一种炒锅制造技术

本申请涉及一种炒锅，属于食品加工领域，其包括底架、锅体、搅拌座和多根搅拌轴，所述锅体的两侧均设置有转轴，两根所述转轴分别转动设置在底架的两侧，所述搅拌座固定设置在底架上并位于锅体的上方，所述搅拌座的底部设置有传动轴，多根所述搅拌轴均设置在传动轴远离搅拌座的一端，所述搅拌轴位于锅体内，还包括油污清洗组件，所述油污清洗组件包括清洗液存储罐和清洗液喷淋座，所述清洗液存储罐的出口端设置有输送泵，所述输送泵通过输送管与清洗液喷淋座相连通，所述锅体的顶部设置有环形凸缘，所述清洗液喷淋座沿锅体的圆周方向滑移设置在环形凸缘上。本申请具有便于提高对锅体上附着的油渍的清除效果的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种炒锅
本申请涉及食品加工的领域，尤其是涉及一种炒锅。
技术介绍
在食品加工领域，尤其是火锅底料的生产加工中,需要用到炒料锅来对各种食材、调味品原料进行高温加热、过油炒香。炒料不仅需要均匀地翻转、搅拌,还要注意各阶段的温度控制、火候把握，这样炒制出来的料才能达到色香味俱佳的效果。现有的授权公告号为CN210695830U的中国专利公开了一种循环翻底式电动炒料锅，其技术方案的要点在于：包括底座，分别安装在底座上的刮片升降支架和加热层，以及放置在加热层内的锅体，刮片升降支架顶端安装有电机，电机下端设置有第一转轴和与第一转轴垂直的第二转轴，电机联动第一转轴和第二转轴，第二转轴底端设置有至少三个转盘、与转盘固定的连杆、以及固定在连杆下的贴底刮片装置。通过电加热管对炒料锅进行加热，电动控温，节能环保；通过电机控制两个转轴，利用多个转盘联动和旋转贴底刮片装置，并采取电动循环翻炒的方式，避免了锅底搅拌不均匀而糊锅。针对上述中的相关技术，专利技术人认为存在炒料完成后，对附着在锅体上的油渍清除效果不佳的缺陷。
技术实现思路
为了提高对锅体上附着的油渍的清除效果，本申请提供一种炒锅。本申请提供的一种炒锅采用如下的技术方案：一种炒锅，包括底架、锅体、搅拌座和多根搅拌轴，所述锅体的两侧均设置有转轴，两根所述转轴分别转动设置在底架的两侧，所述搅拌座固定设置在底架上并位于锅体的上方，所述搅拌座的底部设置有传动轴，多根所述搅拌轴均设置在传动轴远离搅拌座的一端，所述搅拌轴位于锅体内，还包括油污清洗组件，所述油污清洗组件包括清洗液存储罐和清洗液喷淋座，所述清洗液存储罐的出口端设置有输送泵，所述输送泵通过输送管与清洗液喷淋座相连通，所述锅体的顶部设置有环形凸缘，所述清洗液喷淋座沿锅体的圆周方向滑移设置在环形凸缘上。通过采用上述技术方案，通过设置油污清洗组件，在需要对锅体进行清洗时，启动输送泵将清洗液存储罐内的清洗液输送至清洗液喷淋座内，沿环形凸缘的圆周方向滑动清洗液喷淋座，使清洗液喷淋座内的清洗液喷淋到锅体的内壁上，然后工作人员使用清水对锅体内壁进行冲刷，即能够方便地对附着在锅体上的油渍进行清除，从而提高油渍的清除效果。优选的，所述清洗液喷淋座内开设有空腔，所述输送管插设在清洗液喷淋座内并与空腔相连通，所述清洗液喷淋座朝向锅体内的一侧的底面上开设有多个喷淋口。通过采用上述技术方案，清洗液经输送泵输送至清洗液喷淋座内，然后从喷淋口流入到锅体的内侧壁，在清洗液的作用下锅体内壁附着的油渍能够溶解于水，从而在用清水冲洗锅体时将油渍清洗出锅体外。优选的，每个所述喷淋口上均设置有雾化喷头，所述雾化喷头的输出端朝向锅体的内侧壁。通过采用上述技术方案，通过在喷淋口上设置雾化喷头，使清洗液呈雾状喷淋在锅体的内壁上，从而提高喷出的清洗液与锅体的接触面积，从而提高对油渍的清洗效果。优选的，所述清洗液喷淋座朝向输送管的一面开设有螺纹孔，所述输送管上开设有外螺纹并螺纹连接在螺纹孔内。通过采用上述技术方案，通过在输送管上开设外螺纹，并将输送管螺纹连接在清洗液喷淋座上的螺纹孔内，以方便对输送管与清洗液喷淋座进行安装或拆卸。优选的，所述清洗液喷淋座的底部两侧均分别设置有内卡板和外卡板，所述内卡板与锅体的内壁相贴合，所述外卡板与环形凸缘的外侧壁相贴合。通过采用上述技术方案，通过在清洗液喷淋座的两侧设置内卡板和外卡板，在内卡板和外卡板的卡紧作用下提高清洗液喷淋座在锅体上的稳定性，从而方便清洗液喷淋座在环形凸缘上的滑动过程。