一种健康的蛋白糖及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种健康的蛋白糖，其特征在于：包括25‑45份的糖浆原料、20‑40份的优质蛋白原料，10‑20份的风味物质,0.1‑0.3份的透明质酸钠；其中，所述糖浆原料为麦芽糖醇或山梨糖醇，所述蛋白原料为动物来源蛋白或植物来源蛋白；本发明专利技术则是在此基础上对传统糖进行调整，使用代糖、蛋白、膳食纤维等制作一种健康的蛋白糖，减少可吸收糖的摄入，降低可吸收糖过量食用带来的危害；本发明专利技术在配方中特添加胶原蛋白进行补充，同时添加透明质酸钠达到保持水分，活化细胞进而做到延缓皮肤衰老的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种健康的蛋白糖及其制作方法
本专利技术属于蛋白糖制造
，尤其是涉及一种健康的蛋白糖及其制作方法。
技术介绍
糖由于其丰富的种类及功能，一直以来都是人类供能所需碳水化合物的主要来源，西周起就开始有关于饴糖和蔗糖的相关记载。随着时代的发展，也曾是富庶家庭的象征，然而随着糖的普及，随之而来的则是各种由于过量摄入可吸收糖引起的疾病。减糖，低糖，代糖的概念开始进入消费者视野，健康的糖是目前所需要的糖类。而有一定含量蛋白的健康的蛋白糖，在减糖的同时，增加蛋白质的含量，既可减少可吸收糖的摄入，又在一定程度上补充了能量的供给，可以作为日常糖果的替代品。但不当和过量食用则会导致龋齿，肥胖等一系列疾病，危害身体健康。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有技术的不足，提供一种健康的蛋白糖及其制作方法。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种健康的蛋白糖，包括25-45份的糖浆原料、20-40份的优质蛋白原料，10-20份的风味物质,0.1-0.3份的透明质酸钠；其中，所述糖浆原料为麦芽糖醇或山梨糖醇，所述蛋白原料为动物来源蛋白或植物来源蛋白。本专利技术则是在此基础上对传统糖进行调整，使用代糖、蛋白、膳食纤维等制作一种健康的蛋白糖，减少可吸收糖的摄入，降低可吸收糖过量食用带来的危害；本专利技术在配方中特添加胶原蛋白进行补充，同时添加透明质酸钠达到保持水分，活化细胞进而做到延缓皮肤衰老的效果。一种用于加工上述的蛋白糖的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：a、将所用糖浆原料在熬糖锅中进行熬煮，根据不同糖浆选择70-120℃不同的温度熬煮，根据不同的配方需要，将糖浆熬煮至糖度70-86，保温备用；b、将25-45份的糖浆原料，20-40份的优质蛋白原料，10-20份的风味物质,0.1-0.3份的透明质酸钠，按需称量，根据不同原料特性，选择20℃-50℃之间合适温度混合均匀，得到适合使用混合均匀的物料；c、将混合均匀的物料放入到糖果压制机内进行压制成型，形成长20-50mm，宽15-35mm，高5-25mm，克重5-20g的方形蛋白糖；所述步骤c中的糖果压制机包括支架组件、设于所述支架组件上的载料板及设于所述载料板上方的压制组件，所述支架组件包括底板和设于所述底板上的的支脚，所述载料板上设有多个第一载料槽和第二载料槽，所述第一载料槽设于所述载料板顶部，所述第二载料槽设于所述载料板底部，所述载料板侧壁上设有第一连接轴，所述支脚上设有与所述第一连接轴相配合的第一活动槽，所述支脚上设有用于驱动所述第一连接轴转动的电机；所述支脚上还设有第一连接板，所述第一连接板上设有上设有填料组件；物料配置完后后，将物料放入到填料组件上，此时第一载料槽处于朝上状态，填料组件将物料填入到第一载料槽内，当所有的第一载料槽上均填有物料后，压制组件挤压第一载料槽内的物料，物料挤压在第一载料槽内，将物料压制成所需的形状；蛋白糖压制后，压制组件从第一载料槽内脱出，电机驱动第一连接轴转动，第一连接轴带动载料板转动在，载料板翻转180°后第二载料槽转动至朝上状态，第一载料槽转动至朝下状态，第一载料槽内的蛋白糖从第一载料槽内掉出，填料组件将新的物料填入到第二载料槽内，在第二载料槽内继续压制下一批蛋白糖。