【技术实现步骤摘要】
一种超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收系统及其方法
[0001]本专利技术属于麦芽糖浆生产
,具体涉及一种超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收系统及其方法。
技术介绍
[0002]超高麦芽糖浆是一种以玉米淀粉为原料生产的麦芽糖含量在90%以上的糖浆,是淀粉糖的一种。该糖浆经过氢化,最终用于生产晶体麦芽糖醇。
[0003]淀粉中含有部分蛋白(玉米淀粉含0.3%的蛋白),淀粉液化后会絮凝出来。在葡萄糖生产过程中,蛋白通过板框过滤器过滤(简称板框过滤)可以回收,回收的粗蛋白可加工成饲料,提高了价值。
[0004]而在超高麦芽糖浆的生产过程中,蛋白很难回收,原因是由于为了得到更高含量的麦芽糖,液化DE值相对葡萄糖生产控制较低,要求DE值<4,在低的DE值情况下,待糖化的液化液中含有较多的大分子糊精,同时也含有一些油脂,回收时,板框过滤器难过滤,运行时间只有过滤葡萄糖的1/4,频繁切换板框过滤器,影响生产连续性,同时蛋白渣湿,造成糖浆损失。
[0005]目前的工艺是利用板框压滤或转鼓过滤(主要以硅藻土为助滤剂)的方法直接去除蛋白,由于过滤后蛋白与硅藻土混杂在一起,因此蛋白无法回收利用,且需要消耗硅藻土,增加成本,如公开号为CN101684504A专利中有提到利用该方法去除糖液中的蛋白等不溶性杂质。在公开号为CN107090012A的专利中提到利用马铃薯生产高麦芽糖浆(含量70~80%),利用板框过滤工艺回收了蛋白,说明板框过滤可用于蛋白回收。但由于该专利原料马铃薯,且生产的是高麦芽糖浆,液化、糖化工艺与超高 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收系统,其特征在于,包括糖化罐、酶制剂槽、第一板式换热器、第二板式换热器、板框过滤器、缓冲罐以及转鼓过滤器,酶制剂槽通过管道与糖化罐的进液端连通,糖化罐的进液端还分别通过管道与待糖化的液化液和糖化酶连通,糖化罐的出液端通过管道与第一板式换热器的一个进口端连通,第一板式换热器的一个出口端通过管道与糖化罐的进液端连通,糖化罐的出液端还通过管道与第二板式换热器一个进口端连通,第二板式换热器的一个出口端通过管道与板框过滤器的进口端连通,在板框过滤器过滤后的渣料中含有待回收的蛋白,板框过滤器的出渣端通过管道与螺旋输送器的进口端连通,含有蛋白的渣料通过螺旋输送器转运后回收利用,板框过滤器的出液端通过管道与缓冲罐的进液端连通,缓冲罐的出液端通过管道与转鼓过滤器连通,转鼓过滤器的出液端与后工序连通。2.根据权利要求1所述的超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收系统,其特征在于,还包括循环泵、糖液泵以及糖浆泵,循环泵设置在第一板式换热器与糖化罐的出液端连通的管道上,糖液泵设置在第二板式换热器与糖化罐的出液端连通的管道上,糖浆泵设置在转鼓过滤器与缓冲罐的出液端连通的管道上。3.一种超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收方法,其特征在于,其使用了如权利要求1或2所述的超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收系统,在该系统中使用到一个或多个糖化罐;当使用一个糖化罐时,所述超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收方法包括如下步骤:(a).打开1#糖化罐进料阀门a,开启搅拌,待糖化的液化液进入1#糖化罐,同时添加糖化酶,当1#糖化罐液位100%时,关闭进料阀门a;(b).步骤(a)结束后,1#糖化罐搅拌反应,反应结束后停止搅拌,静置让蛋白尽可能地漂浮在1#糖化罐上部;(c).步骤(b)结束后,打开1#糖化罐出料阀门b,启动糖液泵,糖浆经过第二板式换热器,与蒸发进料换热降温,进入板框过滤器过滤,滤液到缓冲罐,再进入转鼓过滤器过滤,得到的转鼓滤液再经过脱色、离交、蒸发处理,最终得到超高麦芽糖浆成品;(d).当1#糖化罐液位剩余10
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15%时,关闭出料阀门b,停止出料;(e).步骤(d)结束后,称量溶血磷脂酶于酶制剂槽,启动隔膜泵,打开阀门g,输送到1#糖化罐中,关闭阀门g;(f).步骤(e)结束后,1#糖化罐搅拌反应,反应结束后停止搅拌;(g).步骤(f)结束后,打开阀门c,阀门h,启动循环泵,1#糖化罐中的糖浆经过第一板式换热器循环加热升温,当1#糖化罐整体温度达到设定温度后,停止循环加热升温;(h).步骤(g)结束后,称量耐高温α淀粉酶于酶制剂槽,启动隔膜泵,打开阀门g,输送到1#糖化罐中,关闭阀门g;(i).步骤(h)结束后,1#糖化罐搅拌反应,反应结束后停止搅拌;(j).步骤(i)结束后,打开1#糖化罐出料阀门b,含蛋白的糖液经过第二板式换热器,与蒸发进料换热降温,进入板框过滤器过滤,蛋白被截留在板框过滤器中,滤液到缓冲罐,再进入转鼓过滤器过滤,得到的转鼓滤液再经过脱色、离交、蒸发处理,最终得到超高麦芽糖浆成品,底料全部出完至液位为0%;(k).步骤(j)结束后,关闭出料阀门b,蛋白干后,卸蛋白于板框过滤器下部螺旋输送器,回收;
当使用多个糖化罐时,以两个糖化罐为例,所述超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收方法包括如下步骤:(A).打开1#糖化罐进料阀门a,开启搅拌,待糖化的液化液进入1#糖化罐,同时添加糖化酶,当1#糖化罐液位100%时,关闭进料阀门a,打开阀门d,待糖化的液化液、糖化酶进入2#糖化罐;(B).步骤(A)结束后即进料阀门a关闭后,1#糖化罐搅拌反应,反应结束后停止搅拌,静置让蛋白尽可能地漂浮在1#糖化罐上部;2#...
【专利技术属性】
技术研发人员:程新平,陈升荣,程雨晴,韩元龙,廖承军,罗家星,汪晓斌,
申请(专利权)人:浙江华康药业股份有限公司,
类型:发明
国别省市:
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