切片机和用于对产品进行切片的方法技术

用于将产品切片为格状式切片或薄片的机器和方法。该方法和机器利用具有限定切割头的轴线的环形形状的切割头，和同轴地安装在切割头的内部内的用于绕切割头的轴线旋转的叶轮组件。切割头具有在其周边处并且在切割头的径向向内延伸的至少一个刀。叶轮组件具有基部、在基部内的腔、到在基部内的腔的中心开口、以及从基部径向向外延伸的等角间隔的管状引导件，该管状引导件用于在叶轮组件在切割头内旋转时将在腔内的产品朝向切割头的周边递送。叶轮组件包括具有增加产品处理量并且增加叶轮组件和切割头使用寿命的能力的特征。组件和切割头使用寿命的能力的特征。组件和切割头使用寿命的能力的特征。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】切片机和用于对产品进行切片的方法
[0001]相关申请的交叉引用本申请要求2018年10月3日提交的美国临时申请62/740,653的权益，其内容通过引用并入本文。


[0002]本专利技术总体上涉及用于切割产品的方法和机器，所述产品包括但不限于食品产品。本专利技术特别地涉及配备有切割头和适于在切割头内旋转的叶轮组件的机器，其中，叶轮组件将产品运输到位于切割头中的刀，其用于将产品切成格状式切片或薄片。

技术介绍

[0003]用于将食品产品（作为非限制性示例，蔬菜、水果、乳制产品和肉制产品）切片、切丝和切粒的多种类型的设备是已知的。用于此目的的广泛使用的机器可从Urschel Laboratories, Inc.商业地获得，并且包括名为Model CC
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和Model CCL的机器。机器Model CC
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和Model CCL是离心式切片机，其能够以高生产能力切片多种多样的产品。其中Model CC
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机器生产线特别适合于生产均匀的切片、切条、切丝和切粒，Model CCL生产线特别适合于生产华夫饼式或格状式切片或薄片（以下统称为格状），其非限制性示例在图1中表示。
[0004]从上到下，图1中的图像表示细的、粗的、和深的格状切割，作为非限制性示例，其可用于生产格状马铃薯片和马铃薯华夫饼薯条。从图1可见，切片的相反表面特征在于周期性的图案，当从侧面观察时，该图案具有波纹或正弦形状，其带有圆角的峰和谷，尽管较尖的峰和谷也是可能的。格状切割是通过使用一个或多个刀以不同的两个角度顺序地横切产品制成的，该两个角度通常（尽管并非必需）间隔九十度，该刀每个具有形成为具有待生产的切片的期望的周期性图案的切割刃。这样的刀在本文中称为波纹刀，其旨在表示切割刃在刀上的存在，其特征在于当从侧面观察刀时的峰和谷，但是并不限于具有带有任何特定形状或图案（周期的或以其他方式）的峰和谷的切割刃。
[0005]Model CCL的原始版本表示在美国专利3,139,127号和3,139,130号中，其内容通过引用并入本文。在图2中示出了Model CCL机器10的表示，并且改编自美国专利3,139,127号和3,139,130号的Model CCL机器10的附图作为图3至图5包括在本文中。在图2至5中描绘的机器10包括支撑动力单元14的框架12；固定切割器组件（切割头）16；以及运送件或输送件（叶轮）组件18，其可旋转地设置在切割头16内用于将产品给送到切割头16。切割头16和叶轮组件18是同轴的，并且当叶轮组件18在切割头16内绕其共同轴线旋转时，切割头16保持固定。切割头16和叶轮组件18包封在壳体20中，并且产品通过喂料斗22递送到切割头16和叶轮组件18。
[0006]图4表示图3的机器10的透视图，其中喂料斗22缩回并且壳体20和切割头16移除以暴露叶轮组件18，该叶轮组件18表示为具有将产品递送到切割头16的四个管状引导件24。如在图3和4中见到的，每个管状引导件24具有带齿的凸缘25，该凸缘25与在叶轮组件18下
方的固定环27接合，使得叶轮组件18绕其竖直轴线的旋转使管状引导件24围绕其相应的纵向轴线一致地旋转。图5是图3的切割头16和叶轮组件18的分离顶视片断图，并且示出了在切割头16的周边处的四个刀站中的两个。每个切割站配备有波纹切割刀26，该切割刀26紧固到在刀架30和夹具32之间的切割头16的段28。刀26、刀架30、和夹具32的组合形成了在本文中所称的刀组件34。管状引导件24绕其相应纵向轴线的一致旋转使得当产品遇到刀26时，在产品中生成期望的格状切割。例如，四个管状引导件24可使产品在机器10的四个刀站的每个之间进行大约四分之一周的转动，以在切片中形成90度角的切割。机器10可构造为具有更少或更多的管状引导件24和/或刀站，并且可使管状引导件24的旋转同步以完成在刀站之间的任何旋转，以实现在切片之间的任何期望的角度。
[0007]根据图3，明显的是切割头16的内部具有球形表面。因此，刀26、刀架30、和夹具32也具有球形形状。喂料斗22将产品递送到叶轮组件18，并且离心力使产品向外移动到与切割头16的内部球形表面（包括刀架30的内部表面）接合。刀架30的内部表面在本文中称为刀架30的配准表面。当与配准表面接合时，产品规律相继地遇到在切割头16内周向间隔的刀26，并且由刀26切片。
[0008]图6表示对应于在图3、图4、和图5中示出的机器10的切割头16和叶轮组件18的片段透视图，并且用于进一步描述Model CCL的操作原理。递送到喂料斗（未示出）的产品通过在叶轮组件18的顶部处的中心开口42进入叶轮组件18。叶轮组件18，包括其四个管状引导件24，绕其与切割头16共享的竖直轴线旋转。当管状引导件24绕其相应的纵向轴线一致地旋转时，离心力促使在管状引导件24内的产品35径向向外地通过管状引导件24朝向管状引导件24的径向向外的末端。借助于在每个管状引导件24的内部通道内的纵向肋或槽38，当叶轮组件18绕其竖直轴线旋转时，在每个引导件24内的产品35也绕其水平轴线旋转。当离心力将产品35牢固地保持靠着切割头16的球形内部表面时，管状引导件24使产品35在每个相继的刀站之间转动，使得当遇到刀26时在切片36中生成格状切割。如前所述，非限制性示例是关于图3至图6的实施例的管状引导件24，其使产品35在四个刀站的每个之间进行大约四分之一周的转动，从而如在图6中示出的使切片36具有90度格状切割。
[0009]图7和图8分别示意性地表示图3至图6的叶轮组件18的横截面图和叶轮组件18的第二实施例，该叶轮组件18的第二实施例的管状引导件24的长度是图3至图6的管状引导件24的两倍以上。叶轮组件18的横截面图显示每个组件18的四个管状引导件24中的三个的内部通道40，以及每个叶轮组件18的中心开口42，在将产品导向到叶轮组件18的管状引导件24中的一个之前，产品通过该中心开口24（例如，从图2至4的喂料斗22）进入在叶轮组件18内的腔43。图9和图11以及图10和图12分别是图7和图8的叶轮组件18的进一步视图，并且明显的是图8、图10、和图12的叶轮组件18的较容易容纳大的并且特别是长形的产品（例如，马铃薯）35的能力，这是因为图8、图10、和图12的组件18的较长的管状引导件24降低了在正在切片的产品35和进入组件18的腔43的后续产品之间不希望的相互作用的风险。图13是图8、图10、和图12的叶轮组件18的透视图。
[0010]关于Model CCL机器的构造和操作的进一步描述包含在美国专利3,139,127号和3,139,130号中。
[0011]上文描述的类型的CCL机器性能非常好。即便如此，仍对具有更大能力的这种类型的机器存在持续的需求，包括容纳较长和/或较大产品并且同时保持或增加产品处理量的
能力。

