自动烹调机制造技术

一种自动烹调机，包括热源产生机构、食油及调味料添加机构、循环加热机构、工作锅组件以及控制电路。加热室及热水炉设于燃烧室内，对流扇设于加热室的一侧；加热室的上部及底部分别通过循环管与工作锅的上部及底部相通；水雾喷嘴装于加热室上，并通过电磁阀与水泵相通；水泵分别通过电磁阀与食用油储罐、盐液储罐、调味料储罐相通；食用油储罐、盐液储罐、调味料储罐分别与装于工作锅内的相应喷嘴相通。本实用新型专利技术可自动控制烹调过程温度、时间以及油、盐、调味料的加入量，并可控制工作锅里的压力、温度；节能环保，没有油烟排放，从而完成煎、炒、炸、焖、蒸、煮等各种菜式的烹调工作。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种烹调机，特别是一种自动烹调机。
技术介绍
目前，人们在制作煎、炒、炸、蒸、煮等各种菜式时，都需通过不同的烹调器具及烹调方法完成，操作起来不够方便。且在煎、炒、炸等烹调过程中，会产生大量的油烟，影响人们的身体健康。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种结构合理，可自动完成煎、炒、炸、焖、蒸、煮等各种菜式，节能环保，没有油烟排放的自动烹调机。本技术的目的可以通过以下措施来达到一种自动烹调机，其特征在于包括减速电机、循环管、工作锅搅拌器、工作锅、调味料喷嘴、油喷嘴、盐液喷嘴、调味料储罐、盐液储罐、热水炉、水雾喷嘴、食用油储罐、气泵、燃烧室、加热室、对流扇、对流扇电机、水泵、电磁阀以及控制电路，加热室及热水炉设于燃烧室内，对流扇设于加热室的一侧，加热室的上部及底部分别通过循环管与工作锅的上部及底部相通，水雾喷嘴装于加热室上，并通过电磁阀与水泵相通，工作锅搅拌器装于工作锅内，气泵通过电磁阀与食用油储罐相通，通过电磁阀与盐液储罐相通，通过电磁阀与调味料储罐相通，食用油储罐与装于工作锅上的油喷嘴相通，调味料储罐与装于工作锅上的调味料喷嘴相通。本技术的目的还可以通过以下措施来达到在盐液储罐内设有盐液搅拌器。在调味料储罐内设有调味料搅拌器。工作锅顶部设有顶盖，底部设有底盖。工作锅搅拌器里的桨上设有弹簧。对流扇电机设于燃烧室外，与对流扇连动。减速电机设于工作锅之外，与工作锅搅拌器连动。食用油储罐与油喷嘴之间连接有输油管，输油管经过燃烧室。本技术相比现有技术具有如下优点结构合理，使用方便，节能环保，没有油烟排放，可自动控制烹调过程的温度、时间、油的加入量、盐的加入量、调味料的加入量及工作锅里的压力、温度，从而完成煎、炒、炸、焖、蒸、煮等各种菜式的烹调工作。附图说明图1为本技术的结构工作原理图；图2为工作锅的结构原理示意图。具体实施方式本技术下面将结合附图(实施例)作进一步详述参照图1，本技术包括减速电机1、循环管2、工作锅搅拌器3、工作锅4、调味料喷嘴5、油喷嘴6、盐液喷嘴7、调味料储罐8、盐液储罐9、盐液搅拌器10、热水炉11、水雾喷嘴12、食用油储罐13、气泵14、燃烧室15、加热室16、对流扇17、对流扇电机18、水泵20、电磁阀19、21、22、23，调味料搅拌器24、控制电路等。加热室16及热水炉11设于燃烧室15内；对流扇17设于加热室16的一侧，对流扇电机18设于燃烧室外，与对流扇17连动；加热室16的顶部及底部分别通过循环管2与工作锅4的顶部及底部相通。燃烧室15可提供热能，加热室16能把循环管2内的空气不断地加热，对流扇17可使循环管2内的空气产生流动，热水炉11用于煮熟食物、烧水、煲汤等。水雾喷嘴12装于加热室16顶部，并通过电磁阀19与水泵20相通；水雾喷嘴12可产生水蒸汽，提高温度达到蒸熟食物和清洗系统目的；水泵20提供动力使水雾喷嘴12喷出的水成雾状。工作锅搅拌器3装于工作锅4内，减速电机1设于工作锅4之外，与工作锅搅拌器3连动；工作锅4用于存放要烹调的食物，工作锅搅拌器3使工作锅4里的食物不断地翻动，达到受热均匀和调味料与食物混合均匀，减速电机1使工作锅搅拌器3产生低速转动。气泵14通过电磁阀21与食用油储罐13相通，通过电磁阀22与盐液储罐9相通，通过电磁阀23与调味料储罐8相通，食用油储罐13与装于工作锅4顶部的油喷嘴6相通，盐液储罐9与装于工作锅4顶部的盐液喷嘴7相通，调味料储罐8与装于工作锅4顶部的调味料喷嘴5相通；盐液搅拌器10装于盐液储罐9内，调味料搅拌器24装于调味料储罐8内。气泵14能提供压力给调味料、盐液、食用油储罐，使调味料、盐液、食用油成为雾状。调味料储罐8用于存放及量度调味料，调味料搅拌器24可使调味料与水充分混合；盐液储罐9用于存放及量度盐液，盐液搅拌器10可使盐与水充分混合；食用油储罐13用于存放量度食用油。调味料喷嘴5可使液体状的调味料成雾状喷到食物上；油喷嘴6使经过加热的高温食用油成雾状喷在食物上；盐液喷嘴7使盐液成雾状喷到食物上。电磁阀19、21、22、23由程序控制电路控制其启闭，使供料回路自动通、断。参照图2，工作锅4的顶部设有顶盖4-1，底部设有底盖4-2，掀起顶部的盖4-1就可以把食物加入，打开底部的盖4-2，就可以把加工完毕的食物取出。工作锅搅拌器3里的桨3-1上设有弹簧3-2，通过浆套里的弹簧3-2使浆3-1紧贴工作锅4的半园底面。热源可为加热室加热，加热室16通过对流扇17使系统内的工作介质(空气、油汽、蒸汽)均匀受热、升温，工作介质再把热量传到食物，使食物变熟。由于燃烧室15采用保温措施，而且工作介质在密闭回路不断循环加热，大大地减少热能的流失，从而起到节能作用。食用油是通过气泵14产生的压力，把油从食用油储罐13经输油管25送到油喷嘴6，由于输油管是经过燃烧室15，食用油就会被加热成为高温的油，这样油喷嘴6喷出的油雾就是高温的油雾，这些高温的油雾在密闭的回路循环，再与食物混合，不但提高食用油的利用率，而且没有油烟排放，从而起到环保作用。被加热的工作介质是在工作锅4一侧底部进入，在另一侧顶部排出。预热程序启动燃烧室15里的热源(可为燃气炉头或电热丝)，同时也启动对流扇电机18。热源就会加热加热室16。在对流扇17的作用下，被加热的空气就会经过工作锅4、循环管2再回到加热室16，直到设定的温度时，提示器就会发出指示，就进入工作程序。(炒)工作程序这时就把工作锅4顶部的盖打开(见图2)，把要烹调的食物投入工作缸里，然后盖上盖。按动“工作”按钮，工作程序开始工作，工作锅搅拌器3转动，气泵14启动，被加热的高温食用油经油喷嘴6变成油雾喷入工作锅4，在搅拌器13的作用下，被加工的食物就会均匀地和这此高温油雾接触，把食物炒香，到设定的时间后，调味料经调味料喷嘴5喷入工作锅4里，再到设定时间后盐液经盐液喷嘴7喷入，最后整个工作过程完成，就会自动切断热源、电源，所有部件停止工作。其他工作程序煎、蒸、焖等工序也在工作锅4里完成，只须按动相应的按钮，系统就会按预先设定的程序喷油、调味料、盐液、蒸汽，并在相应的时间内自动停机。烧水、油炸、煲汤、煮等工作在热水炉11内完成，该炉设有自动控制温度、时间程序。自动清洗工作程序按动“清洗”按钮，水泵20、燃烧室15、对流扇17、工作锅搅拌器3就会启动，此时产生的高温蒸汽就会在系统里循环，起到清洗、清毒的作用，工作锅顶部的盖必须有一个连锁开关，要盖上盖此程序才能运行。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种自动烹调机，其特征在于：包括减速电机（１）、循环管（２）、工作锅搅拌器（３）、工作锅（４）、调味料喷嘴（５）、油喷嘴（６）、盐液喷嘴（７）、调味料储罐（８）、盐液储罐（９）、热水炉（１１）、水雾喷嘴（１２）、食用油储罐（１３）、气泵（１４）、燃烧室（１５）、加热室（１６）、对流扇（１７）、对流扇电机（１８）、水泵（２０）、电磁阀（１９）、（２１）、（２２）、（２３）以及控制电路，加热室（１６）及热水炉（１１）设于燃烧室（１５）内，对流扇（１７）设于加热室（１６）的一侧，加热室（１６）的上部及底部分别通过循环管（２）与工作锅（４）的上部及底部相通，水雾喷嘴（１２）装于加热室（１６）上，并通过电磁阀（１９）与水泵（２０）相通，工作锅搅拌器（３）装于工作锅（４）内，气泵（１４）通过电磁阀（２１）与食用油储罐（１３）相通，通过电磁阀（２２）与盐液储罐（９）相通，通过电磁阀（２３）与调味料储罐（８）相通，食用油储罐（１３）与装于工作锅（４）上的油喷嘴（６）相通，调味料储罐（８）与装于工作锅（４）上的调味料喷嘴（５）相通。

