一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法，所述软饮料由以下重量比的原料制备而成：白砂糖60‰、苹果浓缩清汁38‰、山楂汁5‰、雪梨汁5‰、蜂蜜10‰、玉米低聚肽10‰、牡蛎肽2‰、γ‑氨基丁酸0.48‰、葛根12‰、枳椇子10‰、猴头菇10‰、柠檬酸1‰、柠檬酸钠0.2‰、羟甲基纤维素钠0.1‰、维生素C2‰、D‑异抗坏血酸钠0.8‰、余量为纯净水。本发明专利技术通过在果汁饮料中添加一定比例的具有解酒作用的原料，从而达到缓解酒后身体不适，以及更快代谢酒精的目的，在自身承受的酒量内，能够更快恢复，达到比平时更加舒服的状态。

【技术实现步骤摘要】
一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法
本专利技术涉及饮料
，具体涉及一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法。
技术介绍
随着人民生活水平的提高，饮酒者越来越多，酒对人们身体的影响也越来越大。而长期过量饮酒则对人体健康十分不利，会损害肝、胃、脾等内脏器官，还可能导致胃溃疡、脂肪肝、酒精性肝炎以及肝硬化等疾病。目前有很多种解酒药能够用于酒后解酒，但是传统的解酒饮品解酒时效短，口感不佳，且因为解酒成分而引起的口感刺鼻涩口以及搅拌不均匀、搅拌不彻底，使饮料颗粒感强，进而影响了饮料的适口性，并在饮料的制备过程中，由于需要过滤操作，增加了人工的劳动量，使得饮料的制备效率大大降低。
技术实现思路
针对现有技术中的不足之处，本专利技术提供一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法，其制作简单，滋味爽口，效果明显，无毒副作用。为了达到上述目的，本专利技术技术方案如下：一种醒酒护肝的软饮料，包括以下重量比的原料制备而成：本专利技术公开了一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法，所述软饮料由以下重量比的原料制备而成：白砂糖68‰、苹果浓缩清汁16‰、山楂汁5‰、雪梨汁5‰、蜂蜜10‰、玉米低聚肽10‰、牡蛎肽2‰、γ-氨基丁酸0.48‰、葛根12‰、枳椇子10‰、猴头菇10‰、柠檬酸1‰、柠檬酸钠0.2‰、羟甲基纤维素钠0.1‰、维生素C2‰、D-异抗坏血酸钠0.8‰、余量为纯净水。本专利技术还提供一种醒酒护肝的软饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将按照配方量称取白砂糖、苹果浓缩清汁和蜂蜜用适量纯净水溶解而制成浆液，之后用120目筛过滤后备用；2）称取配方量的葛根、枳椇子、猴头菇，磨成粉后用水在60℃恒温水浴中浸提24h，粗滤后得到第一次混合液；残渣加水，在电炉上煮沸10min，粗滤后和第一次混合液合并；因葛根中淀粉含量较高，难以澄清，所以采用先酶解后过滤的方法，混合液用0.02‰的NaOH调至pH=6，加入0.02‰淀粉液化酶，搅拌后放入80℃左右的恒温水浴中6h左右，抽滤，灭酶，得到葛根、枳椇子、猴头菇的混合液；3）将上述制得的浆液、混合液和配方量的维生素C、γ-氨基丁酸、牡蛎肽、玉米低聚肽、羟甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠加入到调配罐中，加入余量的纯净水定容并搅拌均匀，用一水柠檬酸和柠檬酸钠将溶液pH调至4.8±0.1，由此制成软饮料；4）均质：将步骤3）的所得软饮料在135℃的条件下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装。有益效果：本专利技术通过在果汁饮料中添加一定比例的具有解酒作用的原料，从而达到缓解酒后身体不适，以及更快代谢酒精的目的，但这种技术不代表可以超量饮酒，在自身承受的酒量内，能够更快恢复，达到比平时更加舒服的状态。以下结合本专利技术中主要成分对有益效果作进一步说明：葛根：《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”；《本草拾遗》记载，葛根粉“解酒毒”；《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品。枳椇子：《本草纲目》记载“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。猴头菇，因形似猴头得名，是一种食用菌。猴头菇营养丰富，有非常多的功效和作用，其一能降低胆固醇和血糖，非常适合心血管疾病患者食用；其二富含蛋白质、矿物质和维生素，能提高人体免疫力；其三含有丰富多糖、多肽类物质，能抑制癌细胞繁殖，起到抗肿瘤的作用；其四能促进脑神经细胞生长和再生，对神经衰弱和预防痴呆有良好的效果；其五，对于养护胃肠道，它有显著的调理、修复和保护功效。