一种新型防烫伤夹层卤锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种新型防烫伤夹层卤锅，属于食品加工设备技术领域。包括底板(1)及底板(1)上设置的锅体(2)，所述锅体(2)包括夹层外锅(21)和过滤内胆(22)，所述过滤内胆(22)的上端开口伸出夹层外锅(21)外，过滤内胆(22)上设有若干过滤孔，过滤内胆(22)顶部设有挡圈(23)，挡圈(23)上活动设置有带有拉环的盖体(24)，所述挡圈(23)前后两侧上设有条形拉孔，所述锅体(2)后侧底板(1)上设置有轨道(3)，所述轨道(3)上设置有过滤内胆的提升机构。本实用新型专利技术可快速安全的将卤好的食品从锅体中取出，使用方便，省时省力，安全可靠，便于推广使用。

【技术实现步骤摘要】
一种新型防烫伤夹层卤锅
本技术属于食品加工设备
，具体为一种新型防烫伤夹层卤锅。
技术介绍
卤锅是指对将家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、豆制品、蔬菜为主要原料进行加热浸煮的设备。在对食物进行卤制的过程中，将食物投入到卤锅内，并对食物进行加热。在大量卤制食物的时候，当卤制好一锅食物之后，在将食物从卤锅的卤汁中取出时，只能一点点的将食物从卤锅中取出，从而使取出食物的时间很长，而且很容易烫伤人，不利于卤制效率的提升。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种新型防烫伤夹层卤锅，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。本技术采用的技术方案如下：一种新型防烫伤夹层卤锅，包括底板及底板上设置的锅体，其特征在于：所述锅体包括夹层外锅和过滤内胆，所述过滤内胆的上端开口伸出夹层外锅外，过滤内胆上设有若干过滤孔，过滤内胆顶部设有挡圈，挡圈上活动设置有带有拉环的盖体，所述挡圈前后两侧上设有条形拉孔，所述锅体后侧底板上设置有轨道，所述轨道上设置有过滤内胆的提升机构。所述提升机构包括设置在轨道上的立柱，所述立柱前侧中央竖向设置有齿条，所述齿条两侧设有与之啮合的齿轮，所述齿轮中央固定有转轴，所述转轴前端设置在固定于立柱前侧的“[”形固定板上，转轴后端穿出立柱上设有的轴孔，所述转轴后端上垂直设置有定位杆，所述定位杆可插于立柱后侧设置的条形插孔内，所述齿条上端活动设置有可水平转动的“L”形提升杆，所述提升杆的水平段上活动设置有固定杆。所述固定杆有两个，分别活动插在提升杆的水平段的前后两端上，固定杆上端设有转动环，固定杆下端垂直设有档杆，所述档杆可从挡圈上的条形拉孔内插入。所述立柱上端活动设有拉绳，所述拉绳两端设有挂钩，拉绳后侧的挂钩可挂在立柱后侧设置的挂杆上，拉绳前侧的挂钩可挂在盖体的拉环上。所述锅体有若干个，与轨道平行设置在底板。所述夹层外锅上设置有蒸汽入口管道，夹层外锅底部设置有排液管。所述挡圈上设置有限位环，所述盖体位于限位环内。综上所述，由于采用了上述技术方案，本技术的有益效果是：本技术中设置的提升机构及轨道，方便将锅体内的过滤内胆连同其内的卤制食品一起提出夹层外锅外，同时也方便将盖体提起，防止人直接接触锅体使其烫伤；本技术中设置的带有过滤孔的过滤内胆，方便将卤制食品整体从卤汁中取出，方便快速分离食品与卤料及卤汁。综上，本技术使用方便，省时省力，安全可靠，从而提高卤制的效率。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是本技术的结构示意图；图3是本技术提升机构的结构示意图；图4是本技术提升机构的结构示意图；图中标记：1-底板；2-锅体；21-夹层外锅；22-过滤内胆；23-挡圈；24-盖体；3-轨道；4-立柱；5-齿条；6-齿轮；7-转轴；8-固定板；9-定位杆；10-提升杆；11-固定杆；12-拉绳；13-挂杆。具体实施方式为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。实施例1：一种新型防烫伤夹层卤锅，如图1至4，包括底板1及底板1上设置的锅体2，所述锅体2包括夹层外锅21和过滤内胆22，所述过滤内胆22的上端开口伸出夹层外锅21外，过滤内胆22上设有若干过滤孔，过滤内胆22顶部设有挡圈23，挡圈23上活动设置有带有拉环的盖体24，所述挡圈23前后两侧上设有条形拉孔，所述锅体2后侧底板1上设置有轨道3，所述轨道3上设置有过滤内胆的提升机构。所述提升机构包括设置在轨道3上的立柱4，所述立柱4前侧中央竖向设置有齿条5，所述齿条5两侧设有与之啮合的齿轮6，所述齿轮6中央固定有转轴7，所述转轴7前端设置在固定于立柱4前侧的“[”形固定板8上，转轴7后端穿出立柱4上设有的轴孔，所述转轴7后端上垂直设置有定位杆9，所述定位杆9可插于立柱4后侧设置的条形插孔内，所述齿条5上端活动设置有可水平转动的“L”形提升杆10，所述提升杆10的水平段上活动设置有固定杆11。所述固定杆11有两个，分别活动插在提升杆10的水平段的前后两端上，固定杆11上端设有转动环，固定杆11下端垂直设有档杆，所述档杆可从挡圈23上的条形拉孔内插入。所述锅体2有若干个，与轨道3平行设置在底板1。所述夹层外锅21上设置有蒸汽入口管道，夹层外锅21底部设置有排液管。所述挡圈23上设置有限位环，所述盖体24位于限位环内。本技术的使用原理为：当需要卤制食品时，在锅体的过滤内胆内装入需要卤汁的食物，将卤料放置在过滤内胆外的夹层外锅内，在过滤内胆内倒入水，盖上盖体，在夹层外锅内通入蒸汽进行加热卤制。当卤制完成后，移动提升机构到锅体的正后方，转动提升机构上的提升杆，使提升杆上的固定杆下端头的档杆从挡圈前后两侧上的条形拉孔内插入，再转动固定杆使档杆卡在挡圈的条形拉孔内，卡好档杆之后转动立柱后侧的转轴，使齿轮带动齿条向上运动，齿条上的提升杆提升过滤内胆向上运动离开夹层外锅，如此便卤汁的食品留在过滤内胆，而卤料及卤汁留在夹层外锅内，再将转轴向前推动使转轴上的定位杆插入立柱后侧的条形插孔内，从而将齿条卡住保持不动，再推动立柱使其在轨道上移动，从而将过滤内胆送离夹层外锅。实施例2在实施例1的基础上，所述立柱4上端活动设有拉绳12，所述拉绳12两端设有挂钩，拉绳12后侧的挂钩可挂在立柱4后侧设置的挂杆上，拉绳12前侧的挂钩可挂在盖体24的拉环上。当需要打开盖体时，将拉绳前侧的挂钩挂在盖体的拉环上，向后拉动拉绳，盖体打开后将拉绳后侧的挂钩挂在立柱后侧设置的挂杆13上，从而避免了直接用手拉掉盖体时烫伤人，也避免了盖体没干净的地方放置的问题。以上所述仅为本技术的较佳实施例，凡在本技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种新型防烫伤夹层卤锅，包括底板(1)及底板(1)上设置的锅体(2)，其特征在于：所述锅体(2)包括夹层外锅(21)和过滤内胆(22)，所述过滤内胆(22)的上端开口伸出夹层外锅(21)外，过滤内胆(22)上设有若干过滤孔，过滤内胆(22)顶部设有挡圈(23)，挡圈(23)上活动设置有带有拉环的盖体(24)，所述挡圈(23)前后两侧上设有条形拉孔，所述锅体(2)后侧底板(1)上设置有轨道(3)，所述轨道(3)上设置有过滤内胆的提升机构。/n

