一种葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法技术

本发明专利技术公开一种葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法，包括底架，所述底架上设有发酵装置、混合装置、提升装置、驱动装置、上料装置、切换装置和传动装置；所述底架一侧固定连接有延长架，所述底架远离所述延长架一侧位置处固定连接有支撑架；所述支撑架近所述延长架一侧位置处通过螺栓连接的方式均布有发酵装置，所述发酵装置用于进行葡萄的发酵。通过发酵装置、混合装置、提升装置、驱动装置、上料装置、切换装置、传动装置和开合装置的配合，能够使葡萄酒酿造过程中利用厂房的立面空间，使酿造效率提高，能够快速进行葡萄酒发酵用的物料投送，降低人工操作步骤，且不需要频繁的开关发酵容器，避免外界灰尘和细菌进入。

【技术实现步骤摘要】
一种葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法
本专利技术涉及葡萄酒酿造领域，尤其涉及一种葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法。
技术介绍
在葡萄酒酿造发酵过程中，很多都是在厂房进行，需要在厂房里摆放众多的发酵容器，不能有效利用其立面空间，酿造效率低下，且在酿造过程中，需要频繁的对酿造罐内的物料进行混合搅拌，以避免物料长时间接触空气受到细菌的污染，需要使物料接触到葡萄酒液，并且在目前的搅拌过程中，很多都是采用外界的搅拌器具进行，需要频繁的开关酿造容器，容易导致外界的灰尘和细菌进入，且采用通用的搅拌器具容易使不同种类的发酵酿造物料之间混合，影响最终的葡萄酒口感。因此，提出一种葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法，通过发酵装置、混合装置、提升装置、驱动装置、上料装置、切换装置、传动装置和开合装置的配合，能够使葡萄酒酿造过程中利用厂房的立面空间，使酿造效率提高，能够快速进行葡萄酒发酵用的物料投送，降低人工操作步骤，且不需要频繁的开关发酵容器，避免外界灰尘和细菌进入为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法，包括底架，所述底架上设有发酵装置、混合装置、提升装置、驱动装置、上料装置、切换装置和传动装置；所述底架一侧固定连接有延长架，所述底架远离所述延长架一侧位置处固定连接有支撑架；所述支撑架近所述延长架一侧位置处通过螺栓连接的方式均布有发酵装置，所述发酵装置用于进行葡萄的发酵；所述发酵装置内设有混合装置，所述混合装置用于进行物料的混合；所述延长架与所述支撑架之间设有提升装置，所述提升装置用于进行升降工作；所述提升装置上设有驱动装置，所述驱动装置用于进行驱动工作；所述驱动装置上设有上料装置，所述上料装置用于对发酵装置进行上料；所述提升装置上近所述驱动装置一侧位置处设有切换装置，所述切换装置用于切换所述驱动装置的运行状态；所述切换装置上设有传动装置，所述传动装置与所述驱动装置、所述上料装置和所述混合装置配合。作为本专利技术的进一步改进，所述发酵装置包括发酵罐，所述发酵罐通过螺栓连接的方式均布于所述支撑架近所述延长架一侧位置处，所述混合装置设于所述发酵罐内，所述发酵罐近所述底架一侧位置处均固定连接有下料管，所述下料管上均固定连接有电磁阀。作为本专利技术的进一步改进，所述混合装置包括混合架，所述混合架转动式连接于所述发酵罐内近所述下料管一侧位置处，所述发酵罐远离所述下料管一侧位置处转动式连接有齿轮架，所述齿轮架与所述传动装置配合，所述齿轮架与所述混合架之间设有带传动组件，所述带传动组件为皮带传动。作为本专利技术的进一步改进，所述提升装置包括电动滑轨，所述电动滑轨固定连接于所述延长架与所述支撑架之间，所述电动滑轨移动件上固定连接有安装架，所述上料装置、所述切换装置、所述传动装置和所述驱动装置均设于所述安装架处。作为本专利技术的进一步改进，所述驱动装置包括驱动电机，所述驱动电机固定连接于所述安装架内，所述驱动电机输出轴上通过联轴器连接有第一传动齿轮，所述安装架近所述发酵罐一侧位置处转动式连接有转杆，所述转杆与所述上料装置连接，所述转杆近所述第一传动齿轮位置处固定连接有第二传动齿轮，所述第一传动齿轮和第二传动齿轮分别与所述传动装置配合。