改进的多用蒸格锅制造技术

一种改进的圆柱形状多用蒸格锅，它包括圆柱形锅体和蒸格，其特征在于底层蒸格上的通气孔为大米通不过的小孔。为防止沸水冲起、冲翻底层蒸格，而设置有放置蒸格的悬架。本实用新型专利技术在保留传统蒸格锅的功能的基础上，增加了一种新原理的、并优于传统蒸饭器的快速蒸熟大米饭的功能。本实用新型专利技术相当于把蒸饭器与蒸格锅的蒸格组合在一起了，因而本实用新型专利技术节约的金属材料是蒸饭器的５０％以上。（*该技术在2001年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种用于蒸煮食物用的园柱形状多用蒸格锅，它包括园柱形锅体和蒸格。公知的一种园柱形状多用蒸格锅，在园柱形锅体的内侧壁上压制有凸台，用于放置蒸格，蒸格上的通气孔一般都大于0。5厘米，这种锅，有设置一层蒸格的，有设置两层蒸格的。用这种锅可以单独煮稀饭，或单独蒸食物；也可以在煮稀饭的同时蒸食物。这种锅的缺点是不能直接在蒸格上蒸大米饭等之类的小颗粒食物。公知的一种园柱形蒸饭器，在其侧壁和底上钻有很多直径为2毫米的园孔。这种蒸饭器的主要功能是可以快速蒸熟大米饭。使用时一般将其支垫于直径稍大的蒸格锅内使用(取掉蒸格)。用它蒸熟大米饭的时间一般是25至30分，除高压锅外，它是最快的蒸熟大米饭的方式之一。由于用它蒸大米饭时，水沸后可改用小火，因而比较节约能源。用它蒸大米饭的缺点是(1)米汤易外溢。这是由于蒸饭器直径小于锅体直径几厘米，从而水沸时产生的高温气泡受蒸饭器内部的米层阻碍，只好从蒸饭器和锅体之间的缝穴里冒出，这就导致了米汤随锅边外溢。(2)不好掌握水量。蒸饭时，水要把米淹没约2厘米的深度，这个深度由于水的折射及浑浊，难于把握。如果把握不好，则要影响米饭的软硬及口味。(3)饭的口味不好。由于高温气泡不能通过米层，使米层处于相对低温状态，因此蒸出的大米饭口味不好。此外，蒸出的大米饭还有上干、下稀现象，且米饭的软硬要受水的多少、火的大小两因素的影响，因而不好人为地控制米饭的软硬。本技术的目的是要提供一种改进的园柱形状多用蒸格锅，这种锅除具有传统蒸格锅的功能外，还增加了一种快速蒸熟大米饭的功能。本技术的目的是这样实现的把传统蒸格锅的底层蒸格上的通气大孔，全部改为通不过大米的小通气孔。当把大米放于底层蒸格上时，就不致落到蒸格下的水里去，从而保证大米能在蒸格上被快速蒸熟。上述底层蒸格最好通过悬挂于锅边缘上的悬架悬挂着。以防止蒸大米饭时，底层蒸格被沸水冲起或冲翻。本技术除具有传统蒸格锅的功能外，还能用它快速蒸熟大米饭。用本技术蒸大米饭，除具有蒸饭器的用25至30分钟能快速蒸熟的特点及节约能源的特点外，还具有蒸饭时米汤不外溢，易掌握水量，米饭无上干、下稀现象，米的软硬好控制，米饭口味好等优点。从功能角度看，本技术相当于把蒸饭器与蒸格锅的蒸格组合在一起了，因而本技术节约的金属材料是蒸饭器的50％以上，同时总体工艺流程时间也被缩短了。附图说明图1是改进的多用蒸格锅中悬架的主视图；图2是改进的多用蒸格锅中悬架的俯视图；图3是改进的多用蒸格锅中悬架的左视图；图4是改进的多用蒸格锅中底层蒸格的俯视图；图5是图1中凸台(Ⅰ)的放大图；图6是图1中锁定装置(Ⅱ)的放大图；图7是图2中锁定装置(Ⅲ)的放大图；图8是图3中缺口(Ⅳ)的放大图；图9是图3中水平边缘(Ⅴ)的放大图；图10是图4中园弧形缝穴(Ⅵ)的放大图；下面结合图1至图10详细说明依据本技术提出的改进的多用蒸格锅的细节及工作情况。园柱形锅体和锅盖的形状及制造与传统钢筋锅或无放置蒸格的凸台的锅一样。用于放置蒸格的悬架，如图1、图2、图3，由强度较大的不锈金属板材料压制成。金属板厚0.5至2毫米。悬架的主体为高3厘米的园柱筒形部分(1)，其外直径比锅口相应处小0.5至1.0毫米，它的作用是使悬架不易变形。园柱筒形部分(1)的上部有1厘米宽的水平边缘部分(2)，悬架通过它可悬挂于锅体的边缘上。放大部分(Ⅴ)即为水平边缘部分。放大部分(Ⅱ)、(Ⅲ)为两锁定装置。(7)为锁扣，(8)为橡皮垫，(9)为铆钉。