一种双茸药酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种双茸药酒及其制备方法，其双茸药酒具体包括：松茸，鹿茸血，枸杞子，大枣，陈皮，山楂，黄芪，当归，龙眼肉，松子，冰糖及白酒。本发明专利技术一方面弥补了用鹿茸血以及松茸调配制成药酒的空白，另一方面通过合适的配比设计，结合更优的制备工艺制备了以鹿茸血和松茸为主料的药酒，不仅提高原料的利用率，保留了原有松茸和鹿茸血的营养成分和活性成分，而且加入枸杞子、大枣、山楂、陈皮、黄芪、当归、龙眼肉、松子和冰糖，协同提高补气补血、补肾精、抗氧化、抗衰老、增强人体免疫力、调节神经系统、改善心血管疾病及抗肝损伤等功效，有广阔的市场发展空间。场发展空间。

【技术实现步骤摘要】
一种双茸药酒及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，更具体的是涉及酿酒
，具体为一种双茸药酒及其制备方法。

技术介绍

[0002]松茸，松茸为食用菌类，属口蘑科类。松茸在日本有“蘑菇之王”的美誉。因其特殊的保鲜保质要求，以及国内消费者对松茸的功效和价值认识不足等原因,使得中国松茸产业仍处于粗加工阶段。且松茸类产品由于生产工艺等因素使其活性成分没有得到完全释放和利用，因此，松茸加工产品尚处于起步阶段，仅有少数的食品、保健品和化妆品的开发。
[0003]鹿茸血，因从鹿茸上得来故其中成份与大致与鹿茸相近。鹿茸血不但具有很高的经济价值,而且具有极高的药用价值。近年来，随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，对鹿茸血产品的需求日益增加。目前市面上针对鹿茸血多为直接利用，民间勾兑工艺生产的鹿茸血酒外观酒血分层、酒色暗淡、口感差血腥味浓、且易变质，导致鹿茸血的综合利用率被大大降低，且由于原料未经处理导致其抗氧化、增强机体的细胞免疫等功效无法充分发挥。
[0004]保健酒在中国已有数千年的历史，中国历代医药著作中无一例外的有药酒治疾健身的记载；但是目前保健酒中将鹿茸血和松茸综合利用的产品甚少，尤其是通过用其与酒的配制结合的药用效果尚未得到充分地利用。
[0005]因此，如何充分结合松茸和鹿茸血，提供一种具有保健滋补功效的功能性药酒，是本领域亟需解决的技术问题。