作为本专利技术的进一步改进，所述上料装置包括送料盘，所述送料盘固定连接于所述转杆远离所述驱动电机一侧位置处，所述送料盘的偏心位置安装于所述转杆上，所述送料盘为一侧开口的结构，所述送料盘上固定连接有隔离架，所述送料盘的开口结构处于所述隔离架之内的位置处，所述送料盘远离所述隔离架一侧位置处固定连接有弧形轨道，所述弧形轨道的移动件上固定连接有弧形齿条，所述弧形齿条位于所述隔离架之内的位置处固定连接有推块，所述隔离架近所述弧形轨道一侧位置处固定连接有减速电机，所述减速电机输出轴上通过联轴器连接有推进齿轮，所述推进齿轮与所述弧形齿条配合。作为本专利技术的进一步改进，所述切换装置包括第一移动副，所述第一移动副固定连接于所述安装架远离所述转杆一侧位置处，所述第一移动副上固定连接有第一弹性件，所述第一弹性件为直弹簧，所述安装架的同侧位置处固定连接有电磁铁，所述电磁铁衔铁与所述第一移动副的移动件连接，所述第一移动副的移动件另一侧与所述传动装置连接。作为本专利技术的进一步改进，所述传动装置包括传动杆，所述传动杆转动式连接于所述第一移动副的移动件另一侧，所述传动杆近所述第二传动齿轮位置处固定连接有接触齿轮，所述接触齿轮与所述第一传动齿轮和所述第二传动齿轮配合，所述传动杆另一侧固定连接有升降齿轮，所述升降齿轮与所述齿轮架配合。作为本专利技术的进一步改进，还包括开合装置，所述开合装置设于所述发酵罐口部位置，所述发酵罐口部位置固定连接有第二移动副，所述第二移动副上固定连接有第二弹性件，所述第二弹性件为直弹簧，所述第二移动副的移动件上固定连接有带孔盖板，所述带孔盖板盖住所述发酵罐口部。作为本专利技术的进一步改进，还包括外接管，所述外接管分别设于所述支撑架两侧，所述外接管用于连接外界的热源或冷气源，所述外接管位于所述支撑架的位置处固定连接有吹风机。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术通过采用将发酵装置竖直分布安装于所述支撑架上的方式，能够利用酿造厂房的立面空间，能够使一个面积一定的厂房酿造更多的葡萄酒，且通过提示装置和上料装置的作用，能够使高处的酿造罐依然得到快速的送料。2、本专利技术通过采用在发酵罐内设置电磁阀和下料管的方式，能够在不开启发酵罐的情况下快速获取其内的葡萄酒样本用以检测，能够避免外界的灰尘和细菌进入到发酵罐内。3、本专利技术通过采用在单独的发酵罐内设置混合架对发酵物料进行混合的方式，也能够避免在混合时需要开启发酵罐，同时也能够不需要使用外界的混合器具对发酵罐内的物料进行混合搅拌，避免不同种类的发酵物料之间混合，影响最终的葡萄酒口感。4、本专利技术通过采用吹风机将外界的热源或冷气源快速吹向发酵罐的周围的方式，能够使发酵罐的周围的温度可以快速改变，从而调节发酵时的温度，使发酵完成的葡萄酒风味佳。附图说明图1为本专利技术的主视结构示意图。图2为本专利技术的剖切主视结构示意图。图3为本专利技术的局部俯视结构示意图。图4为本专利技术发酵装置部分的主视结构示意图。图5为本专利技术发酵装置部分的剖切主视结构示意图。图6为本专利技术混合装置部分的主视结构示意图。图7为本专利技术开合装置部分的主视结构示意图。图8为本专利技术提升装置部分的局部主视结构示意图。图9为本专利技术安装架部分的主视结构示意图。图10为本专利技术上料装置部分的俯视结构示意图。图11为本专利技术上料装置部分的局部立体结构示意图。图中：1：底架，2：延长架，3：支撑架，4：发酵装置，5：混合装置，6：提升装置，7：驱动装置，8：上料装置，9：切换装置，10：传动装置，41：本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法，包括底架（1），其特征在于：所述底架（1）上设有发酵装置（4）、混合装置（5）、提升装置（6）、驱动装置（7）、上料装置（8）、切换装置（9）和传动装置（10）；/n所述底架（1）一侧固定连接有延长架（2），所述底架（1）远离所述延长架（2）一侧位置处固定连接有支撑架（3）；/n所述支撑架（3）近所述延长架（2）一侧位置处通过螺栓连接的方式均布有发酵装置（4），所述发酵装置（4）用于进行葡萄的发酵；/n所述发酵装置（4）内设有混合装置（5），所述混合装置（5）用于进行物料的混合；/n所述延长架（2）与所述支撑架（3）之间设有提升装置（6），所述提升装置（6）用于进行升降工作；/n所述提升装置（6）上设有驱动装置（7），所述驱动装置（7）用于进行驱动工作；/n所述驱动装置（7）上设有上料装置（8），所述上料装置（8）用于对发酵装置（4）进行上料；/n所述提升装置（6）上近所述驱动装置（7）一侧位置处设有切换装置（9），所述切换装置（9）用于切换所述驱动装置（7）的运行状态；/n所述切换装置（9）上设有传动装置（10），所述传动装置（10）与所述驱动装置（7）、所述上料装置（8）和所述混合装置（5）配合。/n...