将锁扣(7)旋转90°，然后把悬架放进锅中，再将锁扣(7)旋回90°，锁口则把锅边夹持住。当悬架受到竖直方向的作用力时，它不会相对于锅体发生上下移动。园柱筒形部分(1)的园边缘上有三个弧长均为2厘米的园弧片，其高度比锅体的高矮4至6厘米。三园弧片在园周上互成120°园心角。对每一个园弧片，从上到下在3厘米范围内某位置处，被折进3毫米，形成三个等高的凸台(3)、(4)、(5)，可用于放置第二层蒸格，即传统的大孔蒸格。放大部分(1)即为放置第二层蒸格的凸台之一。凸台上方的三园弧片(6)(10)、(11)的外半径与园柱筒形部分(1)的外半径一样大，凸台下方三园弧片(12)、(13)、(14)其外半径要比园柱筒形部分(1)的外半径小3毫米。园弧片(12)、(13)、(14)上还开有宽2毫米，长8毫米的矩形缺口，放大部分(Ⅳ)即为矩形缺口之一。从凸台开始往下每隔1.5厘米开有一矩形缺口，而且矩形缺口都开在园弧片反时针旋转的前缘上。这些缺口用于放置底层蒸格，并能调节底层蒸格的高度。图4即为底层蒸格的俯视图。底层蒸格的直径为锅体高1／4处的内直径，其上的小孔直径为2毫米，小孔行、列距均为1.5厘米。在底层蒸格上互成120°园心角位置处有三园弧形缝穴(15)、(16)、(17)。每个缝穴弧长2.2厘米。缝穴内半径比底层蒸格半径小5毫米，缝穴外半径比底层蒸格半径小3毫米。放大部分(Ⅵ)为园弧形缝穴(17)及部分小孔的放大图。三园弧形缝穴的用途是分别套入悬架上的三园弧片(12)、(13)、(14)。当套到园弧片上某一缺口处时，让三缝穴与三园弧片上等高处各自的缺口对齐，然后让悬架相对蒸格反时针旋转，至少园弧片相对于蒸格发生0.5厘米以上的旋转位移。这时缺口含进底层蒸格，底层蒸格相对于悬架就不会发生上下移动了。底层蒸格上的通气孔也可为宽1.5毫米、长1.5厘米的矩形孔，矩形孔平行排列，在不影响底层蒸格的强度的情况下，孔的排列越密越好。蒸大米饭时，可将底层蒸格套好于悬架上，要求蒸格在离锅底是锅高的1／4至1／3高度处。然后将悬架挂在锅边上，并旋转锁定装置，锁定悬架；这样可避免沸水冲击底层蒸格，使悬架上下移动。最后，将水盛至底层蒸格处，并把大米放入锅中的底层蒸格上，盖好锅盖，即可升火。水沸前可开大火，水沸后改用小火，并揭去锅盖，这时水位已上升，把米层淹没2至3厘米，如同煮稀米饭。当水位下降到米层以下后，盖上锅盖，这时米处于被蒸阶段。一般蒸大米饭所花时间是25至30分，由于蒸饭时间短，火量小，因而特别节约能源。同时由于水沸腾时，水内气泡均匀地从整个蒸格平面上浮出，而不从蒸格边缘浮出。又由于小孔较多较密，所以浮出的气泡体积较小，由于这两种原因，导致无米汤外溢现象。水沸后，水位上升，高温气泡能均匀地从米层里溢出，所以在较高温度下蒸熟的米饭要可口好吃得多，蒸大米饭时，一般只需水淹至底层蒸格，这是一个很明显的标志，所以特别容易掌握用水量。水沸约10分钟后，由于水的蒸发及米粒的膨胀，使水位快速下降到底层蒸格以下，这时所有米粒处于被蒸阶段，因此蒸出的米饭无上干、下稀现象。此外，饭的软硬只通过调节水位高低即可实现。如果只是蒸食物，可将底层蒸格向上调一定高度，同时可放入第二层蒸格，这样可扩大蒸的容量。如果在煮稀饭的同时蒸食物，则可取掉底层蒸格，用第二层蒸格即可。如只是煮稀饭，则应取掉悬架及蒸格。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改进的园柱形状多用蒸格锅，它包括园柱形锅体和蒸格，其特征在于底层蒸格上的通气孔为大米通不过的小孔。

【技术特征摘要】
1.一种改进的园柱形状多用蒸格锅，它包括园柱形锅体和蒸格，其特征在于底层蒸格上的通气孔为大米通不过的小孔。2.根据权利要求1所述的蒸格锅，其特征在于蒸格通过悬挂于锅边缘上的悬架悬挂着。3.根据权利要求2所述的蒸格锅，其特征在于悬架的三园弧片上有放置第二层蒸格的凸台和放置底层...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗德根，
申请(专利权)人：罗德根，
类型：实用新型
国别省市：51[中国|四川]