优选的，所述外卡板上开设有多个螺纹孔，每个所述螺纹孔内均穿设有限位螺栓，所述限位螺栓位于环形凸缘的下方。通过采用上述技术方案，通过在外卡板上设置多个限位螺栓，在限位螺栓的限位作用下清洗液喷淋座不会从环形凸缘上发生脱离，从而提高了整体结构的可靠性。优选的，所述清洗液喷淋座的两端均设置有喷淋管，所述喷淋管上开设有外螺纹并螺纹连接有堵头。通过采用上述技术方案，通过在清洗液喷淋座的两端设置喷淋管，并在喷淋管上安装堵头，在清洗液喷淋座滑动至锅体上的出料口附近时，打开堵头并通过喷淋管对出料口进行喷淋，以便于提高对出料口的清洗效果。优选的，所述底架的一侧设置有放置座，所述放置座上开设有供清洗液存储罐放置的放置槽。通过采用上述技术方案，通过在底架上设置放置座，将清洗液存储罐放置在放置座上，以便于提高清洗液存储罐的稳定性。综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：1.本申请通过设置油污清洗组件，在需要对锅体进行清洗时，启动输送泵将清洗液存储罐内的清洗液输送至清洗液喷淋座内，沿环形凸缘的圆周方向滑动清洗液喷淋座，使清洗液喷淋座内的清洗液喷淋到锅体的内壁上，以便于提高对油渍的清除效果；2.本申请通过在清洗液喷淋座的两侧设置内卡板和外卡板，在内卡板和外卡板的卡紧作用下提高清洗液喷淋座在锅体上的稳定性，从而方便清洗液喷淋座在环形凸缘上的滑动过程；3.本申请通过在清洗液喷淋座的两端设置喷淋管，并在喷淋管上安装堵头，在清洗液喷淋座滑动至锅体上的出料口附近时，打开堵头并通过喷淋管对出料口进行喷淋，以便于提高对出料口的清洗效果。附图说明图1是本申请的结构示意图。图2是本申请底架的结构示意图。图3是本申请油污清洗组件的结构示意图。图4是本申请清洗液喷淋座、内卡板和外卡板的结构示意图。图5是本申请清洗液喷淋座的内部结构示意图。附图标记说明：1、底架；11、放置座；12、第一水平支杆；13、第二水平支杆；14、竖直支杆；2、锅体；21、转轴；22、环形凸缘；23、出料口；3、搅拌座；31、搅拌轴；32、传动轴；4、油污清洗组件；41、清洗液存储罐；411、输送泵；412、输送管；42、清洗液喷淋座；421、空腔；422、喷淋口；423、雾化喷头；424、内卡板；425、外卡板；4251、限位螺栓；426、喷淋管；427、堵头；5、翻转气缸。具体实施方式以下结合附图对本申请作进一步详细说明。本申请实施例公开一种炒锅，参照图1、图2，包括底架1、锅体2以及搅拌座3，底架1由多根第一水平支杆12、多根第二水平支杆13和多根竖直支杆14焊接组成，锅体2通过两侧的转轴21转动设置在其中两根第二水平支杆13之间，搅拌座3焊接在位于顶部的第一水平支杆12上上并位于锅体2的上方，搅拌座3的底部设置有传动轴32，传动轴32远离搅拌座3的一端焊接有多根搅拌轴31，搅拌轴31位于锅体2内，当传动轴32受电机驱动发生转动时，搅拌轴31同步转动，对锅体2内的物料进行搅拌，位于底部的两根第二水平支杆13上均安装有翻转气缸5，在炒料完成后，启动翻转气缸5使锅体2发生翻转，从而使物料从锅体2的出料口23倒出。参照图1、图3，本申请公开的全自动静音节能炒锅还包括油污清洗组件4，油污清洗组件4包括清洗液存储罐41和清洗液喷淋座42，底架1的一侧焊接有放置座11，放置座本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种炒锅，包括底架(1)、锅体(2)、搅拌座(3)和多根搅拌轴(31)，所述锅体(2)的两侧均设置有转轴(21)，两根所述转轴(21)分别转动设置在底架(1)的两侧，所述搅拌座(3)固定设置在底架(1)上并位于锅体(2)的上方，所述搅拌座(3)的底部设置有传动轴(32)，多根所述搅拌轴(31)均设置在传动轴(32)远离搅拌座(3)的一端，所述搅拌轴(31)位于锅体(2)内，其特征在于：还包括油污清洗组件(4)，所述油污清洗组件(4)包括清洗液存储罐(41)和清洗液喷淋座(42)，所述清洗液存储罐(41)的出口端设置有输送泵(411)，所述输送泵(411)通过输送管(412)与清洗液喷淋座(42)相连通，所述锅体(2)的顶部设置有环形凸缘(22)，所述清洗液喷淋座(42)沿锅体(2)的圆周方向滑移设置在环形凸缘(22)上。/n