【技术特征摘要】
1.一种自动烹调机，其特征在于包括减速电机(1)、循环管(2)、工作锅搅拌器(3)、工作锅(4)、调味料喷嘴(5)、油喷嘴(6)、盐液喷嘴(7)、调味料储罐(8)、盐液储罐(9)、热水炉(11)、水雾喷嘴(12)、食用油储罐(13)、气泵(14)、燃烧室(15)、加热室(16)、对流扇(17)、对流扇电机(18)、水泵(20)、电磁阀(19)、(21)、(22)、(23)以及控制电路，加热室(16)及热水炉(11)设于燃烧室(15)内，对流扇(17)设于加热室(16)的一侧，加热室(16)的上部及底部分别通过循环管(2)与工作锅(4)的上部及底部相通，水雾喷嘴(12)装于加热室(16)上，并通过电磁阀(19)与水泵(20)相通，工作锅搅拌器(3)装于工作锅(4)内，气泵(14)通过电磁阀(21)与食用油储罐(13)相通，通过电磁阀(22)与盐液储罐(9)相通，通过电磁阀(23)与调味料储罐(8)相通，食用油...

【专利技术属性】
技术研发人员：马艺鸣，
申请(专利权)人：马艺鸣，张钧满，
类型：实用新型
国别省市：81[中国|广州]