技术实现思路

[0012]本专利技术提供了适合用于将产品切片成格状式切片或薄片的方法和设备。
[0013]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1. 一种用于切片产品的切片机，所述切片机包括：切割头，所述切割头具有限定所述切割头的轴线的环形形状，所述切割头具有至少一个刀，所述至少一个刀在所述切割头的周边处并且在所述切割头的径向向内延伸；和叶轮组件，所述叶轮组件同轴地安装在所述切割头的内部内，用于在相对于所述切割头的旋转方向上绕所述切割头的所述轴线旋转，所述叶轮组件包括基部、在所述基部内的腔、到在所述基部内的所述腔的中心开口、以及等角间隔的奇数个管状引导件，每个所述管状引导件从所述基部径向向外延伸并且在其中具有通道，用于在所述叶轮组件在所述切割头内旋转时将在所述腔内的产品朝向所述切割头的所述周边递送，所述管状引导件的每个绕其轴线旋转，使得在所述叶轮组件绕所述切割头的所述轴线旋转时，在所述管状引导件内的产品绕其轴线旋转。2.根据权利要求1所述的切片机，其中，所述管状引导件的每个由支承组件支撑在安装管上，所述支承组件包括沿所述安装管轴向间隔开的至少两个支承件以及在所述支承件之间的间隔件，所述间隔件包括：内间隔件套筒，所述内间隔件套筒接触所述安装管并且接合所述支承件的内座圈；外间隔件套筒，所述外间隔件套筒在所述管状引导件和所述内间隔件套筒之间并且接合所述支承件的外座圈，使得所述外间隔件套筒能够与所述管状引导件一起旋转，而所述内间隔件套筒不旋转；和牺牲环，所述牺牲环设置在由所述内间隔件套筒的肩部和所述外间隔件套筒的凸缘限定的并且在其之间的环形空间中，其中，在所述外间隔件套筒的所述凸缘和所述牺牲环之间存在轴向间隙，以允许所述外间隔件套筒相对于所述内间隔件套筒旋转，并且在管状引导件的所述支承件中的任何一个故障的情况下，所述管状引导件由于离心力径向向外移动，并且所述外间隔件套筒抵接所述牺牲环，产生在所述外间隔件套筒和所述牺牲环之间的接触，以防止在所述管状引导件和所述切割头的所述刀之间的接触。3.根据权利要求1所述的切片机，其中，所述通道的每个具有到所述腔的开口，所述开口与内部壁直接直径地相对，所述内部壁在所述管状引导件的相邻对的所述通道的开口之间并且分隔所述开口。4.根据权利要求1所述的切片机，其中，所述奇数个管状引导件为五个。5. 一种用于切片产品的切片机，所述切片机包括：切割头，所述切割头具有限定所述切割头的轴线的环形形状，所述切割头具有至少一个刀，所述至少一个刀在所述切割头的周边处并且在所述切割头的径向向内延伸；和叶轮组件，所述叶轮组件...

【专利技术属性】
技术研发人员：D，
申请(专利权)人：乌尔舎尔实验室有限公司，
类型：发明
国别省市：