一种碗团机械化制造的初始预热装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术是一种碗团机械化制造的初始预热装置，属于食品加工设备领域，提出一种在面浆制作设备和熟化罐之间的中间存储装置，具有防凝结、初始预热的功能；技术方案为：一种碗团机械化制造的初始预热装置，包括：储料罐和保温加热层，所述储料罐固定于保温加热层内，且所述储料罐外壁与保温加热层内壁之间为加热腔，所述储料罐上部设置有与其连通的进料管，储料罐下端设置有与其连通的出料管，所述加热腔上部设置有与其连通的加热进水管，加热腔下端设置有与其连通的加热出水管。

An initial preheating device for mechanized manufacturing of bowl

The utility model relates to an initial preheating device for the mechanized manufacturing of bowl balls, which belongs to the field of food processing equipment. An intermediate storage device between the flour slurry manufacturing equipment and the ripening tank is proposed, which has the functions of anti condensation and initial preheating; The technical scheme is: an initial preheating device for mechanized manufacturing of bowl, comprising: a storage tank and a thermal insulation heating layer, the storage tank is fixed in the thermal insulation heating layer, and a heating chamber is arranged between the outer wall of the storage tank and the inner wall of the thermal insulation heating layer, the upper part of the storage tank is provided with a feed pipe connected with it, and the lower end of the storage tank is provided with a discharge pipe connected with it, The upper part of the heating chamber is provided with a heating water inlet pipe connected with it, and the lower end of the heating chamber is provided with a heating water outlet pipe connected with it.

