一种牛蒡茶加工方法及其应用技术

本发明专利技术涉及茶加工技术领域，具体公开了一种牛蒡茶加工方法及其应用，所述牛蒡茶加工方法是将牛蒡的果实和/或根进行切割后脱水得到脱水料；然后将所述脱水料进行烘焙与烘干，得到所述牛蒡茶。本发明专利技术实施例提供的牛蒡茶加工方法由于是通过在切割后进行脱水、烘焙与烘干得到牛蒡茶，相较于牛蒡茶生产的传统模式是在直接烘干后进行炒制，本发明专利技术具有炒制温度容易控制的优点，解决了现有的牛蒡茶加工方法大多是在直接烘干后进行炒制得到成品，存在炒制温度不易控制的问题，是牛蒡茶产业化发展的方向，具有广阔的市场前景。

【技术实现步骤摘要】
一种牛蒡茶加工方法及其应用
本专利技术涉及茶加工
，具体是一种牛蒡茶加工方法及其应用。
技术介绍
代用茶作为一种可以通过泡、煮等方式来饮用的产品，一般是以可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等进行使用。目前市场上的代用茶主要有牛蒡茶、苦丁茶、杜仲茶、银杏叶茶、人参叶茶、野菊花茶等。其中，牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，具有根深、叶肥、肉质厚实等特点。如何提高牛蒡茶的加工水平，对于满足人们的日益增长的需求，具有重要意义。目前，牛蒡茶的常规制备方法大多是在果实秋后采集，去杂质晒干；根四季可采，洗净，切片晒干用，在炮制时是将拣净的牛蒡子放锅内，炒至微黄，稍鼓起并略有香气，取出晾凉即可。但是，以上技术方案中的方法存在以下缺点：现有的牛蒡茶加工方法大多是在直接烘干后进行炒制得到成品，存在炒制温度不易控制的问题。因此，设计一种牛蒡茶加工方法，不同于传统模式的在直接烘干后进行炒制，是目前急需解决的问题。
技术实现思路
本专利技术实施例的目的在于提供一种牛蒡茶加工方法，以解决上述
技术介绍
中提出的现有技术中的牛蒡茶加工方法大多是在直接烘干后进行炒制得到成品，存在炒制温度不易控制的问题。为实现上述目的，本专利技术实施例提供如下技术方案：一种牛蒡茶加工方法，包括以下步骤：将牛蒡（具体是牛蒡的果实和/或根）进行切割后脱水得到脱水料；将所述脱水料进行烘焙与烘干，得到所述牛蒡茶；其中，所述烘焙的温度是70-90℃，所述烘干的温度是150-170℃。作为本专利技术进一步的方案：所述烘焙的温度是80℃，时间是1小时；所述烘干的温度是160℃，时间是5小时。需要说明的是，牛蒡，中药名，为菊科牛蒡属植物牛蒡的果实（牛蒡子）和根，其中，果实具有疏散风热，宣肺透疹，散结解毒之功效；根具有清热解毒，疏风利咽之功效。在制备成牛蒡茶后可以用于治疗风热感冒等症状，具体的，果实可以用于风热感冒，头痛，咽喉肿痛，流行性腮腺炎，疹出不透，痈疖疮疡；根常用于风热感冒，咳嗽，咽喉肿痛，疮疖肿毒，脚癣，湿疹。本专利技术实施例的另一目的在于提供一种所述的牛蒡茶加工方法在代用茶制备中的应用。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术实施例提供了一种牛蒡茶加工方法，其是将牛蒡的果实和/或根进行切割后脱水得到脱水料；然后将所述脱水料进行烘焙与烘干，得到所述牛蒡茶；由于是通过在切割后进行脱水、烘焙与烘干得到牛蒡茶，相较于牛蒡茶生产的传统模式是在直接烘干后进行炒制，本专利技术具有炒制温度容易控制的优点，解决了现有的牛蒡茶加工方法大多是在直接烘干后进行炒制得到成品，存在炒制温度不易控制的问题，具有广阔的市场前景。附图说明图1为一实施例提供的牛蒡茶加工方法的工艺流程示意图。具体实施方式下面结合附图和具体实施例对本专利技术作进一步详细地说明。以下实施例将有助于本领域的技术人员进一步理解本专利技术，但不以任何形式限制本专利技术。应当指出的是，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下，还可以做出若干变形和改进。这些都属于本专利技术的保护范围。参照图1所示，本专利技术实施例中，提供一种牛蒡茶加工方法，具体是一种简便、高效的牛蒡茶加工方法，其包括以下步骤：将牛蒡（具体是牛蒡的果实和/或根）进行切割后脱水得到脱水料；将所述脱水料进行烘焙与烘干，得到所述牛蒡茶；其中，所述烘焙的温度是70-90℃，所述烘干的温度是150-170℃。作为本专利技术的另一优选实施例，在所述的牛蒡茶加工方法中，所述烘焙的温度是72-88℃，时间是0.4-2.4小时。作为本专利技术的另一优选实施例，在所述的牛蒡茶加工方法中，所述烘焙的温度是78-82℃，时间是0.8-1.2小时。优选的，所述烘焙的温度是80℃，时间是1小时。作为本专利技术的另一优选实施例，在所述的牛蒡茶加工方法中，所述烘干的温度是152-168℃，时间是3-7小时。作为本专利技术的另一优选实施例，在所述的牛蒡茶加工方法中，所述烘干的温度是158-162℃，时间是4-6小时。优选的，所述烘干的温度是160℃，时间是5小时。需要说明的是，所述脱水的具体操作属于现有
