本发明专利技术提供了一种可以遮蔽植物提取物组分刺激性气味和不良口感的耐高温、抗水溶性微胶囊壁材，所述微胶囊壁材分为两层，包括内层壁材和外层壁材。其中，内层壁材为明胶/低分子量PEG基壁材，由明胶、去离子水、甘油、低分子量PEG、稀释剂及聚甲基丙烯酸甲酯/聚乙烯吡咯烷酮高分子复合物制得。外层壁材由壳聚糖分散溶液、聚赖氨酸、含丙二醇的高分子量复合PEG混合物以及聚丙烯酸树脂制得。本发明专利技术提供的微胶囊壁材可以有效遮蔽植物提取物组分不良气味和口感，并具有耐高温以及抗水溶性性质。并具有耐高温以及抗水溶性性质。
【技术实现步骤摘要】
一种用于包埋植物提取物的微胶囊壁材及其制备
[0001]本专利技术涉及用于包埋植物提取物的半胶质微胶囊壁材及其制备方法，更具体地涉及一种可减少植物提取物刺激性气味或味觉的耐高温半胶质微胶囊壁材及其制备方法，属于胶囊制备
技术介绍
[0002]随着天然药物化学及保健品研发的发展，越来越多的植物提取物产品进入人们的生活；不仅是作为药品的存在，各种各样的保健产品和养生产品也越来越多地注重提取物的使用，而非直接使用天然植物根茎等部位进行冲、泡。相比较直接冲、泡，采用水或乙醇等有机溶剂进行提取的提取物（粉末/膏）往往含有更高含量的有益成分，提高了利用率，避免了材料的浪费。
[0003]然而，大多数的植物提取物具有令人不愉快的刺激性味道，无论是味觉还是嗅觉。例如人参，由于其皂苷的特殊味道，在冲泡引用或作为护肤品或洗发产品添加使用时，往往令人难以愉快地接受。
[0004]为了遮蔽植物提取物的刺激性气味，目前通常采用的方法是采用胶囊制剂或微胶囊制剂。由于微胶囊制剂的掩味和隔离活性成分的作用或效果接近常规胶囊制剂，且粒径较小（毫米级甚至微米级）,在药品和食品类领域中得到广泛应用，其不仅可以直接食用，还可以作为食品加工添加剂，更容易被人们接受。
[0005]然而，目前的食用类提取物产品中，大多数仍然采用常规胶囊形式，例如CN104784386A公开了一种银杏减肥胶囊，由胶囊壳以及封入胶囊壳中的银杏叶、荷叶提取物、茯苓提取物、泽泻提取物等内容物组成。
[0006]CN101181254A公开了一种含天然辣椒碱的胶囊，包括天然辣椒碱；花椒、孜然、生姜、茴香或丁香的挥发油或提取物；陈皮或山查提取物；菊粉、纤维多聚糖或葡甘聚糖；银杏叶或刺五茄提取物；其制备包括首先将天然辣椒碱溶于乳化剂中，然后与食用油、辅料混合均匀制成胶囊或软胶囊即可。
[0007]然而，大部分涉及植物提取物的产品为了遮蔽气味和隔离活性成分们通常常规的软/硬胶囊制剂，导致其应用受到限制；例如在食品加工是无法作为方便的食品添加组分。在少数的微胶囊制剂中，其遮蔽气味的效果较差，且颗粒为硬质颗粒，遇水容易崩解释放活性提取物组分，在冲服或用水的食品热加工时造成较差的使用效果。
[0008]因此，为了提高或改善植物提取物产品的气味和口感，有必要对微胶囊壁材进行改进，使得包埋提取物组分的产品不仅具有改善的口感和气味，而且能够避免与热水混合时快速崩解或溶胀，即能够在一定时间内抑制崩解或溶胀速度，可以用于热水冲饮或短暂的食品热加工过程。
技术实现思路
[0009]针对上述现有技术缺陷，本专利技术提供一种可以遮蔽植物提取物组分不良气味和口
感的耐高温、抗水溶性微胶囊壁材及其制备方法。
[0010]具体而言，本专利技术主要涉及如下方面。
[0011]第一个方面，本专利技术提供一种可以遮蔽植物提取物组分刺激性气味和不良口感的耐高温、抗水溶性微胶囊壁材，所述微胶囊壁材分为两层，包括内层壁材和外层壁材。
[0012]其中，内层壁材为明胶/低分子量PEG基壁材，由明胶、去离子水、甘油、低分子量PEG、稀释剂及聚甲基丙烯酸甲酯/聚乙烯吡咯烷酮高分子复合物制得。其中，聚甲基丙烯酸甲酯/聚乙烯吡咯烷酮高分子复合物中聚甲基丙烯酸甲酯与聚乙烯吡咯烷酮的质量比为1：0.5
‑
1。
[0013]其中，外层壁材由壳聚糖分散溶液、聚赖氨酸、含丙二醇的高分子量复合PEG混合物以及聚丙烯酸树脂制得。其中，聚丙烯酸树脂优选聚丙烯酸树脂IV。
[0014]本专利技术通过将不同基质的壁材进行组合，相比较直接混合使用，所得壁材及微胶囊具有显著改善的耐高温性（热力学稳定性）和抗水溶性。其中，所述的高温指的是高于50℃的温度，但是通常不超过121℃，优选不超过100℃，更优选不超过90℃。
[0015]本专利技术所述耐高温、抗水溶性通常指耐高温水条件下的溶胀/溶解性能。
[0016]第二个方面，本专利技术提供一种可以遮蔽植物提取物组分刺激性气味和不良口感的耐高温抗水溶性微胶囊的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)制备包含一种或多种植物提取物组分的芯材：将一种或多种植物提取物的粉末或膏与至少包括β
‑
环糊精的包埋材料在包含有机溶剂的去离子水中进行混合，混匀后干燥，粉碎，得到芯材颗粒；其中，所述芯材中的植物提取物含量按重量计为不超过50%，优选不超过20%，更优选不超过10%；其中，所述有机溶剂为无水乙醇或甲醇，优选乙醇。
