分、无腐烂和霉变，未经烤干或晒干。
[0017]所述的橘皮优选成熟的柑橘果皮，成熟的橘皮中活性成分含量比未成熟的橘皮中的高。成熟的橘皮呈橘黄色或橙红色；未成熟的橘皮为青绿色。
[0018]通过本专利技术的方法制备得到的橘皮细胞水和橘皮精油，绿色天然，没有其他溶剂与添加剂、不含重金属、无农药残留，并且果香浓郁，可应用于护肤品、食品、保健品等领域。
[0019]本专利技术相比于现有技术，具有如下有益效果：
[0020]本专利技术通过低温-真空(减压)提取技术，先提取一定量的细胞液，然后利用初提液
体的高渗透性，加入酶后再次提取橘皮残渣，酶解与低温-真空(减压)提取同时进行，能够加速细胞水和精油的提取效率，且避免了传统酶解法带来的酶解过度问题；相比于单一的低温-真空提取技术能够得到更多的细胞液(特别是精油更多)，而且含有的活性成分更多。
[0021]通过本专利技术方法得到的橘皮细胞水，无色透明，纯度高，含有20多种易挥发活性成分，气味甜香柔和，安全性高，而且具有一定抗炎效果。并且通过本专利技术得到的橘皮精油，不含有多糖和黄酮，稳定性好；主要活性成分含量高，芳香浓郁，为优质精油。
附图说明
[0022]图1：实施例1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种橘皮细胞水和橘皮精油的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：不加入溶剂，将橘皮在温度30℃～65℃、压力-60kPa～-101kPa下初步提取，提取过程中橘皮细胞水和橘皮精油形成蒸气，通过冷凝收集液体，1.5～3小时，得到初提液体和初提橘皮残渣，在初提液体中加入初始橘皮总重量为基准的0.2%～0.4%的纤维素酶和0～0.1%的果胶酶，再将初提液体加入初提残渣中，在30℃～45℃、压力-80kPa～-101kPa条件下再次提取3.5～7小时，提取结束后将收集到的液体静置分层得到橘皮细胞水和橘皮精油。2.根据权利要求1所述的橘皮细胞水和橘皮精油的提取方法，其特征在于，所述的初提取温度为35℃～45℃、初提取压力为-80kP...

【专利技术属性】
技术研发人员：伍宇飞，唐明慧，蔡少纯，容宝珊，何健，艾勇，
申请(专利权)人：广东省禾基生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：