多功能厨用助力砧刀板制造技术

一种多功能厨用助力砧刀板，包括菜板与加工刀具，菜板板面上的安装圆孔中装设有可相对菜板转动的助力器件，该助力器设有豁口轴架，加工刀具前尖部设有双面横向突出的圆柱形轴体，该轴体放置在豁口轴架之内，与助力器装配成一体；本实用新型专利技术集菜刀、菜板、搓丝板、碾压辊、磨刀石为一体，运用杠杆原理，使之具备铡刀功能，能切冻肉及较硬的食物，亦可将刀拆下按常规使用，具有功能多、刀具可快捷更换、使用安全、提高工效、切菜质量好的优点。（*该技术在2007年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本技术涉及厨房用具，具体地是一种多功能厨用助力砧刀板，主要用于加工冷冻食品、条丝食品及含细小骨刺的鱼、肉类食品。现有厨房用品中，包括菜刀、菜板及搓丝板均属于相互独立产品，只能独立使用，随着电冰箱在家庭及饮食行业的普及，切冻肉困难的问题几乎成为每一户拥有电冰箱用户的难题，强行切制缺乏安全感，自然解冻又耗费时间。另外，现有搓丝板均需一只手扶持板把，另一只手拿住蔬菜在搓丝板上搓擦，费时，费力且容易搓伤手。本技术的目的在于提供一种多功能厨用助力砧刀板，集菜刀、菜板、搓丝板、碾压辊、磨刀石为一体的，运用杠杆原理，使之具备铡刀功能，能切冻肉及较硬的食物，亦可将刀拆下按常规使用，具有功能多、刀具可快捷更换、使用安全、提高工效、切菜质量好的优点。以克服因冷冻保鲜带来的切制困难。本技术上述目的是这样实现的(请参照附图阅读)一种多功能厨用助力砧刀板，包括菜板1与加工刀具2，请参照附图说明图1图12，其特征在于菜板1板面上的安装圆孔11中装设有可相对菜板转动的助力器3，该助力器3设有豁口轴架4与加工刀具2前尖部设有双面横向突出的圆柱形轴体5相应，该轴体放置在豁口轴架4之内与助力器3装配成一体。本技术的目的还可以通过以下措施实现请参照图5图7，所述加工刀具2是一把菜刀，该菜刀前尖部设有轴体5。请参照图6，所述菜刀的前端设有启瓶开口6，刀背上设有鱼鳞刮除器7，实施时也可不设启瓶开口和鱼鳞刮除器。所述加工刀具2可以是搓丝板见图2，切片板见图3，也可以是碾压辊见图8。请参照图1，在所述菜刀的刀柄前端呈圆弧形探向刀身部分，刀体后端靠近刀把处有凹入圆弧21以便于用手握住刀把操作。请参照图11图12图13，所述助力器3为一有法兰盘的圆柱，该圆柱上段制有轴向刀槽插口31，在与该插口垂直方位制有弧形轴槽32，该轴槽底部为圆孔形轴架4，邻接该轴架4制有直通顶端的轴向定位槽33，在助力器圆柱体的外壁两侧制有半圆斜凸起止回块34和半圆柱凸起定位块35；所述圆孔形轴架(4)可以是在同一助力器上有上下两个，菜刀轴体(5)可自由出入两轴架(4)；所述刀槽31宽度与刀具2的尖部的厚度相应而可纳其插入，所述轴槽32的宽度与刀具2尖部的柱体5相应而可容纳其插入；在助力器3的上端套装有一盖帽8，该盖帽呈有顶的空心圆套形，见图14图15图16图17，其顶部有刀槽81及与刀槽成十字形的轴槽82分别与所述助力器圆柱体上的刀槽31及轴槽32对应，而可容纳刀具2的尖部及轴体5的插入，该盖帽圆套内顶面并有向下凸出的保险插板83与组合件圆柱体上的定位槽33相应，在刀具2的轴体5进入助力器圆柱体3的孔形轴架4后，所述保险杆板83恰可伸入定位槽33而可防止刀具在切硬物时向上脱出，在所述盖帽8的下端内壁制有轴向的止口通孔84及定位凹槽85，该定位凹槽85深度适当而可与助力器圆柱体外壁的半圆斜凸起34成易插入不易退出的连接，并由助力器圆柱体外壁下端的半圆形凸块35完成固定在菜板上的止回定位。