一种低糖饭烹饪锅具及蒸汽饭煲制造技术

本实用新型专利技术公开了一种低糖饭烹饪锅具及蒸汽饭煲，属于食品加工技术领域，目的在于克服现有蒸汽饭煲烹饪腔中的米粒容易进入米汤收集器的缺陷。烹饪锅具包括限定出烹饪腔的锅体和锅盖，所述锅盖上设有蒸汽输入口，所述锅具还包括容置于所述烹饪腔中的蒸汽导管和米汤收集器，所述米汤收集器包括米汤收集腔和米汤收集通道，所述米汤收集通道伸入所述米汤收集器下方的部位具有米粒过滤口。米汤能够从米粒过滤口进入米汤收集通道，然后沿着米汤收集通道进入米汤收集器中，米粒过滤口能够过滤掉混在米汤中的米粒，能够将米粒阻隔在米汤收集通道的之外，避免米粒随着米汤进入米汤收集通道，避免米粒被收集到米汤收集器中造成米粒浪费。费。费。

【技术实现步骤摘要】
一种低糖饭烹饪锅具及蒸汽饭煲


[0001]本技术属于食品加工
，涉及一种低糖饭烹饪锅具及蒸汽饭煲。

技术介绍

[0002]现有的一种用于烹饪降糖米饭的锅具包括锅体、锅盖和米汤收集器，锅盖上设置蒸汽导管，蒸汽导管引导蒸汽进入烹饪腔的米水混合物中，米汤收集器包括米汤收集腔和米汤收集通道，米汤收集通道具有伸入米水混合物的米粒过滤口，蒸汽通过蒸汽导管进入米水混合物后对米水混合物进行加热，使得米水混合物翻滚形成米汤，米汤从米粒过滤口进入米汤收集通道并沿其内壁攀升而进入米汤收集腔中，从而降低米饭中的糖分，制作出低糖饭。米汤翻滚时，米粒也会一定程度上随之翻滚，米粒就容易随米汤通过米汤收集通道进入米汤收集腔，会产生米粒浪费。