技术实现思路
，具体操作参数根据需求进行确定，这里并不作赘述。作为本专利技术的另一优选实施例，在所述的牛蒡茶加工方法中，所述切割是切成丝状和/或片状，以得到牛蒡茶丝、牛蒡茶片。作为本专利技术的另一优选实施例，在所述的牛蒡茶加工方法中，所述牛蒡（具体是牛蒡的果实和/或根）在进行切割前还包括选料的步骤，所述选料具体是将牛蒡的果实和/或根进行清洗去皮后再进行分拣和二次清洗。作为本专利技术的另一优选实施例，在所述的牛蒡茶加工方法中，所述牛蒡的果实和/或根所选用的原料应新鲜、无异味、无腐烂现象、农药残留及污染物限量应符合相应国家标准、行业标准的规定，不含任何杂质和添加剂，建立相关的采购档案，使原料来源有可追溯性。作为本专利技术的另一优选实施例，在所述的牛蒡茶加工方法中，所述将牛蒡的果实和/或根进行清洗以及二次清洗过程需要采用适量的水进行。作为本专利技术的另一优选实施例，所述水可以是选自纯净水、矿泉水、蒸馏水、去离子水或软水中的任意一种，这里并不作限定，可以根据需要进行选择。也可以是山泉水、地下水等。优选的，所述水是去离子水，即首先将牛蒡的果实和/或根用去离子水进行清洗来洗泥，然后再用去离子水进行二次清洗，以达到更好的清洗效果，减少杂质的存在。作为本专利技术的另一优选实施例，在所述的牛蒡茶加工方法中，还包括进行质检的步骤，所述质检具体是在质量检测间进行。作为本专利技术的另一优选实施例，在所述的牛蒡茶加工方法中，还包括在质检后进行分装包装的步骤，所述分装包装具体是将牛蒡茶丝、牛蒡茶片分装，然后进行打包、装箱、贴标，计重，得到成品。其中，关键工序是打包、装箱、贴标，控制点：真空度、封口强度、环境卫生。在本专利技术实施例中，本专利技术实施例通过选用新鲜、无异味、无腐烂现象、农药残留及污染物限量应符合相应国家标准、行业标准的规定的原料，不含任何杂质和添加剂，建立相关的采购档案，使原料来源有可追溯性，进而可以将原料在原料冻库室进行储存。由于是通过在切割后进行脱水、烘焙与烘干得到牛蒡茶，相较于牛蒡茶生产的传统模式，本专利技术实施例提供的牛蒡茶加工方法显著提高了产品质量，而且，本专利技术提供的牛蒡茶加工方法不同于传统模式的在直接烘干后进行炒制，具有炒制温度容易控制的优点，解决了现有的牛蒡茶加工方法大多是在直接烘干后进行炒制得到成品，存在炒制温度不易控制的问题。作为本专利技术的另一优选实施例，在所述的牛蒡茶加工方法中，在进行洗泥与去皮时，是在去皮车间进行。在进行分拣（挑选）时，是在分拣（挑选）车间进行。在进行二次清洗时，是在精洗车间进行。在进行切丝、切片时，是在切丝、切片车间进行。在进行脱水时，是在脱水车间进行。在进行烘焙/烘干时，是在烘焙/烘干车间进行。在进行质检时，是在质量检测间进行。在进行茶丝、茶片分装时，是在加工车间进行。在进本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牛蒡茶加工方法，其特征在于，所述牛蒡茶加工方法包括以下步骤：/n将牛蒡进行切割后脱水得到脱水料；/n将所述脱水料进行烘焙与烘干，得到所述牛蒡茶；/n其中，所述烘焙的温度是70-90℃，所述烘干的温度是150-170℃。/n

【技术特征摘要】
1.一种牛蒡茶加工方法，其特征在于，所述牛蒡茶加工方法包括以下步骤：
将牛蒡进行切割后脱水得到脱水料；
将所述脱水料进行烘焙与烘干，得到所述牛蒡茶；
其中，所述烘焙的温度是70-90℃，所述烘干的温度是150-170℃。


2.根据权利要求1所述的牛蒡茶加工方法，其特征在于，在所述的牛蒡茶加工方法中，所述烘焙的温度是72-88℃，时间是0.4-2.4小时。


3.根据权利要求2所述的牛蒡茶加工方法，其特征在于，在所述的牛蒡茶加工方法中，所述烘焙的温度是78-82℃，时间是0.8-1.2小时。


4.根据权利要求1所述的牛蒡茶加工方法，其特征在于，在所述的牛蒡茶加工方法中，所述烘干的温度是152-168℃，时间是3-7小时。


5.根据权利要求4所述的牛蒡茶加工方法，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑思明，
申请(专利权)人：郑思明，
类型：发明
国别省市：福建;35