检测芝麻油纯度的试纸、制备方法及检测方法技术

本发明专利技术提供了一种芝麻油纯度的检测方法、一种检测芝麻油纯度的试纸及其制备方法，检测方法由如下步骤组成：提供试纸和检测试剂，将所述检测试剂滴至所述试纸上，将所述芝麻油样液滴至所述试纸上，观察显色，以判断所述芝麻油样品的纯度，其中，所述试纸具有D

【技术实现步骤摘要】
检测芝麻油纯度的试纸、制备方法及检测方法
[0001]本申请是申请日为2019年02月26日、申请号为201910139709.2、专利技术名称为一种检测芝麻油纯度的试纸及其制备方法的专利申请的分案申请。


[0002]本专利技术属于食品安全检测领域，具体涉及一种检测芝麻油纯度的试纸、制备方法及检测方法。

技术介绍

[0003]芝麻油是以芝麻为原料制备的油脂，不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料(GB 8233
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2008《芝麻油》)。由于芝麻香油的价格高于其他食用油，很多不法商人在利益的驱动下将其他廉价的食用油如菜籽油、棉籽油、棕榈油等甚至是一些非食用油如矿物油、桐油等掺入芝麻油中以获取暴利。这些行为不仅对消费者的利益及精神心理造成了伤害，而且危害社会道德诚信、危害市场的正常运行、危害食品安全，更近一步的危害芝麻及芝麻油产业的良性发展。因此，我们要加大对芝麻油纯度检测方法的研究，建立芝麻油纯度科学、快速、准确、有效的鉴别技术，从而有效加大造假售假的成本和难度，减少假冒产品给企业带来的负面影响和损失，促进芝麻产业的健康快速发展。
[0004]现有检测芝麻油纯度的方法主要有：感官鉴别法、理化性质检测法、分光光度法、显色剂法、色谱检测法、光谱检测法等。显色剂法主要是利用油脂中特征物质与显色剂发生反应，生成有色物质，与标准对照进行定性定量检测的方法，主要分为浓硫酸显色法、Villavecehia法和Boudouin法三种。浓硫酸显色法无法进行试纸化；GB/T 5539
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2008《粮油检验油脂定性试验》采用的Villavecehia法，原理是芝麻油中的芝麻素特殊成分，在盐酸存在下与糠醛作用生成红色化合物从而判断油中是否含有芝麻油，但糠醛在空气中不稳定，闪点低；DB34/T 924
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2009《芝麻油纯度的测定比色法》采用的是Boudouin法，利用芝麻油中的芝麻酚与蔗糖盐酸溶液发生特征反应生成红色化合物从而判断油中是否含有芝麻油，但所用蔗糖盐酸溶液显色剂稳定性差，检测条件较苛刻，检测精密度和准确度差。本专利技术提供了一种检测芝麻油纯度的试纸，采用本专利技术的检测试纸，检测者在使用时无需配制样品标准溶液，直接取样品进行检测即可实现对待测样品的芝麻油纯度进行快速、便捷、准确度较高的半定量分析结果，大大提高检测效率。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种检测芝麻油纯度的试纸及其制备方法，该试纸可以对待测样品进行快速、便捷、准确度较高的半定量分析检测，且操作简便，价格便宜，携带方便，具有一定的灵敏度和专一性，无需特定较精密的仪器，非常适合现场快速检测。
[0006]一种检测芝麻油纯度的试纸的制备方法，其特征在于，包括步骤：
[0007]第一步：准确称取5g
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30g D
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果糖，用去离子水溶解并定容至100mL；
[0008]第二步：准确称取0.1g
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3g曲拉通
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100，用第一步制成的D
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果糖溶液溶解并定容至
100mL；
[0009]第三步：将大张吸水纸浸泡于第二步配制的混合试剂中一段时间，取出后放在鼓风干燥箱中进行烘干处理；
[0010]第四步：将经过第三步处理的大张试纸裁剪成0.8cm*0.8cm的试纸，粘贴于硬质的底板上，即可得到检测芝麻油纯度的试纸；
[0011]Boudouin法原理：芝麻油中芝麻酚与蔗糖盐酸溶液反应，生成红色化合物，其颜色深浅与芝麻油纯度呈相关性，本专利技术根据此原理，用D
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果糖代替蔗糖，在浓盐酸存在的情况下，和芝麻油中芝麻酚发生显色反应，根据颜色的深浅半定量的检测芝麻油纯度，实验证明D
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果糖和芝麻油反应更迅速，显色更深，明显优于蔗糖。
[0012]本专利技术的有益效果：本专利技术克服了现有检测芝麻油纯度操作不够简捷、测试时间长、灵敏度低等缺点，给工商、商户、消费者等提供了一种使用更加方便快捷，操作更安全，灵敏度更高，有较高准确度的芝麻油纯度检测试纸。本专利技术根据Boudouin法建立了较为准确的芝麻油纯度的半定量快测方法，且芝麻油样品不用进行前处理，直接进行检测，直接观察即可得到结果；检测过程中无需特定较精密的仪器；操作简便无需专业性操作且灵敏度较高；选用D
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果糖制备试纸，取代蔗糖，显色剂更稳定，反应更快，显色更深。
具体实施方式
[0013]一、一种检测芝麻油纯度的试纸的制备方法，包括步骤：
[0014]第一步：准确称取15g D
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果糖，用去离子水溶解并定容至100mL；
[0015]第二步：准确称取1g曲拉通
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100，用第一步制成的D
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果糖溶液溶解并定容至100mL；
[0016]第三步：将大张吸水纸浸泡于第二步配制的混合试剂中一段时间，取出后放在鼓风干燥箱中进行烘干处理；
[0017]第四步：将经过第三步处理的大张试纸裁剪成0.8cm*0.8cm的试纸，粘贴于硬质的底板上，即可得到检测芝麻油纯度的试纸；
[0018]二、芝麻油纯度快速检测试纸的检测方法：
[0019]取一条芝麻油纯度快速检测试纸平放在桌面上，用1mL滴管加一滴检测试剂(浓HCL)于检测试纸检测区的中心位置，再用另一1mL滴管加一滴样液于同一位置(也可以使用移液枪)，6
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7min后观察显色，即可判读结果。
[0020]以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围内。因此，本专利技术的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种芝麻油纯度的检测方法，对芝麻油样液的纯度进行检测，其特征在于，由如下步骤组成：提供试纸和检测试剂，将所述检测试剂滴至所述试纸上，将所述芝麻油样液滴至所述试纸上，观察显色，以判断所述芝麻油样品的纯度，其中，所述试纸具有D
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果糖和曲拉通
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100，所述检测试剂为浓盐酸，所述芝麻油样液不进行前处理。2.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，在将所述芝麻油样液滴至所述试纸上之后的6
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7min后，观察显色。3.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述检测试剂与所述芝麻油样液的用量相同。4.如权利要求3所述的检测方法，其特征在于，用1ml滴管滴加一滴所述检测试剂于所述试纸，用1ml滴管滴加一滴所述芝麻油样液于所述试纸。5.如权利要求4所述的检测方法，其特征在于，滴加所述检测试剂所用的滴管与滴加所述芝麻油样液所用的滴管不同。6.如权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述检测试剂与所述芝麻油样液滴至所述试纸的同一位置。7.如权利要求1所述的检测方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵广宇，张伟，陈金辉，董珍泽，
申请(专利权)人：北京华益精点生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：