提高免疫力的营养组分、含有其的食品或保健品及其用途制造技术

本发明专利技术涉及一种提高免疫力的营养组分、包含其的食品或保健品以及其在制备食品或保健品中的用途。所述营养组分含有共轭亚油酸(CLA)和/或共轭亚油酸酯、和骨桥蛋白(OPN)。所述营养组分能够添加到食品和保健品中，用于促使机体免疫系统完善、增强机体免疫力，降低各种疾病的发生风险，特别是能够增强婴幼儿、孕产妇及中老年的免疫力。产妇及中老年的免疫力。

【技术实现步骤摘要】
提高免疫力的营养组分、含有其的食品或保健品及其用途
[0001]对相关申请的交叉引用
[0002]本申请要求2020年9月21日在中国国家知识产权局提交的申请号为202010995364.3的中国专利技术专利申请的优先权。


[0003]本专利技术属于食品生物
具体地，本专利技术涉及一种提高免疫力的营养组分(也可称作营养组合物)、包含所述营养组分的食品或保健品、以及所述营养组分的用途。更具体地，本专利技术涉及包含骨桥蛋白(OPN)和共轭亚油酸(CLA)和/或共轭亚油酸酯的营养组分、包含所述营养组分的食品或保健品、以及所述营养组分在制备食品或保健品中的用途。

技术介绍

[0004]免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入异物，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，提高免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应，也是抵抗未知疾病最有效的方法。免疫力低下最直接的表现就是容易生病。
[0005]婴幼儿是一类特殊的群体，他们自身的代谢系统尚不完善，需要摄入全面的营养成分。健康的母乳是婴幼儿最好的食物，但是由于各种原因，有大量母亲母乳不足或者没有母乳，而且如今一些年轻的妈妈也不愿意母乳喂养。即使接受母乳喂养的婴儿，随着他们的生长发育，母乳中的某些营养成分也不能完全满足其营养需求，而且母乳的营养成分会受到乳母的饮食习惯、膳食营养以及地域等因素影响。对于婴幼儿来说，由于免疫系统不成熟，又缺少对卫生和疾病的认知，所以抵御疾病的能力弱于成人，对于未知疾病的抵抗能力更差，因此增强免疫系统，提供抵抗力，对婴幼儿来说尤为重要。随着科学的进步，人们对营养和免疫的认知越来越深入，对营养组分功能的要求越来越高，需要开发促进婴幼儿免疫系统发育、功能更加完备的组分或者产品来满足人群的需求。
[0006]孕妇在妊娠期间其生理状态发生一系列改变，由于内分泌调控可使机体处于免疫功能低下状态。病毒的趁机侵入会对胎儿的发育产生不良的影响，有研究表明怀孕期间孕妇的细胞免疫功能受到抑制，红细胞天然免疫功能明显低下，容易受到感染，影响机体健康。孕期女性免疫力越低，感染发炎的情况严重，其新生儿在刚出生时的免疫力就越弱，多表现为新生儿极易患感冒和腹泻等疾病。因此，孕期女性的首要任务是增强身体免疫力，使整个机体有效抵抗疾病的侵害，从而达到优生优育的目的，同时也可间接提高新生儿的免疫力。
[0007]近几年，中国老龄化越来越严重，已经成为不可逆转的世界趋势。机体免疫力下降是存在中老年人群中普遍的规律，随着年龄的增长，现代免疫学机理揭示，40岁以后，机体的体质下降，生理机能发生了显著变化。免疫机能的下降和对各类营养物质吸收能力的减退，极易造成身体的好多疾病。这些疾病的发生与机体细胞衰老、身体免疫力下降密不可分，中老年人免疫功能下降，应激反应能力减退，对药物治疗的敏感性也降低，因此一旦发
病，病情变化快，容易迅速恶化，造成治疗复杂和困难。
[0008]许多研究已经证明了OPN在生物体中的重要作用。OPN最初发现于骨骼中，人乳中质量浓度也相对较高，是一种高度糖基化和磷酸化的酸性蛋白质，包含一段精氨酸
‑
甘氨酸
‑
天冬氨酸序列。虽然其在免疫激活、创伤修复、血管再生、骨骼重塑过程中具有重要的生理作用，但是目前OPN现有的技术主要是针对免疫、骨损伤和生产工艺等方面。同时也有研究表明，CLA能通过调控免疫应答、免疫细胞、免疫细胞因子以及PPARγ途径影响宿主免疫调节，延缓动物及人类机体免疫能力的衰退。然而，CLA现有的技术主要是针对生产方法和畜牧业饲料等方面。
[0009]截止目前，还没有将OPN和CLA添加到婴幼儿、孕产妇及中老年人食品中的实例，尤其是在现有技术中也没有发现使用OPN和CLA的联合配制以提高机体免疫力的情况。