[0017](2)制备内层壁材浆料A： 按如下组分及含量配制明胶/低分子量PEG基内壁材原料：按重量份计，明胶1份，去离子水1
‑
3份，甘油0.5
‑
0.8份，低分子量PEG 0.1
‑
0.2份；将明胶用去离子水充分溶胀后，依次加入甘油和低分子量PEG，混匀后加入0.5
‑
1倍重量的稀释剂及0.05
‑
0.1份聚甲基丙烯酸甲酯/聚乙烯吡咯烷酮高分子复合物，进行充分匀质；从而得到内层壁材浆料A。
[0018]其中，优选地，以含1
‑
3wt%壳聚糖的醋酸溶液(质量浓度为1
‑
2%)为稀释剂；其中，所述低分子量PEG 为PEG200
‑
PEG800，例如PEG400、PEG600；优选PEG600。
[0019]（3）制备外层壁材浆料B：按如下重量比例配制外层壁材浆料原料：壳聚糖分散溶液：聚赖氨酸：含丙二醇的高分子量复合PEG混合物=10
‑
15：1
‑
2：0.5
‑
1,以及适量聚丙烯酸树脂（优选为高分子量复合PEG混合物质量的1
‑
3倍）；将上述原料在壳聚糖分散溶液中混匀后得到悬浮液，作为外层壁材浆料B。
[0020]其中，所述壳聚糖分散溶液为壳聚糖
‑
醋酸溶液，其中壳聚糖质量分数3
‑
5%，醋酸溶液的醋酸浓度为1
‑
2wt%。壳聚糖不易溶于水，但是可溶于酸性溶液；醋酸为无毒的酸溶液，且在后续过程中基本挥发掉，少量残留无毒副作用。
[0021]其中，所述高分子量复合PEG为质量比为1
‑
3:1的PEG4000 、PEG6000 复合物；其中优选PEG4000、PEG6000 的质量比为2
‑
3:1。
[0022]其中，含丙二醇的高分子量复合PEG中，丙二醇质量含量为5
‑
10%。
[0023]其中，聚赖氨酸分子量优选1500以上。
[0024]其中，聚丙烯酸树脂粉末使用时，用乙醇稍微加热（例如加热至40
‑
50℃）使其恰好溶解。
[0025]（4）以内层壁材浆料A为黏合剂，对芯材进行湿法混合制粒，烘箱或沸腾机干燥后整粒，得到预成型半胶质微胶囊颗粒；其中，整粒后的粒度为0.1
‑
5mm，本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种耐高温、抗水溶性微胶囊壁材，所述微胶囊壁材分为两层，包括内层壁材和外层壁材；其特征在于，内层壁材为明胶/低分子量PEG基壁材，由明胶、去离子水、甘油、低分子量PEG、稀释剂及聚甲基丙烯酸甲酯/聚乙烯吡咯烷酮高分子复合物制得；其中，聚甲基丙烯酸甲酯/聚乙烯吡咯烷酮高分子复合物中聚甲基丙烯酸甲酯与聚乙烯吡咯烷酮的质量比为1：0.5
‑
1；外层壁材由壳聚糖分散溶液、聚赖氨酸、含丙二醇的高分子量复合PEG混合物以及聚丙烯酸树脂制得；其中，聚丙烯酸树脂优选聚丙烯酸树脂IV；进一步地，所述外层壁材表面还包覆聚丙烯酸树脂膜。2.一种可以遮蔽植物提取物组分刺激性气味和不良口感的耐高温、抗水溶性微胶囊的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：(1) 制备包含一种或多种植物提取物组分的芯材：将一种或多种植物提取物的粉末或膏与至少包括β
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环糊精的包埋材料在包含有机溶剂的去离子水中进行混合，混匀后干燥，粉碎，得到芯材颗粒；其中，所述芯材中的植物提取物含量按重量计为不超过50%；制备内层壁材浆料A： 按如下组分及含量配制明胶/低分子量PEG基内壁材原料：按重量份计，明胶1份，去离子水1
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3份，甘油0.5
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0.8份，低分子量PEG 0.1
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0.2份；将明胶用去离子水充分溶胀后，依次加入甘油和低分子量PEG，混匀后加入0.5
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1倍重量的稀释剂及0.05
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0.1份聚甲基丙烯酸甲酯/聚乙烯吡咯烷酮高分子复合物，进行充分匀质；从而得到内层壁材浆料A；制备外层壁材浆料B：按如下重量比例配制外层壁材浆料原料，壳聚糖分散溶液：聚赖氨酸：含丙二醇的高分子量复合PEG混合物=10
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【专利技术属性】
技术研发人员：张开良，
申请(专利权)人：张开良，
类型：发明
国别省市：
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