烤肉架制造技术

一种烤肉架，包括相互配合的上下烤架壳体，上下烤架壳体之间围成一烤烧空间。上烤架有一外壳和一尺寸小于外壳的内壳，内壳封接于此外壳以在内外壳之间形成一封闭空间，减少从烤烧区传递至外部环境的热量流失，提高了能效。烤烧表面由平行的脊部和槽部构成，油脂能通过槽部内的孔流走而不会产生过量的烟。（*该技术在2003年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术总地涉及烤肉架，更具体地涉及能源效率较高的烤肉架。对于热衷于在后院烧煮的人，烤肉架已经用了许多年了。典型地，用中等或较大的烤架烤烧肉类或其他食物所需的热量是通过木炭块燃烧而产生的。这些木炭烤架在产生热量方面是令人满意的，但会产生不希望有的副作用。比如，有时使用木炭块点燃液来点燃木炭块，而产生的火苗在诸如门廊或阳台之类的小范围内会发生危险。由于这个原因，在公寓或公房里常常禁止在走廓或阳台使用木炭烤架。而且，热木炭块并非总是能迅速冷却下来，这样不可能在烤烧之后马上就把热木炭块处理掉或使其离开木炭烤架。而且，木炭灰的处置也很麻烦和肮脏。天然气和丙烷烤烧优于木炭烤架的地方是每次使用时无需加入新的木炭。而且，气体烤架不用点燃液就能点燃。但气体燃料是一罐一罐地供给的，这样，烤架使用者就必须常常充填气罐或换新的气罐。已试用采用电烤架来克服木炭烤架和气体烤架的缺点。电烤架用电发热，而电是一种便宜且量大的能源，它不需要到店里购买木炭或对气罐进行充气。然而，为了产生烹调所用的足够的热量和温度，现在可用的电烤架一般需要很大的功率。即使是中等尺寸的电烤肉架，所需电流量可接近家庭耗电所需的一般最大额定电流。然而，如果减小烤架所需的功率，则大尺寸的甚至是中等尺寸的烤架可能不能产生足够的烹调热量或温度。本技术的目的是提供一种电烤架，其尺寸足以一次烤烧几块牛排，但它用一般家用电路即可产生足够的烤烧热量和温度。本专利技术的再一目的是提供一种能效高的烤架，与已有的电烤架相比，它需要较少的能量来产生足够的烤烧热量。木炭烤架和气体烤架常常有一格栅，可在格栅上烹调食物。此格栅会使油脂从食物下面流走，这样，食物就被烤烧而不在其自身的油脂中煎炸。许多传统的电烤架有一板状烤烧表面，油脂不会从其上流走，这样，食物最后是在油脂中煎炸的。因此，本技术的再一目的是提供一种机构，此机构用来将食物提升到积聚的油脂上方并使油脂从烤烧表面流走。人们喜欢木炭烤架，常常是因为这种烤架带给烤烧食物的木炭风味。一般地，电烤架不能提供这种木炭风味。因此，本技术的再一目的是提供一种可提供木炭烤架上烤烧的那种食物风味的电烤架。参照附图，本技术的其他目的和优点对本技术熟练人员来说将变得很清楚。在所有附图中，相同部件用相同数字标示。本技术涉及一种烤肉架，它包括一具有内、外壳的上烤架壳体，内、外壳密封以形成一封闭的绝缘空间。在一较佳实施例中，烤架的烤烧表面包括脊部和槽部，槽部限定了可使油脂流离烤烧表面的倾斜孔。此较佳实施例的烤烧表面包括一可承受反复加热的不粘性覆层，与烤烧表面成一体的加热机构，给食物提供烟熏风味的机构。烤架最好也包括一与烤架腿部连接的且提供附加的结构支承的系紧件。每个腿部最好包括允许烤架滚动的脚轮，脚轮也包括制动机构以便当需要稳住时脚轮和烤架不会滚动。烤架的另一实施例包括用来加强烤架稳定性的撑脚杆。附图说明图1是本技术烤肉架一较佳实施例的立体图；图2是图1烤肉架的顶部平面图，为清楚起见，已移走盖子；图3基本上是沿图2中3－3线的图1的烤肉架部分剖视图；图4基本上是沿图2中4－4线的图1的烤肉架部分剖视图；图5是图1所示烤架较佳实施例的脚轮及相关腿部的局部视图；图6是图1所示烤架较佳实施例的与腿部相连的支承件的局部视图；图7是图1所示烤架较佳实施例的烤烧表面的顶部平面视图；图8基本上是沿图7中8－8线平面内的烤烧表面的部分剖示图；图9是烤架下部结构另一实施例的部分立体图，烤架结构包括用来加强烤架稳定性的撑脚架形式的杆件；图10基本上是沿图9中10－10线平面内的剖示平面图；图11基本上是沿图10中11－11平面内的放大正视图；图12是与图10相似的部分平面图，更详细地显示了将撑脚架连接至烤架台的结构；图13基本上是沿图12中13－13线的平面内的剖示图；图14基本上是沿图13中14－14线的平面内的剖示图。虽然本技术将结合几个较佳实施例进行描述，但应明白它不是想将本技术局限于这些实施例。相反，本技术用于包罗所有的替换形式、修改和等同物，就如由后附权利要求书中所限定的本技术精神及范围中所包括的那样。参看图1至图4，烤肉架的较佳实施例包括一下烤架壳体10、一包括外壳16和内壳19的上烤架壳体13。内壳19的边沿23和外壳16的边沿26被密封以在内外壳之间构成一封闭空间29。本
熟练人员会明白，当一标准烤架经加热后，大量热量会通过烤架壳体表面、特别是顶表面的导热从烤架离开到外部环境中。根据本技术，通过在封闭空间29内形成真空，使烤架内部23与外部环境绝热，真空在内部区域或烤烧区33与外部环境之间起到了热量传递的屏障的作用，从而使烤烧区域绝热。结果，要获得适当的烤烧热量和温度所需的能量较少。如果需要，可用吸气剂34来捕获可能漏入内外壳16和19之间的空间29内的氧气或其它大气气体。在另一实施例中，封闭空间29内不是真空的。但空间29本身是绝热的，以减少从烤烧区传递至外部环境的热量。在再一实施例中，空间29全部或部分地充填有绝热材料35，比如高温机械粘结玻璃或陶瓷纤维绝热材料。由地处1345Avenueof the Americas，New York，NY10105的Burlington glass Facto-ry提供的Burglass 1200材料可以使用。或者，可以使用由地处901East Eighth Avenue，King of Prussia，Pennsylvania 19406的Pre-mier Refractories &Chemicals提供的称为Cer－WoolLT的高温机械粘结的陶瓷纤维绝热材料。图中的较佳实施例显示了采用电加热元件来产生烤烧所需的热量。然而，绝热的上烤架壳体13不只限于使用电烤肉架。可以看到，在使用其它能源来产生热量的烤架上也可使用绝热的上烤架壳体13，以减少产生烤烧所需热量和温度的能量。例如，在气体烤架上采用绝热的上壳体13可减少气体消耗量，因为通过上烤架壳体13而损失到环境中的热量会大大减少。如图3所示，烧烤架壳体13最好由铰链机构36连接到下壳体10。如此，当上壳体由柄37提起时，上壳体将绕着铰链机构转动到超出壳体但基本是竖立的垂直位置(图中未示)。上外壳13可从铰链机构36上滑离，这样，上外壳13就可完全从烤架中分离出来以便于进行烤架的清洗或存放。图3和图4显示出，烤烧表面38倚靠在一组固定至下壳体10内的腿部43上。加热元件46与烤烧表面38构成整体，并成一体地位于或封闭在烤烧表面底部或板的底部以提供最佳的热传递。加热元件46通过加热元件连接件53连接至烤架恒温控制器49，以接收来自共用的家庭线路中的电流。根据本技术，绝热上烤架壳体13和电加热烤烧表面的结合使烤架具有较高能效。比如，烤烧表面38的尺寸可以为225平方英寸的面积，而整体的加热元件46可接纳1500瓦的115伏交流电。烤烧表面每平方英寸可产生约5121BIUS，或约22.76BTUS。烤烧表面能保持600F的烤烧温度。计算表明，产生的能量为600F／1500瓦或每瓦0.4F，而提供的烤烧面积为600F／225平方英寸或每平方英寸2.67F。在图本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烤肉架，其特征在于，它包括有下述组合：一下烤架壳体；至少三个用来支承所述下烤架壳体的腿；一烤烧表面，它可卸除地安装在所述下烤架壳体上；以及一与所述下烤架壳体配合的上烤架壳体，通过所述上、下烤架壳体的封闭而形成一烤烧空间， 上烤架包括一外壳；以及一尺寸小于所述外壳的内壳，所述内壳封接于所述外壳以在所述内外壳之间形成一封闭空间。

