【技术实现步骤摘要】
一种新型清汤存放装置
[0001]本技术属于食品加工设备
,涉及一种食品存储装置,具体的说是涉及一种清汤存放装置。
技术介绍
[0002]目前,在淮扬菜系中,经常涉及到清汤的使用,清汤是指食材在25度常温下浸泡3小时,入沸水中焯水,清洗干净,入恒温烹饪锅内,加入鸡肉、排骨、火腿等食材,用3倍的凉水,加热恒温锅,并控制恒温85度对食材进行加热,3小时后,将汤过滤,冷却后去掉浮在上层的油脂,即可得到清汤。在清汤的制作过程中会产生浮沫和杂质,使用时影响烹饪食品的品质,还有清汤在食品烹饪清汤使用过程中时、经常是通过勺子在清汤存放装置中取出,通过勺子在清汤存放装置中重复取出清汤时,会对存放在装置中清汤造成重复、多次污染。为了解决上述问题,设计出一种新型清汤存放装置显得尤为重要。
技术实现思路
[0003]本技术的目的是针对清汤制作过程中缺乏清汤浮沫、杂质去除装置,清汤取用时易对清汤产生二次污染等不足,提出一种新型清汤存放装置,清汤制作过程中可对清汤杂质进行高效去除,清汤重复取出时可减少对清汤的二次污染,可进一步食品的卫生安全。
[0004]本技术的技术方案:一种新型清汤存放装置,其特征在于:所述存放装置由底盘、过渡框和栏框组成;所述过渡框连接设置在所述底盘的上方,所述栏框连接设置在所述过渡框的上方,所述栏框的两侧底面设有上凹槽,所述底盘两侧顶面设有下凹槽,所述过渡框两侧上部设有上凸台,过渡框两侧下部设有下凸台,所述上凸台与所述上凹槽插接连接,所述下凸台与所述下凹槽插接连接,所述过渡框内部固定设有多根横 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种新型清汤存放装置,其特征在于:所述存放装置由底盘(1)、过渡框(3)和栏框(5)组成;所述过渡框(3)连接设置在所述底盘(1)的上方,所述栏框(5)连接设置在所述过渡框(3)的上方,所述栏框(5)的两侧底面设有上凹槽(6),所述底盘(1)两侧顶面设有下凹槽(9),所述过渡框(3)两侧上部设有上凸台(7),过渡框(3)两侧下部设有下凸台(10),所述上凸台(7)与所述上凹槽(6)插接连接,所述下凸台(10)与所述下凹槽(9)插接连接,所述过渡框(3)内部固定设有多根横向隔断栏(11)和纵向隔断栏(4),所述横向隔断栏(11)与所述纵向隔断栏(4)垂直设置。2.根据权利要求1所述的一种新型清汤存放装置,...
【专利技术属性】
技术研发人员:周晓燕,曹仲文,朱文政,孟祥忍,章海风,秦康生,
申请(专利权)人:扬州大学,
类型:新型
国别省市:
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