【技术特征摘要】
1.一种葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法，包括底架（1），其特征在于：所述底架（1）上设有发酵装置（4）、混合装置（5）、提升装置（6）、驱动装置（7）、上料装置（8）、切换装置（9）和传动装置（10）；
所述底架（1）一侧固定连接有延长架（2），所述底架（1）远离所述延长架（2）一侧位置处固定连接有支撑架（3）；
所述支撑架（3）近所述延长架（2）一侧位置处通过螺栓连接的方式均布有发酵装置（4），所述发酵装置（4）用于进行葡萄的发酵；
所述发酵装置（4）内设有混合装置（5），所述混合装置（5）用于进行物料的混合；
所述延长架（2）与所述支撑架（3）之间设有提升装置（6），所述提升装置（6）用于进行升降工作；
所述提升装置（6）上设有驱动装置（7），所述驱动装置（7）用于进行驱动工作；
所述驱动装置（7）上设有上料装置（8），所述上料装置（8）用于对发酵装置（4）进行上料；
所述提升装置（6）上近所述驱动装置（7）一侧位置处设有切换装置（9），所述切换装置（9）用于切换所述驱动装置（7）的运行状态；
所述切换装置（9）上设有传动装置（10），所述传动装置（10）与所述驱动装置（7）、所述上料装置（8）和所述混合装置（5）配合。


2.根据权利要求1所述的葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法，其特征在于：所述发酵装置（4）包括发酵罐（41），所述发酵罐（41）通过螺栓连接的方式均布于所述支撑架（3）近所述延长架（2）一侧位置处，所述混合装置（5）设于所述发酵罐（41）内，所述发酵罐（41）近所述底架（1）一侧位置处均固定连接有下料管（42），所述下料管（42）上均固定连接有电磁阀（43）。


3.根据权利要求2所述的葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法，其特征在于：所述混合装置（5）包括混合架（51），所述混合架（51）转动式连接于所述发酵罐（41）内近所述下料管（42）一侧位置处，所述发酵罐（41）远离所述下料管（42）一侧位置处转动式连接有齿轮架（52），所述齿轮架（52）与所述传动装置（10）配合，所述齿轮架（52）与所述混合架（51）之间设有带传动组件（53），所述带传动组件（53）为皮带传动。


4.根据权利要求1所述的葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法，其特征在于：所述提升装置（6）包括电动滑轨（61），所述电动滑轨（61）固定连接于所述延长架（2）与所述支撑架（3）之间，所述电动滑轨（61）移动件上固定连接有安装架（62），所述上料装置（8）、所述切换装置（9）、所述传动装置（10）和所述驱动装置（7）均设于所述安装架（62）处。


5.根据权利要求4所述的葡萄酒生产用葡萄发酵设备及发酵方法，其特征在于：所述驱动装置（7）包括驱动电机（71），所述驱动电机（71）固定连接于所述安装架（62）内，所述驱动电机（71）输出轴上通过联轴器连接有第一传动齿轮（72），所述安装架（62）近所述发酵罐（41）一侧位置处转动式连接有转杆（73），所述转杆（73）与所述上料装置（8）连接，...

【专利技术属性】
技术研发人员：王明飞，邹福林，王鸣月，
申请(专利权)人：北京莱恩堡葡萄酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11