技术实现思路

[0010]本专利技术目的之一是提供一种提高免疫力的营养组分，所述营养组分能够促使机体免疫系统完善、增强机体免疫力，降低各种疾病的发生风险，特别是能够增强婴幼儿、孕产妇及中老年的免疫力。
[0011]在一个方面中，本专利技术提供一种用于提高免疫力的营养组分，其含有共轭亚油酸(CLA)和/或共轭亚油酸酯、和骨桥蛋白(OPN)。
[0012]在一种实施方案中，所述营养组分由共轭亚油酸(CLA)和/或共轭亚油酸酯、和骨桥蛋白(OPN)组成。
[0013]在一种实施方案中，所述营养组分中共轭亚油酸(CLA)与共轭亚油酸酯所对应(衍生自)的共轭亚油酸的量之和与OPN的重量比为约0.1:1至100:1，优选为约0.3:1至80:1，更优选为约0.4:1至70:1，尤其优选为约0.4:1至50:1，特别优选为约0.4:1、3:1、5:1、10:1、20:1、30:1、40:1或50:1。在本文中，表述“共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的量”指的是与共轭亚油酸酯中所含有的共轭亚油酸部分所对应的共轭亚油酸的量，或者用于形成共轭亚油酸酯的共轭亚油酸的量。在本文中，如无特别说明，当提到共轭亚油酸或CLA与OPN的重量比时，该重量比指的是共轭亚油酸(CLA)与共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的量之和(即，已经将共轭亚油酸酯的量换算成共轭亚油酸的量)与骨桥蛋白(OPN)的量的比率。例如，当使用共轭亚油酸而不使用共轭亚油酸酯时，本文中的表述共轭亚油酸或CLA与OPN的重量比指的是共轭亚油酸的重量与骨桥蛋白(OPN)的重量的比率；当使用共轭亚油酸酯而不使用共轭亚油酸时，本文中的表述共轭亚油酸或CLA与OPN的重量比指的是共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的重量与骨桥蛋白(OPN)的重量的比率；当使用共轭亚油酸与共轭亚油酸酯的混合物时，本文中的表述共轭亚油酸或CLA与OPN的重量比指的是共轭亚油酸的重量与共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的重量之和与骨桥蛋白(OPN)的重量的比率。
[0014]在该方面的一种实施方案中，上述营养组分中的共轭亚油酸(CLA)和/或共轭亚油酸酯来源于如下或者以如下形式提供：富含共轭亚油酸(CLA)和/或共轭亚油酸酯的营养成分，如富含共轭亚油酸全脂乳粉、共轭亚油酸酯、富含共轭亚油酸生牛乳等，优选富含共轭亚油酸全脂乳粉和/或共轭亚油酸酯。
[0015]在该方面的一种实施方案中，上述营养组分中的OPN来源于如下或者以如下形式提供：富含OPN的营养成分，如富含骨桥蛋白浓缩乳清蛋白粉、骨桥蛋白粉等，优选富含骨桥
蛋白浓缩乳清蛋白粉。
[0016]本专利技术的另一目的是提供一种有助于提高免疫系统发育的食品或保健品，其中含有上述营养组分。
[0017]在该方面的一种实施方案中，上述食品或保健品中共轭亚油酸(CLA)的重量含量与共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的重量含量之和为约0.02％～4％，优选为约0.03％～3％，更优选为约0.04％～2％；OPN的重量含量为约0.04％～0.3％，优选为约0.04％～0.2％，更优选为约0.04％～0.1％。在本文中，如无特别说明，当提到共轭亚油酸本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于提高免疫力的营养组分，其含有共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯、和骨桥蛋白；优选地，所述营养组分由共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯、和骨桥蛋白组成；优选地共轭亚油酸与共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的量之和与骨桥蛋白的重量比为约0.1:1至100:1，优选为约0.3:1至80:1，更优选为约0.4:1至70:1，尤其优选为约0.4:1至50:1，特别优选为约0.4:1、3:1、5:1、10:1、20:1、30:1、40:1或50:1。2.权利要求1所述的营养组分，其中共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯以如下形式提供：富含共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯的营养成分，如富含共轭亚油酸全脂乳粉、共轭亚油酸酯和/或富含共轭亚油酸生牛乳中的一种或两种以上，优选富含共轭亚油酸全脂乳粉和/或共轭亚油酸酯。3.权利要求1或2所述的营养组分，其中骨桥蛋白以如下形式提供：富含骨桥蛋白的营养成分，如富含骨桥蛋白浓缩乳清蛋白粉和/或骨桥蛋白粉。4.食品或保健品，其中含有权利要求1
‑
3中任一项所述的营养组分。5.权利要求4所述的食品或保健品，其中所述食品或保健品中共轭亚油酸与共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的量之和为约0.02重量％～4重量％，优选为约0.03重量％～3重量％，更优选为约0.04重量％～2重量％；骨桥蛋白的含量为约0.04重量％～0.3重量％，优选为约0.04重量％～0.2重量％，更优选为约0.04重量％～0.1重量...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔东影，解庆刚，蒋士龙，史丽洁，刘莹，梁爱梅，刘洋，冷友斌，
申请(专利权)人：黑龙江飞鹤乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：