技术实现思路

[0006]有鉴于此，本专利技术提供了一种双茸药酒及其制备方法，一方面以松茸、鹿茸血为主药引，以枸杞、大枣、黄芪、当归、龙眼肉、陈皮、山楂、松子和冰糖为辅助中药，实现滋补养生；另一方面其制备方法操作简单方便，易于市场推广。
[0007]为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0008]一种双茸药酒，包括如下质量的原料：松茸0.75
‑
1.25g、鹿茸血4
‑
8g和辅料7.5
‑
10.7g；还包括白酒，所述白酒与所述原料总和的配比为100ml:(12.25
‑
19.95)g；
[0009]其中，所述辅料包括：枸杞子1
‑
1.4g、大枣1
‑
1.4g、黄芪0.5
‑
0.7g、当归0.5
‑
0.7g、龙眼肉0.5
‑
0.7g、陈皮0.5
‑
0.7g、山楂1
‑
1.4g、松子0.5
‑
0.7g、冰糖2
‑
3g。
[0010]优选的，所述白酒与所述原料总和的配比为100ml:(15.4
‑
17.8)g。
[0011]本专利技术提供的双茸药酒，不仅可以充分发挥松茸舒筋活络，理气化痰；鹿茸血补肾壮阳、生精益血、补髓健骨的作用，而且辅以黄芪和当归补气固表，补气生血，枸杞子滋补肝肾、益精明目，山楂益脾，行气，健胃。再加以大枣、枸杞、松子、陈皮、龙眼肉调和药性，诸药联合入酒，可达到生精益血、壮阳健骨的效果；既实现补阳又滋阴，又能补肾益肝和补脾益气。
[0012]更进一步，原料中的松茸，又名松口蘑、松蕈，是与松树根等共生共长的菌根菌。松茸肉质肥厚、香气宜人、味道鲜美，含有多糖和多肽蛋白等多种活性物质，具有很高的营养价值和药用价值，享有“菇中之王”的美称。在《中华本草》记载，松茸甘、平、无毒，舒经活络、理气化痰、利湿别浊，主腰腿疼痛、手足麻木、经络不舒、痰多气短及小便淋沥。同时现代药理学研究表明，松茸具有增强免疫、抗癌、治疗糖尿病、促肠胃、保肝脏、改善心血管疾病及抗衰老养颜等多种功效。
[0013]鹿茸血为采割马鹿或梅花鹿茸时用真空泵抽取新鲜鹿茸而得来的鲜血，其活性成份与与鹿茸相近。鹿茸血：甘、咸，性热不燥，补肾壮阳，强健筋骨，生精益髓，祛风湿，和酒即为鹿茸血酒，功效更甚。鹿茸血的主要成分主要包括：必需氨基酸、多肽、磷脂、矿物质、胶原蛋白、蛋白聚糖、硫酸软骨素、透明质酸、核苷酸、神经节苷脂、生长激素和生长素等。鹿茸血多肽是鹿茸血中最主要的活性成分。研究发现蛋白质经消化道酶作用水解成多肽，和完全游离氨基酸相比能更快地被机体吸收利用。因此，鹿茸血中的蛋白需酶解成小分子多肽，才能更好地发挥提高免疫力、补肾壮阳、抗肝脏损伤、抗衰老及改善心脑功能。
[0014]本专利技术原料中的松茸与鹿茸血配伍协同，充分发挥松茸舒筋活络，理气化痰及鹿茸血补肾壮阳、生精益血、补髓健骨的作用。二者相互影响，相互作用，其中松茸多糖能抑制破骨细胞的过度激活，减少骨吸收和保护骨质，维持成骨作用和破骨作用的平衡，抑制肿瘤细胞的增殖与分化，调节细胞的生长与凋亡，具有较好的抗肿瘤活性；且能避免自由基对机体细胞的损伤作用，具有显著的抗氧化性。鹿茸血多肽中有促进软骨、皮肤和其他组织增长的生长因子，对凋亡状态下软骨细胞合成代谢功能有一定的促进作用；并且可以促进神经细胞的增殖和分化，有益于创伤愈合。同时鹿茸血多肽具有较强的免疫促进功能，从而增强机体的细胞免疫和体液免疫功能，并且通过上调负责肌肉收缩的基因表达、增加肌肉的力量来达到抗疲劳作用，可使心率减慢，心缩幅度变小，同时使外周血管扩张和降低血压。松茸与鹿茸血配伍既能协同提高机体免疫功能，提高机体抗氧化能力，还能协同增强人体免疫力、调节神经系统、改善心血管疾病和抗肝损伤的功效。
[0015]枸杞子：甘、性平；滋补肝肾，益精明目。
[0016]大枣：甘、性温；益气补血、健脾和胃、调和诸药。
[0017]黄芪：甘，性微温；归脾、肺经。补气固表。
[0018]当归：甘、辛，性温。归肝、心、脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便。
[0019]龙眼肉：甘，性温。归心、脾经。补益心脾，养血安神。
[0020]陈皮：味辛苦，性温，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。
[0021]山楂：酸、甘，微温。归脾、胃、肝经；消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。
[0022]松子：性温味甘；具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，治风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。
[0023]总之，本专利技术弥补了用鹿茸血和/或松茸调配制备药酒的空白，通过创造性的原料配比关系，以鹿茸血和松茸为主料的药酒，辅以枸杞子、大枣、山楂、陈皮、黄芪、当归、龙眼肉、松子和冰糖协同提高补气补血，提高机体免疫的功能，实现补肾精、生气血、抗氧化、抗衰老、增强人体免疫力、调节神经系统、改善心血管疾病和抗肝损伤等功效。
[0024]优选的，所述白酒与所述松茸的配比为20ml:(0.75
‑
1.25)g；
[0025]进一步，所述白酒与所述松茸的配比为20ml:(0.9
‑
1.1)g。
[0026]优选的，所述白酒与所述鹿茸血的配比(12
‑
16)ml:(4
‑
8)g；
[0027]进一步，所述白酒与所述鹿茸血的配比(12
‑
13.2)ml：本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种双茸药酒，其特征在于，包括如下质量的原料：松茸0.75
‑
1.25g、鹿茸血4
‑
8g和辅料7.5
‑
10.7g；还包括白酒，所述白酒与所述原料总和的配比为100ml:(12.25
‑
19.95)g；其中，所述辅料包括：枸杞子1
‑
1.4g、大枣1
‑
1.4g、黄芪0.5
‑
0.7g、当归0.5
‑
0.7g、龙眼肉0.5
‑
0.7g、陈皮0.5
‑
0.7g、山楂1
‑
1.4g、松子0.5
‑
0.7g、冰糖2
‑
3g。2.根据权利要求1所述的一种双茸药酒，其特征在于，所述白酒与所述原料总和的配比为100ml:(15.4
‑
17.8)g。3.根据权利要求2所述的一种双茸药酒，其特征在于，所述松茸的含水量为7
‑
13％；所述龙眼肉的含水量12
‑
15％；所述白酒为纯粮酿造白酒，且所述白酒的度数为52
‑
56度。4.根据权利要求1
‑
3任一所述的一种双茸药酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：制备松茸酒母液松茸依次经过清洗，烘干，粉碎后进行超声提取，所述超声提取先将松茸粉末浸泡于白酒中，再进行超声提取，提取完毕后离心，得到松茸酒母液；S2：制备鹿茸血酒母液将鹿茸血浸泡于白酒中，加入抗凝剂；再用胰蛋白酶
‑
木瓜蛋白酶联用酶解，灭酶，离心取上清液得到鹿茸血母液；S3：制备辅料母液分别将辅料枸杞子、大枣、山楂、陈皮、龙眼肉、黄芪、当归和松子清洗并干燥，与冰糖混合后浸泡于白酒中，超声提取后继续浸泡于白酒中密封保存得到辅料母液；S4：制备双茸药酒将松茸酒母液、鹿茸血酒母液及辅料母液混合均匀，过滤后用余量白酒进行定容，得到双茸药酒。5.根据权利要求4所述的一种双茸药酒的制备方法，其特征在于，S1所述松茸烘干温度35
‑
60℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱洪斌，张宇，王宇亮，孙诗晴，赵宏，王朝兴，沈宇，周淑晶，苏瑾，王丽红，
申请(专利权)人：佳木斯大学，
类型：发明
国别省市：