技术实现思路

[0003]本技术针对现有技术存在的问题提出一种低糖饭烹饪锅具及蒸汽饭煲，目的在于克服现有蒸汽饭煲烹饪腔中的米粒容易进入米汤收集器的缺陷。
[0004]本技术是这样实现的：
[0005]一种低糖饭烹饪锅具，包括限定出烹饪腔的锅体和锅盖，所述锅盖上设有蒸汽输入口，所述锅具还包括容置于所述烹饪腔中的蒸汽导管和米汤收集器，所述米汤收集器包括米汤收集腔和米汤收集通道，所述米汤收集通道伸入所述米汤收集器下方的部位具有米粒过滤口。米汤能够从米粒过滤口进入米汤收集通道，然后沿着米汤收集通道进入米汤收集器中，米粒过滤口能够过滤掉混在米汤中的米粒，能够将米粒阻隔在米汤收集通道的之外，避免米粒随着米汤进入米汤收集通道，避免米粒被收集到米汤收集器中造成米粒浪费。
[0006]优选的，所述米粒过滤口位于所述米汤收集通道的侧壁上。相对于米汤收集通道的底壁，米汤收集通道具有较大的侧壁面积，这样可以在米汤收集通道的侧壁上设置总面积较大的米粒过滤口，提高米汤收集效率。
[0007]优选的，所述米粒过滤口位于所述米汤收集通道的底壁上。由于米汤收集通道的底壁位置较低，通常能够充分地伸入米水混合物中，保证米汤收集通道具有米粒过滤口伸入到米水混合物中，即使烹饪米量较少，米水混合物液面较低，也可让米汤收集腔和米水混合物直接连通，便于米汤能够进入米汤收集腔中。
[0008]优选的，所述蒸汽导管轴向贯穿所述米汤收集通道，所述蒸汽导管和所述米汤收集通道的底壁之间具有间隙形成所述米粒过滤口。这样可以充分利用米汤收集通道的底壁和蒸汽导管之间的间隙，即使不在米汤收集通道的底壁开设专门的孔位作为米粒过滤口，也使得米汤收集通道的底部具有米粒过滤口。
[0009]优选的，所述米粒过滤口包括多个过滤孔，所述过滤孔为圆孔、条形孔和/或螺旋形孔。由于米粒过滤口需要过滤米粒，单个孔位较小，较多设置过滤孔能够保证米汤收集效率，过滤孔的形状只要能够阻隔米粒通过即可。
[0010]优选的，所述米粒过滤口部分或全部位于米水混合物液面下方。本技术的翻滚沸腾模式下，米汤液面不会出现剧烈沸腾，米粒过滤口部分或全部位于米水混合物液面下方，米汤收集通道将米汤收集腔和米水混合物直接连通，弥补了翻滚沸腾模式下米汤表面沸腾强度的不足，使米汤在翻滚液流的推动下从米粒过滤口进入米汤收集通道。
[0011]优选的，所述米汤收集器的底部具有安装口，所述米汤收集通道可拆卸安装在所述安装口处。这样便于米汤收集器的加工，也便于米汤收集器的清洗。
[0012]优选的，所述安装口的边缘具有向上凸起的凸缘，所述米汤收集通道的外壁上设置支撑部，所述支撑部抵在所述凸缘上，所述米汤收集通道的外壁设置紧固筋，所述紧固筋抵在所述凸缘的内壁上。凸缘能够加强安装口边缘的强度，增加安装口内壁的长度，增加米汤收集通道和安装口的配合长度，提高配合的稳定性，紧固筋能够将米汤收集通道紧固在安装口，同时减少米汤收集通道和安装口的侧壁之间的摩擦，降低拆装难度。
[0013]优选的，所述米汤收集器上设置一个或多个米汤收集通道，所述米汤收集通道错开所述蒸汽导管设置。这样米汤收集通道向下延伸较长也不会挡住蒸汽导管的蒸汽出口。
[0014]蒸汽饭煲包括机体和上述锅具，所述锅具可取放地置于所述机体上，所述机体具有向所述锅具供应蒸汽的蒸汽发生器。蒸汽发生器产生蒸汽，经过蒸汽导管通入米水混合物，对米水混合物加热烹饪。
[0015]本技术所提供的一种低糖饭烹饪锅具及蒸汽饭煲，米粒过滤口能够过滤掉混在米汤中的米粒，能够将米粒阻隔在米汤收集通道的之外，避免米粒随着米汤进入米汤收集通道，避免米粒被收集到米汤收集器中造成米粒浪费。
附图说明
[0016]图1为蒸汽饭煲的剖视结构示意图；
[0017]图2为米汤收集器和锅体配合的剖视结构示意图；
[0018]图3为米汤收集通道的结构示意图；
[0019]图4为蒸汽导管和米汤收集通道底壁之间间隙作为米粒过滤口时的结构示意图。
[0020]附图标注说明：10、机体；20、锅具；100、锅体；110、烹饪腔；200、锅盖；210、蒸汽输入口；220、蒸汽导管；300、米汤收集器；310、米汤收集腔；320、米汤收集通道；321、米粒过滤口；322、支撑部；323、紧固筋；324、间隙；330、容器底壁；331、凸缘；340、容器侧壁。
具体实施方式
[0021]以下便结合实施例附图，对本技术的具体实施方式作进一步的详述，以使本技术技术方案更易于理解、掌握。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。
[0022]本实施例提供了一种蒸汽饭煲，如图1所示，包括机体10和锅具20，所述锅具20可取放地置于所述机体10上。所述锅具20包括限定出烹饪腔110的锅体100和锅盖200，所述锅盖200上设有蒸汽输入口210，所述锅具20还包括容置于所述烹饪腔110中的蒸汽导管220和米汤收集器300，蒸汽导管220对接在所述蒸汽输入口210上，蒸汽导管220的下部管壁上设置蒸汽出口，所述机体10具有水箱和向所述锅具20供应蒸汽的蒸汽发生器。烹饪腔110中盛放米水混合物，蒸汽导管220的蒸汽出口置于米水混合物中，水箱里的水通过水泵流入蒸汽
发生器，蒸汽发生器通电对水流加热使得水流形成加热蒸汽，加热蒸汽依次经过蒸汽输入口210和蒸汽导管220进入米水混合物，对米水混合物进行加热，以对米水混合物进行烹饪。进入米水混合物中的加热蒸汽首先会推动附近的米水混合物向远离蒸汽导管220的方向运动，然后向上扩散重新回到蒸汽导管220附近，形成翻滚液流，在米水混合物内部实现翻滚沸腾，这种沸腾模式能在连续全功率状态下对米水混合物进行加热，维持米汤持续沸腾而不溢出，既能缩短烹饪时间，又能提升烹饪质量。
[0023]如图2
‑
3所示，所述米汤收集器300包括米汤收集腔310和米汤收集通道320，所述米汤收集通道320伸入所述米汤收集器300下方的部位具有米粒过滤口321。米汤收集器300包括容器底壁330和由容器底壁330边缘向上延伸的容器侧壁340，从而限定出米汤收集腔310，米汤能够从米粒过滤口321进本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种低糖饭烹饪锅具，包括限定出烹饪腔的锅体和锅盖，所述锅盖上设有蒸汽输入口，所述锅具还包括容置于所述烹饪腔中的蒸汽导管和米汤收集器，其特征在于，所述米汤收集器包括米汤收集腔和米汤收集通道，所述米汤收集通道伸入所述米汤收集器下方的部位具有米粒过滤口。2.根据权利要求1所述的一种低糖饭烹饪锅具，其特征在于，所述米粒过滤口位于所述米汤收集通道的侧壁上。3.根据权利要求1所述的一种低糖饭烹饪锅具，其特征在于，所述米粒过滤口位于所述米汤收集通道的底壁上。4.根据权利要求1所述的一种低糖饭烹饪锅具，其特征在于，所述蒸汽导管轴向贯穿所述米汤收集通道，所述蒸汽导管和所述米汤收集通道的底壁之间具有间隙形成所述米粒过滤口。5.根据权利要求1所述的一种低糖饭烹饪锅具，其特征在于，所述米粒过滤口包括多个过滤孔，所述过滤孔为圆孔、条形孔和/或螺旋形孔。6.根据权利要求1所述的一种低糖饭烹饪锅具，...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，郝会齐，张龙，
申请(专利权)人：杭州九阳小家电有限公司，
类型：新型
国别省市：