所述第一载料槽内设有第一推板，所述第一推板上设有第一连接杆，所述第一连接杆穿设于所述第二载料槽内，所述第一连接杆另一端设有第二推板，所述第一载料槽底部设有第五连接块，所述第一推板上设有与所述第五连接块相配合的连接槽，所述连接槽内壁上设有第二活动槽，所述第二活动槽内设有第一限位块，所述第一限位块上设有第一连接弹簧，所述第五连接块上设有与所述第一限位块相配合的第一限位槽；所述第一限位块上设有第一斜槽；第一载料槽处于朝上状态时，第一推板处于第一载料槽底部，第五连接块插入到连接槽内，第一限位块插入到第一限位槽内，填料组件将物料填充进第一载料槽内，压制组件挤压第一载料槽内的物料，第一载料槽内的蛋白糖压制成型后，压制组件与载料板脱开接触，电机驱动载料板转动180°，当第一载料槽转动至朝下状态时，第一限位块从第一限位槽内脱出，第一推板和第二推板往下运动，第一推板移动至第一载料槽顶部位置，第二推板移动至第二载料槽底部位置，第二载料槽开启，填料组件将新的物料放入到第二载料槽内，第一推板推动成型后的蛋白糖从第一载料槽内掉出，对加工后的蛋白糖做收集。所述第一限位槽内设有第三推板，所述第三推板上设有第二连接弹簧，所述第三推板上设有第一滑块，所述第一限位槽内壁上设有与所述第一滑块相配合的第一滑槽；所述第一连接轴上设有与所述第一限位槽相通的第三活动槽，所述第三活动槽内设有第四推板，所述第四推板上设有第一复位弹簧，所述第四推板上设有第二连接杆，所述第二连接杆一端设有连接盘，所述第一活动槽内设有与所述连接盘相配合的第一连接块，所述第一连接块上设有第一螺纹，所述连接盘侧壁上设有与所述第一螺纹相配合的第二螺纹；第一载料槽内的物料压制成蛋白糖后，电机驱动载料板转动，第一连接轴带动第四推板转动时，连接盘与第一连接块相配合，连接盘在第一螺纹和第二螺纹配合下带动第四推板往第三活动槽内移动，第三活动槽内的空气挤入到第一限位槽内，气压推动第三推板往第一限位槽外移动，第三推板推动第一限位块往第二活动槽内移动，当第一载料槽转动至朝下状态时，第一限位块从第一限位槽内脱出，第一推板和第二推板自动往下掉落，第一推板将第一载料槽内的蛋白糖推出，对加工完成后的蛋白糖做收集。所述第一活动槽内壁上设有第四活动槽，所述第一连接块设于所述第四活动槽内，所述第一连接块上设有第三连接弹簧，所述第一活动槽侧壁上设有开口，所述开口内设有第一固定块，所述第一固定块上设有第三连接杆，所述的第三连接杆上设有第一活动腔，所述第一活动腔一侧穿设有第一推杆，另一侧穿设有第二推杆，所述连接盘推动所述第一推杆移动时，所述第二推杆往所述第一活动腔外移动；电机驱动第一连接轴转动时，第四推板随第一连接轴转动，连接盘在第一螺纹和第二螺纹的配合下往第一连接轴方向移动，第四推板往第三活动槽内移动，第三推板将第一限位块从第一限位槽内推出；连接盘移动至第一推杆一侧后，连接盘推动第一推杆往第一活动腔内移动，第二推杆往第一活动腔外移动，第二推杆推动第一连接块往上运动，第一连接块被推入到第四活动槽内，第一连接块与连接盘脱开接触，第一复位弹簧推动第四推板往回移动，第四推板往第三活动槽外移动，第一限位槽内的空气回流至第三活动槽内，第三推板复位。所述第一推杆一端活动连接有第四连接杆，所述第四连接杆一端活动连接有第五连接杆，所述第五连接杆另一端活动连连接于所述第一活动腔内壁上；所述第一推杆上设有第二滑块，所述第一活动腔内壁上设有与所述第二滑块相配合第二滑槽，所述第二滑块上设有第二复位弹簧；所述第一活动腔内设有第五连接杆，所述第二推杆设于所述第五连接杆上，所述第五连接杆上设有第四连接弹簧，所述第一活动腔内壁上设有第五活动槽，所述第五活动槽内设有第二限位块，所述第二限位块底部设有第二斜槽，所述第二限位块侧壁上设有第五连接弹簧；连接盘推动第一推杆本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种健康的蛋白糖，其特征在于：包括25-45份的糖浆原料、20-40份的优质蛋白原料，10-20份的风味物质,0.1-0.3份的透明质酸钠；其中，所述糖浆原料为麦芽糖醇或山梨糖醇，所述蛋白原料为动物来源蛋白或植物来源蛋白。/n

