一种桑叶发酵饲料及其制备方法技术

发明专利技术属于农业技术领域，公开了一种桑叶发酵饲料，将桑叶和麸皮在复合菌种存在的条件下进行固态发酵得到，所述桑叶和麸皮的重量比为7:3～10:1；复合菌种为酒窖片球菌和地衣芽孢杆菌的组合；桑叶和麸皮中复合菌种接种量为4.5

【技术实现步骤摘要】
一种桑叶发酵饲料及其制备方法


[0001]本专利技术属于农业
，具体涉及一种桑叶发酵饲料及其制备方法。

技术介绍

[0002]桑叶生长快速，年产量可以达到20吨/公顷。然而，只有1％～3％桑叶资源可利用，剩余老旧桑叶产量巨大
[1]。大量桑和副产物就地焚烧，不仅造成了浪费，而且造成了环境污染。充分利用蚕桑产业废弃桑叶资源，减少资源浪费，增加饲料原料来源，是一种高效的、健康的资源化利用策略，对我国饲料工业及畜牧业的可持续发展具有重要意义。
[0003]桑具有种植广，范围大，抗逆性和生态环境适应力强等特点
[2]。桑叶作为传统中药，含有丰富的药理活性成分(类固醇、皂苷、生物碱、糖苷和酚类化合物)
[3]，具有抗氧化、抗炎、抗应激、降低胆固醇等作用
[4]。在农业，化妆品和食品以及制药行业等各个领域的广泛应用。桑叶含有高蛋白(14.0％～34.2％)和可代谢能量(1130～2240kcal/kg)，以及高干物质消化率(75％～85％)和适口性
[5]，且富含氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质元素，是一种较好的非常规饲料资源。动物研究表明，桑叶粉可以显著提高肥育猪肉料比，降低背膘厚度，提高肌内脂肪含量
[6]。桑叶粉能提高肉鸡料重比
[7]。桑叶黄酮能调节反刍动物瘤胃发酵和代谢状态以提高动物的生产性能和健康水平，同时减少甲烷排放
[5]。以上研究表明，桑叶干粉/提取物可用于多数动物，但由于单宁降低了桑叶的消化利用，添加量低。新鲜的桑叶含水量高，难以长期保存。鲜桑叶只能用于反刍动物或草食性鱼类，且营养物质消化率较低。选择合适有效的生物技术利用桑叶资源，对于蚕桑产业的可持续发展至关重要。
[0004]发酵是利用有益微生物将植物茎叶成分转化为微生物蛋白质、活性小肽和活性物质
[8]。发酵和青贮可以保存新鲜桑叶的同时改善适口性，并且降解抗营养因子，使动物能够更好的消化吸收营养物质。但发酵工艺和菌种组合的不同对发酵桑叶的营养价值会产生不同效果，学者们对桑叶的利用进行了大量研究。研究报道，桑叶青贮60天的pH值保持在5.0，发酵效果一般
[9]。但是这些研究均是为了保存桑叶营养成分，而桑叶中含有较多的单宁，未有发酵技术降解桑叶单宁含量的的报道。
[0005]CN201711243661.7公开了一种发酵型桑叶牛饲料及其制备方法，采用桑叶或嫩枝条、玉米粉、发酵菌液为原料，所述发酵菌液由酵母菌、植物乳酸菌和枯草芽孢杆菌制备而成，通过在桑叶或嫩枝条和玉米粉物料上喷洒发酵菌液，密封发酵制成牛饲料。在该案中仅论证了发酵桑叶饲料相比于未添加发酵桑叶饲料的案例来说，牛的抵抗力和料肉比有所增加。
[0006]CN201810083315.5公开了一种桑叶发酵高蛋白水产饲料及其制备方法。本专利技术采用豆粕和桑叶作为植物性蛋白源，并添加部分鱼粉和卤虫粉，同时添加了其他多种营养元素，保障了水产生长所需。经过发酵的原料不仅提高了蛋白的溶解度和植物蛋白的生物转化率，可以直接被动物吸收，同时含有多种有益成分，可以促进矿物质吸收、增强免疫力、促进动物生长，减少疫苗、抗生素等药物使用量，提高水产的成活率，绿色环保，其使用的菌种为乳酸杆菌和芽孢杆菌。
[0007]CN201410102720.9公开了一种桑叶饲料及其加工方法和用途。所属桑叶饲料为将干桑叶粉利用经过筛选的酵母菌、乳酸杆菌、米曲霉菌株复合菌进行人工发酵，可以较好地改善桑叶粉的口感，提高饲料动物的采食性，提高饲料的表观消化率。
[0008]综合来说，现有技术中，桑叶发酵饲料所用的菌种大多为酵母菌、植物乳酸菌、枯草芽孢杆菌、米曲霉菌株复合菌进行发酵。以上技术均未对桑叶单宁的降解提供技术方案。
[0009]芽孢杆菌主要产生蛋白酶，乳酸菌和乳杆菌主要消除抗营养因子，乳酸菌和地衣芽孢杆菌等繁殖过程中会产生纤维素酶和淀粉酶等酶类，可对桑叶中的粗纤维以及大分子物质进行解，从而大量消除抗营养因子
[10]。酵母菌还具有将大肠杆菌结合到其表面的能力，从而阻断这些细菌与肠上皮的结合，提高肠道的吸收能力。发酵可以将真菌和酵母菌的代谢物以及菌群本身变成可供猪吸收的营养物质。
[0010]本案所要解决的技术问题是：如何通过工艺和菌种优化提高粗蛋白质含量的同时降低单宁含量。