实施时，所述助力器3也可以只设刀槽插口31、横向轴槽32，而无轴向定位槽33见图18，与之相配的盖帽8见图19、图20、图21、图22，其顶部有刀槽81、轴槽82与助力器3的刀槽31及轴槽32相应，但不设保险插板83。实施时，所述助力器3上的横向插槽32的豁口轴架可以设置一个见图12，也可以设置两个见图18。所述助力器3可以安装于刀板的右侧，也可以安装于刀板的左侧，在图9图10所示实施例中，刀板1的左、右侧均设有安装助力器的安装孔11，供任意选用。请参照图23图24，在所述助力器圆柱体上并铰接有一油石架9，该油石架9内装有磨刀油石91，其铰接位置适当而可使油石架旋转至其底面的止动片92与刀板1的板面凹槽接触时，所述油石91位于刀板之上并与刀板平行。请参照图25图26，所述油石架9也可以铰接于刀板端部的相应凹口内，该油石架铰接位置适当而可使其在卧放位置，其下底面与刀板下底面平齐，上顶面与刀板上平面平齐；在其立放位置，其下底面与刀板下底面平齐，而油石顶面高出于刀板上平面，并突出油石槽；其旋转位置由碰珠93定位。所述刀板1可以是单一材质整体刀砧板，也可以是不同材质刀砧架12和刀砧板13组合的构造，在图27所示实施例中，该刀砧板13以滑槽安装于刀砧架12而构成可拆换的连接；图28示刀砧架12与刀砧板13为不同材质的上、下层复合板的构造。请参照图29图30图31，所述刀板1的端部设有盛物盒10，该盛物盒10有钩状折边101与刀板1端部的相应凹槽102成可滑动的稳固连接，且该盛物盒10的上平面不高于菜板1的上平面。在图32所示实施例中，所述菜刀(2)的前端为一卡轴豁口轴孔(4A)，与之相应的助力器(3)的豁口轴架(4)内装置有横轴(5A)，该豁口轴孔(4A)与横轴(5A)成可拆卸的活动连接，且该豁口轴孔(4A)兼作启瓶开口使用。本技术有以下积极有益的效果本技术是一种集合了传统的菜刀、菜板、搓丝板、碾压辊、磨刀石为一体的厨房多功能墩上加工装置，它改变了传统意义上的菜刀、菜板、搓丝器、碾压辊、磨刀石的传统使用方法，由原来的分别使用变为组合多用，即通过一助力器将菜刀及菜板组装在一起，运用杠杆原理，使之具备铡刀功能，此功能使原来刀切冻肉及较硬的食物(如干年糕、鸡、鸭、排骨及冻肉等)更为容易，亦可将刀拆下按常规使用；另外，亦可按使用要求，将搓丝板(又称多用蔬菜加工器)组装在菜板上，以板为依据加工丝、片等菜式，不需组合使用时可将其用于通常的削皮、切花等功能。本刀板能够象铡刀一样加工冷冻食品，亦能使搓丝板与菜板呈90°角度装配成一体，本技术将传统的厨房菜刀及搓丝器通过组合进行加工，减少了加工难度，增加了使用安全性，且组合使用与拆装非常方便本技术所用菜刀集启瓶器、启玻璃瓶罐头器、鱼鳞刮除器为一体见图6，亦可制造成不设启瓶器或鱼鳞刮除器的菜刀见图1。本说明书有以下附图。