【技术特征摘要】
1.一种健康的蛋白糖，其特征在于：包括25-45份的糖浆原料、20-40份的优质蛋白原料，10-20份的风味物质,0.1-0.3份的透明质酸钠；其中，所述糖浆原料为麦芽糖醇或山梨糖醇，所述蛋白原料为动物来源蛋白或植物来源蛋白。


2.一种用于加工如权利要求1所述的健康的蛋白糖的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、将所用糖浆原料在熬糖锅中进行熬煮，根据不同糖浆选择70-120℃不同的温度熬煮，根据不同的配方需要，将糖浆熬煮至糖度70-86，保温备用；
b、将25-45份的糖浆原料，20-40份的优质蛋白原料，10-20份的风味物质,0.1-0.3份的透明质酸钠，按需称量，根据不同原料特性，选择20℃-50℃之间合适温度混合均匀，得到适合使用混合均匀的物料；
c、将混合均匀的物料放入到糖果压制机内进行压制成型，形成长20-50mm，宽15-35mm，高5-25mm，克重5-20g的方形蛋白糖；
所述步骤c中的糖果压制机包括支架组件、设于所述支架组件上的载料板(2)及设于所述载料板(2)上方的压制组件，所述支架组件包括底板和设于所述底板上的的支脚(1)，所述载料板(2)上设有多个第一载料槽和第二载料槽，所述第一载料槽设于所述载料板(2)顶部，所述第二载料槽设于所述载料板(2)底部，所述载料板(2)侧壁上设有第一连接轴(26)，所述支脚(1)上设有与所述第一连接轴(26)相配合的第一活动槽，所述支脚(1)上设有用于驱动所述第一连接轴(26)转动的电机(19)；所述支脚(1)上还设有第一连接板(11)，所述第一连接板(11)上设有上设有填料组件；物料配置完后后，将物料放入到填料组件上，此时第一载料槽处于朝上状态，填料组件将物料填入到第一载料槽内，当所有的第一载料槽上均填有物料后，压制组件挤压第一载料槽内的物料，物料挤压在第一载料槽内，将物料压制成所需的形状；蛋白糖压制后，压制组件从第一载料槽内脱出，电机(19)驱动第一连接轴(26)转动，第一连接轴(26)带动载料板(2)转动在，载料板(2)翻转180°后第二载料槽转动至朝上状态，第一载料槽转动至朝下状态，第一载料槽内的蛋白糖从第一载料槽内掉出，填料组件将新的物料填入到第二载料槽内，在第二载料槽内继续压制下一批蛋白糖。


3.根据权利要求2所述的一种健康的蛋白糖的制作方法，其特征在于：所述第一载料槽内设有第一推板(21)，所述第一推板(21)上设有第一连接杆(22)，所述第一连接杆(22)穿设于所述第二载料槽内，所述第一连接杆(22)另一端设有第二推板(23)，所述第一载料槽底部设有第五连接块(24)，所述第一推板(21)上设有与所述第五连接块(24)相配合的连接槽，所述连接槽内壁上设有第二活动槽，所述第二活动槽内设有第一限位块(25)，所述第一限位块(25)上设有第一连接弹簧(251)，所述第五连接块(24)上设有与所述第一限位块(25)相配合的第一限位槽；所述第一限位块(25)上设有第一斜槽；第一载料槽处于朝上状态时，第一推板(21)处于第一载料槽底部，第五连接块(24)插入到连接槽内，第一限位块(25)插入到第一限位槽内，填料组件将物料填充进第一载料槽内，压制组件挤压第一载料槽内的物料，第一载料槽内的蛋白糖压制成型后，压制组件与载料板(2)脱开接触，电机(19)驱动载料板(2)转动180°，当第一载料槽转动至朝下状态时，第一限位块(25)从第一限位槽内脱出，第一推板(21)和第二推板(23)往下运动，第一推板(21)移动至第一载料槽顶部位置，第二推板(23)移动至第二载料槽底部位置，第二载料槽开启，填料组件将新的物料放入到第二载料槽内，第一推板(21)推动成型后的蛋白糖从第一载料槽内掉出，对加工后的蛋白糖做收集。


