食品电热蒸制器制造技术

一种食品电热蒸制器，包括水锅，电加热管，浮球式水信计，其特征是所述水锅（６）中安装至少一个电加热管（８），且每个电加热管（８）外套装一个集热筒（７），它的大小与电加热管（８）功率相配，集热筒（７）上端面高于水锅（６）水面；在集热筒（７）上方设集热罩（３），集热罩（３）上端与面盖板（１）的背面固定连接，下端低于水锅（６）水面；面盖板（１）上开有若干个蒸屉孔（２）；面盖板（１）置于水锅（６）上面，其中间部分高度低于外壳（４）顶端；所述的水锅（６）底部设有一个凹槽（９），水锅（９）外层与外壳（４）之间填充保温材料（５）；所述的水锅（６）壁上装有浮球式水位计（１０）。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种用于快速蒸包子、馒头等食品的电热蒸制器。
技术介绍
对于餐饮业的经营者来说，厨房设备的好坏具有一定的经济效益，特别是繁华城市的闹市区，厨房面积大势必增加成本，厨房面积窄小造成的高温等不良环境，使操作人员根本就无法工作，也影响经济收入，因而设计新型炉、灶具很有价值。电加热的炉、锅等厨房设备早以出现，但均为整体加热，锅内温度相同，不能局部加热，且加热时间长，工作效率低，不能适应餐馆的需求。
技术实现思路
本技术设计的不锈钢制品的食品电热蒸制器，蒸制食品快，节约能源，改善操作环境，提高了效率。本技术食品电热蒸制器，包括水锅，电加热管，浮球式水位计，其中水锅中安装至少一个电加热管，且每个电加热管外套装一个集热筒，它的大小与电加热管功率相配，集热筒上端面高于水锅水面；在集热筒上方设集热罩，集热罩上端与面盖板的背面固定连接，下端低于水锅水面；面盖板上开有若干个蒸屉孔；面盖板置于水锅上面，其中间部分高度低于外壳顶端；水锅底部设有一个凹槽，水锅外层与外壳之间填充保温材料；水锅壁上装有浮球式水位计。本技术食品电热蒸制器，其中一个电加热管与一个集热罩和面盖板上两个蒸屉孔配装。本技术食品电热蒸制器，其中浮球式水位计的出水口高于水锅水面。本技术食品电热蒸制器，其中面盖板上设有回流孔，水锅底部凹槽中设有排水口。本技术食品电热蒸制器，其中外壳安放在支架上，支架下设有存放食品的容器。本技术食品电热蒸制器，其中外壳为长方形结构。本技术食品电热蒸制器，其中电加热管为3个，蒸屉孔为6个。本技术食品电热蒸制器，其中外壳、面盖板、水锅、集热筒和集热罩均为不锈钢板制成。本技术食品电热蒸制器运用加集热筒使水锅内局部其中加热的方法，设计构思新颖，结构合理；一个加热器使两个蒸屉中的食品同时快速蒸熟，节约能源。浮球式水位计自动给锅内补充冷水，使锅内水面始终保持在设定的水位上，从而避免干锅情况的发生；同时，水锅与外壳之间加装保温材料，因此，外壳四周温度不高，改善操作人员的工作环境，效益非常明显。附图说明图1为本技术食品电热蒸制器的俯视图；图2为图1的A-A剖面结构示意图；图3为图1的B-B剖面结构示意图。具体实施方式由图1、图3可见，不锈钢板的长方形外壳4置于支架15上，外壳4正面或侧面装有3组电加热管的开关按钮14，进水管12和排水口13均设在水锅6底部，面盖板1置于水锅6上面，其中间部分高度低于外壳4顶端，面盖板1上还设有回流孔17，支架15下方设有存放食品的容器16。从图2可见，由不锈钢制成的水锅6的锅底中间设有一条凹槽9，3个2500瓦的电加热管8安装在凹槽9上，电加热管8与锅底凹槽9密封连接，电源连接端伸出锅体体外，电加热管8外套装一不锈钢圆形集热筒7，其大小与电加热管功率相配，它的下端面与锅底接触，上端面高于水锅6的水面，在圆形集热筒7上端安放一个长圆形集热罩3，该集热罩3上端与面盖板1的背面固定连接，下端低于水锅6水面；一个电加热管8外套一个集热筒7，与面盖板上两个蒸屉孔2连接的一个长圆形集热罩3配装；外壳上3组开关按纽14与3个电加热管8一一对应，按下开关时，对应的一个电加热管加热，这时虽然整个锅内的水随之加热，但由于集热筒的作用，筒内水温升高快而沸腾，由于一个电加热管的功率为2500瓦，局部加热后的热蒸气能很快使两个蒸屉孔2上蒸屉中的食品蒸热。图3所示水锅6内装有浮球式水位计10，当锅内水位低于设定的水位时，浮球式水位计10开启，自动给锅内补充冷水，使锅内水面始终保持在设定的水位上，从而避免干锅情况的发生，保证食品电热蒸制器长时间的正常工作；浮球式水位计10的出水口11设计在水锅6正常水面上方，确保水位计的正常工作。水锅6外层与外壳4之间填充保温材料5，一方面使锅内的水温保温，同时又使锅内的热量不直接向室内扩散，在炎热的夏天，不至使操作人员无法工作。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品电热蒸制器，包括水锅，电加热管，浮球式水信计，其特征是所述水锅(6)中安装至少一个电加热管(8)，且每个电加热管(8)外套装一个集热筒(7)，它的大小与电加热管(8)功率相配，集热筒(7)上端面高于水锅(6)水面；在集热筒(7)上方设集热罩(3)，集热罩(3)上端与面盖板(1)的背面固定连接，下端低于水锅(6)水面；面盖板(1)上开有若干个蒸屉孔(2)；面盖板(1)置于水锅(6)上面，其中间部分高度低于外壳(4)顶端；所述的水锅(6)底部设有一个凹槽(9)，水锅(9)外层与外壳(4)之间填充保温材料(5)；所述的水锅(6)壁上装有浮球式水位计(10)。2.根据权利要求1所述的食品电热蒸制器，其特征是所述的一个电加热管(8)与一个集热罩(3)和面盖板(1)上两个蒸屉孔(2)配...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙胜利，
申请(专利权)人：北京半亩园快餐食品有限公司中外合作，
类型：实用新型
国别省市：