技术实现思路

[0011]针对以上现有技术存在的缺点和不足之处，本专利技术的首要目的在于提供一种桑叶发酵饲料及其制备方法。
[0012]通过系列化的正交试验和对比实验我们可以得到以下结论：本专利技术的桑叶发酵饲料的菌种选择、桑叶和麸皮的配比对于单宁、粗蛋白质的含量有着积极的影响，其相比于非青贮饲料、采用其他菌种进行厌氧发酵的方案来说，优势明显。
[0013]本专利技术目的通过以下技术方案实现：
[0014]一种桑叶发酵饲料，将桑叶和麸皮在复合菌种存在的条件下进行密封固态发酵得到，所述桑叶和麸皮的重量比为7:3～10:1；复合菌种为酒窖片球菌和地衣芽孢杆菌的组合；桑叶和麸皮中复合菌种接种量为每100重量份的桑叶和麸皮中接种4.5
×
106～9
×
106CFU。
[0015]在上述的桑叶发酵饲料中，所述复合菌种中，酒窖片球菌和地衣芽孢杆菌的比例为1:2～2:1。
[0016]在上述的桑叶发酵饲料中，发酵时间为3～8天。
[0017]在上述的桑叶发酵饲料中，所述桑叶和麸皮的重量比为9:1；每100重量份的桑叶和麸皮中接种6
×
106CFU复合菌种接种量；发酵时间为4天。
[0018]此外，本专利技术还公开了一种如上任一所述的桑叶发酵饲料的制备方法，包括如下步骤：
[0019]1)将鲜桑叶切短，按照比例添加麸皮混合均匀；
[0020]2)按照所需菌种组合和接种量添加菌种并搅拌均匀，压实后密封发酵；
[0021]2)发酵3～6天即可。
[0022]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0023]1)经过验证，采用复合菌种为酒窖片球菌和地衣芽孢杆菌的组合时，单宁值降低到7.6g/kg以下，粗蛋白提高到23.4％。
[0024]2)正交试验优化组合为：桑叶与麸皮质量比＝9:1，菌种组合为酒窖片球菌+地衣芽孢杆菌，接种量为2％，发酵4天。
[0025]3)验证试验表明，优化组合发酵桑叶测得粗蛋白质含量为26.18％，单宁含量为4.73g/kg，均优于正交试验表中最优值。
[0026]4)对比试验表明，发酵桑叶提高了粗蛋白质、粗脂肪、灰分和磷含量，降低单宁、中性洗涤纤维、碳水化合物、非必需氨基酸含量和pH值。发酵桑叶必需氨基酸组成和饲用价值比未发酵桑叶更优。
具体实施方式
[0027]下面结合实施例对本专利技术作进一步详细的描述，但本专利技术的实施方式不限于此。
[0028]第一部分：正交实验获取和验证最优配方
[0029]1材料与方法
[0030]1.1材料...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种桑叶发酵饲料，其特征在于：将桑叶和麸皮在复合菌种存在的条件下进行密封固态发酵得到，所述桑叶和麸皮的重量比为7:3～10:1；复合菌种为酒窖片球菌和地衣芽孢杆菌的组合；桑叶和麸皮中复合菌种接种量为每100重量份的桑叶和麸皮中接种4.5
×
106～9
×
106CFU。2.根据权利要求1所述的桑叶发酵饲料，其特征在于，所述复合菌种中，酒窖片球菌和地衣芽孢杆菌的比例为1:2～2:1。3.根据权利要求1所述的桑叶...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔艺燕，邓盾，马现永，田志梅，李家洲，余苗，鲁慧杰，刘志昌，容庭，李贞明，
申请(专利权)人：广东省农业科学院动物科学研究所，
类型：发明
国别省市：