4.根据权利要求3所述的一种健康的蛋白糖的制作方法，其特征在于：所述第一限位槽内设有第三推板(241)，所述第三推板(241)上设有第二连接弹簧(243)，所述第三推板(241)上设有第一滑块(242)，所述第一限位槽内壁上设有与所述第一滑块(242)相配合的第一滑槽；所述第一连接轴(26)上设有与所述第一限位槽相通的第三活动槽，所述第三活动槽内设有第四推板(261)，所述第四推板(261)上设有第一复位弹簧(264)，所述第四推板(261)上设有第二连接杆(262)，所述第二连接杆(262)一端设有连接盘(263)，所述第一活动槽内设有与所述连接盘(263)相配合的第一连接块(16)，所述第一连接块(16)上设有第一螺纹，所述连接盘(263)侧壁上设有与所述第一螺纹相配合的第二螺纹；第一载料槽内的物料压制成蛋白糖后，电机(19)驱动载料板(2)转动，第一连接轴(26)带动第四推板(261)转动时，连接盘(263)与第一连接块(16)相配合，连接盘(263)在第一螺纹和第二螺纹配合下带动第四推板(261)往第三活动槽内移动，第三活动槽内的空气挤入到第一限位槽内，气压推动第三推板(241)往第一限位槽外移动，第三推板(241)推动第一限位块(25)往第二活动槽内移动，当第一载料槽转动至朝下状态时，第一限位块(25)从第一限位槽内脱出，第一推板(21)和第二推板(23)自动往下掉落，第一推板(21)将第一载料槽内的蛋白糖推出，对加工完成后的蛋白糖做收集。


5.根据权利要求4所述的一种健康的蛋白糖的制作方法，其特征在于：所述第一活动槽内壁上设有第四活动槽，所述第一连接块(16)设于所述第四活动槽内，所述第一连接块(16)上设有第三连接弹簧(161)，所述第一活动槽侧壁上设有开口，所述开口内设有第一固定块(15)，所述第一固定块(15)上设有第三连接杆(151)，所述的第三连接杆(151)上设有第一活动腔，所述第一活动腔一侧穿设有第一推杆(1511)，另一侧穿设有第二推杆(1515)，所述连接盘(263)推动所述第一推杆(1511)移动时，所述第二推杆(1515)往所述第一活动腔外移动；电机(19)驱动第一连接轴(26)转动时，第四推板(261)随第一连接轴(26)转动，连接盘(263)在第一螺纹和第二螺纹的配合下往第一连接轴(26)方向移动，第四推板(261)往第三活动槽内移动，第三推板(241)将第一限位块(25)从第一限位槽内推出；连接盘(263)移动至第一推杆(1511)一侧后，连接盘(263)推动第一推杆(1511)往第一活动腔内移动，第二推杆(1515)往第一活动腔外移动，第二推杆(1515)推动第一连接块(16)往上运动，第一连接块(16)被推入到第四活动槽内，第一连接块(16)与连接盘(263)脱开接触，第一复位弹簧(264)推动第四推板(261)往回移动，第四推板(261)往第三活动槽外移动，第一限位槽内的空气回流至第三活动槽内，第三推板(241)复位。


6.根据权利要求5所述的一种健康的蛋白糖的制作方法，其特征在于：所述第一推杆(1511)一端活动连接有第四连接杆(1512)，所述第四连接杆(1512)一端活动连接有第五连接杆(1513)，所述第五连接杆(1513)另一端活动连连接于所述第一活动腔内壁上；所述第一推杆(1511)上设有第二滑块，所述第一活动腔内壁上设有与所述第二滑块相配合第二滑槽，所述第二滑块上设有第二复位弹簧；所述第一活动腔内设有第五连接杆(1513)，所述第二推杆(1515)设于所述第五连接杆(1513)上，所述第五连接杆(1513)上设有第四连接弹簧(1516)，所述第一活动腔内壁上设有第五活动槽，所述第五活动槽内设有第二限位块(1517)，所述第二限位块(1517)底部设有第二斜槽，所述第二限位块(1517)侧壁上设有第五连接弹簧(1518)；连接盘(263)推动第一推杆(1511)移动时...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨鹏，郑雅丹，冯魏，
申请(专利权)人：杭州衡美食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33