图1是本技术一种实施例的结构示意图，其刀具为切菜刀；图2同图1，其刀具为搓丝板；图3同图1，其刀具为切片板；图4是图3中切片板的俯视图；图5是图1中切菜刀的结构示意图；图6同图5，为切菜刀的另一实施例；图7是图5和图6的A-A剖截视图；图8同图1，其刀具为碾压辊；图9是图1中菜板的一种实施例；图10是图9的侧视图；图11是图1中助力器的一种实施例的正视图；图12是图11的B-B剖截视图；图13是图11的C-C剖截视图；图14是与图11所示助力器相配合的帽盖的结构示意图，为正视图；图15是图14的侧视图；图16是图14的俯视图；图17是图14的仰视图18同图12，为另一实施例；图19同图15，为另一实施例；图20是图19的侧视图；图21是图19的俯视图；图22是图19的仰视图；图23同图1，为有磨刀油石配件的实施例示意图；图24是图23的侧视图；图25同图23，为另一实施例；图26是图25的俯视图并局部放大；图27是本技术菜板的另一实施例，为滑槽组合结构；图28同图27为复合板结构的实施例；图29本技术菜板端部装有盛物盒实施例示意图；图30是图29的D-D剖截视图；图31是图30的E-E剖截视图；图32同图5，为另一实施例。附图编号1．菜板 11．安装助力器的圆孔 12．刀砧架13．刀砧本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多功能厨用助力砧刀板，包括菜板（１）与加工刀具（２），其特征在于：菜板（１）板面上的安装圆孔（１１）中装设有可相对菜板转动的助力器（３），该助力器（３）设有豁口轴架（４）与加工刀具（２）前尖部设有双面横向突出的圆柱形轴体（５）相应，该轴体放置在豁口轴架（４）之内与助力器（３）装配成一体。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种多功能厨用助力砧刀板，包括菜板(1)与加工刀具(2)，其特征在于菜板(1)板面上的安装圆孔(11)中装设有可相对菜板转动的助力器(3)，该助力器(3)设有豁口轴架(4)与加工刀具(2)前尖部设有双面横向突出的圆柱形轴体(5)相应，该轴体放置在豁口轴架(4)之内与助力器(3)装配成一体。2.如权利要求1所述的厨用助力砧刀板，其特征在于所述加工刀具(2)是一把菜刀，该菜刀前尖部设有轴体(5)。3.如权利要求2所述的厨用助力砧刀板，其特征在于所述菜刀的刀背上设有鱼鳞刮除器(7)，菜刀前端设有启瓶开口(6)。4.如权利要求1所述的厨用助力砧刀板，其特征在于所述加工刀具(2)可以是搓丝板，也可以是碾压辊。5.如权利要求2所述的厨用助力砧刀板，其特征在于所述菜刀的刀柄前端呈圆弧型探向刀身部分，刀体后端靠近刀把处有凹入圆弧以便于用手握住刀把操作。6.如权利要求1所述的厨用助力砧刀板，其特征在于所述助力器(3)为一有法兰盘的圆柱，该圆柱上段制有轴向刀槽插口(31)，在与该插口垂直方位制有弧形轴槽(32)，该轴槽底部为圆孔形轴架(4)，邻接该轴架(4)制有直通顶端的轴向定位槽(33)，在助力器圆柱体的外壁两侧制有半圆斜凸起止回块(34)和半圆柱凸起定位块(35)，所述圆孔形轴架(4)可以是在同一助力器上有上下两个，菜刀轴体(5)可自由出入两轴架(4)；所述刀槽(31)的宽度与刀具(2)的尖部的厚度相应而可纳其插入，所述轴槽(32)的宽度与刀具(2)尖部的柱体(5)相应而可容纳其插入；在助力器(3)的上端装有一盖帽(8)，该盖帽呈有顶的空心圆套形，其顶部有刀槽(81)及与刀槽成十字形的轴槽(82)分别与所述助力器圆柱体上的刀槽(31)及轴槽(32)对应，而可容纳刀具(2)的尖部及轴体(5)的插入，该盖帽圆套内顶面并有向下凸出的保险杆板(83)与助力器圆柱体上的定位槽(33)相应，在刀具(2)...

【专利技术属性】
技术研发人员：于宾，
申请(专利权)人：于宾，
类型：实用新型
国别省市：45[中国|广西]