【技术特征摘要】
1.一种新型防烫伤夹层卤锅，包括底板(1)及底板(1)上设置的锅体(2)，其特征在于：所述锅体(2)包括夹层外锅(21)和过滤内胆(22)，所述过滤内胆(22)的上端开口伸出夹层外锅(21)外，过滤内胆(22)上设有若干过滤孔，过滤内胆(22)顶部设有挡圈(23)，挡圈(23)上活动设置有带有拉环的盖体(24)，所述挡圈(23)前后两侧上设有条形拉孔，所述锅体(2)后侧底板(1)上设置有轨道(3)，所述轨道(3)上设置有过滤内胆的提升机构。


2.根据权利要求1所述的一种新型防烫伤夹层卤锅，其特征在于：所述提升机构包括设置在轨道(3)上的立柱(4)，所述立柱(4)前侧中央竖向设置有齿条(5)，所述齿条(5)两侧设有与之啮合的齿轮(6)，所述齿轮(6)中央固定有转轴(7)，所述转轴(7)前端设置在固定于立柱(4)前侧的“[”形固定板(8)上，转轴(7)后端穿出立柱(4)上设有的轴孔，所述转轴(7)后端上垂直设置有定位杆(9)，所述定位杆(9)可插于立柱(4)后侧设置的条形插孔内，所述齿条(5)上端活动设置有可水平转动的“L”形提升杆(10)，所述提升杆(10)的水平段...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡旭福，杨明惠，汪雪梅，
申请(专利权)人：临泽县京沙食品有限公司，
类型：新型
国别省市：甘肃;62