一种鸡蛋处理包装工艺制造技术

本发明专利技术涉及鸡蛋加工技术领域，具体为一种鸡蛋处理包装工艺。包括以下步骤：步骤一：收集鸡蛋；步骤二：传输清洗；步骤三：紫外灭菌；步骤四：灯光照检剔除散黄蛋、声纳感应剔出肉眼很难发现的裂纹蛋；步骤五：称重分级；步骤六：喷涂保鲜剂；步骤七：喷码、涂油保鲜；步骤八：包装。把涂油保鲜放在喷码后面，能够避免在喷码过程损伤油膜，同时保鲜剂由醋酸钠和一定量的酒精配比而成，醋酸钠作为食品级防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，然后配比一定量的酒精，酒精不仅能够消灭附着在鸡蛋表面的菌落，同时酒精的易挥发的特性，也能够在挥发时，对空气中的菌落进行灭杀，避免空气中的菌落附着在鸡蛋表面。

【技术实现步骤摘要】
一种鸡蛋处理包装工艺
本专利技术涉及鸡蛋加工
，具体为一种鸡蛋处理包装工艺。
技术介绍
鸡蛋是人们不可或缺的食物，随着生活条件的提升，人们对卫生条件的要求也越来越高，许多从养鸡场等收购来的鸡蛋都不是很干净，上面粘有灰尘、鸡粪等比较脏的物质，脏的鸡蛋让人没有购买欲望，鸡蛋不一清洗，更不能水洗，水洗后的鸡蛋容易变质，且鸡蛋的保质期一般情况下只能存放一个月左右，鸡蛋从收购、处理、包装到出售需要一段时间，所以人们购买后的鸡蛋需要快速食用完，所以鸡蛋的使用期限比较短。传统的鸡蛋处理工艺，需要对鸡蛋进行喷码，喷码过程容易损伤油膜，影响鸡蛋存储保鲜周期，同时在进行包装之前，鸡蛋处于空气中，空气中的菌落会附着在鸡蛋外表，加速鸡蛋变质。
技术实现思路
(一)解决的技术问题为了解决现有技术的上述问题，本专利技术提供一种鸡蛋处理包装工艺，把涂油保鲜放在喷码后面，能够避免在喷码过程损伤油膜，同时保鲜剂由醋酸钠和一定量的酒精配比而成，醋酸钠作为食品级防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，然后配比一定量的酒精，酒精不仅能够消灭附着在鸡蛋表面的菌落，同时酒精的易挥发的特性，也能够在挥发时，对空气中的菌落进行灭杀，避免空气中的菌落附着在鸡蛋表面。(二)技术方案为了达到上述目的，本专利技术采用的主要技术方案包括：一种鸡蛋处理包装工艺，包括以下步骤：步骤一：收集鸡蛋；步骤二：传输清洗；步骤三：紫外灭菌；步骤四：灯光照检剔除散黄蛋、声纳感应剔出肉眼很难发现的裂纹蛋；步骤五：称重分级；步骤六：喷涂保鲜剂；步骤七：喷码、涂油保鲜；步骤八：包装。优选的，所述步骤六中保鲜剂是采用醋酸钠和一定量的酒精配比而成，采用雾化喷涂的喷涂方式。优选的，所述保鲜溶液浓度为9％-13％。优选的，保鲜剂配比步骤包括：(1)、取清水8公斤，醋酸钠550克，酒精125ml备用；(2)、将清水倒入锅内煮沸后，加入醋酸钠搅拌，至醋酸钠完全溶解；(3)、待醋酸钠溶液完全冷却后，加入75ml酒精，搅拌混合均匀。优选的，所述酒精浓度为95％。(三)有益效果本专利技术提供了一种鸡蛋处理包装工艺。具备以下有益效果：(1)、把涂油保鲜放在喷码后面，能够避免在喷码过程损伤油膜，让鸡蛋外表面形成完整的防护。(2)、保鲜剂由醋酸钠和一定量的酒精配比而成，醋酸钠作为食品级防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，然后配比一定量的酒精，酒精不仅能够消灭附着在鸡蛋表面的菌落，同时酒精的易挥发的特性，也能够在挥发时，对空气中的菌落进行灭杀，避免空气中的菌落附着在鸡蛋表面。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。本专利技术提供一种技术方案：一种鸡蛋处理包装工艺，包括以下步骤：步骤一：收集鸡蛋；步骤二：传输清洗；步骤三：紫外灭菌；步骤四：灯光照检剔除散黄蛋、声纳感应剔出肉眼很难发现的裂纹蛋；步骤五：称重分级；步骤六：喷涂保鲜剂；步骤七：喷码、涂油保鲜；把涂油保鲜放在喷码后面，能够避免在喷码过程损伤油膜，让鸡蛋外表面形成完整的防护。步骤八：包装。进一步的，所述步骤六中保鲜剂是采用醋酸钠和一定量的酒精配比而成，采用雾化喷涂的喷涂方式。保鲜剂由醋酸钠和一定量的酒精配比而成，醋酸钠作为食品级防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，然后配比一定量的酒精，酒精不仅能够消灭附着在鸡蛋表面的菌落，同时酒精的易挥发的特性，也能够在挥发时，对空气中的菌落进行灭杀，避免空气中的菌落附着在鸡蛋表面。进一步的，所述保鲜溶液浓度为9％-13％。进一步的，保鲜剂配比步骤包括：(1)、取清水8公斤，醋酸钠550克，酒精125ml备用；(2)、将清水倒入锅内煮沸后，加入醋酸钠搅拌，至醋酸钠完全溶解；(3)、待醋酸钠溶液完全冷却后，加入75ml酒精，搅拌混合均匀。进一步的，所述酒精浓度为95％。工作原理：把涂油保鲜放在喷码后面，能够避免在喷码过程损伤油膜，让鸡蛋外表面形成完整的防护。保鲜剂由醋酸钠和一定量的酒精配比而成，醋酸钠作为食品级防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，然后配比一定量的酒精，酒精不仅能够消灭附着在鸡蛋表面的菌落，同时酒精的易挥发的特性，也能够在挥发时，对空气中的菌落进行灭杀，避免空气中的菌落附着在鸡蛋表面。采用雾化喷涂的喷涂方式，更有益于酒精对空气中的菌落进行灭杀。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鸡蛋处理包装工艺，其特征在于：包括以下步骤：/n步骤一：收集鸡蛋；/n步骤二：传输清洗；/n步骤三：紫外灭菌；/n步骤四：灯光照检剔除散黄蛋、声纳感应剔出肉眼很难发现的裂纹蛋；/n步骤五：称重分级；/n步骤六：喷涂保鲜剂；/n步骤七：喷码、涂油保鲜；/n步骤八：包装。/n

【技术特征摘要】
1.一种鸡蛋处理包装工艺，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一：收集鸡蛋；
步骤二：传输清洗；
步骤三：紫外灭菌；
步骤四：灯光照检剔除散黄蛋、声纳感应剔出肉眼很难发现的裂纹蛋；
步骤五：称重分级；
步骤六：喷涂保鲜剂；
步骤七：喷码、涂油保鲜；
步骤八：包装。


2.根据权利要求1所述的一种鸡蛋处理包装工艺，其特征在于：所述步骤六中保鲜剂是采用醋酸钠和一定量的酒精配比而成，采用雾化喷涂的喷涂方式。


3.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：岳超云，
申请(专利权)人：安徽双喜圆禽业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34