【技术实现步骤摘要】
一种碗团机械化制造的初始预热装置
本技术是一种碗团机械化制造的初始预热装置，属于食品加工设备领域。
技术介绍
碗团，又名碗托或灌肠，是山西地区著名的风味小吃。碗团的一种制作方法是将熬煮好的面浆盛于碗内，晾凉即可。碗团因其口感爽利、营养价值丰富广受当地百姓欢迎，因此批量化制作碗团售卖就成为了当地的一项经济特色。过去碗团制作主要采用小作坊式人工进行，生产质量不稳定，产品保质日期较短，生产效率较低。随着近年来企业发展，碗团生产逐步实现自动化连续性机械作业，产品质量稳定、碗团品控较高、生产效率高，产品保质期大大延伸。机械化生产需要将面浆熟化后加工定型，在熟化过程中需要面浆一次性在熟化罐内加工，在熟化罐工作时，面浆制作设备制作完成后无法将面浆灌装至熟化罐，面浆长时间滞留在面浆制作设备内存在遇冷凝结的情况，同时占据面浆制作设备。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本技术提出一种在面浆制作设备和熟化罐之间的中间存储装置，具有防凝结、初始预热的功能。为实现上述技术目的，本技术提供的技术方案为：一种碗团机械化制造的初始预热装置，包括：储料罐和保温加热层，所述储料罐固定于保温加热层内，且所述储料罐外壁与保温加热层内壁之间为加热腔，所述储料罐上部设置有与其连通的进料管，储料罐下端设置有与其连通的出料管，所述加热腔上部设置有与其连通的加热进水管，加热腔下端设置有与其连通的加热出水管。所述储料罐下部为在任意竖直面投影为关于竖直线对称的弧线，所述储料罐下部外侧覆盖保温加热层，且所述保温加热层周边与储料罐外侧壁密封连接，所述加热腔为封闭空间。所述出料管自储料罐下端贯穿保温加热层，且所述出料管外管壁与保温加热层之间密封连接。所述储料罐上部为两端开口的管状结构。所述储料罐上部设置有可拆卸的扣合盖，所述扣合盖上设置有进料管。所述扣合盖上还设置有导气通孔。所述保温加热层下方的出料管上设置有直通阀，且所述直通阀距离保温加热层不超过5cm。本技术与现有技术相比具有以下有益效果：一、本技术采用储料罐和保温加热层，所述储料罐用于储存中间面浆，便于面浆制作设备和熟化罐正常工作，所述保温加热层用于加热和保温面浆，防止面浆遇冷后发生凝结情况，同时控制加热温度，防止面浆熟化定型。二、本技术采用储料罐下部为在任意竖直面投影为关于竖直线对称的弧线，一是提高面浆受热面积，二是防止死角出现面浆挂壁堆积情况。三、本技术采用可拆卸的扣合盖，保证生产卫生的同时便于后期开盖清洗。附图说明图1为本技术结构示意图。图2为本技术内部结构示意图。图中：1为储料罐，2为保温加热层，3为加热腔，4为扣合盖，11为进料管，12为出料管，31为加热进水管，32为加热出水管。具体实施方式为进一步理解本技术，下面结合附图和实施例详细阐述：如图1和图2所示：本技术所述一种碗团机械化制造的初始预热装置，包括：储料罐1和保温加热层2，所述储料罐1固定于保温加热层2内，且所述储料罐1外壁与保温加热层2内壁之间为加热腔3，所述储料罐1上部设置有与其连通的进料管11，储料罐1下端设置有与其连通的出料管12，所述加热腔3上部设置有与其连通的加热进水管31，加热腔3下端设置有与其连通的加热出水管32。所述储料罐1下部为在任意竖直面投影为关于竖直线对称的弧线，所述储料罐1下部外侧覆盖保温加热层2，且所述保温加热层2周边与储料罐1外侧壁密封连接，所述加热腔3为封闭空间。所述出料管12自储料罐1下端贯穿保温加热层2，且所述出料管12外管壁与保温加热层2之间密封连接。所述储料罐1上部为两端开口的管状结构。所述储料罐1上部设置有可拆卸的扣合盖4，所述扣合盖4上设置有进料管11。所述扣合盖4上还设置有导气通孔。所述保温加热层2下方的出料管12上设置有直通阀，且所述直通阀距离保温加热层2不超过5cm。本技术具体实施方式如下：面浆制作设备将面浆通过进料管11注入储料罐1内(此时直通阀闭合)，所述加热腔3内自加热进水管31内注入温水，水温保持在25°～35°之间，自加热出水管32排出形成循环水。当熟化罐可以接收面浆时，打开直通阀，所述熟化罐的抽浆泵通过出料管12将面浆注入熟化罐内。上述实施方式仅示例性说明本专利技术的原理及其效果，而非用于限制本专利技术。对于熟悉此技术的人皆可在不违背本专利技术的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改进。因此，凡举所述
中具有通常知识者在未脱离本专利技术所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本专利技术的权利要求所涵盖。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种碗团机械化制造的初始预热装置，其特征在于，包括：储料罐(1)和保温加热层(2)，所述储料罐(1)固定于保温加热层(2)内，且所述储料罐(1)外壁与保温加热层(2)内壁之间为加热腔(3)，所述储料罐(1)上部设置有与其连通的进料管(11)，储料罐(1)下端设置有与其连通的出料管(12)，所述加热腔(3)上部设置有与其连通的加热进水管(31)，加热腔(3)下端设置有与其连通的加热出水管(32)。/n

【技术特征摘要】
1.一种碗团机械化制造的初始预热装置，其特征在于，包括：储料罐(1)和保温加热层(2)，所述储料罐(1)固定于保温加热层(2)内，且所述储料罐(1)外壁与保温加热层(2)内壁之间为加热腔(3)，所述储料罐(1)上部设置有与其连通的进料管(11)，储料罐(1)下端设置有与其连通的出料管(12)，所述加热腔(3)上部设置有与其连通的加热进水管(31)，加热腔(3)下端设置有与其连通的加热出水管(32)。


2.根据权利要求1所述一种碗团机械化制造的初始预热装置，其特征在于：所述储料罐(1)下部为在任意竖直面投影为关于竖直线对称的弧线，所述储料罐(1)下部外侧覆盖保温加热层(2)，且所述保温加热层(2)周边与储料罐(1)外侧壁密封连接，所述加热腔(3)为封闭空间。

【专利技术属性】
技术研发人员：王辉，
申请(专利权)人：山西金圪达食品有限公司，
类型：新型
国别省市：山西;14