【技术特征摘要】
US 1992-9-29 07/953,6441.一种烤肉架，其特征在于，它包括有下述组合一下烤架壳体；至少三个用来支承所述下烤架壳体的腿；一烤烧表面，它可卸除地安装在所述下烤架壳体上；以及一与所述下烤架壳体配合的上烤架壳体，通过所述上、下烤架壳体的封闭而形成一烤烧空间，上烤架包括一外壳；以及一尺寸小于所述外壳的内壳，所述内壳封接于所述外壳以在所述内外壳之间形成一封闭空间。2.如权利要求1所述的烤肉架，其特征在于，所述烤烧表面还包括一可防止食物粘附在所述表面的不粘性覆层。3.如权利要求1所述的烤肉架，其特征在于，它还包括封闭于所述内外壳之间的所述空间内的绝热机构。4.如权利要求3所述的烤肉架，其特征在于，所述绝热机构还包括一真空空间。5.如权利要求3所述的烤肉架，其特征在于，所述绝热机构包括绝热材料。6.如权利要求4所述的烤肉架，其特征在于，它包括位于所述内外壳之间的气体净化机构。7.如权利要求1所述的烤肉架，其特征在于，所述烤烧表面还包括与所述烤烧表面成一体的加热装置；所述烤烧表面有一上表面和一下表面，其中所述上表面包括许多脊部；以及许多槽位于所述上表面内，其中每个槽平行于所述脊部而延伸并位于成对的相邻脊部之间。8....

【专利技术属性】
技术研发人员：蒙特L彼得森，詹姆斯M菲茨杰拉德，柏特里克L弗朗科姆，格里格布赖丁，马克西斯科，安德烈亚斯罗斯勒，戴尔皮科克，
申请(专利权)人：保温瓶公司，
类型：实用新型
国别省市：US[美国]