【技术特征摘要】
1.一种炒锅，包括底架(1)、锅体(2)、搅拌座(3)和多根搅拌轴(31)，所述锅体(2)的两侧均设置有转轴(21)，两根所述转轴(21)分别转动设置在底架(1)的两侧，所述搅拌座(3)固定设置在底架(1)上并位于锅体(2)的上方，所述搅拌座(3)的底部设置有传动轴(32)，多根所述搅拌轴(31)均设置在传动轴(32)远离搅拌座(3)的一端，所述搅拌轴(31)位于锅体(2)内，其特征在于：还包括油污清洗组件(4)，所述油污清洗组件(4)包括清洗液存储罐(41)和清洗液喷淋座(42)，所述清洗液存储罐(41)的出口端设置有输送泵(411)，所述输送泵(411)通过输送管(412)与清洗液喷淋座(42)相连通，所述锅体(2)的顶部设置有环形凸缘(22)，所述清洗液喷淋座(42)沿锅体(2)的圆周方向滑移设置在环形凸缘(22)上。


2.根据权利要求1所述的一种炒锅，其特征在于：所述清洗液喷淋座(42)内开设有空腔(421)，所述输送管(412)插设在清洗液喷淋座(42)内并与空腔(421)相连通，所述清洗液喷淋座(42)朝向锅体(2)内的一侧的底面上开设有多个喷淋口(422)。


3.根据权利要求2所述的一种炒锅，其特征在于：每个所述喷淋口(42...

【专利技术属性】
技术研发人员：牟胡勇，刘梅，易平，
申请(专利权)人：成都友伦食品有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51