蜂蜜：性味甘，平。归肺、脾、大肠经。蜂蜜药用具有补中，润燥，止痛，解毒的功效，外用还可以生肌敛疮。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛，水火烫伤。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法，所述软饮料由以下重量比的原料制备而成：白砂糖68‰、苹果浓缩清汁16‰、山楂汁5‰、雪梨汁5‰、蜂蜜10‰、玉米低聚肽10‰、牡蛎肽2‰、γ-氨基丁酸0.48‰、葛根12‰、枳椇子10‰、猴头菇10‰、柠檬酸1‰、柠檬酸钠0.2‰、羟甲基纤维素钠0.1‰、维生素C2‰、D-异抗坏血酸钠0.8‰、余量为纯净水。上述软饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将按照配方量称取白砂糖、果浓缩清汁和蜂蜜用适量纯净水溶解而制成浆液，之后用120目筛过滤后备用；2）称取配方量的葛根、枳椇子、猴头菇，磨成粉后用水在60℃恒温水浴中浸提24h，粗滤后得到第一次混合液；残渣加水，在电炉上煮沸10min，粗滤后和第一次混合液合并；因葛根中淀粉含量较高，难以澄清，所以采用先酶解后过滤的方法，混合液用0.02‰的NaOH调至pH=6，加入0.02‰淀粉液化酶，搅拌后放入80℃左右的恒温水浴中6h左右，抽滤，灭酶，得到葛根、枳椇子、猴头菇的混合液；3）将上述制得的浆液、混合液和配方量的维生素C、γ-氨基丁酸、牡蛎肽、玉米低聚肽、羟甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠加入到调配罐中，加入余量的纯净水定容并搅拌均匀，用柠檬酸和柠檬酸钠将溶液pH调至4.8±0.1，由此制成软饮料；4）均质：将步骤3）的所得软饮料在135℃的条件下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装。实验数据：（1）样本：10名实验人员，实验前作全身检查，健康状况良好；（2）实验用酒为市售52度白酒，所用解酒饮料为本专利技术实施例制备的软饮料200ml；（3）实验者空腹服用软饮料半小时后饮酒100ml，分别与30min、60min、120min进行呼气乙醇含量测试；（4）结果（参照《中华人民共和国标准GB19522-2004的车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》），结果如下：时间30min60min120min酒精度（平均）25.219.512.1综上所述，本专利技术制得的软饮料能够有效降低酒后血液中的乙醇浓度，达到解酒的效果。显然，本领域的技术人员可以对本专利技术进行各种改动和变型而不脱离本专利技术的精神和范围。这样，倘若本专利技术的这些修改和变型属于本专利技术权利要求及其等同技术的范围之内，则本专利技术也意图包含这些改动和变型在内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法，所述软饮料由以下重量比的原料制备而成：白砂糖68‰、苹果浓缩清汁16‰、山楂汁5‰、雪梨汁5‰、蜂蜜10‰、玉米低聚肽10‰、牡蛎肽2‰、γ-氨基丁酸0.48‰、葛根12‰、枳椇子10‰、猴头菇10‰、柠檬酸1‰、柠檬酸钠0.2‰、羟甲基纤维素钠0.1‰、维生素C2‰、D-异抗坏血酸钠0.8‰、余量为纯净水。/n

【技术特征摘要】
1.一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法，所述软饮料由以下重量比的原料制备而成：白砂糖68‰、苹果浓缩清汁16‰、山楂汁5‰、雪梨汁5‰、蜂蜜10‰、玉米低聚肽10‰、牡蛎肽2‰、γ-氨基丁酸0.48‰、葛根12‰、枳椇子10‰、猴头菇10‰、柠檬酸1‰、柠檬酸钠0.2‰、羟甲基纤维素钠0.1‰、维生素C2‰、D-异抗坏血酸钠0.8‰、余量为纯净水。


2.如权利要求1所述的醒酒护肝的软饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）将按照配方量称取白砂糖、苹果浓缩清汁和蜂蜜用适量纯净水溶解而制成浆液，之后用120目筛过滤后备用；
2）称取配方量的葛根、枳椇子、猴头菇，磨成粉后用水在60℃恒温水浴中浸提...

【专利技术属性】
技术研发人员：周海涛，
申请(专利权)人：安徽双中科技产业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34